嘉興(xing)粽子是浙江嘉興(xing)特色傳統名點。以(yi)糯而(er)不糊，肥而(er)不膩，香糯可口，咸甜適中(zhong)而(er)著稱。尤以(yi)鮮肉(rou)粽最(zui)為出名，被譽(yu)為“粽子之王(wang)”。嘉興(xing)粽子因其滋味鮮美(mei)，攜帶、食用方便而(er)備(bei)受廣大(da)旅游(you)者厚愛，有“東方快(kuai)餐”之稱。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江嘉(jia)興(xing)粽(zong)子(zi)從(cong)選(xuan)料、制作到烹(peng)煮都有獨到之(zhi)處(chu)。米要(yao)上等白糯(nuo)米，肉從(cong)豬(zhu)后(hou)(hou)腿精選(xuan)。在包(bao)嘉(jia)興(xing)粽(zong)子(zi)時習慣在瘦肉里放塊肥(fei)(fei)肉，而且把肥(fei)(fei)肉燒(shao)的(de)很爛(lan)，粽(zong)子(zi)煮熟后(hou)(hou)，肥(fei)(fei)肉的(de)油滲入(ru)到糯(nuo)米中，因此撥開后(hou)(hou)有濃(nong)郁的(de)肉香，且味道(dao)肥(fei)(fei)而不膩。詳細>>

嘉(jia)興(xing)粽子(zi)作為(wei)一(yi)種端午(wu)節(jie)民(min)俗(su)食品，粽子(zi)在嘉(jia)興(xing)一(yi)帶流播(bo)的(de)歷(li)史，至遲(chi)可以追溯到(dao)(dao)明代(dai)。而且，隨著民(min)間習俗(su)的(de)傳承發展，粽子(zi)的(de)制(zhi)作技(ji)藝也(ye)日漸成熟。到(dao)(dao)了清(qing)代(dai)，嘉(jia)興(xing)民(min)間在清(qing)明、端午(wu)節(jie)食粽的(de)習俗(su)更為(wei)具(ju)體豐富。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注意店鋪是否(fou)(fou)有(you)資質，粽(zong)子(zi)是否(fou)(fou)有(you)生產許可(ke)證，那些宣稱手工制作的粽(zong)子(zi)，不要購買，安全衛生不能保(bao)證。

2、注(zhu)意粽子(zi)的產品(pin)信息(xi)是否完整，要有廠(chang)址、生(sheng)產日期(qi)、保質期(qi)、聯系電話、商標、生(sheng)產許可證編號等信息(xi)，如(ru)果信息(xi)不(bu)全(quan)或(huo)者信息(xi)模糊的不(bu)要購買(mai)。

3、Mai goo編輯建議(yi)選擇(ze)大品牌的(de)(de)嘉興粽(zong)子，質量更(geng)有保(bao)障，安全(quan)衛(wei)生做的(de)(de)更(geng)好，大廠家生產的(de)(de)粽(zong)子都是(shi)在無菌車間操作(zuo)，更(geng)衛(wei)生。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網上買(mai)的(de)嘉興(xing)粽(zong)子(zi)和超市買(mai)的(de)粽(zong)子(zi)一(yi)樣，都(dou)是熟的(de)，粽(zong)子(zi)如果是生的(de)話(hua)很(hen)難保(bao)存(cun)，而且里面的(de)米會很(hen)容易腐爛，所以一(yi)般都(dou)是煮(zhu)熟以后晾(liang)涼了，再用(yong)真空包裝起(qi)來(lai)，這(zhe)樣保(bao)存(cun)時間會更長。煮(zhu)熟的(de)嘉興(xing)粽(zong)子(zi)，一(yi)方(fang)面可以起(qi)到殺(sha)菌(jun)的(de)作(zuo)用(yong)，另一(yi)方(fang)面可以更好的(de)保(bao)存(cun)。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網上(shang)買的嘉興(xing)粽子最簡(jian)單的食用方法就(jiu)是水(shui)煮著(zhu)吃，燒一鍋(guo)熱水(shui)，水(shui)的量要(yao)能沒過嘉興(xing)粽子，水(shui)開(kai)后，把粽子直(zhi)接放水(shui)里(li)煮上(shang)18到20分鐘(zhong)，就(jiu)可以(yi)享(xiang)用美(mei)食了。

如果不(bu)想水煮也可以蒸(zheng)著(zhu)吃(chi)，同(tong)樣煮一鍋水，把嘉興粽(zong)子放在蒸(zheng)屜上，水開后蒸(zheng)上20分鐘就可以了。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉興粽子和(he)寒(han)性的(de)(de)蔬菜水果（如(ru)西(xi)瓜、冬(dong)瓜）一起吃，容易(yi)刺激到腸胃，從而引起腹痛、腹瀉的(de)(de)癥狀。

2、寒冷食物

寒冷的(de)食(shi)物會導致胃腸功能減弱(ruo)，影響食(shi)物消化，尤其對于吃嘉興粽子的(de)人來說更(geng)容易導致消化不(bu)良。

3、高鹽食物

嘉興(xing)粽(zong)子的鈉含量(liang)比較高(gao)，在食用時應盡(jin)量(liang)避免與高(gao)鹽含量(liang)的食物同食，腎(shen)臟和高(gao)血壓患者尤(you)其(qi)需要注意。

4、油炸食物

嘉興粽子和油炸(zha)食(shi)物(wu)都難以消(xiao)化，如(ru)果同食(shi)，會加重腸胃道的負擔，更容(rong)易造成消(xiao)化不(bu)良。

1、盡量少吃

嘉興粽子是糯米制作(zuo)的(de)，粘性(xing)比較大，吃多(duo)了不容易(yi)消(xiao)化，并由此產生胃酸分泌增多(duo)、腹脹、腹痛(tong)、腹瀉等癥狀，所(suo)以不可貪食，盡(jin)量少吃。

2、要熱著吃

吃冷了的嘉興粽(zong)子(zi)(zi)(zi)會加重(zhong)腸胃的消化負擔，所以mai goo小編建議嘉興粽(zong)子(zi)(zi)(zi)最(zui)好是熱(re)著(zhu)吃，尤(you)其是加了油脂(zhi)、肉、蛋黃(huang)的粽(zong)子(zi)(zi)(zi)更要(yao)熱(re)著(zhu)吃。

3、搭配水果一起吃

嘉興粽子和水果一起吃(chi)(chi)有利(li)于幫(bang)助腸胃的(de)潤動，避免因(yin)為吃(chi)(chi)粽子而導致的(de)消化不(bu)(bu)良的(de)情況，但注意不(bu)(bu)要吃(chi)(chi)寒涼的(de)水果。

4、臨睡前不要食用

嘉興粽子難以(yi)消化，如果睡覺之前吃會很容易(yi)導致慢性胃病(bing)、胃潰瘍的產生(sheng)。

如(ru)果是生的嘉興粽(zong)子(zi)，短時(shi)(shi)間內能吃(chi)完可以用(yong)(yong)保鮮袋把(ba)粽(zong)子(zi)裝起來，密封(feng)后放(fang)(fang)進冰箱(xiang)里冷(leng)(leng)藏。如(ru)果要長(chang)時(shi)(shi)間保存，就要放(fang)(fang)冷(leng)(leng)凍層，但不能直接冷(leng)(leng)凍，也要用(yong)(yong)保鮮膜包起來，密封(feng)后放(fang)(fang)進冰箱(xiang)冷(leng)(leng)凍室。

如果是煮熟的(de)嘉興粽子，在(zai)1~2天內能吃完，可(ke)以放在(zai)煮粽子的(de)水(shui)里(li)浸泡著，放在(zai)陰涼通風的(de)地方(fang)即可(ke)。如果短時間內吃不完，就需要(yao)用保鮮(xian)袋把熟粽子裝(zhuang)起(qi)來，密封后(hou)(hou)放冰箱(xiang)冷(leng)(leng)藏或冷(leng)(leng)凍(dong)保存(cun)。冷(leng)(leng)凍(dong)保存(cun)時需要(yao)在(zai)鍋里(li)加入適量清水(shui)，加入一勺鹽，大火煮開，把熟的(de)涼粽子放進水(shui)里(li)泡5分鐘，撈出后(hou)(hou)瀝干，用保鮮(xian)袋裝(zhuang)好，密封后(hou)(hou)放冰箱(xiang)冷(leng)(leng)凍(dong)。

如果是購買的真空包裝的嘉(jia)興粽子(zi)，可以放在(zai)陰涼通風處(chu)，或者(zhe)冰箱的冷藏或冷凍室(shi)保存。

新鮮的嘉(jia)興粽(zong)子建議(yi)盡早吃完，放(fang)冰箱冷藏(zang)可以保存3-5天左右(you)。

速凍的(de)(de)嘉興粽子對冷凍的(de)(de)條件要求比較高，需(xu)要在零下18度保存，保質期一般在120-180天(tian)左右。

真空(kong)包裝的嘉興粽子(zi)很大(da)程(cheng)度(du)上隔絕了(le)細菌繼續繁殖的可(ke)能性，可(ke)以(yi)在(zai)常溫下保存(cun)，保質期一般在(zai)3個月到一年。

如果嘉興粽子(zi)吃起來有一股(gu)酸味或是其它(ta)異味，同時還伴有餿味、發(fa)黃(huang)變(bian)色(se)、發(fa)霉、長毛等情況，說(shuo)明粽子(zi)已經變(bian)質，不(bu)宜繼(ji)續食用，否則(ze)可能會引起身體不(bu)適。

如(ru)果是生的嘉(jia)興粽子(zi)，短時間內能吃完可(ke)以用保(bao)鮮(xian)袋把粽子(zi)裝起來，密封(feng)后(hou)放(fang)進(jin)冰箱(xiang)里冷(leng)(leng)藏。如(ru)果要長時間保(bao)存，就要放(fang)冷(leng)(leng)凍(dong)層，但不(bu)能直接(jie)冷(leng)(leng)凍(dong)，也要用保(bao)鮮(xian)膜包起來，密封(feng)后(hou)放(fang)進(jin)冰箱(xiang)冷(leng)(leng)凍(dong)室。

如(ru)果(guo)是煮熟(shu)的嘉興粽(zong)子(zi)(zi)(zi)，在1~2天內能吃完，可以放(fang)在煮粽(zong)子(zi)(zi)(zi)的水(shui)里浸泡著(zhu)，放(fang)在陰涼(liang)通風的地方(fang)即可。如(ru)果(guo)短時間(jian)內吃不完，就需(xu)要用保鮮袋把熟(shu)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)裝(zhuang)起(qi)來，密(mi)封后(hou)放(fang)冰(bing)箱冷(leng)藏或冷(leng)凍保存(cun)。冷(leng)凍保存(cun)時需(xu)要在鍋里加入適量清水(shui)，加入一(yi)勺(shao)鹽，大火煮開，把熟(shu)的涼(liang)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)放(fang)進水(shui)里泡5分(fen)鐘，撈出后(hou)瀝干，用保鮮袋裝(zhuang)好，密(mi)封后(hou)放(fang)冰(bing)箱冷(leng)凍。

如果是購(gou)買的(de)真空包裝的(de)嘉興粽(zong)子，可(ke)以放(fang)在陰涼通風處，或(huo)(huo)者冰(bing)箱(xiang)的(de)冷藏(zang)或(huo)(huo)冷凍室保存。

如(ru)果是生的嘉興粽子(zi)，短時(shi)間內能吃(chi)完可以用保(bao)鮮袋把粽子(zi)裝起(qi)來，密封(feng)后放(fang)進(jin)冰箱里冷(leng)藏。如(ru)果要長(chang)時(shi)間保(bao)存(cun)，就要放(fang)冷(leng)凍層，但(dan)不能直接冷(leng)凍，也要用保(bao)鮮膜(mo)包起(qi)來，密封(feng)后放(fang)進(jin)冰箱冷(leng)凍室(shi)。

如(ru)果是煮(zhu)熟(shu)(shu)的嘉興粽(zong)子(zi)，在(zai)1~2天(tian)內能吃完，可以放(fang)在(zai)煮(zhu)粽(zong)子(zi)的水(shui)(shui)里浸泡著(zhu)，放(fang)在(zai)陰涼(liang)通風(feng)的地方即可。如(ru)果短時(shi)間(jian)內吃不完，就需要用保(bao)鮮袋把(ba)熟(shu)(shu)粽(zong)子(zi)裝起來，密(mi)封后(hou)(hou)放(fang)冰箱冷(leng)藏或(huo)冷(leng)凍(dong)保(bao)存。冷(leng)凍(dong)保(bao)存時(shi)需要在(zai)鍋里加入適量清(qing)水(shui)(shui)，加入一勺鹽(yan)，大火(huo)煮(zhu)開，把(ba)熟(shu)(shu)的涼(liang)粽(zong)子(zi)放(fang)進水(shui)(shui)里泡5分鐘，撈出(chu)后(hou)(hou)瀝干，用保(bao)鮮袋裝好，密(mi)封后(hou)(hou)放(fang)冰箱冷(leng)凍(dong)。

如(ru)果是(shi)購買的真空包裝的嘉興粽(zong)子(zi)，可以放在陰涼(liang)通風處，或者冰箱的冷藏或冷凍室保(bao)存。