一、茶葉蛋的危害有哪些

茶葉(xie)蛋(dan)為茶葉(xie)與(yu)雞(ji)蛋(dan)共同煮(zhu)制后制成的食(shi)物，適量食(shi)用茶葉(xie)蛋(dan)并無較大危害(hai)。但若過多(duo)食(shi)用茶葉(xie)蛋(dan)，可能會誘(you)發貧血、影響消化系(xi)統功能、致癌、出現高脂血癥等。

1、誘發貧血：雞(ji)蛋黃中的亞(ya)鐵(tie)離(li)子會同蛋白中的硫離(li)子相(xiang)結合，最終形成(cheng)硫化(hua)亞(ya)鐵(tie)這類物(wu)質，這類物(wu)質會導致蛋黃外部變(bian)綠，相(xiang)對不易(yi)消化(hua)，若于機體內長期累積，容易(yi)引起貧(pin)血。

2、影響消化系統功能： 茶葉中(zhong)的鞣酸(suan)與(yu)堿會與(yu)雞蛋中(zhong)的鐵元素，以及鈣等結(jie)合，產生刺激(ji)性物質(zhi)，長期(qi)大量(liang)食用(yong)容易(yi)導致(zhi)消化不良(liang)。

3、致癌：雞(ji)蛋經過長時間的煮制(zhi)后可(ke)能會產(chan)生亞(ya)硝酸鹽以及(ji)其他重(zhong)金屬物質(zhi)，有一定的致癌(ai)可(ke)能。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有出現高脂血癥的可能性，建(jian)議曾(ceng)經(jing)患過胰(yi)腺(xian)炎(yan)、膽囊炎(yan)的老年人(ren)群，避免食用茶葉蛋。

二、 茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶葉蛋不建議和豆漿、白糖、羊(yang)肉等食物(wu)一(yi)起(qi)吃，并且也不能(neng)和消炎(yan)藥一(yi)起(qi)吃。

1、豆漿：茶(cha)葉(xie)蛋(dan)中的黏液性蛋(dan)白(bai)在和豆(dou)漿(jiang)中的胰蛋(dan)白(bai)酶相(xiang)結(jie)(jie)合后，會影(ying)響人體(ti)對蛋(dan)白(bai)質的消化(hua)和吸收，從而使其營養價值(zhi)受(shou)損。另外茶(cha)葉(xie)蛋(dan)中還含有(you)鞣酸，在和豆(dou)漿(jiang)中的蛋(dan)白(bai)質結(jie)(jie)合后，會減緩腸胃的蠕(ru)動，引(yin)起腹痛(tong)、便秘(mi)等癥狀。

2、白糖：白糖會抑制(zhi)茶本蛋本身具備(bei)的營養價值，不利于機體的生長(chang)發育和新陳代謝，所(suo)以二者應避免一起食(shi)用。

3、羊肉：茶葉蛋(dan)和羊肉一起(qi)食用(yong)，羊肉中(zhong)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)會與茶中(zhong)的(de)鞣酸結(jie)合，形成叫(jiao)探酸蛋(dan)白(bai)質(zhi)，它對腸道有一定收(shou)斂作用(yong)，會減(jian)緩腸胃蠕(ru)動，不利于大便(bian)(bian)的(de)排出，從而引起(qi)便(bian)(bian)秘等癥狀。

4、消炎藥：茶葉(xie)蛋(dan)(dan)中(zhong)含有(you)較多的蛋(dan)(dan)白(bai)質，胃(wei)(wei)腸道消化吸(xi)收(shou)較慢，如果茶葉(xie)蛋(dan)(dan)和(he)消炎藥(yao)一起吃，不但(dan)會(hui)加重胃(wei)(wei)腸道的負擔，還(huan)有(you)可能會(hui)影響藥(yao)物的吸(xi)收(shou)。

此外，茶葉蛋還不(bu)(bu)宜與酒、狗(gou)肉等一起吃(chi)，在(zai)日常生活中，建議茶葉蛋的(de)食用要適量(liang)，避(bi)免食用過多造成消(xiao)化不(bu)(bu)良等問(wen)題。