冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就(jiu)成熟了，而冰糖心蘋果則要等到10-11月(yue)，歷經三次霜(shuang)降才能采摘(zhai)下樹(shu)，阿克蘇蘋果(guo)采摘(zhai)時(shi)間嚴格控制在(zai)每年的10月25日之后，生長(chang)期得到充分(fen)(fen)延長(chang)，在低溫(wen)狀態下(xia)采(cai)摘(zhai)的蘋果水分(fen)(fen)特別足，口(kou)感極(ji)佳。

冰糖心蘋(pin)果(guo)采(cai)(cai)(cai)收(shou)期(qi)的確定，首先根據市場(chang)需求及銷售價格采(cai)(cai)(cai)收(shou)；其次(ci)，根據果(guo)實(shi)用(yong)途。若果(guo)實(shi)采(cai)(cai)(cai)收(shou)后進行長途運輸和貯藏(zang)，或(huo)用(yong)于加工蜜餞(jian)、罐頭等(deng)，宜在八成(cheng)(cheng)熟時采(cai)(cai)(cai)收(shou)。若僅提供(gong)當地市場(chang)，宜在食用(yong)成(cheng)(cheng)熟期(qi)采(cai)(cai)(cai)收(shou)。

冰糖心蘋果(guo)(guo)采(cai)(cai)摘時(shi)必須使用采(cai)(cai)摘筐、采(cai)(cai)果(guo)(guo)剪(jian)等(deng)專用工具，將(jiang)采(cai)(cai)下的蘋果(guo)(guo)裝入(ru)周轉箱，運(yun)往分級包裝場地。采(cai)(cai)摘的順序(xu)是先上后(hou)下，由外而內。采(cai)(cai)摘的時(shi)間以氣溫(wen)較低的早晨較好(hao)。采(cai)(cai)收過程中要(yao)輕拿輕放，防止機(ji)械損傷。為提(ti)高優質果(guo)(guo)率(lv)，最好(hao)采(cai)(cai)取分期采(cai)(cai)收，即對果(guo)(guo)園(yuan)的果(guo)(guo)實采(cai)(cai)收分2～3次進行。首次主要(yao)采收樹冠外圍、上部果個大(da)、著色好的果實；1周左(zuo)右再采摘(zhai)樹冠內膛、中下部的著(zhu)色(se)較好的果(guo)實(shi)。分期采摘(zhai)時(shi)，要(yao)(yao)注意不要(yao)(yao)碰傷或碰掉留在樹上的果(guo)實(shi)。

冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋(pin)果每年11月初上(shang)市，在每(mei)年的(de)10月份開(kai)始成(cheng)熟，進入(ru)11月(yue)是徹底的成熟期，大量上市的時間(jian)從11月開始(shi)，一直到來年(nian)1月都(dou)有新(xin)鮮的冰糖心蘋果(guo)吃(chi)。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心蘋果不宜(yi)儲存，對儲存環境要(yao)求較高，最好將其(qi)放(fang)置在溫度為-2至1度(du)(du)的(de)冷庫或者冰(bing)箱中，避免冰(bing)糖(tang)心(xin)蘋果腐爛變黑，并且在儲存時間過長(chang)的(de)情況(kuang)下，糖(tang)心(xin)較(jiao)小或者果肉(rou)密(mi)度(du)(du)大的(de)蘋果中的(de)冰(bing)糖(tang)心(xin)會逐漸消失。