一、麻花是用什么做成的

麻花，是(shi)中國(guo)的一種特色油(you)(you)炸面(mian)食(shi)小吃(chi)。麻花是(shi)用面(mian)粉(fen)、玉米油(you)(you)、雞蛋(dan)、白糖以及其它原料一起和出一個面(mian)團，然后用這(zhe)個面(mian)團搓(cuo)出麻花，最后入油(you)(you)鍋炸出來的。

常(chang)見的麻(ma)(ma)花(hua)(hua)，基(ji)本(ben)也就是(shi)(shi)咸麻(ma)(ma)花(hua)(hua)和甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)花(hua)(hua)這兩種。咸麻(ma)(ma)花(hua)(hua)可以用來做菜，可以用來下火鍋(guo)，甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)花(hua)(hua)更(geng)多的則是(shi)(shi)直接吃。不管是(shi)(shi)甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)花(hua)(hua)還是(shi)(shi)咸麻(ma)(ma)花(hua)(hua)，做法(fa)基(ji)本(ben)都(dou)是(shi)(shi)一(yi)樣的，就是(shi)(shi)一(yi)個放(fang)(fang)糖，一(yi)個放(fang)(fang)鹽，一(yi)個是(shi)(shi)長條(tiao)形(xing)，一(yi)個是(shi)(shi)扭8字(zi)形(xing)而(er)已。

也(ye)(ye)有很(hen)多(duo)人在做(zuo)麻(ma)花(hua)的時候(hou)喜歡做(zuo)成酸奶麻(ma)花(hua)。酸奶麻(ma)花(hua)不僅吃起來特別好吃，而(er)且營養也(ye)(ye)非(fei)常豐富，特別適(shi)合小孩子吃。有很(hen)多(duo)人在做(zuo)麻(ma)花(hua)的時候(hou)都喜歡用(yong)烤箱(xiang)而(er)不喜歡用(yong)油炸，因為油炸出來的麻(ma)花(hua)太酥脆。

二、麻花怎么做才能又酥又脆

炸(zha)麻(ma)花的鍋要提前燒熱(re)，然后(hou)油溫8成(cheng)熱(re)的時候用中小(xiao)火炸(zha)麻(ma)花，具體做法如下：

材料：牛奶60克、雞蛋2個、中筋面粉300克、鹽3克、酵母5克、花生油大(da)量、芝麻(ma)少(shao)許。

做法：

1、面(mian)(mian)粉加(jia)(jia)入鹽(yan)，酵母、牛奶、雞蛋、加(jia)(jia)少(shao)許油(you)，少(shao)許溫水(shui)，揉(rou)成面(mian)(mian)團，揉(rou)好面(mian)(mian)團后發酵30分鐘。

2、面(mian)團發酵好后取出(chu)一小團，案板(ban)撒些面(mian)粉，然(ran)后用搟面(mian)杖(zhang)搟薄。

3、搟(xian)好皮(pi)后用(yong)搟(xian)面杖對齊，用(yong)刀劃成一條(tiao)條(tiao)。

4、用兩手搓成(cheng)小圓條。

5、放(fang)案板上，左上右下搓出小卷。

6、兩頭合一起(qi)，搓緊(jin)的小(xiao)卷(juan)會自動卷(juan)起(qi)來。

7、再放案(an)板上左(zuo)下右上（相(xiang)反）搓(cuo)。

8、再兩(liang)頭合(he)一起，把開(kai)口一頭捏緊，不然炸時(shi)候(hou)會散開(kai)。

9、起鍋燒熱后倒入適量的油，油溫8成熱時放入麻花用中小火炸。

10、撒(sa)芝麻將麻花炸至金(jin)黃即可。