一、桂花醬和糖桂花一樣嗎

在很多地方，人們會把桂花醬稱為糖桂花(hua)，那么桂花(hua)醬是不(bu)是糖桂花(hua)呢？

事實上，桂花醬并不等于糖桂花，糖桂花是桂花醬的一種，是利用干制的桂花與白糖熬制而成，當然也可以是用新鮮的桂花與白糖腌制而成。也就(jiu)是說，糖(tang)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)是利用桂(gui)(gui)(gui)花(hua)與白糖(tang)制作出來的，而(er)如果(guo)是用梅肉或者草莓、山楂等搭(da)配桂(gui)(gui)(gui)花(hua)做出來的桂(gui)(gui)(gui)花(hua)醬，就(jiu)不是糖(tang)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)了。

桂(gui)花(hua)(hua)(hua)醬(jiang)(jiang)包括有糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)(hua)(hua)、桂(gui)花(hua)(hua)(hua)草莓醬(jiang)(jiang)、桂(gui)花(hua)(hua)(hua)山楂(zha)醬(jiang)(jiang)多種(zhong)以(yi)桂(gui)花(hua)(hua)(hua)為主要原料制(zhi)作而(er)成的(de)醬(jiang)(jiang)料，并不是只有糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)(hua)(hua)一種(zhong)。

二、糖桂花和桂花醬的區別

糖桂(gui)花和桂(gui)花醬(jiang)都(dou)是桂(gui)花的(de)(de)加工產品，而且味(wei)道甘甜，只是它們的(de)(de)加工方法有(you)所(suo)不同(tong)，平(ping)時食用方法也不相同(tong)，糖桂(gui)花和桂(gui)花醬(jiang)的(de)(de)區別有(you)哪(na)些呢(ni)？

1、做法不同

糖(tang)(tang)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)和(he)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)醬最大(da)的區別就是(shi)它們(men)的做法不同。糖(tang)(tang)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)在制作時只需(xu)要把新(xin)鮮的桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)用(yong)清(qing)水清(qing)洗干凈以(yi)(yi)后(hou)晾(liang)干，然后(hou)加入白糖(tang)(tang)腌(a)制，等(deng)桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)變(bian)軟以(yi)(yi)后(hou)，裝入瓶中，上(shang)面放(fang)上(shang)蜂(feng)蜜，然后(hou)密封腌(a)制一(yi)年(nian)左右才能做好。而桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)醬則需(xu)要把新(xin)鮮的桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)，加少(shao)量鹽腌(a)制一(yi)會兒，再把冰糖(tang)(tang)熬(ao)成糖(tang)(tang)漿，然后(hou)把桂(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)放(fang)到(dao)鍋中一(yi)起(qi)熬(ao)制，直接熬(ao)成金(jin)黃(huang)色(se)的濃稠膏狀(zhuang)取出以(yi)(yi)后(hou)就能食用(yong)。

2、食用方法不同

糖桂花在平時多用來泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人，能清熱解毒，也能預防多種呼吸道疾病，而桂花醬則多用來直接食用，特別是在吃面包時，可以直接把桂花醬涂(tu)抹在面包上(shang)，能讓面包的口感變得(de)甘甜誘(you)人。

糖桂花和桂花醬(jiang)，在做法(fa)與吃法(fa)上雖然略有不(bu)同，但(dan)是它們(men)的(de)功(gong)效卻差不(bu)多(duo)(duo)，這兩種(zhong)食材都保留了桂花中的(de)大部(bu)分(fen)營養，能清(qing)熱解(jie)毒也能消炎殺菌，平時人們(men)食用以后不(bu)但(dan)能清(qing)新口(kou)氣(qi)，還能消除身(shen)體(ti)內的(de)多(duo)(duo)種(zhong)炎癥，對人類(lei)高(gao)發的(de)氣(qi)管炎以及肺炎還有咳嗽氣(qi)喘等常見病(bing)都有明顯的(de)緩解(jie)作用。