一、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般人都這(zhe)么(me)吃(chi)過，麻(ma)花本質還是(shi)小(xiao)吃(chi)，干(gan)吃(chi)是(shi)最原始的吃(chi)法，吃(chi)著(zhu)才最夠味！看劇(ju)、擺龍(long)門陣、喝(he)小(xiao)酒時(shi)來一個簡直(zhi)不能太巴適了(le)！

2、火鍋

沒有(you)什么是(shi)一頓火鍋(guo)解決不了，如果有(you)就加點麻(ma)花！將麻(ma)花煮至(zhi)表面微(wei)軟，內里香(xiang)脆，加上(shang)火鍋(guo)的麻(ma)辣味，與麻(ma)花的甜香(xiang)完美結合，吃一口也是(shi)別有(you)一番風味！

3、串串

不想吃(chi)火鍋(guo)，那就去擼(lu)串(chuan)吧！大把(ba)大把(ba)的串(chuan)串(chuan)放在(zai)鍋(guo)里煮(zhu)熟撈起，看著就直(zhi)流口(kou)水！一串(chuan)串(chuan)的麻花可(ke)以干吃(chi)，也(ye)可(ke)放進(jin)鍋(guo)里煮(zhu)著吃(chi)，和火鍋(guo)有著異曲同工(gong)之妙，味道也(ye)是非常贊！

4、干鍋

干(gan)鍋(guo)與火鍋(guo)相比，湯少，味更足，麻(ma)辣鮮香，不需要自(zi)行(xing)點菜(cai)，菜(cai)品搭配(pei)相對固(gu)定，可直接食用。加點麻(ma)花到(dao)干(gan)鍋(guo)里，你會收獲滿滿的驚(jing)喜(xi)！麻(ma)花與干(gan)鍋(guo)簡直絕配(pei)！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材：豬里脊肉200克、麻(ma)花50克、青椒(jiao)少許(xu)、鹽、味精、水淀(dian)粉、料(liao)酒(jiu)、蔥段、色拉油各適量。

做法：

（1）豬里(li)脊肉(rou)洗凈，切成片，加(jia)鹽，水淀粉，料酒拌勻上漿。

（2）青椒洗凈，切成片，麻花一分(fen)為二。

（3）鍋(guo)放油，燒至110攝氏度(du)時將肉片(pian)滑油至熟(shu)，撈出瀝油。

（4）鍋留底(di)油(you)，煸香(xiang)蔥段(duan)和青椒片，加水，鹽，味精，用水淀粉勾(gou)芡，最后倒入(ru)肉片和麻(ma)花翻(fan)拌(ban)均(jun)勻即可。

2、麻花雞柳

食材：雞腿、青紅花(hua)椒、香(xiang)菜(cai)、香(xiang)辣酥、麻花(hua)、辣椒。

做法：

（1）首先把雞(ji)腿改刀，順著雞(ji)腿骨把雞(ji)腿肉(rou)劃(hua)開，然(ran)后(hou)把雞(ji)腿骨剔除出來，再把雞(ji)肉(rou)切成厚片，然(ran)后(hou)切成筷(kuai)子粗的(de)細條(tiao)放進盛器內。

（2）開始碼味：加入適量(liang)(liang)的鹽(yan)、胡(hu)椒粉(fen)、料酒，用手抓(zhua)勻，然后加入一個蛋(dan)清攪(jiao)拌均勻，再加入適量(liang)(liang)的吉士粉(fen)、粉(fen)芡攪(jiao)拌均勻，加入少許的清油抓(zhua)勻備(bei)用。

（3）開(kai)始(shi)上火(huo)制(zhi)作：鍋上火(huo)加入適(shi)量的植(zhi)物油，油溫在150度時下入腌制(zhi)好(hao)的雞(ji)(ji)柳滑(hua)散(san)，用勺子將雞(ji)(ji)柳輕輕打散(san)，炸制(zhi)雞(ji)(ji)柳顏色金黃撈出(chu)20秒左右。

（4）待油溫(wen)再次升(sheng)高，然后下入雞柳重油，重油油溫(wen)在6成油溫(wen)，也就是180度（重油是為了讓雞柳外焦(jiao)里(li)嫩），重油時間不可(ke)太長，10秒左(zuo)右即可(ke)撈出(chu)控油。

（5）鍋內留少許底(di)油，下(xia)入(ru)青紅花椒、干辣椒炒(chao)(chao)香，然后下(xia)入(ru)香辣酥(su)、雞(ji)柳，撒入(ru)少許的白芝麻上火翻炒(chao)(chao)均勻(yun)，再下(xia)入(ru)麻花，撒適(shi)量(liang)的椒鹽翻炒(chao)(chao)幾下(xia)，出鍋前倒入(ru)香菜翻炒(chao)(chao)均勻(yun)即可(ke)出鍋。

3、嫩南瓜炒麻花

食材：嫩(nen)南瓜300克(ke)、大蒜2瓣、麻花5個(ge)、干(gan)辣椒4個(ge)、食用油5克(ke)、鹽(yan)1克(ke)、醬油2克(ke)、雞精2克(ke)。

做法：

（1）嫩南(nan)瓜洗(xi)凈，切絲(si)，干辣(la)椒切斷，大(da)蒜(suan)切半切開。

（2）鍋中倒食用油(you)，油(you)溫燒至5成(cheng)熱(re)，下入大(da)蒜、干(gan)辣椒(jiao)炒(chao)香，再加入嫩(nen)南瓜炒(chao)軟，調入鹽、醬油(you)炒(chao)勻，放(fang)入麻花、雞精一起炒(chao)。

（3）大(da)火快(kuai)速翻(fan)炒(chao)，炒(chao)至斷生(sheng)后(hou)盛出即可。

4、麻花蔬菜湯

食材：麻花、黃瓜、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、香油。

做法：

（1）切(qie)蔥(cong)花、黃瓜(gua)絲(si)，麻花撕成段，雞蛋(dan)打散。

（2）燒開水(shui)，放(fang)入黃瓜(gua)絲煮(zhu)兩分鐘。然后放(fang)入鹽，雞精。

（3）放完調味品后(hou)把麻花丟進去(qu)，然后(hou)立(li)刻把蛋液加進去(qu)。開鍋后(hou)就可以(yi)關火了。

（4）盛(sheng)出來(lai)后(hou)撒上(shang)蔥花，淋上(shang)幾滴香油，然(ran)后(hou)就慢慢品嘗吧。

注意：麻花切記要最后(hou)放(fang)，不(bu)然(ran)在湯里(li)時間長就煮爛了，鍋里(li)不(bu)用放(fang)油(you)，因為麻花本身就有油(you)。