甘蔗的種類有哪些

1、黑皮甘蔗

市場上最常見的甘蔗品種之一。它甜度高達21°，口感酥脆、汁水充沛、清甜可(ke)口。在黑皮甘蔗中(zhong)，常(chang)見的品種有大(da)灰種和土炮(pao)。大(da)灰種表(biao)面附著(zhu)白色粉末，節段很長。而土炮(pao)則節段較短且緊密，長度可(ke)以(yi)達到3米左右，但甜度稍低于(yu)大灰種。

2、紫皮甘蔗

紫皮甘蔗主要指的是高(gao)紫皮甘蔗，果(guo)皮呈紫色，果(guo)肉松(song)脆(cui)、渣少(shao)、汁水多。然(ran)而，在水果(guo)市場上很少(shao)見到(dao)紫皮甘蔗，因(yin)為它的生長(chang)周期較短，一般只能長(chang)到(dao)約1.5米左右，產量較低且經濟(ji)效益較差。

3、紅皮甘蔗

紅(hong)皮(pi)(pi)甘(gan)蔗的節段更多且明(ming)顯，糖分稍低，汁水豐富(fu)，口感清甜(tian)且嫩脆，甜(tian)而不膩。紅(hong)皮(pi)(pi)甘(gan)蔗在市場上也較為罕見，許多人(ren)會將黑皮(pi)(pi)甘(gan)蔗誤(wu)認為紅(hong)皮(pi)(pi)甘(gan)蔗。

4、青皮甘蔗

青皮甘蔗是一種含糖量極高的甘蔗品種，主要用于制糖。成熟的甘蔗會直接運送到制糖廠，因此在市場上很少單獨銷售青皮甘蔗。此外，青皮甘蔗的果肉較硬，不適合作為水果食用。

5、黃皮甘蔗

黃皮(pi)甘蔗(zhe)(zhe)的節段(duan)長得像(xiang)竹子(zi)，因此也被稱(cheng)為竹蔗(zhe)(zhe)。主(zhu)要(yao)種植在廣(guang)東(dong)地區，部(bu)分也在廣(guang)西種植。黃皮(pi)甘蔗(zhe)(zhe)的甜(tian)度高于黑皮(pi)甘蔗(zhe)(zhe)，但口(kou)感較硬(ying)且纖維(wei)粗，主(zhu)要(yao)用于榨汁(zhi)。

6、白皮甘蔗

白(bai)皮甘蔗是果蔗中稀(xi)見的珍(zhen)品(pin)，蔗身粗壯(zhuang)，節間長，外皮奶白(bai)色，如(ru)白(bai)玉般清(qing)透潤麗，皮薄(bo)肉脆，纖維少，清(qing)甜(tian)多汁。

紅心甘蔗能不能吃

紅心甘蔗一般不建議吃。

通常甘(gan)蔗(zhe)紅心就是霉變的表現，由于(yu)保存不當，或(huo)甘(gan)蔗(zhe)出現了比(bi)較明顯(xian)的創(chuang)傷，因而被霉菌侵蝕，被感染(ran)的甘(gan)蔗(zhe)就會(hui)產生毒素，從而易導致紅心現象的發生。若食用這(zhe)種甘(gan)蔗(zhe)，這(zhe)會(hui)代(dai)謝(xie)產生3-硝基丙酸的(de)毒(du)素(su)，從而引起(qi)惡(e)心、嘔吐、腹(fu)痛等癥狀，甚至(zhi)還會對中樞神經系(xi)統造成損害(hai)。

因此，在吃甘(gan)蔗(zhe)(zhe)時(shi)應選擇(ze)新(xin)鮮的甘(gan)蔗(zhe)(zhe)，口感比較(jiao)清甜，并且還應選擇(ze)質量(liang)好的甘(gan)蔗(zhe)(zhe)，如果甘(gan)蔗(zhe)(zhe)心有一點(dian)(dian)點(dian)(dian)紅(hong)，建(jian)議及時(shi)丟棄。