一、獼猴桃果汁是酸的還是甜的

獼猴桃的吃法有很多，榨成獼猴桃汁是很常見的一種，那么獼猴桃果汁是什么味道的呢？獼猴桃汁是酸的嗎？

一(yi)般來(lai)說，好的獼猴桃汁喝起來(lai)味道是酸酸甜甜的，味道很(hen)不錯，大部分獼猴桃汁酸味會明顯(xian)一(yi)些(xie)，如果(guo)(guo)不太愛吃酸的話，可以把獼猴桃和雪梨(li)、蘋果(guo)(guo)等具有甜味的水果(guo)(guo)一(yi)同榨汁。

二、獼猴桃汁為什么酸

獼猴(hou)桃(tao)本身是(shi)比(bi)較(jiao)酸(suan)的水(shui)果(guo)，榨汁后(hou)，部(bu)分果(guo)肉細(xi)胞(bao)里的有機(ji)(ji)酸(suan)隨著細(xi)胞(bao)被機(ji)(ji)械壓(ya)榨而(er)出，這(zhe)些有機(ji)(ji)酸(suan)呢(ni)又反(fan)過來使細(xi)胞(bao)內的溶酶(mei)體膜破裂，又創造了酸(suan)性環境，激活了水(shui)解酶(mei)進(jin)而(er)使液(ye)泡膜溶解，釋(shi)放(fang)出更多有機(ji)(ji)酸(suan)導致獼猴(hou)桃(tao)汁更酸(suan)。

不(bu)過正(zheng)常的(de)(de)獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)汁(zhi)喝起(qi)來(lai)(lai)(lai)是酸酸甜(tian)甜(tian)的(de)(de)，如果(guo)吃起(qi)來(lai)(lai)(lai)非(fei)常酸的(de)(de)話，一般因為(wei)用了成(cheng)(cheng)熟(shu)度(du)不(bu)高(gao)的(de)(de)獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)榨汁(zhi)，成(cheng)(cheng)熟(shu)度(du)越(yue)高(gao)的(de)(de)獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)糖類物質含(han)(han)量越(yue)高(gao)，相應的(de)(de)，成(cheng)(cheng)熟(shu)度(du)越(yue)低的(de)(de)獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)有機酸含(han)(han)量越(yue)高(gao)，用來(lai)(lai)(lai)榨汁(zhi)的(de)(de)話果(guo)汁(zhi)的(de)(de)味(wei)道也(ye)會比較的(de)(de)酸。

另外，獼猴(hou)桃(tao)榨(zha)(zha)汁(zhi)的時(shi)候(hou)，建議去掉籽再榨(zha)(zha)汁(zhi)，因為獼猴(hou)桃(tao)果籽一般會比(bi)果肉酸一些，榨(zha)(zha)汁(zhi)的時(shi)候(hou)果籽會被(bei)榨(zha)(zha)爛，這樣(yang)就容易(yi)導致獼猴(hou)桃(tao)榨(zha)(zha)出來的汁(zhi)變酸。

三、獼猴桃汁太酸放什么中和

獼(mi)猴(hou)桃榨汁之后多少會具(ju)有(you)一(yi)(yi)(yi)定酸度(du)的，但是成熟的獼(mi)猴(hou)桃榨出來會比較甜一(yi)(yi)(yi)些，不(bu)像生獼(mi)猴(hou)桃榨汁那樣酸度(du)高，因此榨汁時建議(yi)選擇成熟度(du)高的獼(mi)猴(hou)桃，或者加一(yi)(yi)(yi)些有(you)甜味的水(shui)果一(yi)(yi)(yi)起榨汁。

如果覺得(de)榨(zha)出來的(de)(de)獼(mi)猴桃汁(zhi)很酸的(de)(de)話，可(ke)以適量(liang)加一些(xie)蜂蜜(mi)或糖來中和獼(mi)猴桃汁(zhi)的(de)(de)酸味。