嘉(jia)興粽(zong)子(zi)是浙江(jiang)嘉(jia)興特(te)色傳(chuan)統名點。以(yi)糯而(er)(er)(er)不(bu)糊，肥而(er)(er)(er)不(bu)膩，香糯可口(kou)，咸(xian)甜適中而(er)(er)(er)著稱(cheng)(cheng)。尤(you)以(yi)鮮肉(rou)粽(zong)最為出(chu)名，被譽為“粽(zong)子(zi)之(zhi)王”。嘉(jia)興粽(zong)子(zi)因(yin)其滋味鮮美，攜(xie)帶、食用方便而(er)(er)(er)備受廣大(da)旅游者(zhe)厚愛(ai)，有“東方快餐”之(zhi)稱(cheng)(cheng)。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江嘉興粽(zong)子(zi)從(cong)選料、制作(zuo)到烹(peng)煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉(rou)從(cong)豬后腿精選。在(zai)包嘉興粽(zong)子(zi)時(shi)習慣在(zai)瘦(shou)肉(rou)里放塊肥(fei)肉(rou)，而且把肥(fei)肉(rou)燒的(de)很爛，粽(zong)子(zi)煮熟后，肥(fei)肉(rou)的(de)油(you)滲入到糯米中，因此撥開后有濃(nong)郁的(de)肉(rou)香，且味道肥(fei)而不膩。詳細>>

嘉興(xing)粽(zong)(zong)子作為(wei)一種端(duan)午(wu)節(jie)民(min)俗食品(pin)，粽(zong)(zong)子在嘉興(xing)一帶流播的歷史，至遲可(ke)以追溯到明代。而且(qie)，隨著民(min)間(jian)習(xi)俗的傳承發展，粽(zong)(zong)子的制(zhi)作技藝也(ye)日(ri)漸成(cheng)熟。到了(le)清(qing)代，嘉興(xing)民(min)間(jian)在清(qing)明、端(duan)午(wu)節(jie)食粽(zong)(zong)的習(xi)俗更(geng)為(wei)具體豐富。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注意店鋪是否(fou)有(you)資(zi)質，粽子(zi)是否(fou)有(you)生(sheng)產(chan)許(xu)可證(zheng)，那些宣稱(cheng)手工(gong)制作的(de)粽子(zi)，不要購買，安全衛生(sheng)不能(neng)保證(zheng)。

2、注意(yi)粽子的產(chan)品信息是否完(wan)整(zheng)，要(yao)有廠址、生(sheng)產(chan)日期、保質期、聯系(xi)電話、商標(biao)、生(sheng)產(chan)許可證編(bian)號等信息，如果信息不全或(huo)者(zhe)信息模糊的不要(yao)購買(mai)。

3、Mai goo編輯建議(yi)選擇大品牌(pai)的嘉興粽子(zi)，質量更有保障，安全衛生(sheng)做的更好，大廠家生(sheng)產的粽子(zi)都是在(zai)無菌(jun)車間操作，更衛生(sheng)。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網上買的(de)嘉(jia)興(xing)粽(zong)(zong)子和超(chao)市買的(de)粽(zong)(zong)子一(yi)樣，都是熟(shu)的(de)，粽(zong)(zong)子如果是生的(de)話很難保存，而(er)且里面的(de)米(mi)會很容易(yi)腐爛，所以(yi)一(yi)般都是煮熟(shu)以(yi)后晾(liang)涼了，再用(yong)真空包裝起來，這樣保存時(shi)間會更長(chang)。煮熟(shu)的(de)嘉(jia)興(xing)粽(zong)(zong)子，一(yi)方面可以(yi)起到(dao)殺菌的(de)作用(yong)，另一(yi)方面可以(yi)更好(hao)的(de)保存。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網上買的(de)嘉(jia)興粽子最簡單(dan)的(de)食(shi)用方法(fa)就是水煮(zhu)著吃，燒一鍋熱水，水的(de)量要能沒過嘉(jia)興粽子，水開后，把(ba)粽子直接放水里煮(zhu)上18到20分鐘，就可以享用美食(shi)了。

如(ru)果不想水(shui)(shui)煮也可(ke)以蒸(zheng)著吃，同樣(yang)煮一鍋水(shui)(shui)，把嘉(jia)興粽子放在蒸(zheng)屜上(shang)，水(shui)(shui)開后(hou)蒸(zheng)上(shang)20分鐘(zhong)就可(ke)以了。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉興粽子(zi)和寒(han)性的蔬(shu)菜水果（如(ru)西瓜、冬瓜）一起(qi)吃，容易(yi)刺激到腸胃，從而引(yin)起(qi)腹痛、腹瀉的癥狀。

2、寒冷食物

寒(han)冷(leng)的食物會導致(zhi)胃腸(chang)功能減弱，影響食物消化(hua)，尤其對于(yu)吃嘉興粽子的人來說更容易導致(zhi)消化(hua)不良。

3、高鹽食物

嘉(jia)興粽子的鈉(na)含(han)量比較高(gao)，在(zai)食用時應盡量避(bi)免與高(gao)鹽含(han)量的食物同(tong)食，腎臟和高(gao)血壓患(huan)者(zhe)尤(you)其需要注意。

4、油炸食物

嘉興粽子和油炸食(shi)物都難以消(xiao)化，如(ru)果同食(shi)，會(hui)加重腸胃道的負擔，更容(rong)易造成(cheng)消(xiao)化不(bu)良。

1、盡量少吃

嘉(jia)興粽(zong)子是糯(nuo)米制(zhi)作的，粘(zhan)性比較大(da)，吃多了不容(rong)易消化，并由此(ci)產生胃(wei)酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等(deng)癥狀，所(suo)以(yi)不可貪食，盡(jin)量少吃。

2、要熱著吃

吃(chi)冷了(le)的嘉興(xing)(xing)粽(zong)(zong)子(zi)會(hui)加(jia)重腸(chang)胃的消化負擔，所(suo)以mai goo小編建議嘉興(xing)(xing)粽(zong)(zong)子(zi)最好是熱著(zhu)吃(chi)，尤其是加(jia)了(le)油(you)脂(zhi)、肉、蛋(dan)黃的粽(zong)(zong)子(zi)更要熱著(zhu)吃(chi)。

3、搭配水果一起吃

嘉興粽子(zi)和水果(guo)(guo)一起(qi)吃有利于(yu)幫助腸胃(wei)的(de)潤(run)動，避免因為吃粽子(zi)而導致(zhi)的(de)消(xiao)化不(bu)良(liang)的(de)情(qing)況，但注意不(bu)要吃寒涼的(de)水果(guo)(guo)。

4、臨睡前不要食用

嘉興粽子難以消化，如果睡覺之前(qian)吃(chi)會很容(rong)易導致慢性胃(wei)(wei)病、胃(wei)(wei)潰瘍(yang)的產生。

如果是(shi)生的嘉興粽子，短時間(jian)內能吃完(wan)可以用保(bao)鮮(xian)袋把(ba)粽子裝起(qi)來(lai)，密封后放(fang)進冰(bing)箱里(li)冷(leng)藏。如果要長時間(jian)保(bao)存(cun)，就(jiu)要放(fang)冷(leng)凍(dong)層，但不能直(zhi)接冷(leng)凍(dong)，也要用保(bao)鮮(xian)膜包起(qi)來(lai)，密封后放(fang)進冰(bing)箱冷(leng)凍(dong)室(shi)。

如(ru)果是煮熟(shu)的(de)嘉興粽(zong)子，在1~2天內能吃完，可以放(fang)在煮粽(zong)子的(de)水里(li)(li)浸泡著，放(fang)在陰(yin)涼(liang)通風的(de)地方(fang)即(ji)可。如(ru)果短時間內吃不完，就需要(yao)用(yong)保(bao)鮮袋把熟(shu)粽(zong)子裝起來，密封(feng)后放(fang)冰(bing)(bing)箱(xiang)冷(leng)(leng)藏或冷(leng)(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)。冷(leng)(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)時需要(yao)在鍋里(li)(li)加入(ru)適量清水，加入(ru)一勺鹽，大火(huo)煮開，把熟(shu)的(de)涼(liang)粽(zong)子放(fang)進水里(li)(li)泡5分鐘，撈(lao)出后瀝干，用(yong)保(bao)鮮袋裝好，密封(feng)后放(fang)冰(bing)(bing)箱(xiang)冷(leng)(leng)凍(dong)。

如果(guo)是購買的真空包裝的嘉興粽子，可(ke)以放在陰涼(liang)通(tong)風處，或者冰(bing)箱(xiang)的冷藏(zang)或冷凍室保存。

新鮮的嘉興粽子建議盡早吃完，放冰箱冷藏可以保存3-5天左右。

速凍的嘉(jia)興粽子對冷凍的條件要求比較高，需要在零下(xia)18度保存(cun)，保質(zhi)期一(yi)般(ban)在120-180天左(zuo)右。

真空包裝的(de)嘉興粽子很大程(cheng)度上隔絕了細(xi)菌繼(ji)續(xu)繁殖的(de)可能性，可以在(zai)常溫下保存，保質期(qi)一(yi)般在(zai)3個月到一(yi)年(nian)。

如果(guo)嘉興(xing)粽子(zi)吃(chi)起(qi)來有一股(gu)酸(suan)味(wei)或是其它異味(wei)，同時還伴有餿味(wei)、發黃變色、發霉(mei)、長毛等情況，說明粽子(zi)已經變質，不(bu)宜繼續食用，否則可能會引起(qi)身體不(bu)適。

如果(guo)是生的嘉興(xing)粽子，短時間(jian)內(nei)能(neng)(neng)吃完(wan)可以用(yong)保鮮袋把粽子裝起(qi)來，密封后放(fang)進冰箱里冷(leng)藏。如果(guo)要(yao)長時間(jian)保存，就要(yao)放(fang)冷(leng)凍層，但不能(neng)(neng)直接冷(leng)凍，也(ye)要(yao)用(yong)保鮮膜包起(qi)來，密封后放(fang)進冰箱冷(leng)凍室。

如果是煮熟的(de)(de)嘉興粽子(zi)，在(zai)1~2天內能吃完，可以放在(zai)煮粽子(zi)的(de)(de)水里浸(jin)泡(pao)著，放在(zai)陰涼通風的(de)(de)地方即可。如果短時間內吃不完，就需(xu)(xu)要(yao)用保鮮袋把熟粽子(zi)裝起來(lai)，密封(feng)后放冰箱(xiang)冷(leng)(leng)藏或冷(leng)(leng)凍(dong)保存(cun)。冷(leng)(leng)凍(dong)保存(cun)時需(xu)(xu)要(yao)在(zai)鍋里加(jia)入(ru)適量清水，加(jia)入(ru)一勺鹽(yan)，大火煮開，把熟的(de)(de)涼粽子(zi)放進水里泡(pao)5分(fen)鐘，撈出后瀝(li)干(gan)，用保鮮袋裝好，密封(feng)后放冰箱(xiang)冷(leng)(leng)凍(dong)。

如果是購買的真(zhen)空包裝的嘉興粽子(zi)，可以放在(zai)陰涼通(tong)風(feng)處，或者冰(bing)箱的冷藏(zang)或冷凍室(shi)保(bao)存。

如果是生(sheng)的嘉興粽子，短時間內能吃完(wan)可(ke)以(yi)用保鮮袋把粽子裝起來，密封后放進(jin)冰(bing)箱里(li)冷藏。如果要長時間保存，就要放冷凍層，但不能直接冷凍，也(ye)要用保鮮膜包起來，密封后放進(jin)冰(bing)箱冷凍室。

如果是煮(zhu)熟(shu)的嘉(jia)興粽(zong)(zong)子，在1~2天內(nei)能吃完，可(ke)以放在煮(zhu)粽(zong)(zong)子的水(shui)里(li)(li)浸泡(pao)著，放在陰涼通風的地方即可(ke)。如果短時間(jian)內(nei)吃不完，就需(xu)要用保鮮袋把熟(shu)粽(zong)(zong)子裝起來，密封(feng)后放冰箱(xiang)冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)保存。冷(leng)凍(dong)保存時需(xu)要在鍋(guo)里(li)(li)加(jia)入適量清水(shui)，加(jia)入一勺(shao)鹽(yan)，大火煮(zhu)開(kai)，把熟(shu)的涼粽(zong)(zong)子放進水(shui)里(li)(li)泡(pao)5分鐘(zhong)，撈出后瀝(li)干，用保鮮袋裝好(hao)，密封(feng)后放冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)。

如果是購(gou)買的(de)真空(kong)包裝(zhuang)的(de)嘉興粽子(zi)，可以放在(zai)陰(yin)涼(liang)通風處，或(huo)者冰箱的(de)冷藏或(huo)冷凍(dong)室保存(cun)。