海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝宴被評為(wei)“中國菜”之海(hai)南主題名宴。

2、文昌流水席

文(wen)昌流水席是海(hai)南婚禮酒席的天花板，菜(cai)上疊菜(cai)。有(you)一些人家菜(cai)品數(shu)量會少一點(dian)，大多數(shu)菜(cai)品數(shu)量是雙數(shu)的，寓意(yi)好事成雙，有(you)8道、10道、12道、14道、16道、18道等。二三十(shi)桌(zhuo)滿滿當當的親戚，相互拉家常，豐富的菜品，讓味蕾都迷醉了，參加婚(hun)宴，不僅(jin)吃得開心，整個(ge)人也被喜悅的氛圍整得喜氣洋(yang)洋(yang)的。

3、東坡宴

蘇(su)軾，又名(ming)蘇(su)東坡，一代(dai)詞人被貶儋(dan)(dan)州使這位文界(jie)老饕，開啟了(le)海南(nan)美食(shi)之路創立出了(le)一道道特(te)色美食(shi)，為了(le)紀念蘇(su)東坡、弘揚東坡美食(shi)文化，儋(dan)(dan)州市餐飲烹飪協會(hui)名(ming)廚委員會(hui)與(yu)儋(dan)(dan)州市東坡文化研(yan)究(jiu)會(hui)多次探討研(yan)發(fa)，基本形成(cheng)了(le)獨具儋(dan)(dan)州特(te)色的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族(zu)長(chang)(chang)桌(zhuo)宴是(shi)黎族(zu)宴席中規模較(jiao)(jiao)大(da)和儀式(shi)感(gan)較(jiao)(jiao)隆重(zhong)的待客禮儀，已有幾千年的歷(li)史，八方來客都聚在這長(chang)(chang)長(chang)(chang)的桌(zhuo)上(shang)(shang)，一起歡度節日或者值得紀念的大(da)日子。長(chang)(chang)桌(zhuo)宴的長(chang)(chang)桌(zhuo)面(mian)上(shang)(shang)鋪上(shang)(shang)了非遺——黎(li)錦，然(ran)后(hou)用簸箕鋪上(shang)芭蕉葉來盛(sheng)美(mei)食，芭蕉葉上(shang)還(huan)有各(ge)種(zhong)各(ge)樣、原汁原味(wei)的黎(li)味(wei)美(mei)食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)(li)枝(zhi)宴特色(se)才有(you)妃子墨魚(yu)球，形似(si)荔(li)(li)枝(zhi)，由(you)墨魚(yu)丸和(he)荔(li)(li)枝(zhi)果汁制作而(er)成，有(you)著(zhu)淡淡的(de)(de)荔(li)(li)香(xiang)；火山荔(li)(li)枝(zhi)波波杯由(you)粉色(se)蛋糕體和(he)清爽奶油搭配(pei)，加入荔(li)(li)枝(zhi)果肉，有(you)著(zhu)夏日限定的(de)(de)色(se)彩(cai)靈(ling)感(gan)，口感(gan)清新，還有(you)“火(huo)荔燴魚泡”、“荔汁蛋黃卷”、“妃子笑黃(huang)花”，菜品不僅名字(zi)好、味道更好，深受現場食(shi)客(ke)喜愛(ai)。

2、文昌流水席

文(wen)昌(chang)流水席代表(biao)菜品有全(quan)家福(fu)、文(wen)昌(chang)雞、燜羊(yang)肉(rou)、烤乳豬、油炸鷓鴣(gu)、豉汁蟠(pan)龍鱔、酸醋(cu)排骨、白灼(zhuo)魷魚、魚皮肉(rou)卷、清蒸大蝦、八寶(bao)飯等(deng)。

3、東坡宴

東(dong)(dong)坡(po)(po)(po)宴(yan)有肉，有羹，有酒，有茶，代表菜有炒東(dong)(dong)坡(po)(po)(po)、東(dong)(dong)坡(po)(po)(po)豆(dou)腐、東(dong)(dong)坡(po)(po)(po)肉、東(dong)(dong)坡(po)(po)(po)泡菜、龍(long)眼酥等，承載著蘇軾的人生(sheng)(sheng)追求和生(sheng)(sheng)活態度，寄托著東(dong)(dong)坡(po)(po)(po)先生(sheng)(sheng)的曠(kuang)達(da)之氣，也讓(rang)這位千古風(feng)流人物多了幾分煙火氣。

4、黎族長桌宴

長桌(zhuo)宴全(quan)部選用當地原生(sheng)態食材，烹調方式保留了(le)食材最(zui)原始、最(zui)本真的(de)味道，比如(ru)三色飯、竹筒飯、山蘭酒、五腳(jiao)豬(zhu)、螞(ma)蟻(yi)雞、水果等(deng)，這里的(de)很多美食都是黎族(zu)特(te)有的(de)，大(da)快朵頤的(de)同時也(ye)能大(da)飽眼(yan)福。

5、簸箕宴

別具一格(ge)的(de)簸箕宴就(jiu)地取材，用竹子編成的(de)簸箕，鋪滿(man)芭蕉葉，將多種海南特色(se)美(mei)食放入其中，雜糧飯(fan)、香(xiang)炸魚、五腳豬、山野菜(cai)等(deng)，通(tong)過(guo)原始而傳統的(de)烹(peng)飪(ren)方式，做出最樸實的(de)菜(cai)肴，傳達(da)大自(zi)然的(de)氣息(xi)，色(se)澤鮮艷(yan)，看著就(jiu)非(fei)常誘人。