海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝宴被評(ping)為(wei)“中國菜”之海南主題名宴。

2、文昌流水席

文昌流(liu)水席(xi)是海南婚禮酒席(xi)的天花板，菜(cai)上(shang)疊菜(cai)。有一些人家菜(cai)品(pin)數(shu)(shu)量會少一點，大多(duo)數(shu)(shu)菜(cai)品(pin)數(shu)(shu)量是雙數(shu)(shu)的，寓意好事成雙，有8道、10道、12道、14道、16道、18道等。二三十桌滿(man)滿(man)當(dang)當(dang)的(de)親戚，相互拉家(jia)常，豐富的(de)菜品，讓味蕾都迷醉了，參加婚宴，不僅吃得(de)開心，整個人也被喜悅的(de)氛(fen)圍整得(de)喜氣(qi)洋洋的(de)。

3、東坡宴

蘇(su)(su)軾，又名蘇(su)(su)東(dong)(dong)坡，一(yi)代詞人被貶(bian)儋州(zhou)(zhou)使(shi)這(zhe)位(wei)文(wen)(wen)(wen)界(jie)老饕(tao)，開啟(qi)了海南(nan)美食(shi)(shi)之(zhi)路創立(li)出了一(yi)道道特(te)(te)色(se)美食(shi)(shi)，為了紀念蘇(su)(su)東(dong)(dong)坡、弘揚東(dong)(dong)坡美食(shi)(shi)文(wen)(wen)(wen)化，儋州(zhou)(zhou)市餐飲(yin)烹(peng)飪協會名廚委員(yuan)會與儋州(zhou)(zhou)市東(dong)(dong)坡文(wen)(wen)(wen)化研(yan)究會多次探討研(yan)發，基本(ben)形成了獨具儋州(zhou)(zhou)特(te)(te)色(se)的(de)“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族長(chang)桌(zhuo)(zhuo)宴是黎族宴席(xi)中規模較(jiao)大(da)和儀式感較(jiao)隆重(zhong)的(de)待客禮儀，已(yi)有幾(ji)千(qian)年的(de)歷(li)史，八方(fang)來客都聚(ju)在這(zhe)長(chang)長(chang)的(de)桌(zhuo)(zhuo)上，一起(qi)歡(huan)度節日(ri)或(huo)者值得紀念(nian)的(de)大(da)日(ri)子。長(chang)桌(zhuo)(zhuo)宴的(de)長(chang)桌(zhuo)(zhuo)面上鋪上了非遺(yi)——黎(li)錦，然(ran)后用簸箕鋪上芭蕉葉(xie)來(lai)盛美(mei)食(shi)，芭蕉葉(xie)上還有各種各樣(yang)、原汁原味的黎(li)味美(mei)食(shi)。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)枝宴(yan)特色才有妃子墨魚球，形(xing)似荔(li)枝，由墨魚丸和(he)荔(li)枝果汁制作(zuo)而(er)成，有著淡淡的荔(li)香；火山荔(li)枝波波杯(bei)由粉色蛋糕體和(he)清爽奶油搭配，加入荔(li)枝果肉，有著夏日限定的色彩靈感，口感清新，還有“火荔燴魚泡”、“荔汁蛋黃(huang)卷”、“妃子笑黃花”，菜品不僅(jin)名字好、味(wei)道更(geng)好，深受現場(chang)食客喜愛。

2、文昌流水席

文(wen)昌流水席代(dai)表(biao)菜(cai)品有全家福(fu)、文(wen)昌雞、燜(men)羊肉(rou)、烤乳(ru)豬、油炸鷓鴣、豉汁蟠(pan)龍鱔、酸醋排(pai)骨、白灼魷魚(yu)(yu)、魚(yu)(yu)皮肉(rou)卷、清蒸大蝦、八寶(bao)飯等。

3、東坡宴

東(dong)(dong)坡(po)(po)宴有(you)肉，有(you)羹，有(you)酒(jiu)，有(you)茶，代(dai)表菜有(you)炒(chao)東(dong)(dong)坡(po)(po)、東(dong)(dong)坡(po)(po)豆腐、東(dong)(dong)坡(po)(po)肉、東(dong)(dong)坡(po)(po)泡菜、龍(long)眼酥等(deng)，承(cheng)載著蘇軾的(de)人生追求和生活(huo)態度，寄托著東(dong)(dong)坡(po)(po)先生的(de)曠達(da)之氣，也讓這位(wei)千古(gu)風流人物(wu)多了(le)幾分煙火氣。

4、黎族長桌宴

長桌宴全部選用當地原生態食材，烹調方式保留了食材最原始、最本真的味道(dao)，比如三色(se)飯、竹筒飯、山蘭酒、五腳豬、螞蟻雞、水果等，這里(li)的很多美食都是黎族特有的，大快朵(duo)頤的同時也(ye)能大飽(bao)眼福。

5、簸箕宴

別具(ju)一格(ge)的簸箕宴就地(di)取材，用(yong)竹子(zi)編成(cheng)的簸箕，鋪滿芭蕉葉，將多(duo)種海南特(te)色美食放入其中，雜糧飯、香炸魚、五腳豬、山野菜(cai)等，通過原(yuan)始而傳統(tong)的烹飪方式(shi)，做出最樸實的菜(cai)肴，傳達大(da)自然(ran)的氣(qi)息，色澤鮮艷(yan)，看著就非常(chang)誘人(ren)。