冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就成熟了，而(er)冰糖心蘋(pin)果則要等到10-11月，歷經三次霜(shuang)降才能采摘下樹，阿克蘇蘋果采摘時(shi)間嚴格控(kong)制在每年的10月25日之后，生長(chang)期(qi)得到充分延長(chang)，在低(di)溫狀態下采摘的蘋果水分特別(bie)足，口感極佳。

冰(bing)糖心(xin)蘋(pin)果采(cai)(cai)(cai)收(shou)期的確定(ding)，首先(xian)根(gen)據市場需求(qiu)及銷售價格采(cai)(cai)(cai)收(shou)；其(qi)次，根(gen)據果實(shi)用途(tu)。若果實(shi)采(cai)(cai)(cai)收(shou)后進行長途(tu)運(yun)輸和貯藏，或用于加工(gong)蜜餞、罐(guan)頭等，宜在八成熟(shu)時采(cai)(cai)(cai)收(shou)。若僅(jin)提供(gong)當地市場，宜在食用成熟(shu)期采(cai)(cai)(cai)收(shou)。

冰糖心蘋果(guo)(guo)采摘(zhai)時必須使(shi)用采摘(zhai)筐(kuang)、采果(guo)(guo)剪等專用工具，將采下的(de)(de)(de)(de)蘋果(guo)(guo)裝入周(zhou)轉箱，運往(wang)分級包裝場地。采摘(zhai)的(de)(de)(de)(de)順序是(shi)先(xian)上后下，由(you)外而內。采摘(zhai)的(de)(de)(de)(de)時間以氣(qi)溫較(jiao)低(di)的(de)(de)(de)(de)早晨較(jiao)好(hao)。采收(shou)(shou)過程中要輕(qing)拿輕(qing)放，防止機械(xie)損傷(shang)。為提高優質果(guo)(guo)率(lv)，最好(hao)采取分期(qi)采收(shou)(shou)，即對(dui)果(guo)(guo)園的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)采收(shou)(shou)分2～3次進行。首次主(zhu)要采收樹冠外圍、上(shang)部果(guo)(guo)個(ge)大、著色好的果(guo)(guo)實(shi)；1周左右再采(cai)摘(zhai)樹冠內(nei)膛、中下部的(de)(de)著色較好的(de)(de)果實。分(fen)期采(cai)摘(zhai)時(shi)，要(yao)注(zhu)意(yi)不要(yao)碰(peng)傷(shang)或碰(peng)掉留在樹上的(de)(de)果實。

冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋果(guo)每年11月(yue)初上(shang)市，在(zai)每年的10月份開始成熟，進入11月(yue)是(shi)徹(che)底的(de)(de)成熟期，大(da)量上市的(de)(de)時(shi)間從11月開始，一直到來年1月都有新鮮的冰糖心(xin)蘋(pin)果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心蘋果(guo)不宜儲存，對儲存環境要求(qiu)較高(gao)，最好將其放置在溫度為-2至1度(du)的(de)(de)(de)冷(leng)庫或者冰箱中，避免冰糖(tang)心蘋果腐(fu)爛(lan)變(bian)黑(hei)，并且在儲存時間過長的(de)(de)(de)情況(kuang)下，糖(tang)心較小或者果肉(rou)密度(du)大的(de)(de)(de)蘋果中的(de)(de)(de)冰糖(tang)心會逐漸消失。