海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝(zhi)宴(yan)被評(ping)為“中國菜(cai)”之海南主題(ti)名宴。

2、文昌流水席

文昌流水席是海南婚禮酒席的天(tian)花板，菜上疊菜。有一(yi)些人家菜品數量會少(shao)一(yi)點，大多(duo)數菜品數量是雙(shuang)數的，寓意好事成雙(shuang)，有8道、10道、12道、14道(dao)、16道、18道等。二三十桌滿滿當(dang)當(dang)的親(qin)戚，相互拉家常，豐富的菜(cai)品，讓(rang)味蕾(lei)都迷醉了(le)，參加婚宴，不僅吃得開心，整個人也(ye)被喜(xi)悅的氛圍(wei)整得喜(xi)氣洋洋的。

3、東坡宴

蘇軾，又名蘇東(dong)坡(po)，一(yi)代(dai)詞人(ren)被(bei)貶儋(dan)州(zhou)(zhou)使(shi)這位(wei)文(wen)(wen)界老饕，開(kai)啟(qi)了海南美(mei)食之路創立出(chu)了一(yi)道(dao)道(dao)特色(se)美(mei)食，為(wei)了紀念蘇東(dong)坡(po)、弘揚東(dong)坡(po)美(mei)食文(wen)(wen)化(hua)，儋(dan)州(zhou)(zhou)市(shi)餐飲烹飪協會(hui)名廚委(wei)員會(hui)與儋(dan)州(zhou)(zhou)市(shi)東(dong)坡(po)文(wen)(wen)化(hua)研究會(hui)多(duo)次探討研發(fa)，基本(ben)形成了獨(du)具儋(dan)州(zhou)(zhou)特色(se)的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族(zu)長(chang)桌宴是黎族(zu)宴席中規模較(jiao)大和儀(yi)式(shi)感較(jiao)隆(long)重的待客禮儀(yi)，已有幾千年的歷史，八(ba)方(fang)來客都聚在這長(chang)長(chang)的桌上(shang)，一起歡度(du)節日或者值得(de)紀念(nian)的大日子。長(chang)桌宴的長(chang)桌面上(shang)鋪上(shang)了(le)非遺——黎(li)錦(jin)，然(ran)后(hou)用簸箕鋪(pu)上芭蕉葉(xie)來盛美(mei)食(shi)，芭蕉葉(xie)上還有(you)各種各樣、原汁原味的黎(li)味美(mei)食(shi)。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)(li)枝宴(yan)特色(se)(se)才有(you)妃子(zi)墨(mo)魚球，形似(si)荔(li)(li)枝，由(you)墨(mo)魚丸(wan)和(he)荔(li)(li)枝果汁制作(zuo)而成，有(you)著淡淡的荔(li)(li)香(xiang)；火山荔(li)(li)枝波(bo)波(bo)杯由(you)粉色(se)(se)蛋糕體和(he)清爽奶油搭(da)配，加入荔(li)(li)枝果肉，有(you)著夏日限定的色(se)(se)彩靈(ling)感(gan)(gan)，口感(gan)(gan)清新(xin)，還有(you)“火(huo)荔燴魚泡”、“荔汁蛋黃卷”、“妃子笑黃花”，菜品不僅名字好、味道更好，深受(shou)現場食客喜(xi)愛。

2、文昌流水席

文(wen)昌流水(shui)席代(dai)表(biao)菜品有全(quan)家福、文(wen)昌雞、燜羊(yang)肉、烤乳豬、油(you)炸(zha)鷓鴣、豉汁蟠龍(long)鱔、酸醋排骨、白灼魷魚、魚皮肉卷(juan)、清(qing)蒸大蝦、八寶飯(fan)等。

3、東坡宴

東(dong)坡(po)(po)宴有(you)肉(rou)，有(you)羹，有(you)酒，有(you)茶，代表(biao)菜有(you)炒東(dong)坡(po)(po)、東(dong)坡(po)(po)豆腐、東(dong)坡(po)(po)肉(rou)、東(dong)坡(po)(po)泡菜、龍眼酥等，承載著蘇(su)軾的(de)人生追求和生活態(tai)度，寄托著東(dong)坡(po)(po)先生的(de)曠達(da)之(zhi)氣，也讓這(zhe)位(wei)千(qian)古風流人物多了幾分煙火氣。

4、黎族長桌宴

長(chang)桌宴全部(bu)選(xuan)用當地原(yuan)生(sheng)態食(shi)材(cai)，烹(peng)調方式保留了食(shi)材(cai)最(zui)原(yuan)始、最(zui)本真(zhen)的(de)(de)(de)味道，比如(ru)三色飯、竹(zhu)筒飯、山(shan)蘭酒、五(wu)腳豬、螞蟻雞、水果等，這里的(de)(de)(de)很多美(mei)食(shi)都是黎(li)族特(te)有的(de)(de)(de)，大快(kuai)朵頤的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)也能(neng)大飽眼福(fu)。

5、簸箕宴

別具一格的簸箕宴就(jiu)地(di)取材，用竹子編成(cheng)的簸箕，鋪滿芭蕉葉，將(jiang)多種海南特色(se)美(mei)食(shi)放入(ru)其(qi)中，雜(za)糧飯、香炸魚(yu)、五腳豬、山野菜等，通(tong)過原(yuan)始而(er)傳(chuan)統的烹飪方式，做出最樸實(shi)的菜肴，傳(chuan)達(da)大自然的氣(qi)息，色(se)澤(ze)鮮艷，看著就(jiu)非(fei)常(chang)誘人。