一、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般人都這(zhe)么吃(chi)過，麻(ma)花本質(zhi)還是小(xiao)吃(chi)，干吃(chi)是最原始的吃(chi)法，吃(chi)著才最夠味(wei)！看劇、擺(bai)龍門陣、喝小(xiao)酒時(shi)來一個(ge)簡直不能(neng)太巴適了！

2、火鍋

沒有(you)(you)什么(me)是一(yi)頓(dun)火(huo)鍋(guo)解決不(bu)了，如(ru)果有(you)(you)就加(jia)點麻(ma)花(hua)(hua)！將(jiang)麻(ma)花(hua)(hua)煮至(zhi)表面微軟，內里香脆(cui)，加(jia)上火(huo)鍋(guo)的麻(ma)辣味，與麻(ma)花(hua)(hua)的甜香完美(mei)結合，吃一(yi)口也是別有(you)(you)一(yi)番風味！

3、串串

不想吃火鍋(guo)，那就(jiu)去擼串(chuan)(chuan)吧！大把大把的(de)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)放(fang)在鍋(guo)里(li)(li)煮熟撈起，看著(zhu)就(jiu)直流口水！一串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)的(de)麻花可以(yi)干(gan)吃，也可放(fang)進鍋(guo)里(li)(li)煮著(zhu)吃，和火鍋(guo)有(you)著(zhu)異(yi)曲(qu)同工之(zhi)妙，味道也是(shi)非常贊！

4、干鍋

干鍋與火(huo)鍋相(xiang)比，湯少，味更足，麻(ma)辣鮮香，不(bu)需要自(zi)行點菜，菜品搭(da)配相(xiang)對(dui)固(gu)定(ding)，可(ke)直接食(shi)用。加點麻(ma)花到干鍋里，你會收獲滿(man)滿(man)的驚喜(xi)！麻(ma)花與干鍋簡直絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材：豬里脊肉200克、麻(ma)花50克、青椒少許、鹽、味精(jing)、水淀粉、料(liao)酒、蔥段、色拉油(you)各適量(liang)。

做法：

（1）豬里脊肉洗(xi)凈，切成片，加鹽，水淀粉(fen)，料酒拌勻上漿。

（2）青(qing)椒洗凈(jing)，切成(cheng)片(pian)，麻花一分為(wei)二(er)。

（3）鍋放油(you)，燒至110攝氏度時將(jiang)肉片滑(hua)油(you)至熟(shu)，撈出瀝油(you)。

（4）鍋留底油，煸香蔥段和青椒(jiao)片，加水，鹽(yan)，味精，用水淀(dian)粉勾芡，最后倒(dao)入肉(rou)片和麻(ma)花翻拌均勻即可。

2、麻花雞柳

食材：雞腿、青紅(hong)花椒(jiao)(jiao)、香菜、香辣(la)酥(su)、麻花、辣(la)椒(jiao)(jiao)。

做法：

（1）首先把雞(ji)腿(tui)改刀，順著(zhu)雞(ji)腿(tui)骨把雞(ji)腿(tui)肉劃(hua)開，然后把雞(ji)腿(tui)骨剔除出來(lai)，再(zai)把雞(ji)肉切(qie)成厚片，然后切(qie)成筷子粗的細條放進(jin)盛(sheng)器內(nei)。

（2）開始(shi)碼味：加(jia)入(ru)適(shi)量的鹽、胡椒粉、料酒，用手抓勻(yun)，然后加(jia)入(ru)一個蛋(dan)清攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，再加(jia)入(ru)適(shi)量的吉士粉、粉芡攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，加(jia)入(ru)少許的清油抓勻(yun)備(bei)用。

（3）開始上火制作：鍋上火加(jia)入適量的(de)植物油，油溫在150度時下(xia)入腌制好的(de)雞柳(liu)(liu)滑散，用勺子將雞柳(liu)(liu)輕輕打散，炸(zha)制雞柳(liu)(liu)顏(yan)色金黃(huang)撈出20秒左右。

（4）待油(you)溫(wen)再次升高(gao)，然后下(xia)入雞(ji)柳重(zhong)(zhong)油(you)，重(zhong)(zhong)油(you)油(you)溫(wen)在6成油(you)溫(wen)，也就是180度(du)（重(zhong)(zhong)油(you)是為(wei)了讓雞(ji)柳外(wai)焦里嫩），重(zhong)(zhong)油(you)時(shi)間不可太長，10秒左右(you)即可撈出控油(you)。

（5）鍋內留(liu)少(shao)許底油，下(xia)(xia)入(ru)(ru)(ru)青紅花椒(jiao)、干辣椒(jiao)炒香，然后下(xia)(xia)入(ru)(ru)(ru)香辣酥、雞柳，撒(sa)入(ru)(ru)(ru)少(shao)許的白芝麻上火翻(fan)炒均(jun)勻(yun)，再下(xia)(xia)入(ru)(ru)(ru)麻花，撒(sa)適(shi)量的椒(jiao)鹽翻(fan)炒幾下(xia)(xia)，出(chu)鍋前倒(dao)入(ru)(ru)(ru)香菜(cai)翻(fan)炒均(jun)勻(yun)即可(ke)出(chu)鍋。

3、嫩南瓜炒麻花

食材：嫩(nen)南瓜300克、大蒜2瓣(ban)、麻花5個、干辣(la)椒4個、食用油5克、鹽1克、醬油2克、雞精2克。

做法：

（1）嫩南(nan)瓜(gua)洗(xi)凈，切(qie)(qie)絲，干辣椒切(qie)(qie)斷，大(da)蒜切(qie)(qie)半切(qie)(qie)開。

（2）鍋中倒食用油(you)，油(you)溫燒至5成熱，下(xia)入大(da)蒜(suan)、干辣(la)椒炒香，再加入嫩南瓜炒軟，調入鹽、醬油(you)炒勻，放入麻(ma)花、雞精(jing)一起炒。

（3）大(da)火(huo)快速翻(fan)炒，炒至斷生后盛出即(ji)可。

4、麻花蔬菜湯

食材：麻花、黃(huang)瓜、雞(ji)(ji)蛋、蔥花、鹽、雞(ji)(ji)精、香油(you)。

做法：

（1）切蔥花(hua)、黃瓜絲，麻(ma)花(hua)撕成段，雞蛋打(da)散。

（2）燒開水，放入黃瓜絲煮兩分(fen)鐘。然后(hou)放入鹽(yan)，雞(ji)精。

（3）放完調(diao)味品后把麻花丟進(jin)去(qu)，然后立刻(ke)把蛋液(ye)加進(jin)去(qu)。開鍋后就可以關火了(le)。

（4）盛出(chu)來后撒上(shang)蔥花，淋上(shang)幾滴(di)香油(you)，然后就(jiu)慢慢品嘗吧(ba)。

注意：麻花切記要最后放，不(bu)然在湯(tang)里時間長(chang)就煮爛(lan)了，鍋(guo)里不(bu)用放油(you)，因為麻花(hua)本身(shen)就有油(you)。