海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝宴(yan)被評(ping)為(wei)“中國菜”之(zhi)海南主題名宴(yan)。

2、文昌流水席

文昌(chang)流(liu)水席是(shi)海南婚禮酒席的天花板，菜上(shang)疊菜。有一些人家菜品數(shu)量會(hui)少一點，大多(duo)數(shu)菜品數(shu)量是(shi)雙(shuang)數(shu)的，寓意好事(shi)成雙(shuang)，有8道(dao)、10道(dao)、12道(dao)、14道(dao)、16道、18道等(deng)。二三十桌滿滿當(dang)當(dang)的親(qin)戚(qi)，相互拉家常(chang)，豐富的菜(cai)品，讓味(wei)蕾(lei)都迷醉了，參加婚宴，不僅(jin)吃(chi)得(de)開心，整個人也被(bei)喜悅(yue)的氛圍整得(de)喜氣洋洋的。

3、東坡宴

蘇(su)(su)軾，又名(ming)(ming)蘇(su)(su)東(dong)(dong)坡(po)(po)，一(yi)代詞人被(bei)貶儋(dan)州使這(zhe)位文界老饕，開啟(qi)了海(hai)南美食(shi)(shi)之路創立(li)出了一(yi)道(dao)道(dao)特色(se)美食(shi)(shi)，為了紀念蘇(su)(su)東(dong)(dong)坡(po)(po)、弘(hong)揚(yang)東(dong)(dong)坡(po)(po)美食(shi)(shi)文化，儋(dan)州市(shi)餐飲烹飪協會(hui)名(ming)(ming)廚委(wei)員(yuan)會(hui)與儋(dan)州市(shi)東(dong)(dong)坡(po)(po)文化研究會(hui)多(duo)次(ci)探討研發(fa)，基本形(xing)成了獨具儋(dan)州特色(se)的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族(zu)長桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)宴是(shi)黎族(zu)宴席中規模較(jiao)大和儀式感較(jiao)隆(long)重的(de)待客(ke)(ke)禮(li)儀，已有幾千年的(de)歷史，八方來客(ke)(ke)都(dou)聚在(zai)這長長的(de)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)上(shang)，一起歡度節日或者值得(de)紀(ji)念的(de)大日子。長桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)宴的(de)長桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)面上(shang)鋪(pu)上(shang)了非(fei)遺——黎錦，然后(hou)用簸箕鋪上芭蕉葉來盛美(mei)食(shi)，芭蕉葉上還有各(ge)種各(ge)樣、原汁原味的黎味美(mei)食(shi)。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)枝(zhi)宴特色才有妃子墨魚球，形似荔(li)枝(zhi)，由墨魚丸和荔(li)枝(zhi)果汁(zhi)制作(zuo)而成，有著(zhu)淡(dan)淡(dan)的荔(li)香；火山(shan)荔(li)枝(zhi)波波杯由粉色蛋(dan)糕體和清(qing)爽奶油搭配，加(jia)入荔(li)枝(zhi)果肉，有著(zhu)夏(xia)日限(xian)定的色彩靈感，口感清(qing)新，還(huan)有“火荔燴(hui)魚泡”、“荔汁蛋黃卷(juan)”、“妃子笑(xiao)黃花”，菜(cai)品不僅(jin)名字(zi)好(hao)、味(wei)道(dao)更(geng)好(hao)，深受現(xian)場食客喜愛。

2、文昌流水席

文(wen)昌流水席代表菜品有全家(jia)福、文(wen)昌雞、燜羊肉、烤乳(ru)豬、油炸(zha)鷓(zhe)鴣、豉(chi)汁蟠龍鱔、酸醋排骨(gu)、白(bai)灼魷(you)魚、魚皮肉卷、清蒸大(da)蝦(xia)、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)(dong)坡宴有(you)肉，有(you)羹，有(you)酒，有(you)茶(cha)，代表菜(cai)(cai)有(you)炒東(dong)(dong)坡、東(dong)(dong)坡豆(dou)腐、東(dong)(dong)坡肉、東(dong)(dong)坡泡菜(cai)(cai)、龍眼(yan)酥等，承載著(zhu)蘇軾的人生追(zhui)求(qiu)和生活態度(du)，寄托著(zhu)東(dong)(dong)坡先(xian)生的曠達(da)之氣，也(ye)讓這位(wei)千(qian)古風(feng)流(liu)人物多(duo)了幾分(fen)煙火(huo)氣。

4、黎族長桌宴

長桌宴(yan)全部選(xuan)用當地原生態(tai)食材，烹(peng)調(diao)方式保(bao)留(liu)了食材最原始、最本真的味道，比如(ru)三(san)色飯、竹筒飯、山蘭酒、五(wu)腳豬(zhu)、螞蟻雞、水果等，這里(li)的很多(duo)美食都是黎族特有的，大快朵頤的同時也能大飽眼福。

5、簸箕宴

別具一格的簸箕宴就(jiu)地取材，用(yong)竹子編(bian)成(cheng)的簸箕，鋪滿芭(ba)蕉葉，將多種海南特色美食放入其中，雜(za)糧飯(fan)、香(xiang)炸魚、五腳豬、山野菜等，通過原始而傳統的烹(peng)飪方式，做出最(zui)樸實的菜肴(yao)，傳達大自(zi)然的氣息，色澤鮮(xian)艷，看著就(jiu)非常誘人。