嘉(jia)興(xing)粽子(zi)是(shi)浙(zhe)江嘉(jia)興(xing)特(te)色(se)傳(chuan)統名(ming)點。以糯而(er)(er)不糊，肥而(er)(er)不膩(ni)，香糯可口，咸甜適中而(er)(er)著稱(cheng)。尤以鮮肉(rou)粽最為出(chu)名(ming)，被譽為“粽子(zi)之(zhi)王”。嘉(jia)興(xing)粽子(zi)因其(qi)滋味鮮美(mei)，攜帶、食用方(fang)便而(er)(er)備受廣大旅(lv)游者(zhe)厚愛，有“東方(fang)快餐”之(zhi)稱(cheng)。

嘉興粽子很好吃，入口鮮美，肥而不膩并且還有一股濃郁的肉香味，讓你回味無窮。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。

嘉興粽子有十幾種口味，常見的嘉興粽子餡有蛋黃肉粽、豆沙粽、鮮肉粽、雞肉粽、八寶粽、紅棗粽、板栗粽等等。

浙江嘉興粽(zong)子從選料、制作(zuo)到(dao)烹煮都有獨到(dao)之處。米要(yao)上等白糯(nuo)米，肉(rou)從豬后腿(tui)精選。在(zai)包(bao)嘉興粽(zong)子時習慣(guan)在(zai)瘦肉(rou)里(li)放塊(kuai)肥(fei)肉(rou)，而且把(ba)肥(fei)肉(rou)燒的很爛(lan)，粽(zong)子煮熟(shu)后，肥(fei)肉(rou)的油滲入(ru)到(dao)糯(nuo)米中(zhong)，因此撥開后有濃郁的肉(rou)香，且味道肥(fei)而不膩(ni)。詳細>>

嘉(jia)(jia)(jia)興粽(zong)(zong)子作為(wei)一(yi)種端午節民俗(su)食品，粽(zong)(zong)子在(zai)嘉(jia)(jia)(jia)興一(yi)帶流播的(de)歷史(shi)，至遲可以追溯到明代。而且，隨著民間習(xi)(xi)俗(su)的(de)傳承發(fa)展，粽(zong)(zong)子的(de)制作技(ji)藝也日漸(jian)成熟。到了清(qing)代，嘉(jia)(jia)(jia)興民間在(zai)清(qing)明、端午節食粽(zong)(zong)的(de)習(xi)(xi)俗(su)更為(wei)具體(ti)豐(feng)富。

除了傳統習俗對嘉興粽子的流播產生重要影響外，嘉興地區悠久燦爛的點心文化也推動了粽子制作技藝的發展。嘉興粽子受“嘉湖細點”茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細膩，被稱為“嘉湖細點”，馳名江南。至清朝末期，茶食品種之多不可勝數，粽子就是其中的代表之一。詳細>>

嘉興粽子在全國都很有名，不過也很貴，平均6塊錢一個，可以買包裝好的，一袋六個，各種口味都有，也可到專賣店吃現做的，當然如果不方便去嘉興的話，網上也有品牌旗艦店。

1、注意(yi)店(dian)鋪是否(fou)有資質，粽子(zi)是否(fou)有生產許可(ke)證，那(nei)些宣稱手(shou)工制作的粽子(zi)，不要購買(mai)，安全衛生不能(neng)保證。

2、注(zhu)意粽(zong)子的產品信息(xi)是否完整，要有(you)廠址(zhi)、生產日期、保質期、聯系(xi)電話(hua)、商標、生產許(xu)可證編號(hao)等信息(xi)，如果信息(xi)不全或者信息(xi)模(mo)糊的不要購買(mai)。

3、Mai goo編輯建議選擇大(da)品(pin)牌的嘉興(xing)粽子，質(zhi)量(liang)更(geng)(geng)有保障，安全(quan)衛(wei)生做的更(geng)(geng)好，大(da)廠(chang)家生產的粽子都是在無菌(jun)車間操作(zuo)，更(geng)(geng)衛(wei)生。

4、多看看其他買家的評價，如果大部分人都認可，一般都不錯。詳細>>

網上買的嘉興(xing)粽(zong)子(zi)(zi)和超市買的粽(zong)子(zi)(zi)一(yi)樣，都(dou)是熟的，粽(zong)子(zi)(zi)如(ru)果是生的話很(hen)難保存(cun)，而(er)且里面的米(mi)會(hui)很(hen)容易(yi)腐爛，所以一(yi)般(ban)都(dou)是煮熟以后晾涼了，再用真空包裝(zhuang)起來，這樣保存(cun)時間會(hui)更長。煮熟的嘉興(xing)粽(zong)子(zi)(zi)，一(yi)方(fang)面可以起到殺菌的作用，另一(yi)方(fang)面可以更好的保存(cun)。

雖然說網上買的嘉興粽子都是熟的，但是經過真空包裝以后，里面的粽子也會顯得有點硬，所以在拿到以后要經過處理后再吃，味道會更美味。

網上(shang)買的(de)嘉(jia)興粽(zong)(zong)子最簡單的(de)食用方法(fa)就是水煮著吃，燒一鍋熱水，水的(de)量要能(neng)沒(mei)過嘉(jia)興粽(zong)(zong)子，水開后(hou)，把粽(zong)(zong)子直(zhi)接放水里煮上(shang)18到20分(fen)鐘(zhong)，就可以享(xiang)用美食了。

如(ru)果不想水(shui)(shui)煮也可(ke)以(yi)蒸(zheng)著(zhu)吃，同(tong)樣煮一鍋水(shui)(shui)，把(ba)嘉興(xing)粽(zong)子放在蒸(zheng)屜上，水(shui)(shui)開后蒸(zheng)上20分鐘(zhong)就可(ke)以(yi)了。

如果想快速的吃上嘉興粽子，可以用微波爐加熱，只需5分鐘就好。詳細>>

心血管病患者、老人和兒童、胃腸道病患者、糖尿病患者最好不食或少食嘉興粽子。

1、寒性蔬菜水果

嘉(jia)興粽(zong)子(zi)和寒性的蔬(shu)菜(cai)水果（如西瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)）一起吃，容易刺激到(dao)腸(chang)胃，從而引起腹痛(tong)、腹瀉的癥(zheng)狀。

2、寒冷食物

寒(han)冷(leng)的(de)食(shi)物會(hui)導致胃腸功能減(jian)弱，影響食(shi)物消化，尤(you)其對于吃嘉興粽子的(de)人來(lai)說(shuo)更(geng)容易導致消化不(bu)良。

3、高鹽食物

嘉興粽子的(de)鈉(na)含量(liang)比較高(gao)，在食用時(shi)應(ying)盡量(liang)避免(mian)與高(gao)鹽(yan)含量(liang)的(de)食物同食，腎臟和高(gao)血壓患者尤其需要注意。

4、油炸食物

嘉(jia)興粽(zong)子和(he)油炸(zha)食物都(dou)難以消化，如(ru)果同食，會加(jia)重腸(chang)胃道的(de)負擔，更容易造成消化不良。

1、盡量少吃

嘉興粽子是糯米制作的(de)，粘性比較(jiao)大，吃(chi)多了不容易消化，并(bing)由此產生胃酸(suan)分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉(xie)等癥狀，所以不可貪食(shi)，盡量(liang)少(shao)吃(chi)。

2、要熱著吃

吃(chi)冷了的嘉興粽子(zi)會加重腸胃的消化負擔，所以mai goo小編建議(yi)嘉興粽子(zi)最好是(shi)熱(re)著吃(chi)，尤其是(shi)加了油脂、肉、蛋黃的粽子(zi)更要(yao)熱(re)著吃(chi)。

3、搭配水果一起吃

嘉興粽子和水果一起(qi)吃有利于幫助腸胃的潤動，避免因為吃粽子而(er)導致的消(xiao)化(hua)不(bu)良的情況(kuang)，但注意不(bu)要吃寒涼的水果。

4、臨睡前不要食用

嘉興粽子難以消化，如果睡覺(jue)之前吃(chi)會(hui)很容易導(dao)致慢性胃病、胃潰瘍的(de)產(chan)生。

如(ru)果是生的(de)嘉興(xing)粽(zong)子，短(duan)時(shi)間(jian)(jian)內能(neng)吃完可以用保(bao)鮮袋把粽(zong)子裝(zhuang)起(qi)來，密封(feng)后(hou)放(fang)(fang)進冰箱里冷(leng)藏。如(ru)果要長時(shi)間(jian)(jian)保(bao)存，就要放(fang)(fang)冷(leng)凍(dong)層，但不能(neng)直接冷(leng)凍(dong)，也要用保(bao)鮮膜包起(qi)來，密封(feng)后(hou)放(fang)(fang)進冰箱冷(leng)凍(dong)室(shi)。

如果是煮(zhu)熟的(de)嘉興粽子，在1~2天內能吃完(wan)，可(ke)以放(fang)在煮(zhu)粽子的(de)水(shui)里(li)浸泡著，放(fang)在陰涼通風的(de)地方即可(ke)。如果短(duan)時間(jian)內吃不完(wan)，就需(xu)要(yao)用(yong)保(bao)鮮袋把(ba)(ba)熟粽子裝(zhuang)起來，密(mi)封(feng)后(hou)放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)。冷(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)時需(xu)要(yao)在鍋里(li)加入(ru)適量清水(shui)，加入(ru)一勺鹽，大(da)火煮(zhu)開，把(ba)(ba)熟的(de)涼粽子放(fang)進水(shui)里(li)泡5分鐘，撈出(chu)后(hou)瀝干，用(yong)保(bao)鮮袋裝(zhuang)好，密(mi)封(feng)后(hou)放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)。

如果是購買的真(zhen)空包裝的嘉興(xing)粽子，可以放在陰涼通風處，或者冰箱的冷藏或冷凍室保存。

新鮮的嘉(jia)興粽子建(jian)議盡早吃完，放冰箱(xiang)冷藏可以保存3-5天(tian)左右。

速凍的嘉興粽子對冷凍的條件要(yao)求比較高，需(xu)要(yao)在(zai)零下18度(du)保存，保質期一般在(zai)120-180天左右。

真(zhen)空包裝(zhuang)的嘉興粽(zong)子(zi)很大程度上隔絕了細菌繼(ji)續繁(fan)殖的可(ke)能性，可(ke)以在(zai)常溫下保存(cun)，保質(zhi)期一(yi)般在(zai)3個月到一(yi)年(nian)。

如果(guo)嘉興(xing)粽子(zi)(zi)吃起來有(you)一(yi)股酸(suan)味(wei)(wei)或是其它(ta)異味(wei)(wei)，同(tong)時還伴有(you)餿味(wei)(wei)、發黃(huang)變色、發霉(mei)、長毛等情況，說明粽子(zi)(zi)已經變質(zhi)，不(bu)(bu)宜繼續食用(yong)，否則(ze)可(ke)能(neng)會引起身體不(bu)(bu)適。

如果(guo)是生的嘉興(xing)粽(zong)子(zi)，短時間(jian)內(nei)能(neng)吃完可(ke)以用(yong)保(bao)(bao)鮮袋把粽(zong)子(zi)裝起來，密封后放(fang)進冰(bing)箱里冷藏。如果(guo)要(yao)長時間(jian)保(bao)(bao)存，就(jiu)要(yao)放(fang)冷凍層(ceng)，但不(bu)能(neng)直接冷凍，也要(yao)用(yong)保(bao)(bao)鮮膜包起來，密封后放(fang)進冰(bing)箱冷凍室(shi)。

如果(guo)是煮熟(shu)的嘉興粽(zong)子(zi)，在(zai)1~2天內能(neng)吃(chi)完(wan)，可以放(fang)在(zai)煮粽(zong)子(zi)的水(shui)里(li)(li)浸泡(pao)著，放(fang)在(zai)陰涼通風的地方即可。如果(guo)短(duan)時間內吃(chi)不完(wan)，就需要(yao)用保(bao)鮮袋把熟(shu)粽(zong)子(zi)裝起(qi)來，密封后放(fang)冰(bing)箱冷(leng)(leng)藏或冷(leng)(leng)凍保(bao)存(cun)。冷(leng)(leng)凍保(bao)存(cun)時需要(yao)在(zai)鍋里(li)(li)加(jia)入(ru)(ru)適量清(qing)水(shui)，加(jia)入(ru)(ru)一勺鹽，大火煮開，把熟(shu)的涼粽(zong)子(zi)放(fang)進水(shui)里(li)(li)泡(pao)5分鐘，撈出后瀝干，用保(bao)鮮袋裝好，密封后放(fang)冰(bing)箱冷(leng)(leng)凍。

如果(guo)是購買(mai)的(de)(de)(de)真空(kong)包裝的(de)(de)(de)嘉(jia)興(xing)粽子，可以放在陰(yin)涼通風處，或者冰箱的(de)(de)(de)冷(leng)藏或冷(leng)凍(dong)室(shi)保存。

如(ru)果是生(sheng)的嘉興粽子(zi)，短時間內能吃完可(ke)以(yi)用(yong)保(bao)(bao)鮮袋把(ba)粽子(zi)裝起(qi)來(lai)，密封(feng)后放(fang)(fang)進冰箱(xiang)里(li)冷藏。如(ru)果要長(chang)時間保(bao)(bao)存，就要放(fang)(fang)冷凍(dong)層(ceng)，但(dan)不能直接(jie)冷凍(dong)，也要用(yong)保(bao)(bao)鮮膜包起(qi)來(lai)，密封(feng)后放(fang)(fang)進冰箱(xiang)冷凍(dong)室。

如果(guo)是(shi)煮熟(shu)(shu)的(de)嘉(jia)興粽子(zi)，在1~2天內能吃完，可以放(fang)(fang)(fang)在煮粽子(zi)的(de)水(shui)里浸泡(pao)著(zhu)，放(fang)(fang)(fang)在陰(yin)涼(liang)通風的(de)地方(fang)即可。如果(guo)短時間內吃不(bu)完，就需(xu)要(yao)用保鮮(xian)(xian)袋把熟(shu)(shu)粽子(zi)裝起(qi)來，密封(feng)后放(fang)(fang)(fang)冰箱(xiang)冷藏或冷凍(dong)保存(cun)。冷凍(dong)保存(cun)時需(xu)要(yao)在鍋里加入適量(liang)清水(shui)，加入一(yi)勺鹽，大火煮開，把熟(shu)(shu)的(de)涼(liang)粽子(zi)放(fang)(fang)(fang)進(jin)水(shui)里泡(pao)5分鐘，撈(lao)出(chu)后瀝干(gan)，用保鮮(xian)(xian)袋裝好，密封(feng)后放(fang)(fang)(fang)冰箱(xiang)冷凍(dong)。

如果是購買的(de)真空(kong)包裝的(de)嘉(jia)興粽子，可(ke)以(yi)放在陰涼通風處，或(huo)者冰(bing)箱(xiang)的(de)冷藏(zang)或(huo)冷凍室保(bao)存。