一、桂花醬和糖桂花一樣嗎

在很多地方，人們會把桂花醬稱為糖(tang)桂(gui)花，那(nei)么(me)桂(gui)花醬是(shi)不是(shi)糖(tang)桂(gui)花呢(ni)？

事實上，桂花醬并不等于糖桂花，糖桂花是桂花醬的一種，是利用干制的桂花與白糖熬制而成，當然也可以是用新鮮的桂花與白糖腌制而成。也就是(shi)說(shuo)，糖(tang)桂(gui)花是(shi)利(li)用桂(gui)花與白糖(tang)制作出來的，而如果是(shi)用梅肉或(huo)者草莓、山(shan)楂等搭配桂(gui)花做(zuo)出來的桂(gui)花醬(jiang)，就不是(shi)糖(tang)桂(gui)花了(le)。

桂(gui)(gui)花(hua)(hua)醬包括有(you)糖桂(gui)(gui)花(hua)(hua)、桂(gui)(gui)花(hua)(hua)草莓醬、桂(gui)(gui)花(hua)(hua)山楂(zha)醬多(duo)種以(yi)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)為主要原料(liao)制(zhi)作(zuo)而成的醬料(liao)，并(bing)不是(shi)只有(you)糖桂(gui)(gui)花(hua)(hua)一(yi)種。

二、糖桂花和桂花醬的區別

糖(tang)桂花(hua)(hua)和桂花(hua)(hua)醬(jiang)都是(shi)桂花(hua)(hua)的(de)(de)加(jia)(jia)工產(chan)品，而且(qie)味道甘(gan)甜，只是(shi)它們的(de)(de)加(jia)(jia)工方法有(you)所不同，平時食用方法也(ye)不相同，糖(tang)桂花(hua)(hua)和桂花(hua)(hua)醬(jiang)的(de)(de)區別有(you)哪些呢？

1、做法不同

糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)(hua)和桂(gui)花(hua)(hua)醬(jiang)最大的(de)(de)區別就是它們的(de)(de)做法不同。糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)(hua)在制作時(shi)只(zhi)需要把(ba)新鮮的(de)(de)桂(gui)花(hua)(hua)用(yong)清水清洗干(gan)凈(jing)以(yi)后(hou)晾(liang)干(gan)，然后(hou)加入白糖(tang)(tang)腌制，等桂(gui)花(hua)(hua)變軟以(yi)后(hou)，裝(zhuang)入瓶(ping)中，上(shang)面放上(shang)蜂蜜，然后(hou)密(mi)封腌制一年(nian)左右才能做好。而桂(gui)花(hua)(hua)醬(jiang)則(ze)需要把(ba)新鮮的(de)(de)桂(gui)花(hua)(hua)，加少量(liang)鹽腌制一會兒，再把(ba)冰(bing)糖(tang)(tang)熬(ao)成糖(tang)(tang)漿(jiang)，然后(hou)把(ba)桂(gui)花(hua)(hua)放到鍋中一起(qi)熬(ao)制，直接熬(ao)成金(jin)黃(huang)色的(de)(de)濃稠膏狀取出以(yi)后(hou)就能食用(yong)。

2、食用方法不同

糖桂花在平時多用來泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人，能清熱解毒，也能預防多種呼吸道疾病，而桂花醬則多用來直接食用，特別是在吃面包時，可以直接把桂花醬涂(tu)抹在面包上，能讓面包的口感變得(de)甘(gan)甜誘(you)人。

糖桂(gui)花(hua)(hua)和桂(gui)花(hua)(hua)醬，在做(zuo)法(fa)與吃(chi)法(fa)上雖然(ran)略有不(bu)同，但是它們的功效卻差不(bu)多(duo)(duo)，這(zhe)兩種食(shi)材(cai)都(dou)保留了桂(gui)花(hua)(hua)中的大部分(fen)營養，能(neng)清(qing)熱解毒也能(neng)消(xiao)炎(yan)殺(sha)菌，平時人們食(shi)用以后不(bu)但能(neng)清(qing)新口氣(qi)，還(huan)能(neng)消(xiao)除身體內的多(duo)(duo)種炎(yan)癥(zheng)，對人類高(gao)發(fa)的氣(qi)管炎(yan)以及肺炎(yan)還(huan)有咳(ke)嗽氣(qi)喘等常見病(bing)都(dou)有明顯的緩解作用。