一、桂花醬和糖桂花一樣嗎

在很多地方，人們會把桂花醬稱為(wei)糖桂花(hua)，那(nei)么桂花(hua)醬(jiang)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)糖桂花(hua)呢(ni)？

事實上，桂花醬并不等于糖桂花，糖桂花是桂花醬的一種，是利用干制的桂花與白糖熬制而成，當然也可以是用新鮮的桂花與白糖腌制而成。也就是(shi)(shi)說(shuo)，糖(tang)桂花是(shi)(shi)利用桂花與白糖(tang)制(zhi)作出來(lai)的(de)，而如果是(shi)(shi)用梅肉或者(zhe)草莓(mei)、山(shan)楂等搭配(pei)桂花做出來(lai)的(de)桂花醬，就不是(shi)(shi)糖(tang)桂花了。

桂花(hua)(hua)醬(jiang)(jiang)包括(kuo)有(you)糖桂花(hua)(hua)、桂花(hua)(hua)草莓(mei)醬(jiang)(jiang)、桂花(hua)(hua)山楂醬(jiang)(jiang)多種以桂花(hua)(hua)為主要原料制作而成的醬(jiang)(jiang)料，并不是只有(you)糖桂花(hua)(hua)一種。

二、糖桂花和桂花醬的區別

糖(tang)桂花(hua)和桂花(hua)醬(jiang)(jiang)都是桂花(hua)的加工產品(pin)，而且味道(dao)甘甜，只(zhi)是它們的加工方法(fa)有所不同，平時食用方法(fa)也不相同，糖(tang)桂花(hua)和桂花(hua)醬(jiang)(jiang)的區別有哪些呢？

1、做法不同

糖(tang)(tang)桂(gui)(gui)花和桂(gui)(gui)花醬(jiang)(jiang)最(zui)大的(de)(de)區別(bie)就是(shi)它們(men)的(de)(de)做法不同。糖(tang)(tang)桂(gui)(gui)花在制(zhi)作時只需(xu)要(yao)把(ba)(ba)新鮮的(de)(de)桂(gui)(gui)花用清水清洗干凈以后(hou)晾(liang)干，然后(hou)加入白糖(tang)(tang)腌(a)(a)制(zhi)，等(deng)桂(gui)(gui)花變軟以后(hou)，裝入瓶中(zhong)，上面放上蜂蜜，然后(hou)密封(feng)腌(a)(a)制(zhi)一年左右才(cai)能做好。而桂(gui)(gui)花醬(jiang)(jiang)則需(xu)要(yao)把(ba)(ba)新鮮的(de)(de)桂(gui)(gui)花，加少量鹽(yan)腌(a)(a)制(zhi)一會兒，再把(ba)(ba)冰糖(tang)(tang)熬成(cheng)糖(tang)(tang)漿，然后(hou)把(ba)(ba)桂(gui)(gui)花放到鍋中(zhong)一起熬制(zhi)，直(zhi)接熬成(cheng)金(jin)黃色的(de)(de)濃(nong)稠膏狀取出以后(hou)就能食(shi)用。

2、食用方法不同

糖桂花在平時多用來泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人，能清熱解毒，也能預防多種呼吸道疾病，而桂花醬則多用來直接食用，特別是在吃面包時，可以直接把桂花醬涂(tu)抹在面包(bao)(bao)上，能讓面包(bao)(bao)的口感(gan)變(bian)得甘(gan)甜誘(you)人(ren)。

糖桂(gui)花(hua)和桂(gui)花(hua)醬，在做(zuo)法與吃(chi)法上雖然略(lve)有(you)不(bu)同，但(dan)是它(ta)們(men)的(de)功效卻差不(bu)多，這兩種食材都保留了(le)桂(gui)花(hua)中的(de)大部分營養，能清熱(re)解毒也能消(xiao)炎(yan)殺菌，平(ping)時人們(men)食用以后不(bu)但(dan)能清新口氣(qi)(qi)，還能消(xiao)除身(shen)體內的(de)多種炎(yan)癥，對(dui)人類(lei)高發的(de)氣(qi)(qi)管(guan)炎(yan)以及肺炎(yan)還有(you)咳(ke)嗽氣(qi)(qi)喘等常見病都有(you)明顯的(de)緩解作用。