一、茶葉蛋有營養嗎

茶葉蛋，是一(yi)種擁有悠(you)久傳統的蛋類加工品，是一(yi)種在中(zhong)國(guo)流傳甚廣的小吃，也是中(zhong)國(guo)名產之一(yi)。那么，茶葉蛋有營(ying)養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶(cha)葉(xie)蛋加工(gong)的(de)時(shi)候要注意時(shi)間不要過長，要防止(zhi)膽固醇氧化程度過高，要避免雞蛋整體的(de)營養價(jia)值受到損(sun)傷。煮茶葉蛋(dan)的時候加入一些醬油和茶葉，能夠提高茶多酚等抗氧(yang)(yang)化(hua)物質，減(jian)少茶葉蛋(dan)中的氧(yang)(yang)化(hua)程度(du)。另外吃一些茶葉蛋(dan)也(ye)能夠有效(xiao)的預防中風，同(tong)時茶葉中還(huan)含有一定的氟化(hua)物，可(ke)以預防一些牙齒的疾(ji)病。此(ci)外，每天吃一兩(liang)個可(ke)以補充人體需要的蛋(dan)白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一(yi)般(ban)認為水煮蛋(dan)更(geng)有營養(yang)，因為茶葉蛋(dan)是烹調雞(ji)蛋(dan)的一(yi)種(zhong)方式。

茶葉中(zhong)(zhong)含有(you)(you)酸化(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)質(zhi)，與雞(ji)蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)的(de)鐵(tie)元素結合，會(hui)對胃(wei)起刺激作用，影響胃(wei)腸的(de)消化(hua)(hua)(hua)功能。而且(qie)雞(ji)蛋(dan)(dan)長時間浸泡在茶葉中(zhong)(zhong)煮(zhu)，會(hui)導(dao)致營(ying)(ying)養流失。水煮(zhu)蛋(dan)(dan)營(ying)(ying)養健康，雞(ji)蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)蛋(dan)(dan)白質(zhi)的(de)氨基酸比例(li)最(zui)(zui)接近人體，在所有(you)(you)動物(wu)(wu)性蛋(dan)(dan)白質(zhi)中(zhong)(zhong)消化(hua)(hua)(hua)吸收率最(zui)(zui)高，所以水煮(zhu)蛋(dan)(dan)更有(you)(you)營(ying)(ying)養。