一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面(mian)粉、糖(tang)、蜂蜜(mi)、酵母(mu)、無鋁泡打(da)粉、鹽、植(zhi)物油、溫水(shui)、雞蛋。

做法：

1、面粉(fen)500克，打入(ru)雞蛋一(yi)個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去(qu)蜂(feng)蜜，用180克溫水稀(xi)釋。

4、調好的酵母水倒入面里，蜂蜜20克，攪拌絮狀。

5、加入20克植(zhi)物油(you)，和好(hao)面團，密封醒發。

6、醒(xing)好面的組織會起蜂(feng)窩狀。

7、下(xia)等量面劑子，刷(shua)一層植物油。

8、搓一根長細條，面條對折(zhe)。

9、搓(cuo)上勁，搓(cuo)好上勁對折。

10、用手(shou)把多余劑子頭(tou)藏于里面粘好(hao)。

11、二次醒(xing)發很重要，一倍大。

12、鍋(guo)里(li)放油(you)，六(liu)成油(you)溫炸(zha)制(zhi)(zhi)，中小火炸(zha)制(zhi)(zhi)。

13、用筷子時(shi)不時(shi)的(de)翻面。

14、炸制表面金黃，即可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋，酵母(mu)，白糖，玉米油，牛奶，蜂(feng)蜜，芝麻。

做法：

1、先在盆(pen)中加入(ru)300克(ke)(ke)面(mian)粉，磕入(ru)兩(liang)個雞蛋(dan)，3克(ke)(ke)酵母，30克(ke)(ke)白糖，20克(ke)(ke)玉米(mi)油，120毫升的(de)溫牛奶，攪拌成(cheng)面(mian)絮狀，下手揉成(cheng)面(mian)團，面(mian)團揉好(hao)之后蓋上保鮮膜，發酵兩(liang)倍大(da)。

2、面(mian)團(tuan)發酵好(hao)了之后，揉面(mian)排(pai)氣，直接(jie)分成6個面(mian)團(tuan)兒，每一個面(mian)團(tuan)團(tuan)圓。

3、把團好的面(mian)團兒表(biao)面(mian)刷上(shang)一層油，松弛10分鐘左右。

4、面團松弛好(hao)了之后直接(jie)搓(cuo)成(cheng)細長條，長條兩頭反(fan)方向搓(cuo)，提起來(lai)對折，直接(jie)就(jiu)會卷起來(lai)，然后同樣(yang)的方法(fa)再對折一下，自(zi)動就(jiu)擰成(cheng)麻(ma)花(hua)的形狀了。

5、麻花(hua)制作好，放(fang)在鋪了油紙的(de)烤(kao)(kao)盤上面，表面刷(shua)上一層油，二次醒發20分鐘(zhong)，醒發好了之后(hou)(hou)，放(fang)進預熱好的(de)烤(kao)(kao)箱(xiang)中，180度(du)先烤(kao)(kao)10分鐘(zhong)，中途拿出(chu)來刷(shua)上一層蜂(feng)(feng)蜜(mi)水，撒(sa)上白芝麻，然后(hou)(hou)再(zai)放(fang)進烤(kao)(kao)箱(xiang)中，再(zai)烤(kao)(kao)10分鐘(zhong)，出(chu)爐(lu)之后(hou)(hou)接著(zhu)表面再(zai)刷(shua)上一層蜂(feng)(feng)蜜(mi)，晾涼就可(ke)以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了，這樣制作出(chu)來的大麻花(hua)不用油炸，外(wai)酥里(li)軟，超好吃，營(ying)養(yang)更健康。