一、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般人都這么吃(chi)過(guo)，麻(ma)花本質還是(shi)小(xiao)吃(chi)，干吃(chi)是(shi)最(zui)(zui)原始的吃(chi)法(fa)，吃(chi)著才最(zui)(zui)夠味！看劇、擺龍門陣、喝小(xiao)酒時來一個簡直(zhi)不能太巴適了(le)！

2、火鍋

沒有什么是一頓火(huo)(huo)鍋(guo)解決不(bu)了，如果有就加(jia)(jia)點麻花(hua)！將麻花(hua)煮(zhu)至表面微軟(ruan)，內里香脆，加(jia)(jia)上火(huo)(huo)鍋(guo)的麻辣味，與麻花(hua)的甜香完美結合(he)，吃一口也是別有一番(fan)風味！

3、串串

不想吃(chi)火(huo)鍋(guo)(guo)，那就去擼串(chuan)吧！大(da)把大(da)把的串(chuan)串(chuan)放在鍋(guo)(guo)里(li)煮熟撈(lao)起(qi)，看著就直流口水！一串(chuan)串(chuan)的麻(ma)花(hua)可以(yi)干吃(chi)，也(ye)可放進鍋(guo)(guo)里(li)煮著吃(chi)，和火(huo)鍋(guo)(guo)有著異曲同工之妙(miao)，味道也(ye)是非常贊！

4、干鍋

干鍋與(yu)火鍋相比，湯(tang)少，味更足(zu)，麻辣鮮香，不需要自行點(dian)菜(cai)，菜(cai)品搭(da)配(pei)相對(dui)固(gu)定，可直接食用(yong)。加點(dian)麻花到干鍋里，你會收獲滿(man)滿(man)的驚喜(xi)！麻花與(yu)干鍋簡直絕配(pei)！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食(shi)材：豬里脊肉(rou)200克(ke)、麻花50克(ke)、青椒少許、鹽、味精、水淀粉、料酒、蔥(cong)段(duan)、色(se)拉油(you)各適量。

做法：

（1）豬里脊(ji)肉洗(xi)凈(jing)，切成片(pian)，加鹽，水淀粉，料酒拌勻上漿。

（2）青椒洗凈(jing)，切成片(pian)，麻花一分為二。

（3）鍋放油，燒至110攝氏(shi)度時將肉片滑油至熟，撈出(chu)瀝油。

（4）鍋(guo)留底(di)油，煸香蔥段(duan)和(he)青椒片，加水，鹽，味精，用水淀(dian)粉勾芡(qian)，最后(hou)倒入肉片和(he)麻(ma)花翻拌均(jun)勻即(ji)可。

2、麻花雞柳

食材：雞腿(tui)、青紅花椒(jiao)、香菜、香辣酥、麻花、辣椒(jiao)。

做法：

（1）首先把(ba)雞(ji)腿改刀，順著雞(ji)腿骨(gu)把(ba)雞(ji)腿肉劃(hua)開，然后把(ba)雞(ji)腿骨(gu)剔(ti)除出來，再(zai)把(ba)雞(ji)肉切(qie)成厚片(pian)，然后切(qie)成筷子粗(cu)的(de)細條放進盛器(qi)內。

（2）開始碼(ma)味(wei)：加(jia)入適量的鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、料酒，用手抓(zhua)勻(yun)，然(ran)后加(jia)入一個蛋(dan)清攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，再加(jia)入適量的吉士粉(fen)、粉(fen)芡(qian)攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，加(jia)入少(shao)許的清油抓(zhua)勻(yun)備用。

（3）開始上火制作：鍋(guo)上火加(jia)入適量的植物油，油溫在150度時下入腌制好的雞(ji)(ji)柳(liu)(liu)滑散，用勺(shao)子將(jiang)雞(ji)(ji)柳(liu)(liu)輕輕打散，炸制雞(ji)(ji)柳(liu)(liu)顏色金(jin)黃撈出(chu)20秒(miao)左右。

（4）待油溫(wen)再次升(sheng)高，然后下入雞(ji)柳重(zhong)油，重(zhong)油油溫(wen)在6成油溫(wen)，也就是180度(du)（重(zhong)油是為了讓雞(ji)柳外焦里嫩(nen)），重(zhong)油時間不可太長，10秒(miao)左右(you)即可撈出控油。

（5）鍋內(nei)留(liu)少許底油，下(xia)入(ru)(ru)青紅花椒、干辣椒炒(chao)香，然后下(xia)入(ru)(ru)香辣酥、雞柳(liu)，撒入(ru)(ru)少許的(de)白芝麻上火翻炒(chao)均勻(yun)，再下(xia)入(ru)(ru)麻花，撒適量的(de)椒鹽(yan)翻炒(chao)幾下(xia)，出(chu)鍋前倒(dao)入(ru)(ru)香菜翻炒(chao)均勻(yun)即(ji)可出(chu)鍋。

3、嫩南瓜炒麻花

食材：嫩南瓜300克、大蒜(suan)2瓣、麻(ma)花5個(ge)、干(gan)辣椒4個(ge)、食用油5克、鹽1克、醬油2克、雞精2克。

做法：

（1）嫩南瓜洗凈(jing)，切(qie)絲，干辣(la)椒切(qie)斷(duan)，大(da)蒜切(qie)半切(qie)開。

（2）鍋中倒(dao)食用(yong)油，油溫燒(shao)至5成熱(re)，下入(ru)(ru)大蒜、干辣椒炒(chao)(chao)(chao)香，再(zai)加(jia)入(ru)(ru)嫩(nen)南瓜炒(chao)(chao)(chao)軟，調入(ru)(ru)鹽、醬油炒(chao)(chao)(chao)勻，放入(ru)(ru)麻花(hua)、雞精一(yi)起炒(chao)(chao)(chao)。

（3）大火快速翻炒(chao)，炒(chao)至斷生(sheng)后盛(sheng)出即可。

4、麻花蔬菜湯

食材：麻花、黃瓜、雞(ji)蛋、蔥花、鹽、雞(ji)精、香油。

做法：

（1）切蔥(cong)花、黃瓜(gua)絲(si)，麻花撕成段，雞蛋打散。

（2）燒(shao)開水，放(fang)入(ru)黃瓜絲煮兩(liang)分鐘。然(ran)后放(fang)入(ru)鹽，雞精。

（3）放完調味品后把麻花丟進去，然后立刻把蛋液(ye)加進去。開鍋后就可以關火了。

（4）盛出來后撒上(shang)蔥花，淋上(shang)幾(ji)滴(di)香油(you)，然后就慢(man)慢(man)品嘗吧。

注意：麻花切記要最(zui)后放，不然在(zai)湯里時間(jian)長(chang)就煮爛了，鍋里不用放油(you)，因為麻花本身就有油(you)。