嘉(jia)興粽子是浙(zhe)江(jiang)嘉(jia)興特色(se)傳統名(ming)點。以糯而不(bu)糊(hu)，肥而不(bu)膩，香糯可口，咸(xian)甜適中(zhong)而著稱(cheng)。尤以鮮(xian)肉粽最為出(chu)名(ming)，被譽為“粽子之(zhi)王”。嘉(jia)興粽子因其滋味鮮(xian)美，攜帶、食(shi)用方便而備(bei)受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之(zhi)稱(cheng)。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江嘉興粽(zong)(zong)子從選料、制作到烹(peng)煮(zhu)都有獨到之處。米(mi)要(yao)上等白糯(nuo)米(mi)，肉(rou)(rou)從豬(zhu)后(hou)腿精選。在包嘉興粽(zong)(zong)子時習慣在瘦(shou)肉(rou)(rou)里(li)放塊肥肉(rou)(rou)，而且把肥肉(rou)(rou)燒的(de)很(hen)爛，粽(zong)(zong)子煮(zhu)熟后(hou)，肥肉(rou)(rou)的(de)油滲(shen)入到糯(nuo)米(mi)中，因(yin)此(ci)撥(bo)開后(hou)有濃郁的(de)肉(rou)(rou)香，且味道(dao)肥而不膩(ni)。詳細>>

嘉興粽(zong)子(zi)(zi)作(zuo)為一種端午節民(min)俗食品(pin)，粽(zong)子(zi)(zi)在嘉興一帶流播(bo)的歷史，至遲(chi)可以追溯(su)到明代。而且，隨著民(min)間習俗的傳承發展，粽(zong)子(zi)(zi)的制作(zuo)技藝也日漸成熟(shu)。到了清(qing)代，嘉興民(min)間在清(qing)明、端午節食粽(zong)的習俗更(geng)為具(ju)體豐富(fu)。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注意店鋪是否(fou)有資質，粽(zong)(zong)子(zi)是否(fou)有生產許可證，那些宣稱手工(gong)制(zhi)作的粽(zong)(zong)子(zi)，不要購買(mai)，安全衛生不能保證。

2、注意(yi)粽子的(de)產(chan)品信息是否完整，要有廠址、生(sheng)產(chan)日(ri)期、保質期、聯系電話(hua)、商(shang)標、生(sheng)產(chan)許可證編號(hao)等信息，如果信息不全或者信息模糊的(de)不要購(gou)買。

3、Mai goo編輯(ji)建議選擇大品牌的嘉(jia)興粽子(zi)，質(zhi)量更(geng)有保障，安全衛生(sheng)(sheng)做(zuo)的更(geng)好，大廠家生(sheng)(sheng)產(chan)的粽子(zi)都是在無菌車(che)間操作，更(geng)衛生(sheng)(sheng)。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網上買的嘉興粽(zong)(zong)子和(he)超市買的粽(zong)(zong)子一(yi)樣(yang)，都是熟的，粽(zong)(zong)子如果是生的話很難保存(cun)(cun)，而(er)且里面(mian)的米(mi)會很容(rong)易腐爛，所(suo)以(yi)(yi)一(yi)般(ban)都是煮熟以(yi)(yi)后晾涼了，再(zai)用(yong)真空包裝起來(lai)，這樣(yang)保存(cun)(cun)時(shi)間會更(geng)長。煮熟的嘉興粽(zong)(zong)子，一(yi)方(fang)面(mian)可以(yi)(yi)起到殺菌的作用(yong)，另一(yi)方(fang)面(mian)可以(yi)(yi)更(geng)好的保存(cun)(cun)。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網上買的(de)嘉興粽子最簡單(dan)的(de)食用(yong)方法就是水煮著吃，燒一(yi)鍋熱(re)水，水的(de)量要能(neng)沒過嘉興粽子，水開(kai)后，把(ba)粽子直接放水里(li)煮上18到20分(fen)鐘(zhong)，就可以(yi)享用(yong)美(mei)食了。

如果(guo)不想水煮也(ye)可以(yi)蒸(zheng)著(zhu)吃，同樣煮一鍋水，把嘉(jia)興粽子放在(zai)蒸(zheng)屜上，水開后蒸(zheng)上20分鐘就可以(yi)了。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉興粽子和(he)寒性的蔬菜水果（如西瓜、冬瓜）一起(qi)吃，容易刺激(ji)到(dao)腸胃，從(cong)而引起(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)的癥(zheng)狀(zhuang)。

2、寒冷食物

寒冷的食物(wu)會導致胃腸功能減弱，影(ying)響食物(wu)消化(hua)，尤其對于吃嘉興粽子的人來說更容易導致消化(hua)不(bu)良。

3、高鹽食物

嘉興(xing)粽子(zi)的(de)鈉含量(liang)比較高，在食(shi)用時應(ying)盡量(liang)避免與高鹽含量(liang)的(de)食(shi)物同食(shi)，腎臟和高血壓患(huan)者尤其需要注意(yi)。

4、油炸食物

嘉興粽子和油炸食(shi)物都難(nan)以消化(hua)，如果同(tong)食(shi)，會加重腸胃道的(de)負擔(dan)，更容易造(zao)成消化(hua)不良。

1、盡量少吃

嘉(jia)興粽(zong)子(zi)是糯米(mi)制作的，粘性比較(jiao)大，吃多了不(bu)容易消(xiao)化，并由(you)此產生(sheng)胃酸分泌增(zeng)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀(zhuang)，所以不(bu)可貪食，盡(jin)量(liang)少吃。

2、要熱著吃

吃(chi)冷(leng)了(le)的(de)嘉(jia)興(xing)(xing)粽子(zi)(zi)會加重腸胃的(de)消(xiao)化負擔，所以mai goo小編(bian)建議嘉(jia)興(xing)(xing)粽子(zi)(zi)最好是熱(re)(re)著吃(chi)，尤其是加了(le)油脂、肉、蛋黃的(de)粽子(zi)(zi)更要(yao)熱(re)(re)著吃(chi)。

3、搭配水果一起吃

嘉興粽子(zi)(zi)和水(shui)果一起(qi)吃有利于幫助腸胃(wei)的潤動(dong)，避免因(yin)為吃粽子(zi)(zi)而(er)導(dao)致的消化不(bu)良的情況，但注意不(bu)要吃寒涼(liang)的水(shui)果。

4、臨睡前不要食用

嘉興(xing)粽子難以消化，如果睡(shui)覺之前吃會很(hen)容(rong)易導致(zhi)慢性(xing)胃病、胃潰瘍的產生。

如果是生的嘉興(xing)粽子，短時(shi)間(jian)內能吃完(wan)可以(yi)用保(bao)(bao)鮮(xian)袋把(ba)粽子裝(zhuang)起來，密封后放(fang)進(jin)冰(bing)(bing)箱里(li)冷(leng)藏。如果要(yao)長時(shi)間(jian)保(bao)(bao)存，就要(yao)放(fang)冷(leng)凍層，但不能直接冷(leng)凍，也要(yao)用保(bao)(bao)鮮(xian)膜包起來，密封后放(fang)進(jin)冰(bing)(bing)箱冷(leng)凍室(shi)。

如果(guo)是煮(zhu)熟(shu)(shu)的嘉興(xing)粽(zong)子(zi)(zi)，在(zai)1~2天(tian)內(nei)能吃完(wan)(wan)，可(ke)以放在(zai)煮(zhu)粽(zong)子(zi)(zi)的水(shui)(shui)里(li)浸泡(pao)著，放在(zai)陰涼通風的地(di)方即可(ke)。如果(guo)短時(shi)間內(nei)吃不(bu)完(wan)(wan)，就需(xu)要(yao)用保(bao)鮮袋(dai)把(ba)(ba)熟(shu)(shu)粽(zong)子(zi)(zi)裝(zhuang)起來(lai)，密封(feng)后放冰(bing)箱(xiang)冷藏或(huo)冷凍保(bao)存。冷凍保(bao)存時(shi)需(xu)要(yao)在(zai)鍋里(li)加入(ru)(ru)適(shi)量清水(shui)(shui)，加入(ru)(ru)一勺鹽，大火煮(zhu)開，把(ba)(ba)熟(shu)(shu)的涼粽(zong)子(zi)(zi)放進水(shui)(shui)里(li)泡(pao)5分鐘，撈出后瀝干，用保(bao)鮮袋(dai)裝(zhuang)好，密封(feng)后放冰(bing)箱(xiang)冷凍。

如果是購買的(de)真空包裝的(de)嘉興粽子(zi)，可以放在陰涼通風處(chu)，或者冰箱的(de)冷藏或冷凍室保存(cun)。

新鮮(xian)的嘉興粽子建(jian)議(yi)盡早吃完，放(fang)冰箱冷(leng)藏可以保(bao)存3-5天(tian)左右(you)。

速凍的嘉(jia)興粽子(zi)對冷凍的條件要(yao)(yao)求比(bi)較(jiao)高，需要(yao)(yao)在零下18度保存，保質期一般(ban)在120-180天左右。

真(zhen)空包裝的嘉興粽子很大程度上隔絕(jue)了細菌繼續繁殖的可(ke)能性，可(ke)以在常溫(wen)下保存，保質(zhi)期一(yi)般在3個月(yue)到一(yi)年。

如果嘉興粽(zong)子吃起來(lai)有一股酸(suan)味或是其(qi)它異味，同(tong)時(shi)還伴有餿味、發黃變(bian)(bian)色、發霉、長毛等情況，說明(ming)粽(zong)子已經變(bian)(bian)質，不宜繼(ji)續食(shi)用，否則(ze)可能會(hui)引起身體不適。

如(ru)(ru)果是生的(de)嘉興粽子，短時間內能吃完可(ke)以用保(bao)鮮袋把粽子裝起(qi)來(lai)，密(mi)封后放進(jin)冰箱(xiang)里冷藏。如(ru)(ru)果要長時間保(bao)存，就要放冷凍(dong)層(ceng)，但不能直(zhi)接冷凍(dong)，也要用保(bao)鮮膜包起(qi)來(lai)，密(mi)封后放進(jin)冰箱(xiang)冷凍(dong)室。

如(ru)果是(shi)煮熟的嘉(jia)興粽子，在1~2天內能吃(chi)完，可以(yi)放(fang)(fang)在煮粽子的水(shui)(shui)里浸(jin)泡(pao)著，放(fang)(fang)在陰涼通風的地方即可。如(ru)果短時(shi)間(jian)內吃(chi)不完，就需要用(yong)保鮮袋把熟粽子裝(zhuang)起來，密封(feng)后(hou)放(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏或(huo)冷(leng)凍(dong)保存(cun)。冷(leng)凍(dong)保存(cun)時(shi)需要在鍋里加(jia)入(ru)適量清水(shui)(shui)，加(jia)入(ru)一勺鹽，大(da)火煮開，把熟的涼粽子放(fang)(fang)進(jin)水(shui)(shui)里泡(pao)5分鐘，撈出后(hou)瀝(li)干(gan)，用(yong)保鮮袋裝(zhuang)好，密封(feng)后(hou)放(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)。

如果是購買(mai)的真空(kong)包裝(zhuang)的嘉興粽(zong)子，可以放在陰(yin)涼通風處，或者冰箱(xiang)的冷(leng)藏或冷(leng)凍室保存。

如果是生的嘉興(xing)粽子(zi)，短(duan)時間內能吃完(wan)可以用保鮮袋(dai)把粽子(zi)裝起來(lai)，密封后放(fang)(fang)進冰箱(xiang)里冷藏。如果要(yao)長時間保存，就要(yao)放(fang)(fang)冷凍(dong)層，但不能直接冷凍(dong)，也要(yao)用保鮮膜(mo)包起來(lai)，密封后放(fang)(fang)進冰箱(xiang)冷凍(dong)室。

如果(guo)是煮(zhu)熟的嘉興粽子(zi)，在1~2天內能吃完(wan)，可(ke)以放(fang)在煮(zhu)粽子(zi)的水(shui)里(li)(li)浸泡(pao)著(zhu)，放(fang)在陰(yin)涼通風的地方(fang)即可(ke)。如果(guo)短時間內吃不完(wan)，就需要用(yong)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋(dai)把熟粽子(zi)裝起來，密封后放(fang)冰(bing)箱(xiang)冷藏或冷凍保(bao)(bao)(bao)存。冷凍保(bao)(bao)(bao)存時需要在鍋里(li)(li)加入適(shi)量(liang)清水(shui)，加入一勺鹽(yan)，大(da)火煮(zhu)開(kai)，把熟的涼粽子(zi)放(fang)進水(shui)里(li)(li)泡(pao)5分鐘，撈(lao)出后瀝干，用(yong)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋(dai)裝好，密封后放(fang)冰(bing)箱(xiang)冷凍。

如(ru)果是(shi)購買的(de)真空包裝的(de)嘉興粽(zong)子(zi)，可以放在陰涼通風(feng)處，或者冰箱的(de)冷藏或冷凍(dong)室保存。