甘蔗的種類有哪些

1、黑皮甘蔗

市場上最常見的甘蔗品種之一。它甜度高達21°，口感酥脆(cui)、汁水充沛、清甜(tian)可口。在黑(hei)皮甘蔗中，常見的品種有大灰(hui)種和土(tu)炮。大灰(hui)種表面附(fu)著白(bai)色(se)粉末(mo)，節段(duan)很長(chang)。而土(tu)炮則節段(duan)較(jiao)短(duan)且緊密，長(chang)度可以達到3米左右(you)，但甜(tian)度(du)稍低于(yu)大(da)灰種。

2、紫皮甘蔗

紫(zi)皮(pi)甘蔗主要(yao)指的是(shi)高紫(zi)皮(pi)甘蔗，果(guo)皮(pi)呈紫(zi)色，果(guo)肉松脆(cui)、渣少、汁(zhi)水多(duo)。然而，在水果(guo)市場上很(hen)少見到紫(zi)皮(pi)甘蔗，因為(wei)它的生長(chang)周期較短(duan)，一般(ban)只能(neng)長(chang)到約1.5米左右，產量(liang)較低且(qie)經濟效(xiao)益較差。

3、紅皮甘蔗

紅皮甘(gan)蔗(zhe)(zhe)的節段更多(duo)且明顯，糖分稍低，汁(zhi)水豐富，口感清(qing)甜(tian)且嫩(nen)脆，甜(tian)而(er)不(bu)膩。紅皮甘(gan)蔗(zhe)(zhe)在市場上也較為(wei)罕見，許多(duo)人會將(jiang)黑皮甘(gan)蔗(zhe)(zhe)誤認為(wei)紅皮甘(gan)蔗(zhe)(zhe)。

4、青皮甘蔗

青皮甘蔗是一種含糖量極高的甘蔗品種，主要用于制糖。成熟的甘蔗會直接運送到制糖廠，因此在市場上很少單獨銷售青皮甘蔗。此外，青皮甘蔗的果肉較硬，不適合作為水果食用。

5、黃皮甘蔗

黃皮(pi)甘蔗(zhe)的節段長得像竹子，因(yin)此也(ye)被稱為竹蔗(zhe)。主要種植在廣東地(di)區，部分也(ye)在廣西(xi)種植。黃皮(pi)甘蔗(zhe)的甜度高于(yu)黑皮(pi)甘蔗(zhe)，但口感較硬且纖維粗，主要用(yong)于(yu)榨(zha)汁(zhi)。

6、白皮甘蔗

白(bai)皮(pi)甘蔗是果蔗中(zhong)稀(xi)見(jian)的珍品，蔗身粗壯，節間長，外皮(pi)奶白(bai)色，如(ru)白(bai)玉般清透潤(run)麗，皮(pi)薄肉(rou)脆(cui)，纖維少，清甜多汁(zhi)。

紅心甘蔗能不能吃

紅心甘蔗一般不建議吃。

通(tong)常甘(gan)蔗(zhe)(zhe)紅心就是霉變的表現，由于保存不當，或甘(gan)蔗(zhe)(zhe)出(chu)現了比較明顯的創傷(shang)，因(yin)而(er)被霉菌侵蝕，被感染的甘(gan)蔗(zhe)(zhe)就會產生毒素，從而(er)易導致(zhi)紅心現象的發生。若(ruo)食用這種(zhong)甘(gan)蔗(zhe)(zhe)，這會代謝產生3-硝基(ji)丙酸的毒素，從而(er)引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，甚至還(huan)會對中樞神經系統造成損害。

因此，在吃甘蔗時(shi)(shi)應(ying)選(xuan)擇新鮮的甘蔗，口感(gan)比較清甜，并且還應(ying)選(xuan)擇質量好的甘蔗，如(ru)果甘蔗心有(you)一點點紅(hong)，建議及(ji)時(shi)(shi)丟棄。