冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就成熟了，而冰糖心(xin)蘋(pin)果則(ze)要等到10-11月，歷(li)經三次霜降才能采摘下(xia)樹，阿克蘇蘋果采摘時間嚴格控制(zhi)在(zai)每年(nian)的10月25日之后，生長期得到充(chong)分延長，在低溫狀態下采摘的蘋果水分特別足，口感極佳(jia)。

冰糖(tang)心蘋果(guo)采收(shou)(shou)期(qi)的(de)確定，首先根據(ju)市場需求及(ji)銷售價(jia)格采收(shou)(shou)；其次，根據(ju)果(guo)實用途。若果(guo)實采收(shou)(shou)后進行長途運輸和貯藏，或(huo)用于加工蜜餞、罐(guan)頭等，宜(yi)在八(ba)成熟(shu)時(shi)采收(shou)(shou)。若僅提供當地市場，宜(yi)在食(shi)用成熟(shu)期(qi)采收(shou)(shou)。

冰糖心蘋(pin)果(guo)采(cai)(cai)摘(zhai)時必須使用采(cai)(cai)摘(zhai)筐、采(cai)(cai)果(guo)剪等專用工具(ju)，將(jiang)采(cai)(cai)下的(de)(de)蘋(pin)果(guo)裝入周轉箱，運往分(fen)級包(bao)裝場地。采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)(de)順序(xu)是先上后下，由外而內(nei)。采(cai)(cai)摘(zhai)的(de)(de)時間以氣溫較低的(de)(de)早晨較好(hao)。采(cai)(cai)收過(guo)程中要輕拿輕放，防止機械損(sun)傷。為提高優質果(guo)率，最好(hao)采(cai)(cai)取(qu)分(fen)期采(cai)(cai)收，即對果(guo)園的(de)(de)果(guo)實采(cai)(cai)收分(fen)2～3次進行。首(shou)次主要采收樹冠外圍(wei)、上部果(guo)個大、著(zhu)色好(hao)的果(guo)實(shi)；1周左(zuo)右再采摘(zhai)樹冠(guan)內膛、中下部(bu)的著色較好的果(guo)實。分期采摘(zhai)時(shi)，要(yao)注意不要(yao)碰(peng)傷或碰(peng)掉留(liu)在樹上的果(guo)實。

冰糖心蘋果上市時間

冰糖(tang)心蘋(pin)果每(mei)年(nian)11月初(chu)上市，在每年的(de)10月份開(kai)始(shi)成熟，進入11月(yue)是徹底的成熟期(qi)，大量上(shang)市(shi)的時間從11月開始，一(yi)直到來年1月(yue)都有新鮮的冰糖心蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心(xin)蘋果(guo)不(bu)宜儲存，對儲存環境要求較高，最好(hao)將其(qi)放置(zhi)在溫度為(wei)-2至1度的冷庫(ku)或者(zhe)冰(bing)箱(xiang)中，避免冰(bing)糖心(xin)蘋果腐爛變黑，并且(qie)在儲存(cun)時間過長(chang)的情況(kuang)下，糖心(xin)較小或者(zhe)果肉密度大的蘋果中的冰(bing)糖心(xin)會(hui)逐漸消(xiao)失。