一、鹵蛋是雞蛋做的嗎

在浩瀚博大(da)的(de)中華(hua)美(mei)食(shi)里，鹵(lu)蛋(dan)實在是不起(qi)眼(yan)。它雖登不了大(da)雅之(zhi)堂(tang)，卻(que)(que)常見(jian)于老百姓(xing)的(de)餐桌。一(yi)枚枚細膩滑潤、咸淡(dan)適(shi)口、嚼之(zhi)有勁、味醇香濃、價廉(lian)物美(mei)、百吃不厭的(de)鹵(lu)蛋(dan)，既可(ke)當飯又可(ke)當菜，溫老暖貧，質樸渾厚(hou)。吃的(de)是一(yi)種祥和安(an)寧(ning)的(de)快樂，一(yi)份(fen)實實篤篤的(de)滿足，誰都可(ke)視(shi)而不見(jian)，卻(que)(que)又常令人無限回味的(de)百姓(xing)小(xiao)食(shi)。那么鹵(lu)蛋(dan)是雞蛋(dan)做(zuo)的(de)嗎？

鹵蛋由雞蛋(dan)制(zhi)作而成(cheng)，兩者的基(ji)本成(cheng)分(fen)相似，但含(han)量上可能(neng)會(hui)(hui)有所(suo)差別。鹵(lu)蛋(dan)是雞蛋(dan)經過調味鹵(lu)制(zhi)制(zhi)作而成(cheng)，鹵(lu)制(zhi)過程中(zhong)能(neng)夠使雞蛋(dan)的味道(dao)發(fa)生改(gai)變，其中(zhong)的營養(yang)成(cheng)分(fen)含(han)量也會(hui)(hui)減少(shao)。鹵(lu)蛋(dan)中(zhong)的鈉元素和鞣酸等(deng)成(cheng)分(fen)增(zeng)高，而蛋(dan)白質、維生素等(deng)含(han)量會(hui)(hui)相對降低。

二、鹵蛋有哪些種類

前文(wen)已經簡單了解(jie)了鹵蛋是雞(ji)蛋做的(de)，那么接著咱們再來看(kan)看(kan)鹵蛋有哪(na)些種類吧(ba)！

鹵蛋的(de)種類(lei)非常(chang)之多(duo)，根據做法的(de)不(bu)同而不(bu)同：

用(yong)(yong)五(wu)香鹵(lu)(lu)(lu)料加工的(de)(de)蛋(dan)(dan)，叫五(wu)香鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)；用(yong)(yong)桂花鹵(lu)(lu)(lu)料加工的(de)(de)蛋(dan)(dan)，叫桂花鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)。用(yong)(yong)雞肉汁加工的(de)(de)蛋(dan)(dan)，叫雞肉鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)；用(yong)(yong)豬(zhu)肉汁加工的(de)(de)蛋(dan)(dan)，叫豬(zhu)肉鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)；用(yong)(yong)鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)再進(jin)行熏烤出(chu)的(de)(de)蛋(dan)(dan)，叫熏鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)。