拐棗是什么季節的水果

拐棗一般在8月份到10月份之間成熟結果，這個季節(jie)是在(zai)夏(xia)末秋初的時節(jie)，拐棗在(zai)每年的5月底(di)至6月初(chu)開(kai)(kai)(kai)始開(kai)(kai)(kai)花，一般經過了四五個月的生(sheng)長期之后就(jiu)可開(kai)(kai)(kai)始采摘。

拐(guai)(guai)(guai)棗(zao)(zao)的(de)外形(xing)很獨(du)特，連它(ta)(ta)的(de)食(shi)用(yong)(yong)部分(fen)也(ye)(ye)非常(chang)特別，一般水果或者野果，食(shi)用(yong)(yong)的(de)部分(fen)都是果肉(rou)，而(er)(er)果柄則丟(diu)棄，但拐(guai)(guai)(guai)棗(zao)(zao)正(zheng)好相反，食(shi)用(yong)(yong)的(de)是它(ta)(ta)的(de)果柄，而(er)(er)它(ta)(ta)的(de)果實則很小，而(er)(er)且(qie)沒有(you)什(shen)么果肉(rou)，里面(mian)包裹的(de)只是它(ta)(ta)的(de)種子而(er)(er)已(yi)，拐(guai)(guai)(guai)棗(zao)(zao)成熟(shu)的(de)時候，拐(guai)(guai)(guai)棗(zao)(zao)表面(mian)會(hui)打(da)一層(ceng)霜(shuang)，沒有(you)打(da)過(guo)霜(shuang)的(de)拐(guai)(guai)(guai)棗(zao)(zao)是不(bu)成熟(shu)的(de)，會(hui)有(you)很強(qiang)的(de)澀味，打(da)過(guo)霜(shuang)之后的(de)拐(guai)(guai)(guai)棗(zao)(zao)味道非常(chang)甜，可以生吃，也(ye)(ye)有(you)人拿它(ta)(ta)泡酒。

拐棗什么時候上市

拐(guai)棗一般10月左右才會上(shang)市，即(ji)在霜(shuang)降之后，過打霜(shuang)后它就自己(ji)掉(diao)落下(xia)來(lai)，在早(zao)上(shang)撿拾即(ji)可，拐(guai)棗成熟(shu)過程分為白(bai)熟(shu)期(qi)(qi)、脆(cui)熟(shu)期(qi)(qi)和(he)完熟(shu)期(qi)(qi)，待脆(cui)熟(shu)期(qi)(qi)就可以進行采摘上(shang)市了，這(zhe)個時候的拐(guai)棗品(pin)質也是最好的。

拐棗果實未(wei)充分(fen)成熟(shu)時(shi)，果梗含有較多單寧(ning)酸(suan)，味澀(se)酸(suan)難(nan)食。在冬季10月霜降(jiang)后經過幾次霜凍，果梗變(bian)為紅(hong)褐時方可采摘(zhai)，霜降(jiang)前后3天采收。在果梗下(xia)1厘米處剪斷，20枝(zhi)為(wei)一(yi)束(shu)，輕(qing)(qing)(qing)輕(qing)(qing)(qing)放入盛(sheng)果(guo)箱中(zhong)，做到輕(qing)(qing)(qing)剪輕(qing)(qing)(qing)裝輕(qing)(qing)(qing)運，切勿折(zhe)壓，不(bu)可用竹篙敲(qiao)落果(guo)枝(zhi)，因(yin)果(guo)梗(geng)皮極(ji)薄，容(rong)易造成創傷導致腐敗，果(guo)實(shi)采(cai)回后，及時將(jiang)果(guo)梗(geng)與(yu)果(guo)實(shi)分離(li)，將(jiang)果(guo)梗(geng)儲于通風、陰涼處(chu)，后熟7-10天，即可(ke)出售。

拐棗怎么吃

1、生食

拐(guai)棗可生食(shi)，剝去果皮既可食(shi)用(yong)。

2、枳椇豬肺湯

鮮(xian)拐棗120克，豬心(xin)、肺各1具，紅蔗糖(tang)30克。拐棗洗凈(jing)，豬(zhu)心、肺洗凈(jing)并切成小塊;將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放(fang)入瓦罐(guan)中，加清水1000毫升，文火(huo)慢燉60分鐘后，調入少許精鹽、味精即可食用。本(ben)肴具有解渴(ke)除煩(fan)之功效，可作為酒癆吐血(xue)患者的飲食治療。

3、拐棗酒

拐棗干2枚，低度燒酒500毫升。先將(jiang)拐棗洗凈，用刀切開，浸人(ren)燒酒中，密(mi)封(feng)，1周后啟封飲用，每日2次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)20毫升。本酒具有祛風勝濕的功(gong)效，適(shi)宜于(yu)風濕性關節炎患者飲(yin)用。

4、拐棗雞肝

干拐棗2枚，黃(huang)雞肝(gan)1具。先將拐棗杵成細末(mo)備用;雞肝洗(xi)凈，用刀切十字刀花，盛(sheng)于盤中，撒(sa)上拐棗末，適(shi)量(liang)精鹽，入籠中蒸20分鐘取出(chu)食用。本肴(yao)具有健(jian)脾(pi)消疳(gan)的效(xiao)果，可用來治(zhi)療小(xiao)兒疳(gan)積。

5、拐棗四莓湯

鮮拐棗4枚，四匹瓦、蛇莓各(ge)10克。以上(shang)三味用清水(shui)洗凈后，共(gong)入瓦罐中，加水(shui)適量，先以旺火(huo)燒沸(fei)，改(gai)用小火(huo)燉20分鐘，濾出湯汁頓服。本湯具有祛風通絡(luo)的(de)功效，可用于治療肝風內(nei)動(dong)，手(shou)足抽(chou)搐，小腹疼痛狗急，頭(tou)風等病癥。