冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就成熟了，而冰糖(tang)心蘋果則要等(deng)到10-11月，歷經三次霜降才能采(cai)摘(zhai)下樹(shu)，阿克(ke)蘇蘋果采(cai)摘(zhai)時間嚴格控(kong)制在每年的10月25日(ri)之后，生長(chang)(chang)期得到(dao)充分延長(chang)(chang)，在低溫(wen)狀態(tai)下采摘的(de)蘋(pin)果水分特(te)別足，口感(gan)極佳(jia)。

冰糖(tang)心(xin)蘋果(guo)采(cai)收(shou)期(qi)的確定，首先根據(ju)市場(chang)需求(qiu)及銷售價格(ge)采(cai)收(shou)；其次，根據(ju)果(guo)實用途。若果(guo)實采(cai)收(shou)后進行長途運輸(shu)和貯(zhu)藏，或用于加(jia)工蜜餞(jian)、罐頭等，宜(yi)在八(ba)成熟時采(cai)收(shou)。若僅(jin)提供當地市場(chang)，宜(yi)在食用成熟期(qi)采(cai)收(shou)。

冰糖心蘋(pin)果采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)時必須使(shi)用采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)筐、采(cai)(cai)(cai)果剪等專(zhuan)用工(gong)具，將采(cai)(cai)(cai)下的(de)蘋(pin)果裝入周(zhou)轉(zhuan)箱，運往分級包裝場(chang)地。采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)的(de)順序是(shi)先上后下，由外而(er)內。采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)的(de)時間以(yi)氣溫較低的(de)早晨較好(hao)。采(cai)(cai)(cai)收(shou)過(guo)程中要(yao)輕拿輕放，防止機械損傷。為(wei)提高(gao)優質果率(lv)，最好(hao)采(cai)(cai)(cai)取分期采(cai)(cai)(cai)收(shou)，即對果園的(de)果實采(cai)(cai)(cai)收(shou)分2～3次進行。首次主要采(cai)收樹(shu)冠外圍、上部果(guo)個(ge)大、著(zhu)色好的(de)果(guo)實(shi)；1周左右再采摘(zhai)樹冠內膛、中(zhong)下部(bu)的著色較好的果實。分期采摘(zhai)時，要注(zhu)意(yi)不要碰傷或碰掉留在樹上的果實。

冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋(pin)果每(mei)年11月初上(shang)市，在每年的10月份(fen)開始(shi)成(cheng)熟，進入11月是徹底的成熟期，大量上(shang)市的時間從11月開始，一(yi)直到來年1月都有(you)新(xin)鮮的冰糖心(xin)蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心蘋果不宜儲存，對儲存環境要求較高，最好將其放置在(zai)溫度為(wei)-2至1度的(de)冷庫(ku)或者冰箱中(zhong)，避免冰糖心蘋(pin)果腐爛變黑，并且在儲存時間過長的(de)情況(kuang)下，糖心較小或者果肉密度大(da)的(de)蘋(pin)果中(zhong)的(de)冰糖心會逐漸消失。