一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面粉(fen)、糖、蜂蜜、酵(jiao)母、無鋁泡(pao)打(da)粉(fen)、鹽、植物油(you)、溫(wen)水、雞蛋。

做法：

1、面粉500克，打入雞蛋(dan)一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除(chu)去蜂蜜，用(yong)180克溫(wen)水稀(xi)釋。

4、調(diao)好的酵母水倒入面里，蜂蜜20克，攪拌絮狀。

5、加入20克植物油，和好面團，密封醒發。

6、醒好(hao)面的組織會起蜂窩狀。

7、下等量面劑子，刷一(yi)層植物油。

8、搓一(yi)根長細條，面條對折。

9、搓上(shang)勁，搓好(hao)上(shang)勁對(dui)折。

10、用手把多余(yu)劑子頭(tou)藏于里面粘好(hao)。

11、二次(ci)醒發很重要，一倍大。

12、鍋里放油，六成油溫炸制，中小火炸制。

13、用筷子時(shi)不時(shi)的翻面。

14、炸制(zhi)表面金黃，即可出鍋(guo)。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食(shi)材：面粉(fen)，雞蛋，酵母，白(bai)糖，玉米油，牛(niu)奶，蜂(feng)蜜，芝麻(ma)。

做法：

1、先(xian)在盆中加入300克(ke)面(mian)(mian)(mian)粉，磕入兩個雞(ji)蛋，3克(ke)酵母，30克(ke)白糖，20克(ke)玉米油，120毫升(sheng)的溫牛奶，攪拌成面(mian)(mian)(mian)絮狀，下手揉成面(mian)(mian)(mian)團，面(mian)(mian)(mian)團揉好之后蓋上保鮮膜，發酵兩倍大。

2、面(mian)團發酵好了之后，揉(rou)面(mian)排(pai)氣(qi)，直接分成6個面(mian)團兒(er)，每一個面(mian)團團圓。

3、把團好(hao)的面團兒表面刷上一層油，松(song)弛10分鐘左右。

4、面(mian)團松弛好了之后(hou)直接搓成(cheng)細長(chang)條，長(chang)條兩(liang)頭反方(fang)向(xiang)搓，提起來對折，直接就會(hui)卷(juan)起來，然后(hou)同樣的方(fang)法再對折一下，自動就擰成(cheng)麻花的形(xing)狀了。

5、麻(ma)花制作好，放(fang)(fang)在(zai)鋪了油(you)紙的烤(kao)盤(pan)上(shang)面(mian)，表面(mian)刷上(shang)一層(ceng)油(you)，二(er)次醒發(fa)20分鐘，醒發(fa)好了之后，放(fang)(fang)進預熱(re)好的烤(kao)箱(xiang)中(zhong)，180度先(xian)烤(kao)10分鐘，中(zhong)途拿出(chu)來刷上(shang)一層(ceng)蜂蜜水，撒上(shang)白芝麻(ma)，然后再放(fang)(fang)進烤(kao)箱(xiang)中(zhong)，再烤(kao)10分鐘，出(chu)爐之后接著表面(mian)再刷上(shang)一層(ceng)蜂蜜，晾涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了(le)，這樣制作出來的(de)大(da)麻花(hua)不用油炸(zha)，外酥里軟，超好吃，營(ying)養更健康。