亞溝粘豆包哪家最正宗

亞(ya)(ya)溝(gou)粘(zhan)豆包是(shi)黑龍江省哈爾濱(bin)市(shi)阿城區特產(chan)，也是(shi)中國國家(jia)地(di)理標志產(chan)品，產(chan)地(di)范圍(wei)為(wei)黑龍江省哈爾濱(bin)市(shi)阿城區亞(ya)(ya)溝(gou)街道辦事處(chu)全(quan)店村(cun)、亞(ya)(ya)站村(cun)、岳吉(ji)村(cun)、吉(ji)祥村(cun)、南平村(cun)、高升村(cun)、新光(guang)村(cun)現轄(xia)行(xing)政(zheng)區域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外觀呈金黃色(se)，糯米粘豆包(bao)外觀呈乳白色(se)，表面(mian)光滑、皮(pi)厚適中、香黏可口(kou)、軟滑油潤、糯香濃(nong)郁、不燒心、不回(hui)生，增(zeng)進(jin)食欲，吃后讓人欲罷不能(neng)，是阿城亞(ya)溝(gou)最正宗的粘豆包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝(gou)粘豆包(bao)原料(liao)簡(jian)單、做法不難，價格也(ye)比較(jiao)便宜，大黃米(mi)粘豆包(bao)、玉米(mi)粘豆包(bao)、糯米(mi)粘豆包(bao)625gx2包售價32.9元，粘豆包4包(bao)【大黃米625g+玉米625g+糯米625g+粘糕625g】54.9元。

大黃(huang)米、小黃(huang)米粘(zhan)豆(dou)包(bao)外觀呈(cheng)金黃(huang)色(se)(se)(se)，玉米粘(zhan)豆(dou)包(bao)外觀呈(cheng)米黃(huang)色(se)(se)(se)，糯米粘(zhan)豆(dou)包(bao)外觀呈(cheng)乳白色(se)(se)(se)。

備注：以上(shang)價格(ge)來(lai)源(yuan)自網絡，僅供(gong)參考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃米(mi)、小黃米(mi)、糯米(mi)等(deng)原(yuan)料發(fa)酵后磨(mo)成面漿。

餡料(liao)：采用產地范圍內生產的(de)蕓豆(dou)、紅小(xiao)豆(dou)、黑豆(dou)等豆(dou)類煮制而成。

水：產地范圍內的山(shan)泉水，水質符(fu)合國家飲(yin)用水標準規定。

2、做法

選料。

發酵：采用“低溫發(fa)酵工藝”，將米(mi)投入到醒發(fa)池(chi)，使(shi)用(yong)山泉水浸(jin)泡(pao)，室溫15-23℃，浸泡20-30天(tian)，使其充分(fen)發(fa)酵。

制面：使用水(shui)(shui)磨，磨制到(dao)細膩無粗質后，控(kong)水(shui)(shui)至軟(ruan)硬適中。

制餡：精選(xuan)的豆類(lei)加入2～3倍標準食用水，煮(zhu)至豆子熟透(tou)粉碎成(cheng)餡(xian)，制成(cheng)球狀，冷凍待用。

包制：手工包制。

蒸(zheng)制(zhi)：蒸(zheng)制(zhi)7-8分(fen)鐘。