一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面粉(fen)、糖、蜂(feng)蜜、酵母(mu)、無鋁(lv)泡打粉(fen)、鹽、植物油、溫水、雞蛋。

做法：

1、面粉500克，打入雞蛋(dan)一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜，用180克溫(wen)水(shui)稀(xi)釋。

4、調好的酵母水(shui)倒入面里(li)，蜂蜜20克，攪拌(ban)絮狀。

5、加(jia)入20克植物油(you)，和(he)好面(mian)團，密封醒發。

6、醒好面的組織會起(qi)蜂窩狀。

7、下等量面(mian)劑子(zi)，刷一層(ceng)植物油。

8、搓(cuo)一根長細條，面條對折。

9、搓上(shang)勁(jing)(jing)，搓好(hao)上(shang)勁(jing)(jing)對(dui)折(zhe)。

10、用手(shou)把多余劑子頭藏于里面粘好(hao)。

11、二次醒發很(hen)重要(yao)，一倍(bei)大。

12、鍋里放油，六成(cheng)油溫炸(zha)制(zhi)，中小(xiao)火炸(zha)制(zhi)。

13、用筷子(zi)時(shi)不時(shi)的翻面。

14、炸制表面金黃，即可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞(ji)蛋，酵母，白糖(tang)，玉米油(you)，牛(niu)奶，蜂(feng)蜜，芝(zhi)麻(ma)。

做法：

1、先在盆(pen)中加入300克(ke)(ke)面(mian)粉，磕入兩個雞蛋(dan)，3克(ke)(ke)酵母，30克(ke)(ke)白糖，20克(ke)(ke)玉米油，120毫升的溫(wen)牛奶，攪拌成面(mian)絮(xu)狀，下手揉(rou)(rou)成面(mian)團，面(mian)團揉(rou)(rou)好之后蓋上保鮮膜，發(fa)酵兩倍大(da)。

2、面(mian)團發酵好了之后(hou)，揉面(mian)排(pai)氣(qi)，直接分(fen)成6個(ge)面(mian)團兒，每(mei)一(yi)個(ge)面(mian)團團圓(yuan)。

3、把團好的面(mian)團兒表面(mian)刷上一層油(you)，松弛10分鐘左右(you)。

4、面團松弛好了(le)之后直(zhi)接搓成(cheng)細長條，長條兩頭反(fan)方向搓，提起來對(dui)折，直(zhi)接就會卷起來，然(ran)后同樣的方法再對(dui)折一下(xia)，自動就擰(ning)成(cheng)麻花的形狀了(le)。

5、麻花(hua)制作好，放在(zai)鋪了油紙的(de)烤(kao)(kao)(kao)盤上(shang)面，表面刷上(shang)一層油，二次(ci)醒發20分(fen)鐘(zhong)，醒發好了之后，放進(jin)預熱好的(de)烤(kao)(kao)(kao)箱中(zhong)，180度先烤(kao)(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)，中(zhong)途拿(na)出(chu)來刷上(shang)一層蜂蜜(mi)水，撒上(shang)白芝(zhi)麻，然后再放進(jin)烤(kao)(kao)(kao)箱中(zhong)，再烤(kao)(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)，出(chu)爐之后接(jie)著表面再刷上(shang)一層蜂蜜(mi)，晾涼就可(ke)以啦。

這個蜂蜜大麻花就制(zhi)作(zuo)好了，這樣制(zhi)作(zuo)出來(lai)的大麻花不用油炸，外(wai)酥里軟，超好吃，營養更健康。