亞溝粘豆包哪家最正宗

亞(ya)(ya)溝粘豆包是(shi)黑龍江省(sheng)哈爾濱市阿(a)城區(qu)(qu)特(te)產(chan)，也是(shi)中(zhong)國國家地理標志產(chan)品，產(chan)地范(fan)圍(wei)為黑龍江省(sheng)哈爾濱市阿(a)城區(qu)(qu)亞(ya)(ya)溝街道辦(ban)事處(chu)全店村(cun)、亞(ya)(ya)站村(cun)、岳吉村(cun)、吉祥村(cun)、南平村(cun)、高升村(cun)、新光(guang)村(cun)現(xian)轄行政區(qu)(qu)域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)觀(guan)呈(cheng)金黃色，糯(nuo)米粘(zhan)豆包外(wai)觀(guan)呈(cheng)乳白(bai)色，表面光滑、皮厚適(shi)中、香(xiang)黏可口、軟滑油潤、糯(nuo)香(xiang)濃郁、不燒心(xin)、不回生，增(zeng)進食欲，吃后讓(rang)人欲罷不能，是阿城(cheng)亞(ya)溝最正宗的粘(zhan)豆包。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘(zhan)豆(dou)包(bao)原料(liao)簡單(dan)、做法不難(nan)，價(jia)格(ge)也比較便宜，大黃米(mi)粘(zhan)豆(dou)包(bao)、玉米(mi)粘(zhan)豆(dou)包(bao)、糯(nuo)米(mi)粘(zhan)豆(dou)包(bao)625gx2包售價32.9元，粘豆(dou)包4包【大(da)黃米625g+玉米625g+糯米625g+粘(zhan)糕625g】54.9元(yuan)。

大(da)黃(huang)米、小黃(huang)米粘豆(dou)包(bao)外(wai)(wai)觀呈(cheng)金黃(huang)色(se)，玉米粘豆(dou)包(bao)外(wai)(wai)觀呈(cheng)米黃(huang)色(se)，糯米粘豆(dou)包(bao)外(wai)(wai)觀呈(cheng)乳白色(se)。

備注：以上價格來源自網絡，僅供(gong)參考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃(huang)米(mi)、小黃(huang)米(mi)、糯米(mi)等原料(liao)發(fa)酵后磨成(cheng)面漿。

餡料(liao)：采用產地范圍(wei)內生產的(de)蕓豆、紅小(xiao)豆、黑豆等豆類煮制而成。

水(shui)：產地范圍內的山泉水(shui)，水(shui)質符合(he)國家(jia)飲用水(shui)標準規定。

2、做法

選料。

發酵：采(cai)用“低溫(wen)發(fa)酵(jiao)工藝”，將米(mi)投入到醒發(fa)池(chi)，使用山泉水(shui)浸泡，室溫(wen)15-23℃，浸泡20-30天，使其(qi)充分發(fa)酵。

制面(mian)：使用水磨(mo)(mo)，磨(mo)(mo)制到細膩無(wu)粗質后，控水至軟硬適(shi)中。

制餡：精選的(de)豆類加入2～3倍標準食用水(shui)，煮至豆子熟透(tou)粉碎(sui)成餡，制(zhi)成球狀(zhuang)，冷凍待(dai)用。

包制：手工包制。

蒸制：蒸制7-8分鐘。