一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面(mian)粉、糖、蜂蜜、酵母、無鋁泡(pao)打粉、鹽、植(zhi)物油、溫水、雞蛋。

做法：

1、面(mian)粉500克，打入雞(ji)蛋(dan)一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜，用180克溫水稀釋。

4、調好的酵母水倒入面(mian)里，蜂蜜20克，攪拌絮(xu)狀(zhuang)。

5、加入(ru)20克植(zhi)物油，和好面團(tuan)，密封醒發。

6、醒(xing)好面(mian)的組織會(hui)起蜂窩狀。

7、下等量面劑子，刷一(yi)層(ceng)植物油(you)。

8、搓一根長細條(tiao)，面條(tiao)對折。

9、搓上勁(jing)，搓好(hao)上勁(jing)對折。

10、用手把多余劑子頭(tou)藏于里面粘好。

11、二次醒發很(hen)重要，一倍(bei)大。

12、鍋里(li)放油，六成油溫(wen)炸(zha)(zha)制(zhi)，中小火炸(zha)(zha)制(zhi)。

13、用筷子(zi)時不時的翻面(mian)。

14、炸制表面金黃(huang)，即可出(chu)鍋(guo)。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞(ji)蛋，酵(jiao)母，白糖，玉米油，牛奶(nai)，蜂蜜(mi)，芝麻(ma)。

做法：

1、先在盆中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)300克(ke)面(mian)粉，磕(ke)入(ru)(ru)兩(liang)個雞蛋，3克(ke)酵母，30克(ke)白(bai)糖，20克(ke)玉米油，120毫升的溫牛(niu)奶，攪拌成面(mian)絮狀，下手揉成面(mian)團，面(mian)團揉好之后(hou)蓋(gai)上保鮮膜(mo)，發酵兩(liang)倍大(da)。

2、面團(tuan)發酵好了之(zhi)后，揉面排氣(qi)，直接分成6個面團(tuan)兒(er)，每一個面團(tuan)團(tuan)圓。

3、把團(tuan)好(hao)的(de)面團(tuan)兒(er)表面刷上一層油，松(song)弛10分(fen)鐘左右。

4、面團松弛(chi)好了(le)之后直接(jie)搓成細長(chang)條，長(chang)條兩頭反方向搓，提起來(lai)對折(zhe)，直接(jie)就會卷起來(lai)，然后同(tong)樣的方法再對折(zhe)一(yi)下，自動就擰成麻花的形狀(zhuang)了(le)。

5、麻(ma)花制作好(hao)(hao)，放在鋪(pu)了油(you)紙的(de)烤(kao)盤上(shang)面(mian)，表(biao)面(mian)刷上(shang)一層油(you)，二次醒發20分(fen)鐘(zhong)，醒發好(hao)(hao)了之(zhi)后，放進預熱好(hao)(hao)的(de)烤(kao)箱中，180度(du)先烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)，中途拿出來刷上(shang)一層蜂蜜(mi)水，撒上(shang)白芝麻(ma)，然后再放進烤(kao)箱中，再烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)，出爐之(zhi)后接著表(biao)面(mian)再刷上(shang)一層蜂蜜(mi)，晾涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好(hao)了，這(zhe)樣制作出(chu)來的(de)大麻(ma)花不用(yong)油炸，外酥里軟，超(chao)好(hao)吃，營養更健康。