一、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般(ban)人都這么吃(chi)(chi)(chi)過(guo)，麻花本質(zhi)還是小吃(chi)(chi)(chi)，干吃(chi)(chi)(chi)是最原始的吃(chi)(chi)(chi)法，吃(chi)(chi)(chi)著(zhu)才最夠味！看劇(ju)、擺(bai)龍門陣、喝(he)小酒時來(lai)一個簡直不(bu)能太(tai)巴適(shi)了！

2、火鍋

沒(mei)有什么(me)是一頓火鍋解決不(bu)了，如(ru)果(guo)有就加(jia)點麻花！將(jiang)麻花煮(zhu)至表面微軟(ruan)，內里香脆，加(jia)上火鍋的(de)麻辣味，與(yu)麻花的(de)甜(tian)香完美結合，吃一口也(ye)是別有一番(fan)風(feng)味！

3、串串

不想吃(chi)火鍋(guo)，那就去擼串(chuan)吧！大(da)(da)把(ba)(ba)大(da)(da)把(ba)(ba)的串(chuan)串(chuan)放在鍋(guo)里煮熟撈起，看(kan)著(zhu)就直流口水(shui)！一串(chuan)串(chuan)的麻花可(ke)以干吃(chi)，也可(ke)放進(jin)鍋(guo)里煮著(zhu)吃(chi)，和火鍋(guo)有(you)著(zhu)異曲同(tong)工之妙，味道也是(shi)非常贊！

4、干鍋

干鍋(guo)(guo)與(yu)火(huo)鍋(guo)(guo)相(xiang)比，湯少，味(wei)更足(zu)，麻(ma)(ma)辣鮮香(xiang)，不需要自行點(dian)菜，菜品搭配相(xiang)對(dui)固定，可直接(jie)食用。加(jia)點(dian)麻(ma)(ma)花(hua)到干鍋(guo)(guo)里，你會收獲滿滿的驚喜！麻(ma)(ma)花(hua)與(yu)干鍋(guo)(guo)簡直絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材(cai)：豬里脊肉200克(ke)、麻花50克(ke)、青(qing)椒(jiao)少許、鹽(yan)、味(wei)精、水淀粉、料酒、蔥段、色拉油(you)各適量。

做法：

（1）豬(zhu)里脊肉洗(xi)凈(jing)，切成片，加(jia)鹽(yan)，水淀粉，料酒拌勻上漿。

（2）青椒洗凈(jing)，切成片，麻(ma)花一分為二。

（3）鍋放(fang)油，燒至(zhi)(zhi)110攝氏度(du)時將肉片滑油至(zhi)(zhi)熟，撈(lao)出瀝油。

（4）鍋留(liu)底油，煸香蔥(cong)段和青椒片(pian)，加水，鹽，味精(jing)，用水淀粉勾(gou)芡，最后(hou)倒入肉片(pian)和麻花翻(fan)拌(ban)均勻即可。

2、麻花雞柳

食材：雞腿(tui)、青紅花椒、香菜、香辣(la)酥、麻花、辣(la)椒。

做法：

（1）首先(xian)把雞腿(tui)改刀，順著雞腿(tui)骨(gu)把雞腿(tui)肉劃開，然后(hou)把雞腿(tui)骨(gu)剔除出(chu)來，再把雞肉切(qie)成厚片，然后(hou)切(qie)成筷子粗的細(xi)條放進(jin)盛器(qi)內(nei)。

（2）開始碼味(wei)：加入適量(liang)的鹽、胡(hu)椒(jiao)粉、料酒，用手(shou)抓勻(yun)(yun)，然后加入一個蛋清攪拌(ban)均勻(yun)(yun)，再加入適量(liang)的吉士粉、粉芡攪拌(ban)均勻(yun)(yun)，加入少許的清油(you)抓勻(yun)(yun)備用。

（3）開始(shi)上火制(zhi)作：鍋上火加入(ru)(ru)適量的(de)植物油(you)，油(you)溫(wen)在150度時下入(ru)(ru)腌制(zhi)好的(de)雞(ji)柳(liu)滑散(san)，用(yong)勺子將雞(ji)柳(liu)輕輕打散(san)，炸制(zhi)雞(ji)柳(liu)顏色金黃撈出20秒(miao)左右(you)。

（4）待(dai)油(you)溫再次升高，然后下入雞柳重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)油(you)，重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)油(you)油(you)溫在6成油(you)溫，也就是180度（重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)油(you)是為了讓雞柳外焦里(li)嫩(nen)），重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)油(you)時間不可太長，10秒(miao)左右即可撈出控油(you)。

（5）鍋(guo)內留少(shao)許底油，下(xia)入(ru)青紅花(hua)椒(jiao)、干辣椒(jiao)炒香，然后下(xia)入(ru)香辣酥、雞柳，撒入(ru)少(shao)許的(de)白(bai)芝麻上火翻(fan)炒均(jun)勻，再(zai)下(xia)入(ru)麻花(hua)，撒適量(liang)的(de)椒(jiao)鹽翻(fan)炒幾下(xia)，出鍋(guo)前倒(dao)入(ru)香菜翻(fan)炒均(jun)勻即可出鍋(guo)。

3、嫩南瓜炒麻花

食材：嫩(nen)南(nan)瓜(gua)300克(ke)(ke)(ke)、大蒜2瓣、麻花5個、干辣椒4個、食用油5克(ke)(ke)(ke)、鹽1克(ke)(ke)(ke)、醬油2克(ke)(ke)(ke)、雞精2克(ke)(ke)(ke)。

做法：

（1）嫩(nen)南瓜洗凈(jing)，切(qie)絲，干辣椒切(qie)斷，大蒜切(qie)半(ban)切(qie)開。

（2）鍋中倒食用(yong)油，油溫燒(shao)至(zhi)5成熱，下(xia)入(ru)大蒜、干(gan)辣椒炒香，再加(jia)入(ru)嫩南瓜炒軟，調(diao)入(ru)鹽、醬(jiang)油炒勻，放入(ru)麻花、雞精一起炒。

（3）大(da)火快速翻炒，炒至斷(duan)生后盛出即可。

4、麻花蔬菜湯

食材：麻花(hua)、黃瓜、雞蛋、蔥花(hua)、鹽、雞精、香(xiang)油。

做法：

（1）切(qie)蔥(cong)花、黃瓜絲(si)，麻花撕成段，雞蛋打散。

（2）燒開水，放(fang)入黃瓜絲煮兩分鐘。然后放(fang)入鹽，雞精。

（3）放完調味品(pin)后把麻花丟進去，然后立刻(ke)把蛋液加進去。開鍋后就(jiu)可(ke)以關火了(le)。

（4）盛出來后撒上蔥花，淋(lin)上幾滴(di)香(xiang)油(you)，然后就(jiu)慢(man)慢(man)品嘗吧。

注意：麻花切記要最后放，不(bu)然在湯(tang)里(li)(li)時間(jian)長就(jiu)(jiu)煮爛了，鍋里(li)(li)不(bu)用放油，因為麻花本身(shen)就(jiu)(jiu)有(you)油。