甘蔗的種類有哪些

1、黑皮甘蔗

市場上最常見的甘蔗品種之一。它甜度高達21°，口(kou)感酥脆、汁水充(chong)沛、清甜(tian)可口(kou)。在黑皮甘蔗中，常見(jian)的品種有大(da)(da)灰種和土(tu)炮(pao)。大(da)(da)灰種表面附著白(bai)色粉末，節(jie)段很長(chang)。而土(tu)炮(pao)則節(jie)段較短(duan)且緊(jin)密，長(chang)度可以達到3米左右(you)，但(dan)甜度稍低于大灰種(zhong)。

2、紫皮甘蔗

紫(zi)皮甘(gan)蔗(zhe)主要指的(de)是高紫(zi)皮甘(gan)蔗(zhe)，果(guo)皮呈紫(zi)色，果(guo)肉松脆、渣(zha)少、汁水多。然而(er)，在水果(guo)市場上很少見到紫(zi)皮甘(gan)蔗(zhe)，因為它的(de)生長周(zhou)期較短，一(yi)般只能長到約1.5米左右(you)，產(chan)量較(jiao)低且經濟效益較(jiao)差(cha)。

3、紅皮甘蔗

紅(hong)皮甘(gan)蔗(zhe)的節段更多且(qie)明顯(xian)，糖分稍(shao)低，汁水豐富(fu)，口感清甜且(qie)嫩脆，甜而不膩。紅(hong)皮甘(gan)蔗(zhe)在市場上也較為罕見，許多人會將黑皮甘(gan)蔗(zhe)誤認(ren)為紅(hong)皮甘(gan)蔗(zhe)。

4、青皮甘蔗

青皮甘蔗是一種含糖量極高的甘蔗品種，主要用于制糖。成熟的甘蔗會直接運送到制糖廠，因此在市場上很少單獨銷售青皮甘蔗。此外，青皮甘蔗的果肉較硬，不適合作為水果食用。

5、黃皮甘蔗

黃皮(pi)甘(gan)蔗的(de)節段長得(de)像竹子，因此也被稱為(wei)竹蔗。主要(yao)種(zhong)植(zhi)(zhi)在(zai)廣東地區，部分也在(zai)廣西種(zhong)植(zhi)(zhi)。黃皮(pi)甘(gan)蔗的(de)甜度高于(yu)黑皮(pi)甘(gan)蔗，但口感(gan)較硬且纖維粗，主要(yao)用于(yu)榨汁(zhi)。

6、白皮甘蔗

白(bai)皮(pi)甘(gan)蔗是果蔗中稀(xi)見的珍品，蔗身(shen)粗壯，節(jie)間長，外皮(pi)奶白(bai)色(se)，如白(bai)玉般清透潤(run)麗，皮(pi)薄(bo)肉脆，纖維少，清甜多汁。

紅心甘蔗能不能吃

紅心甘蔗一般不建議吃。

通常(chang)甘(gan)(gan)(gan)蔗紅心就是霉變(bian)的(de)(de)表(biao)現(xian)，由于保存不(bu)當(dang)，或甘(gan)(gan)(gan)蔗出現(xian)了(le)比較(jiao)明(ming)顯(xian)的(de)(de)創傷，因而被霉菌侵蝕，被感(gan)染(ran)的(de)(de)甘(gan)(gan)(gan)蔗就會(hui)產生(sheng)毒素，從而易導致紅心現(xian)象的(de)(de)發生(sheng)。若食用這種甘(gan)(gan)(gan)蔗，這會(hui)代謝(xie)產生(sheng)3-硝基丙酸的毒素，從而引起惡心、嘔吐、腹(fu)痛(tong)等癥狀，甚至(zhi)還會對中樞神經系(xi)統(tong)造成(cheng)損害。

因(yin)此，在吃甘蔗(zhe)時應選擇(ze)(ze)新鮮的(de)(de)甘蔗(zhe)，口感(gan)比較清甜，并且還應選擇(ze)(ze)質量(liang)好的(de)(de)甘蔗(zhe)，如果甘蔗(zhe)心有一點(dian)點(dian)紅，建議及時丟(diu)棄。