一、茶葉蛋的危害有哪些

茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)為茶(cha)(cha)葉(xie)與雞蛋(dan)(dan)共(gong)同煮制后(hou)制成的食(shi)物，適量食(shi)用(yong)茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)并無較大危害。但若過多(duo)食(shi)用(yong)茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)，可能會誘發貧血、影響消化系(xi)統功能、致癌(ai)、出現高脂(zhi)血癥等。

1、誘發貧血：雞(ji)蛋(dan)黃中的亞鐵(tie)離子(zi)會同蛋(dan)白中的硫離子(zi)相結合，最終形成硫化亞鐵(tie)這類物質，這類物質會導(dao)致蛋(dan)黃外(wai)部變綠(lv)，相對(dui)不(bu)易(yi)消化，若(ruo)于機體內長期累積，容(rong)易(yi)引起(qi)貧血。

2、影響消化系統功能： 茶葉中的(de)鞣(rou)酸與堿會與雞蛋中的(de)鐵元(yuan)素，以及鈣等結合(he)，產生(sheng)刺激(ji)性(xing)物質，長期(qi)大量食用容易(yi)導(dao)致(zhi)消化不良(liang)。

3、致癌：雞蛋經(jing)過長時間(jian)的煮制后可能會產生亞硝酸鹽以及其他(ta)重金屬物質，有一(yi)定(ding)的致癌(ai)可能。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有(you)出現高脂血癥的(de)可能性(xing)，建議曾經患過胰腺(xian)炎(yan)(yan)、膽囊炎(yan)(yan)的(de)老年人群，避免食用茶葉蛋。

二、 茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶葉蛋(dan)不建議和豆(dou)漿、白糖、羊肉等食物一起(qi)吃，并且也不能和消炎藥一起(qi)吃。

1、豆漿：茶葉(xie)蛋(dan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)黏液性蛋(dan)白(bai)在和豆漿中(zhong)(zhong)的(de)(de)胰蛋(dan)白(bai)酶(mei)相(xiang)結合后(hou)，會(hui)影響人體對(dui)蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)消化和吸收，從而使其營養價值受損。另(ling)外茶葉(xie)蛋(dan)中(zhong)(zhong)還(huan)含有鞣酸，在和豆漿中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質結合后(hou)，會(hui)減緩腸胃的(de)(de)蠕動，引起腹痛、便秘等癥狀。

2、白糖：白糖會抑制茶本(ben)蛋(dan)本(ben)身具備的(de)營養價值，不利(li)于(yu)機體的(de)生長(chang)發育和新陳代謝，所以二者應避免一起(qi)食用。

3、羊肉：茶(cha)葉蛋和羊肉一起食用，羊肉中的蛋白質會(hui)與茶(cha)中的鞣酸結合，形成叫探酸蛋白質，它對腸道有(you)一定(ding)收斂(lian)作用，會(hui)減緩(huan)腸胃蠕動，不利于大便(bian)的排出，從(cong)而引起便(bian)秘等(deng)癥狀。

4、消炎藥：茶葉蛋中含(han)有較(jiao)多的蛋白(bai)質(zhi)，胃(wei)(wei)腸道(dao)消(xiao)化吸收較(jiao)慢(man)，如果茶葉蛋和消(xiao)炎藥一起吃(chi)，不(bu)但會加重胃(wei)(wei)腸道(dao)的負擔(dan)，還有可能會影響藥物的吸收。

此外，茶葉蛋還不宜與酒、狗肉(rou)等一起吃，在日常(chang)生(sheng)活中，建(jian)議茶葉蛋的食用要適量(liang)，避免食用過多造成(cheng)消(xiao)化不良等問題。