亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝粘(zhan)豆包是黑龍江省(sheng)哈(ha)爾濱(bin)市阿城(cheng)區(qu)特產(chan)(chan)，也是中國國家地(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)品，產(chan)(chan)地(di)范圍為黑龍江省(sheng)哈(ha)爾濱(bin)市阿城(cheng)區(qu)亞溝街道辦事處全店村(cun)(cun)、亞站村(cun)(cun)、岳吉村(cun)(cun)、吉祥村(cun)(cun)、南平村(cun)(cun)、高升村(cun)(cun)、新光村(cun)(cun)現轄(xia)行(xing)政區(qu)域(yu)。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)觀呈金(jin)黃色，糯(nuo)米(mi)粘(zhan)豆(dou)包(bao)外(wai)觀呈乳白色，表面光(guang)滑、皮(pi)厚適中、香黏可口、軟滑油潤、糯(nuo)香濃郁、不(bu)燒心、不(bu)回生，增進食(shi)欲(yu)，吃后讓人欲(yu)罷不(bu)能，是阿城亞溝最正宗的粘(zhan)豆(dou)包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘豆(dou)包(bao)(bao)原料簡單(dan)、做法不(bu)難(nan)，價格(ge)也(ye)比較便宜，大黃米(mi)粘豆(dou)包(bao)(bao)、玉米(mi)粘豆(dou)包(bao)(bao)、糯米(mi)粘豆(dou)包(bao)(bao)625gx2包售(shou)價32.9元，粘豆包4包【大黃米625g+玉(yu)米(mi)625g+糯米625g+粘糕(gao)625g】54.9元。

大黃(huang)(huang)米、小黃(huang)(huang)米粘(zhan)豆(dou)包(bao)外觀呈金黃(huang)(huang)色，玉(yu)米粘(zhan)豆(dou)包(bao)外觀呈米黃(huang)(huang)色，糯(nuo)米粘(zhan)豆(dou)包(bao)外觀呈乳白色。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃(huang)米、小黃(huang)米、糯米等原(yuan)料發酵后磨(mo)成面漿。

餡料(liao)：采用(yong)產地范圍(wei)內生(sheng)產的蕓豆(dou)、紅小豆(dou)、黑豆(dou)等(deng)豆(dou)類煮制而(er)成。

水：產(chan)地范圍內的山泉水，水質符合國家飲用水標準(zhun)規定。

2、做法

選料。

發酵：采用(yong)“低溫(wen)發酵工藝”，將米投入到醒(xing)發池，使用山泉水浸泡，室溫(wen)15-23℃，浸泡20-30天，使其充分發(fa)酵(jiao)。

制面：使用水磨，磨制到細(xi)膩無粗(cu)質后，控水至軟硬適(shi)中。

制餡：精選的豆(dou)類加入2～3倍標(biao)準食用(yong)水，煮至豆子熟透粉(fen)碎成(cheng)餡，制(zhi)成(cheng)球狀(zhuang)，冷凍待用(yong)。

包制：手工包制。

蒸制(zhi)：蒸制(zhi)7-8分鐘。