鈣果是什么季節的水果

鈣果是夏天正當季的水果，被譽為“補鈣之星”，雖(sui)說鈣(gai)果(guo)的植株生長不高但它結(jie)果(guo)量(liang)是(shi)非常大，每一根(gen)枝條從(cong)底部(bu)到近(jin)頂端都會(hui)結(jie)滿果(guo)實(shi)，果(guo)實(shi)成(cheng)熟后(hou)呈鮮紅色(se)圓球形，表皮光滑透亮，外形很酷似(si)櫻桃。

鈣果比較(jiao)適合(he)在我(wo)國北(bei)方地區生長，它(ta)還有一個特(te)點，那就是(shi)它(ta)特(te)別適合(he)西(xi)北(bei)地區土壤(rang)(rang)沙(sha)(sha)化嚴重的(de)(de)地區種(zhong)(zhong)植(zhi)，它(ta)的(de)(de)耐(nai)旱(han)耐(nai)寒能力(li)超強，對于(yu)土壤(rang)(rang)、氣候要求都(dou)不高，不管是(shi)荒漠(mo)沙(sha)(sha)地，還是(shi)丘陵(ling)地區，都(dou)是(shi)可(ke)以種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)。鈣果的(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)比較(jiao)簡單，每(mei)年(nian)春(chun)秋兩季都(dou)可(ke)以種(zhong)(zhong)植(zhi)，當(dang)溫度達(da)到15度左右就會萌(meng)芽開始生長了，由于(yu)鈣果抗寒(han)能(neng)力超強，所(suo)以幾乎不需(xu)要采取保暖措施也能(neng)很好的(de)成長。

歐李幾月份采摘

歐李在每年(nian)的7-8月份(fen)成(cheng)熟(shu)(shu)進(jin)行采摘(zhai)，歐李果實能(neng)夠(gou)達(da)到上市要求(qiu)的(de)都是一級優(you)質果，果實的(de)成(cheng)熟(shu)(shu)度(du)和采摘(zhai)期非常(chang)重要。

1、成熟度分類

根(gen)據(ju)歐李果實的(de)成熟狀況和(he)用途(tu)，分為3種成(cheng)熟度(du)。

（1）可采成熟度（7~8成(cheng)熟）。歐李已完成(cheng)了生長和化學物(wu)質的(de)積累，應有的(de)風味和香氣還未充分表現出來(lai)，果肉硬實(shi)或堅實(shi)，適(shi)于采后(hou)中期(qi)和長期(qi)貯藏，適(shi)于深加工(gong)做濃縮汁，提煉花青素等。

（2）鮮食(shi)成(cheng)熟度。（9成熟時）歐李已成熟，表現出該品種應有的色澤、香氣和風味，有的品種果肉酸、甜、脆、爽，有的口味濃重，適于采后銷售、短期貯藏和運輸，也適于制作果汁、果片、果醬、釀酒。

（3）生理(li)成(cheng)熟(shu)度(du)。歐李果在(zai)生理(li)上已充分成(cheng)熟(shu)，種子(zi)完全成(cheng)熟(shu)，果實化(hua)學(xue)物質(zhi)的水解過(guo)程加強，果肉發綿，很快(kuai)變軟，其商品(pin)價值已明顯降低。經霜凍后，口感(gan)更佳。但外觀效果不好，只適合自(zi)己食(shi)用，所以應在(zai)此(ci)成(cheng)熟(shu)度(du)之(zhi)前采收(shou)或(huo)售(shou)出。

2、分辨成熟度

（1）生長期。歐李(li)中熟(shu)品種，在遼寧地區8月(yue)中下旬開始成熟（供采時間短促）。晚熟品種，9月上中旬(xun)成熟(shu)（供采(cai)時間較(jiao)長）。因此，可根據生長期(qi)來確定適宜采(cai)收(shou)的成熟(shu)度。

（2）果皮色(se)(se)澤。以紅色(se)(se)品種(zhong)為(wei)例，可(ke)采成(cheng)熟(shu)度到鮮食用成(cheng)熟(shu)度（9成熟時），依次色澤(ze)為(wei)紅(hong)(hong)、亮紅(hong)(hong)、暗紅(hong)(hong)、紫紅(hong)(hong)，亮紅(hong)(hong)色時為(wei)8成(cheng)熟(shu)，暗紅(hong)色(se)時基(ji)本為9成熟。

（3）主要(yao)化(hua)(hua)學(xue)(xue)物(wu)(wu)質(zhi)含(han)量(liang)。果蔬(shu)中某(mou)些化(hua)(hua)學(xue)(xue)物(wu)(wu)質(zhi)糖、酸的含(han)量(liang)及果實糖酸比的變化(hua)(hua)與(yu)成熟度有關，可(ke)通過(guo)測定(ding)這(zhe)些化(hua)(hua)學(xue)(xue)物(wu)(wu)質(zhi)的含(han)量(liang)，確定(ding)采(cai)收時期。可(ke)溶性固形物(wu)(wu)含(han)量(liang)18%~20%為(wei)宜，果皮色澤同樣(yang)也表現為(wei)暗紅色。

（4）硬度。隨(sui)果實(shi)成(cheng)熟(shu)度的(de)(de)提高，果實(shi)的(de)(de)硬度隨(sui)之減小。經驗表明，手指輕壓略(lve)有些彈性時采收為佳。