一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材(cai)：面粉、糖、蜂蜜、酵(jiao)母(mu)、無鋁泡(pao)打(da)粉、鹽、植物(wu)油、溫水(shui)、雞蛋。

做法：

1、面粉500克，打入雞蛋一個(ge)。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂(feng)蜜(mi)，用180克(ke)溫(wen)水(shui)稀釋。

4、調好的酵母水倒入面里，蜂蜜20克，攪拌絮狀。

5、加(jia)入20克植物油(you)，和好(hao)面團(tuan)，密封(feng)醒發。

6、醒好面的組織會起蜂(feng)窩狀。

7、下等(deng)量面劑子，刷一層植物油。

8、搓一根長細條，面條對折。

9、搓上勁，搓好上勁對折。

10、用手把多余(yu)劑子頭藏于(yu)里(li)面粘好。

11、二次醒發很(hen)重(zhong)要，一倍(bei)大。

12、鍋里(li)放油，六(liu)成油溫炸制，中小火炸制。

13、用筷(kuai)子時不時的(de)翻面。

14、炸(zha)制表面金黃，即可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋，酵(jiao)母，白糖，玉(yu)米油，牛(niu)奶，蜂蜜，芝麻(ma)。

做法：

1、先在盆中(zhong)加(jia)入300克(ke)(ke)面粉，磕(ke)入兩個雞蛋，3克(ke)(ke)酵母，30克(ke)(ke)白糖，20克(ke)(ke)玉米油，120毫升(sheng)的(de)溫(wen)牛奶，攪拌(ban)成面絮狀，下手揉成面團，面團揉好之后蓋(gai)上保鮮膜，發酵兩倍(bei)大。

2、面團(tuan)(tuan)發酵好了(le)之(zhi)后，揉面排氣，直接分成(cheng)6個面團(tuan)(tuan)兒，每一個面團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)圓。

3、把(ba)團好的面(mian)團兒表面(mian)刷(shua)上一層油，松弛(chi)10分鐘(zhong)左右。

4、面(mian)團松弛好了之后直(zhi)接搓(cuo)成(cheng)細長條(tiao)，長條(tiao)兩頭反方(fang)向搓(cuo)，提(ti)起(qi)(qi)來對折，直(zhi)接就會(hui)卷起(qi)(qi)來，然后同樣(yang)的(de)方(fang)法再對折一下，自(zi)動就擰成(cheng)麻花的(de)形狀(zhuang)了。

5、麻(ma)花制作好(hao)，放在鋪(pu)了(le)油紙的(de)烤盤上面，表面刷上一(yi)(yi)層(ceng)油，二次醒發20分鐘(zhong)(zhong)，醒發好(hao)了(le)之(zhi)后，放進(jin)預熱好(hao)的(de)烤箱中，180度先(xian)烤10分鐘(zhong)(zhong)，中途拿出來刷上一(yi)(yi)層(ceng)蜂蜜(mi)水(shui)，撒上白芝麻(ma)，然后再(zai)放進(jin)烤箱中，再(zai)烤10分鐘(zhong)(zhong)，出爐之(zhi)后接著表面再(zai)刷上一(yi)(yi)層(ceng)蜂蜜(mi)，晾涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制(zhi)作(zuo)好(hao)了，這樣制(zhi)作(zuo)出來(lai)的大(da)麻花(hua)不用油(you)炸，外酥里軟，超好(hao)吃，營養更健康。