一、獼猴桃果汁是酸的還是甜的

獼猴桃的吃法有很多，榨成獼猴桃汁是很常見的一種，那么獼猴桃果汁是什么味道的呢？獼猴桃汁是酸的嗎？

一(yi)般來(lai)說，好的獼猴(hou)桃汁喝起來(lai)味(wei)(wei)(wei)道是酸(suan)酸(suan)甜甜的，味(wei)(wei)(wei)道很不(bu)錯，大部(bu)分獼猴(hou)桃汁酸(suan)味(wei)(wei)(wei)會明顯(xian)一(yi)些，如果不(bu)太愛(ai)吃酸(suan)的話，可(ke)以把(ba)獼猴(hou)桃和雪梨、蘋果等(deng)具(ju)有甜味(wei)(wei)(wei)的水(shui)果一(yi)同榨汁。

二、獼猴桃汁為什么酸

獼猴(hou)桃(tao)本身是比較(jiao)酸(suan)(suan)的水果(guo)，榨(zha)汁后(hou)，部(bu)分果(guo)肉細胞里的有(you)機酸(suan)(suan)隨著細胞被機械壓(ya)榨(zha)而出(chu)，這些(xie)有(you)機酸(suan)(suan)呢又(you)反(fan)過來使(shi)細胞內的溶(rong)酶(mei)體膜(mo)破(po)裂，又(you)創造了(le)(le)酸(suan)(suan)性環境，激(ji)活了(le)(le)水解(jie)酶(mei)進(jin)而使(shi)液(ye)泡膜(mo)溶(rong)解(jie)，釋放出(chu)更(geng)多有(you)機酸(suan)(suan)導致獼猴(hou)桃(tao)汁更(geng)酸(suan)(suan)。

不過正常的(de)獼猴桃(tao)汁(zhi)(zhi)喝起來是(shi)酸酸甜甜的(de)，如(ru)果(guo)吃起來非常酸的(de)話(hua)，一般因為(wei)用(yong)了成熟(shu)度不高(gao)的(de)獼猴桃(tao)榨汁(zhi)(zhi)，成熟(shu)度越(yue)高(gao)的(de)獼猴桃(tao)糖類物質含量越(yue)高(gao)，相應的(de)，成熟(shu)度越(yue)低的(de)獼猴桃(tao)有機(ji)酸含量越(yue)高(gao)，用(yong)來榨汁(zhi)(zhi)的(de)話(hua)果(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)味道(dao)也會比較(jiao)的(de)酸。

另外，獼(mi)猴桃榨汁的時(shi)候(hou)，建議去(qu)掉籽再榨汁，因(yin)為獼(mi)猴桃果(guo)籽一(yi)般會比(bi)果(guo)肉酸(suan)一(yi)些(xie)，榨汁的時(shi)候(hou)果(guo)籽會被榨爛，這(zhe)樣(yang)就容易導(dao)致獼(mi)猴桃榨出(chu)來(lai)的汁變酸(suan)。

三、獼猴桃汁太酸放什么中和

獼猴(hou)桃(tao)(tao)榨(zha)(zha)汁(zhi)之(zhi)后多少會(hui)具有一定酸(suan)度的(de)，但是成熟的(de)獼猴(hou)桃(tao)(tao)榨(zha)(zha)出來會(hui)比較甜一些，不像生獼猴(hou)桃(tao)(tao)榨(zha)(zha)汁(zhi)那樣酸(suan)度高，因此榨(zha)(zha)汁(zhi)時建議(yi)選擇成熟度高的(de)獼猴(hou)桃(tao)(tao)，或者加一些有甜味的(de)水果一起榨(zha)(zha)汁(zhi)。

如(ru)果(guo)覺得榨(zha)出來的(de)獼(mi)猴桃汁很酸(suan)的(de)話，可(ke)以適量(liang)加(jia)一些蜂蜜(mi)或糖來中(zhong)和獼(mi)猴桃汁的(de)酸(suan)味(wei)。