一、桂花醬和糖桂花一樣嗎

在很多地方，人們會把桂花醬稱為糖(tang)桂(gui)(gui)花(hua)，那么桂(gui)(gui)花(hua)醬(jiang)是(shi)不(bu)是(shi)糖(tang)桂(gui)(gui)花(hua)呢？

事實上，桂花醬并不等于糖桂花，糖桂花是桂花醬的一種，是利用干制的桂花與白糖熬制而成，當然也可以是用新鮮的桂花與白糖腌制而成。也就是(shi)說，糖桂(gui)花(hua)(hua)是(shi)利用桂(gui)花(hua)(hua)與白糖制作(zuo)出來的(de)(de)，而如果是(shi)用梅肉或者草莓(mei)、山楂等搭配桂(gui)花(hua)(hua)做出來的(de)(de)桂(gui)花(hua)(hua)醬，就不(bu)是(shi)糖桂(gui)花(hua)(hua)了。

桂(gui)花(hua)(hua)醬包(bao)括有糖(tang)桂(gui)花(hua)(hua)、桂(gui)花(hua)(hua)草(cao)莓醬、桂(gui)花(hua)(hua)山楂醬多種(zhong)以桂(gui)花(hua)(hua)為(wei)主要原料(liao)制作而(er)成(cheng)的醬料(liao)，并(bing)不是只(zhi)有糖(tang)桂(gui)花(hua)(hua)一種(zhong)。

二、糖桂花和桂花醬的區別

糖桂(gui)花(hua)(hua)和(he)桂(gui)花(hua)(hua)醬都是(shi)桂(gui)花(hua)(hua)的(de)加(jia)工(gong)產品，而(er)且(qie)味道甘(gan)甜，只是(shi)它們的(de)加(jia)工(gong)方法有所不(bu)同(tong)，平時食用(yong)方法也不(bu)相同(tong)，糖桂(gui)花(hua)(hua)和(he)桂(gui)花(hua)(hua)醬的(de)區(qu)別有哪些呢？

1、做法不同

糖(tang)(tang)桂(gui)花和桂(gui)花醬最大的(de)區(qu)別(bie)就是它們的(de)做法不(bu)同。糖(tang)(tang)桂(gui)花在制作時只需(xu)要(yao)把新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)桂(gui)花用清水清洗干凈以后晾(liang)干，然后加(jia)入白糖(tang)(tang)腌(a)制，等桂(gui)花變軟以后，裝入瓶中，上(shang)面放上(shang)蜂蜜，然后密封腌(a)制一年左右才(cai)能(neng)做好(hao)。而桂(gui)花醬則(ze)需(xu)要(yao)把新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)桂(gui)花，加(jia)少量鹽腌(a)制一會兒(er)，再把冰糖(tang)(tang)熬成糖(tang)(tang)漿(jiang)，然后把桂(gui)花放到鍋中一起熬制，直接(jie)熬成金黃色的(de)濃稠膏狀取出以后就能(neng)食用。

2、食用方法不同

糖桂花在平時多用來泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人，能清熱解毒，也能預防多種呼吸道疾病，而桂花醬則多用來直接食用，特別是在吃面包時，可以直接把桂花醬涂抹在面包(bao)上，能讓(rang)面包(bao)的口感變得甘甜誘人。

糖(tang)桂花(hua)和桂花(hua)醬，在做法與(yu)吃法上雖然略有不(bu)同，但是它們的(de)(de)功效卻差不(bu)多，這兩種(zhong)食材(cai)都(dou)保(bao)留了桂花(hua)中的(de)(de)大部分營養，能(neng)清(qing)熱解(jie)毒也能(neng)消(xiao)炎殺菌，平(ping)時人們食用以后不(bu)但能(neng)清(qing)新口氣(qi)，還能(neng)消(xiao)除身(shen)體內的(de)(de)多種(zhong)炎癥，對人類(lei)高發的(de)(de)氣(qi)管炎以及肺炎還有咳嗽氣(qi)喘等(deng)常見病都(dou)有明顯(xian)的(de)(de)緩解(jie)作用。