一、茶葉蛋有營養嗎

茶葉(xie)蛋，是一種(zhong)擁(yong)有(you)(you)悠(you)久傳統的蛋類加工(gong)品，是一種(zhong)在中國流(liu)傳甚廣的小吃(chi)，也是中國名產之一。那么(me)，茶葉(xie)蛋有(you)(you)營養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉(xie)蛋加工的(de)時候要(yao)注意時間不要(yao)過長，要(yao)防止膽(dan)固醇氧化程(cheng)度過高(gao)，要(yao)避免雞蛋整體的(de)營養價值受到損傷。煮茶葉(xie)蛋(dan)(dan)的時候加(jia)入一些(xie)醬油和茶葉(xie)，能(neng)(neng)夠提高茶多酚等(deng)抗氧化(hua)(hua)物(wu)質(zhi)，減少茶葉(xie)蛋(dan)(dan)中(zhong)的氧化(hua)(hua)程度。另外吃一些(xie)茶葉(xie)蛋(dan)(dan)也能(neng)(neng)夠有(you)效的預防中(zhong)風(feng)，同時茶葉(xie)中(zhong)還(huan)含有(you)一定的氟化(hua)(hua)物(wu)，可以預防(fang)一(yi)些牙齒的疾病。此外，每(mei)天(tian)吃一(yi)兩個可以補充人體需要的蛋白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般(ban)認為(wei)水煮蛋(dan)更(geng)有營養，因(yin)為(wei)茶葉蛋(dan)是烹(peng)調雞蛋(dan)的(de)一種方式。

茶葉中(zhong)含有酸化(hua)物質，與雞蛋(dan)中(zhong)的鐵(tie)元素結合，會對(dui)胃起刺激(ji)作(zuo)用(yong)，影響胃腸的消化(hua)功能。而且雞蛋(dan)長(chang)時間(jian)浸泡在茶葉中(zhong)煮，會導致營(ying)養流失。水(shui)煮蛋(dan)營(ying)養健康(kang)，雞蛋(dan)中(zhong)蛋(dan)白質的氨(an)基(ji)酸比例最接近人體，在所有動物性(xing)蛋(dan)白質中(zhong)消化(hua)吸(xi)收率最高(gao)，所以(yi)水(shui)煮蛋(dan)更有營(ying)養。