一、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般(ban)人都這(zhe)么吃(chi)過，麻(ma)花本質還是(shi)小(xiao)吃(chi)，干吃(chi)是(shi)最(zui)原始的吃(chi)法，吃(chi)著才(cai)最(zui)夠味！看劇、擺龍門陣、喝小(xiao)酒(jiu)時來(lai)一個簡(jian)直不能太(tai)巴(ba)適了！

2、火鍋

沒有(you)什么是(shi)一頓火鍋解決不了，如果有(you)就加(jia)點麻(ma)花！將麻(ma)花煮至表面微(wei)軟(ruan)，內里香脆，加(jia)上火鍋的麻(ma)辣味，與麻(ma)花的甜香完美結(jie)合(he)，吃一口(kou)也(ye)是(shi)別有(you)一番風味！

3、串串

不想吃(chi)火(huo)鍋，那就去擼串(chuan)吧！大(da)把(ba)大(da)把(ba)的(de)(de)串(chuan)串(chuan)放在鍋里(li)煮熟撈起，看著就直流口(kou)水(shui)！一串(chuan)串(chuan)的(de)(de)麻花可以干吃(chi)，也可放進鍋里(li)煮著吃(chi)，和火(huo)鍋有著異曲同(tong)工(gong)之妙，味道也是非常(chang)贊(zan)！

4、干鍋

干(gan)鍋與(yu)火鍋相比，湯少(shao)，味更(geng)足，麻(ma)辣鮮香，不需要自行(xing)點菜，菜品搭配(pei)相對固定，可直接(jie)食用。加(jia)點麻(ma)花(hua)(hua)到干(gan)鍋里，你會收獲(huo)滿滿的驚喜！麻(ma)花(hua)(hua)與(yu)干(gan)鍋簡直絕配(pei)！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材：豬里脊肉(rou)200克、麻花50克、青椒少許、鹽、味精、水淀粉(fen)、料酒、蔥段(duan)、色拉油(you)各適量(liang)。

做法：

（1）豬里脊肉洗凈，切成片，加鹽，水(shui)淀粉，料酒拌勻上漿。

（2）青椒洗凈，切成片，麻花一分(fen)為二。

（3）鍋(guo)放油(you)，燒至(zhi)110攝氏度時(shi)將肉片滑油(you)至(zhi)熟，撈出瀝油(you)。

（4）鍋留底油(you)，煸香(xiang)蔥段和(he)(he)青(qing)椒片，加水，鹽，味精(jing)，用水淀粉勾芡(qian)，最后(hou)倒(dao)入肉片和(he)(he)麻花翻拌均勻(yun)即可(ke)。

2、麻花雞柳

食材(cai)：雞(ji)腿、青紅(hong)花椒(jiao)(jiao)、香菜、香辣酥、麻花、辣椒(jiao)(jiao)。

做法：

（1）首先把雞腿(tui)(tui)(tui)改刀，順著(zhu)雞腿(tui)(tui)(tui)骨把雞腿(tui)(tui)(tui)肉劃(hua)開(kai)，然后(hou)把雞腿(tui)(tui)(tui)骨剔(ti)除出來，再把雞肉切成厚片，然后(hou)切成筷子粗的(de)細條放(fang)進盛器內。

（2）開始碼味：加入適量的鹽、胡椒(jiao)粉、料酒，用手抓(zhua)勻(yun)(yun)，然后(hou)加入一個(ge)蛋清(qing)攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)(yun)，再加入適量的吉士(shi)粉、粉芡攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)(yun)，加入少許的清(qing)油抓(zhua)勻(yun)(yun)備(bei)用。

（3）開始上火制作：鍋上火加入適量的植(zhi)物油(you)，油(you)溫在150度時下(xia)入腌(a)制好的雞(ji)柳滑散(san)，用勺子將(jiang)雞(ji)柳輕輕打散(san)，炸制雞(ji)柳顏色金(jin)黃撈出20秒左右。

（4）待油(you)(you)(you)溫再次(ci)升高，然后下入雞柳(liu)(liu)重油(you)(you)(you)，重油(you)(you)(you)油(you)(you)(you)溫在6成油(you)(you)(you)溫，也就是180度（重油(you)(you)(you)是為了讓(rang)雞柳(liu)(liu)外焦里嫩），重油(you)(you)(you)時間不可太長，10秒(miao)左右即可撈(lao)出控油(you)(you)(you)。

（5）鍋(guo)內留少(shao)許底油(you)，下(xia)入(ru)青紅花椒、干辣椒炒香，然后下(xia)入(ru)香辣酥、雞柳，撒入(ru)少(shao)許的白芝(zhi)麻上火翻炒均勻，再下(xia)入(ru)麻花，撒適量的椒鹽翻炒幾下(xia)，出鍋(guo)前倒入(ru)香菜(cai)翻炒均勻即可出鍋(guo)。

3、嫩南瓜炒麻花

食(shi)材(cai)：嫩南瓜(gua)300克、大蒜2瓣、麻(ma)花5個(ge)、干辣椒4個(ge)、食(shi)用油5克、鹽(yan)1克、醬油2克、雞精(jing)2克。

做法：

（1）嫩南瓜洗(xi)凈，切(qie)(qie)絲，干(gan)辣椒切(qie)(qie)斷，大蒜切(qie)(qie)半(ban)切(qie)(qie)開。

（2）鍋中倒食用油，油溫燒至(zhi)5成熱，下入大蒜、干(gan)辣椒炒香，再加入嫩南瓜炒軟(ruan)，調(diao)入鹽、醬油炒勻，放入麻花、雞(ji)精(jing)一(yi)起炒。

（3）大火快速翻炒，炒至斷(duan)生后盛出即(ji)可(ke)。

4、麻花蔬菜湯

食材(cai)：麻(ma)花、黃瓜、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、香油。

做法：

（1）切蔥花(hua)、黃瓜絲，麻(ma)花(hua)撕成段，雞蛋(dan)打散。

（2）燒開水，放入黃瓜(gua)絲煮兩分鐘。然后放入鹽，雞(ji)精。

（3）放完調味品后把麻花丟進去，然后立刻把蛋液加進去。開鍋后就可以關火了。

（4）盛出來后撒(sa)上蔥花，淋上幾滴(di)香油，然后就慢慢品嘗(chang)吧。

注意：麻花切記要最后放(fang)，不然在湯(tang)里時間長就煮爛了(le)，鍋里不用放(fang)油，因為(wei)麻花本身就有油。