海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝宴(yan)被評為(wei)“中(zhong)國菜”之(zhi)海南主(zhu)題(ti)名宴。

2、文昌流水席

文昌流水席是海南婚禮酒席的(de)(de)天花板(ban)，菜上疊(die)菜。有一(yi)些(xie)人家菜品數量(liang)會(hui)少一(yi)點，大多數菜品數量(liang)是雙數的(de)(de)，寓意(yi)好事(shi)成雙，有8道、10道、12道(dao)、14道、16道、18道等(deng)。二三十(shi)桌滿滿當(dang)當(dang)的(de)(de)親戚，相(xiang)互拉家常(chang)，豐富的(de)(de)菜品，讓味蕾都迷(mi)醉了，參加婚宴，不僅吃(chi)得開(kai)心(xin)，整(zheng)個人(ren)也被喜悅的(de)(de)氛(fen)圍整(zheng)得喜氣洋洋的(de)(de)。

3、東坡宴

蘇軾(shi)，又名蘇東坡(po)，一代詞人被貶(bian)儋州(zhou)使這(zhe)位文界老(lao)饕，開啟(qi)了(le)海(hai)南(nan)美(mei)食(shi)之路創(chuang)立出了(le)一道(dao)道(dao)特色美(mei)食(shi)，為了(le)紀念(nian)蘇東坡(po)、弘揚東坡(po)美(mei)食(shi)文化(hua)，儋州(zhou)市餐飲烹(peng)飪協(xie)會名廚委員(yuan)會與儋州(zhou)市東坡(po)文化(hua)研究(jiu)會多次探討研發，基(ji)本形(xing)成了(le)獨具儋州(zhou)特色的(de)“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族長(chang)桌(zhuo)宴(yan)(yan)是黎族宴(yan)(yan)席(xi)中(zhong)規模(mo)較(jiao)大(da)和儀式感較(jiao)隆重的(de)待客(ke)禮儀，已有幾千(qian)年(nian)的(de)歷(li)史，八方(fang)來客(ke)都聚在這(zhe)長(chang)長(chang)的(de)桌(zhuo)上(shang)，一起歡度節日或者值得(de)紀念(nian)的(de)大(da)日子(zi)。長(chang)桌(zhuo)宴(yan)(yan)的(de)長(chang)桌(zhuo)面上(shang)鋪上(shang)了非遺——黎錦，然后用(yong)簸箕鋪上(shang)芭蕉(jiao)葉來盛(sheng)美(mei)(mei)食(shi)，芭蕉(jiao)葉上(shang)還有(you)各種各樣、原汁(zhi)原味的黎味美(mei)(mei)食(shi)。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)(li)(li)(li)枝宴特色才有妃子墨魚球，形似荔(li)(li)(li)(li)枝，由墨魚丸和荔(li)(li)(li)(li)枝果(guo)汁制作而成，有著(zhu)淡淡的荔(li)(li)(li)(li)香(xiang)；火山荔(li)(li)(li)(li)枝波(bo)(bo)波(bo)(bo)杯由粉色蛋糕體和清爽奶油(you)搭配(pei)，加(jia)入荔(li)(li)(li)(li)枝果(guo)肉(rou)，有著(zhu)夏日限(xian)定的色彩靈感，口感清新，還有“火荔燴魚泡”、“荔汁蛋黃(huang)卷(juan)”、“妃子笑(xiao)黃花”，菜品(pin)不僅名字好、味道更好，深受現(xian)場食客喜愛。

2、文昌流水席

文(wen)昌(chang)流水席代(dai)表(biao)菜品有全(quan)家(jia)福、文(wen)昌(chang)雞、燜羊肉(rou)、烤乳豬、油炸鷓鴣、豉(chi)汁(zhi)蟠龍鱔、酸醋排骨、白灼魷魚、魚皮肉(rou)卷、清蒸大蝦、八寶飯(fan)等。

3、東坡宴

東坡宴有肉，有羹，有酒，有茶，代表(biao)菜(cai)有炒東坡、東坡豆腐、東坡肉、東坡泡菜(cai)、龍(long)眼酥(su)等，承載著蘇軾的(de)人生追求(qiu)和生活(huo)態(tai)度，寄托著東坡先生的(de)曠達之氣，也讓這位千古風流人物多了幾分(fen)煙火氣。

4、黎族長桌宴

長(chang)桌(zhuo)宴全部選用當地原生態食(shi)材(cai)，烹調方式保留了食(shi)材(cai)最(zui)原始(shi)、最(zui)本真的(de)(de)味道(dao)，比(bi)如(ru)三色飯(fan)、竹筒飯(fan)、山蘭酒(jiu)、五腳豬、螞蟻雞、水(shui)果等，這里的(de)(de)很多美食(shi)都是黎族(zu)特有的(de)(de)，大快朵頤的(de)(de)同(tong)時也能大飽眼福。

5、簸箕宴

別具一格的簸箕(ji)宴就地取材，用竹(zhu)子(zi)編(bian)成(cheng)的簸箕(ji)，鋪滿(man)芭蕉葉，將多種海(hai)南特色(se)美食放(fang)入其中，雜糧飯、香炸(zha)魚、五腳(jiao)豬、山野菜(cai)等，通過原(yuan)始(shi)而傳統的烹飪方式，做出最樸(pu)實的菜(cai)肴，傳達(da)大自然的氣息(xi)，色(se)澤鮮(xian)艷，看著就非(fei)常誘人。