巴馬香豬原產地是哪里

巴馬香豬的正宗產地是廣西壯族自治區河池市巴馬瑤族自治縣，因而外地人食之甚感鮮香而得名“香豬”。

巴馬香豬外貌清秀，個體(ti)矮、小、短(duan)、圓。主要表現為兩頭(tou)黑(hei)、中(zhong)間白(bai)(bai)，部分個體(ti)背(bei)腰部稍帶黑(hei)斑，額頭(tou)有(you)白(bai)(bai)線(xian)或倒三角(jiao)型白(bai)(bai)斑，俗稱“兩頭烏(wu)”。巴馬香豬性野(ye)早(zao)熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓(yuan)；飼養粗放，適應性和抗病能力強(qiang)；成年最大個體45千克左(zuo)右(you)，種母(mu)豬(zhu)一(yi)般(ban)利用(yong)年限為8年，最長可達(da)14年。

巴馬香豬肉不僅肉質細嫩，肉色鮮紅，而且肉香撲鼻，不腥不膻，符合現代人對美食的追求，制作成臘肉色澤鮮亮，肉質柔嫩，香醇爽口，葷而不膩，不腥不膩，不滑不膻，鮮嫩芳香，深受美食者喜愛。巴馬香豬的豬肉與其他豬相(xiang)比，具(ju)有蛋白質(zhi)、氨(an)基酸、鈣、磷含量高，脂肪含量及熱量低等諸多(duo)優良品質(zhi)，所(suo)含的蛋白質(zhi)、脂肪、熱量、谷氨(an)酸、膽固醇等營養成分總(zong)體優于普(pu)通家豬。

巴馬香(xiang)豬(zhu)五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)(rou)(rou)肥(fei)瘦(shou)(shou)層層間隔，肥(fei)肉(rou)(rou)(rou)(rou)遇熱易化(hua)，瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)久煮不柴，適合(he)做做紅燒(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)東坡肉(rou)(rou)(rou)(rou)梅菜扣肉(rou)(rou)(rou)(rou)等(deng)；腿(tui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)又(you)稱(cheng)夾心肉(rou)(rou)(rou)(rou)，半(ban)肥(fei)半(ban)瘦(shou)(shou)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)彈筋多，肉(rou)(rou)(rou)(rou)質細膩爽滑，適合(he)做餃子肉(rou)(rou)(rou)(rou)圓小炒(chao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)；骨(gu)頭肉(rou)(rou)(rou)(rou)色(se)紅潤(run)，骨(gu)質硬，骨(gu)密度大，鈣質豐(feng)富(fu)，適合(he)燉(dun)湯(tang)做湯(tang)底。

正宗的巴馬香豬一般多少錢一斤

巴馬香豬(zhu)因(yin)為是(shi)深山放養(yang)、自然養(yang)殖(zhi)，對環(huan)境的要(yao)求較高(gao)，導致成本比一般(ban)家豬(zhu)要(yao)高(gao)，但豬(zhu)又沒有家豬(zhu)那么多肉，所以市場價也要(yao)高(gao)一些(xie)，生鮮豬(zhu)肉的價格一般(ban)在30元(yuan)/斤左右，此外(wai)還有(you)加(jia)工(gong)好的臘(la)肉、臘(la)腸(chang)等(deng)可(ke)以(yi)選擇，價格會更高(gao)。

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