一、獼猴桃果汁是酸的還是甜的

獼猴桃的吃法有很多，榨成獼猴桃汁是很常見的一種，那么獼猴桃果汁是什么味道的呢？獼猴桃汁是酸的嗎？

一般(ban)來說(shuo)，好的獼(mi)猴桃(tao)(tao)汁喝起來味(wei)道是酸酸甜(tian)甜(tian)的，味(wei)道很不錯，大部分獼(mi)猴桃(tao)(tao)汁酸味(wei)會明顯一些(xie)，如(ru)果(guo)(guo)不太愛吃酸的話，可以(yi)把獼(mi)猴桃(tao)(tao)和雪梨、蘋果(guo)(guo)等具有甜(tian)味(wei)的水(shui)果(guo)(guo)一同榨汁。

二、獼猴桃汁為什么酸

獼猴桃本(ben)身是比較酸(suan)(suan)(suan)的水果(guo)，榨(zha)(zha)汁(zhi)后(hou)，部分果(guo)肉細胞里的有(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)隨著細胞被機(ji)械壓榨(zha)(zha)而出，這些有(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)呢(ni)又反過來使(shi)細胞內(nei)的溶酶體膜破裂，又創造了酸(suan)(suan)(suan)性環境，激活了水解(jie)酶進而使(shi)液泡膜溶解(jie)，釋放出更多(duo)有(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)導致獼猴桃汁(zhi)更酸(suan)(suan)(suan)。

不(bu)過正常的(de)獼(mi)猴桃(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)喝起來(lai)是酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)的(de)，如果吃起來(lai)非常酸(suan)(suan)的(de)話，一(yi)般因為用(yong)了成熟度(du)不(bu)高(gao)的(de)獼(mi)猴桃(tao)(tao)榨汁(zhi)(zhi)，成熟度(du)越高(gao)的(de)獼(mi)猴桃(tao)(tao)糖類物質含量越高(gao)，相應的(de)，成熟度(du)越低(di)的(de)獼(mi)猴桃(tao)(tao)有(you)機酸(suan)(suan)含量越高(gao)，用(yong)來(lai)榨汁(zhi)(zhi)的(de)話果汁(zhi)(zhi)的(de)味道也會比較的(de)酸(suan)(suan)。

另(ling)外，獼猴(hou)桃(tao)榨汁(zhi)的時候，建議去掉籽再榨汁(zhi)，因為獼猴(hou)桃(tao)果(guo)籽一般(ban)會比果(guo)肉酸(suan)一些，榨汁(zhi)的時候果(guo)籽會被榨爛，這樣就容易導致獼猴(hou)桃(tao)榨出來的汁(zhi)變酸(suan)。

三、獼猴桃汁太酸放什么中和

獼猴(hou)桃(tao)榨汁(zhi)之后多(duo)少會具有一(yi)(yi)定酸度(du)的，但是成熟的獼猴(hou)桃(tao)榨出來會比較甜一(yi)(yi)些，不像生獼猴(hou)桃(tao)榨汁(zhi)那樣酸度(du)高，因此榨汁(zhi)時建議選(xuan)擇成熟度(du)高的獼猴(hou)桃(tao)，或者加一(yi)(yi)些有甜味的水果一(yi)(yi)起榨汁(zhi)。

如果覺得(de)榨出來(lai)的(de)獼猴(hou)桃(tao)汁很(hen)酸的(de)話(hua)，可以適量加一些蜂蜜或糖來(lai)中和獼猴(hou)桃(tao)汁的(de)酸味(wei)。