嘉興粽(zong)子是浙江嘉興特色傳統(tong)名點。以(yi)糯(nuo)而(er)不(bu)糊(hu)，肥而(er)不(bu)膩，香糯(nuo)可口(kou)，咸甜適中而(er)著稱。尤以(yi)鮮肉粽(zong)最為(wei)(wei)出名，被譽為(wei)(wei)“粽(zong)子之王”。嘉興粽(zong)子因其滋味鮮美，攜帶、食用(yong)方(fang)便而(er)備受廣大旅游者厚愛，有(you)“東方(fang)快(kuai)餐”之稱。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江嘉興粽(zong)(zong)子從(cong)選料、制(zhi)作到(dao)烹煮都(dou)有獨(du)到(dao)之處。米要上等白糯米，肉(rou)從(cong)豬后腿精(jing)選。在(zai)(zai)包嘉興粽(zong)(zong)子時習慣在(zai)(zai)瘦肉(rou)里放塊(kuai)肥(fei)肉(rou)，而(er)且(qie)(qie)把(ba)肥(fei)肉(rou)燒的很爛(lan)，粽(zong)(zong)子煮熟后，肥(fei)肉(rou)的油滲入到(dao)糯米中，因此撥開(kai)后有濃郁的肉(rou)香(xiang)，且(qie)(qie)味(wei)道肥(fei)而(er)不(bu)膩。詳細>>

嘉興(xing)(xing)粽子作為(wei)一種端午節民(min)(min)俗食(shi)品，粽子在嘉興(xing)(xing)一帶流播的(de)歷史，至(zhi)遲可以追溯(su)到明代。而(er)且，隨(sui)著民(min)(min)間習(xi)俗的(de)傳(chuan)承發展，粽子的(de)制作技藝也(ye)日(ri)漸(jian)成熟。到了清代，嘉興(xing)(xing)民(min)(min)間在清明、端午節食(shi)粽的(de)習(xi)俗更為(wei)具體豐富(fu)。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注意店鋪是否有資(zi)質，粽子是否有生(sheng)產許可(ke)證，那些宣稱(cheng)手(shou)工制作的粽子，不要購買，安全衛生(sheng)不能保證。

2、注意粽子(zi)的產品信息是否(fou)完整，要有(you)廠(chang)址、生產日期、保質期、聯(lian)系電話、商標(biao)、生產許可證編號等信息，如果信息不全或者信息模糊的不要購(gou)買。

3、Mai goo編輯建議選擇大(da)品牌的(de)嘉興粽(zong)子，質(zhi)量更有(you)保(bao)障，安全衛生(sheng)做的(de)更好，大(da)廠家生(sheng)產的(de)粽(zong)子都是(shi)在(zai)無菌車間操作，更衛生(sheng)。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網(wang)上買的(de)(de)(de)(de)嘉興(xing)粽(zong)子和超市(shi)買的(de)(de)(de)(de)粽(zong)子一(yi)(yi)樣，都是熟(shu)的(de)(de)(de)(de)，粽(zong)子如果(guo)是生的(de)(de)(de)(de)話很難保(bao)存，而且里面的(de)(de)(de)(de)米會很容易腐爛(lan)，所以一(yi)(yi)般都是煮熟(shu)以后晾涼了，再(zai)用真空包裝起來，這(zhe)樣保(bao)存時間(jian)會更長(chang)。煮熟(shu)的(de)(de)(de)(de)嘉興(xing)粽(zong)子，一(yi)(yi)方面可以起到殺菌的(de)(de)(de)(de)作用，另一(yi)(yi)方面可以更好的(de)(de)(de)(de)保(bao)存。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網(wang)上買的(de)(de)嘉(jia)興粽(zong)子(zi)最簡(jian)單的(de)(de)食用方法就是(shi)水煮著吃，燒一鍋熱水，水的(de)(de)量要能(neng)沒過嘉(jia)興粽(zong)子(zi)，水開后，把粽(zong)子(zi)直接放(fang)水里煮上18到20分鐘，就可以享用美食了。

如果(guo)不想水煮(zhu)也(ye)可(ke)以(yi)蒸(zheng)(zheng)著吃，同樣煮(zhu)一鍋水，把嘉(jia)興粽子放(fang)在蒸(zheng)(zheng)屜上，水開后蒸(zheng)(zheng)上20分鐘(zhong)就可(ke)以(yi)了(le)。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉興(xing)粽(zong)子和(he)寒(han)性的(de)蔬菜水果（如西瓜、冬(dong)瓜）一起(qi)吃，容易刺激(ji)到腸(chang)胃(wei)，從而引起(qi)腹痛、腹瀉的(de)癥(zheng)狀。

2、寒冷食物

寒冷的食物會導致(zhi)胃(wei)腸功能減弱，影響食物消化(hua)，尤其對(dui)于吃嘉興粽(zong)子(zi)的人來說更容(rong)易導致(zhi)消化(hua)不(bu)良。

3、高鹽食物

嘉(jia)興粽(zong)子的鈉含量(liang)比較高，在(zai)食(shi)用時應盡(jin)量(liang)避(bi)免與高鹽含量(liang)的食(shi)物同食(shi)，腎臟(zang)和高血壓患者尤其需要注意(yi)。

4、油炸食物

嘉興粽子和油炸(zha)食(shi)(shi)物都難(nan)以(yi)消化，如果同食(shi)(shi)，會加重腸胃道的負(fu)擔(dan)，更容易(yi)造(zao)成消化不良。

1、盡量少吃

嘉(jia)興粽子是糯米制作的，粘(zhan)性(xing)比較大，吃(chi)多了不(bu)容易消化，并(bing)由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以(yi)不(bu)可貪食，盡量少吃(chi)。

2、要熱著吃

吃冷了的(de)嘉興(xing)粽子會加重(zhong)腸(chang)胃的(de)消化負擔，所以mai goo小編(bian)建議嘉興(xing)粽子最好是熱(re)著(zhu)(zhu)吃，尤其(qi)是加了油脂、肉、蛋黃的(de)粽子更(geng)要熱(re)著(zhu)(zhu)吃。

3、搭配水果一起吃

嘉興(xing)粽子(zi)和水果一起吃(chi)有(you)利于幫助腸胃的(de)(de)潤動，避(bi)免因(yin)為(wei)吃(chi)粽子(zi)而導致的(de)(de)消化不良的(de)(de)情況，但注意不要吃(chi)寒涼的(de)(de)水果。

4、臨睡前不要食用

嘉(jia)興粽子(zi)難以消(xiao)化，如果(guo)睡覺之前吃(chi)會(hui)很容易導致慢性胃(wei)病、胃(wei)潰(kui)瘍的產生。

如果是(shi)生的嘉興(xing)粽子(zi)，短時(shi)間內能吃完可以用(yong)保鮮袋把粽子(zi)裝起來，密封后(hou)放(fang)進(jin)冰箱(xiang)里冷(leng)藏。如果要長時(shi)間保存(cun)，就(jiu)要放(fang)冷(leng)凍(dong)層，但不能直接(jie)冷(leng)凍(dong)，也要用(yong)保鮮膜包起來，密封后(hou)放(fang)進(jin)冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)室。

如(ru)果是煮熟(shu)的嘉興粽(zong)(zong)子，在(zai)1~2天內能吃(chi)完，可以放(fang)在(zai)煮粽(zong)(zong)子的水里浸(jin)泡著，放(fang)在(zai)陰涼通風的地方即可。如(ru)果短時間內吃(chi)不完，就需要(yao)用(yong)(yong)保鮮(xian)袋把熟(shu)粽(zong)(zong)子裝起來，密封后(hou)放(fang)冰箱冷藏或冷凍保存。冷凍保存時需要(yao)在(zai)鍋里加(jia)入(ru)適量清(qing)水，加(jia)入(ru)一勺鹽(yan)，大火煮開，把熟(shu)的涼粽(zong)(zong)子放(fang)進水里泡5分(fen)鐘，撈出后(hou)瀝干，用(yong)(yong)保鮮(xian)袋裝好，密封后(hou)放(fang)冰箱冷凍。

如果(guo)是購買的(de)真空(kong)包(bao)裝的(de)嘉(jia)興粽子，可以放在陰涼(liang)通風處，或(huo)者冰箱的(de)冷藏或(huo)冷凍室保存。

新鮮的(de)嘉興(xing)粽子建議盡早(zao)吃(chi)完，放(fang)冰箱冷藏可以保存3-5天(tian)左右。

速凍的(de)嘉興粽子(zi)對冷凍的(de)條件要(yao)求(qiu)比(bi)較高，需要(yao)在零下(xia)18度保存，保質期一般在120-180天左右。

真空包裝的嘉興粽子很大程度上隔絕了細菌繼續繁殖的可(ke)能(neng)性，可(ke)以在常溫下保存，保質期一般在3個月到一年。

如果嘉興粽(zong)子(zi)吃起來有一(yi)股酸味或是其它異味，同時還伴(ban)有餿味、發黃變(bian)色、發霉、長(chang)毛等(deng)情況，說明粽(zong)子(zi)已(yi)經變(bian)質，不(bu)宜繼續(xu)食用，否(fou)則(ze)可能(neng)會引起身體不(bu)適。

如(ru)果是(shi)生的(de)嘉興(xing)粽子，短時(shi)間(jian)內(nei)能吃完可以用保鮮袋(dai)把(ba)粽子裝起來(lai)，密封(feng)后放進冰(bing)箱(xiang)里冷(leng)藏(zang)。如(ru)果要長時(shi)間(jian)保存(cun)，就要放冷(leng)凍(dong)(dong)層，但不能直接冷(leng)凍(dong)(dong)，也要用保鮮膜包起來(lai)，密封(feng)后放進冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)(dong)室(shi)。

如果是煮(zhu)熟的(de)嘉興粽(zong)子(zi)，在(zai)(zai)(zai)1~2天(tian)內能吃完(wan)，可以(yi)放在(zai)(zai)(zai)煮(zhu)粽(zong)子(zi)的(de)水(shui)(shui)里(li)浸泡著(zhu)，放在(zai)(zai)(zai)陰涼(liang)通風的(de)地(di)方即可。如果短(duan)時(shi)間內吃不(bu)完(wan)，就需要(yao)用(yong)保(bao)(bao)鮮袋(dai)把(ba)熟粽(zong)子(zi)裝起來，密封后(hou)(hou)放冰箱(xiang)冷(leng)藏或冷(leng)凍保(bao)(bao)存(cun)。冷(leng)凍保(bao)(bao)存(cun)時(shi)需要(yao)在(zai)(zai)(zai)鍋里(li)加入(ru)(ru)適量清水(shui)(shui)，加入(ru)(ru)一勺鹽，大火煮(zhu)開，把(ba)熟的(de)涼(liang)粽(zong)子(zi)放進水(shui)(shui)里(li)泡5分鐘，撈出后(hou)(hou)瀝(li)干，用(yong)保(bao)(bao)鮮袋(dai)裝好，密封后(hou)(hou)放冰箱(xiang)冷(leng)凍。

如(ru)果是購買的(de)真(zhen)空包裝的(de)嘉興粽子，可以放在陰(yin)涼通風處，或者冰箱的(de)冷(leng)藏(zang)或冷(leng)凍室保存。

如果是生的(de)嘉興粽(zong)子(zi)，短時間(jian)內能(neng)吃完可以(yi)用保鮮(xian)袋把(ba)粽(zong)子(zi)裝起來(lai)，密封后放進冰箱里(li)冷藏。如果要長時間(jian)保存，就要放冷凍(dong)(dong)層，但(dan)不(bu)能(neng)直接(jie)冷凍(dong)(dong)，也要用保鮮(xian)膜包起來(lai)，密封后放進冰箱冷凍(dong)(dong)室。

如果(guo)是煮熟(shu)(shu)的(de)嘉興粽子，在(zai)1~2天內能吃完(wan)，可(ke)以放(fang)(fang)(fang)在(zai)煮粽子的(de)水里(li)浸泡著，放(fang)(fang)(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)通風的(de)地方即可(ke)。如果(guo)短時間內吃不完(wan)，就需要(yao)用(yong)保鮮(xian)袋把(ba)熟(shu)(shu)粽子裝起(qi)來，密(mi)封后(hou)放(fang)(fang)(fang)冰箱(xiang)冷藏或冷凍(dong)保存(cun)。冷凍(dong)保存(cun)時需要(yao)在(zai)鍋里(li)加入適量清水，加入一勺鹽，大火煮開，把(ba)熟(shu)(shu)的(de)涼(liang)粽子放(fang)(fang)(fang)進水里(li)泡5分鐘，撈出后(hou)瀝干，用(yong)保鮮(xian)袋裝好，密(mi)封后(hou)放(fang)(fang)(fang)冰箱(xiang)冷凍(dong)。

如果是購買的(de)真空包裝的(de)嘉興粽子，可以(yi)放在陰涼(liang)通風處，或者冰箱的(de)冷藏或冷凍(dong)室保存(cun)。