亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝(gou)粘(zhan)豆包是(shi)黑(hei)龍江(jiang)(jiang)省哈爾濱市阿(a)城區特產，也(ye)是(shi)中國國家地理標(biao)志(zhi)產品(pin)，產地范圍為黑(hei)龍江(jiang)(jiang)省哈爾濱市阿(a)城區亞溝(gou)街道辦事處全店(dian)村、亞站村、岳吉(ji)村、吉(ji)祥(xiang)村、南平(ping)村、高升村、新光村現轄(xia)行(xing)政區域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外觀(guan)呈(cheng)金黃色(se)，糯(nuo)米粘(zhan)(zhan)豆包外觀(guan)呈(cheng)乳白色(se)，表(biao)面光滑、皮厚適中、香黏(nian)可口、軟(ruan)滑油潤(run)、糯(nuo)香濃郁、不燒心、不回生，增進(jin)食欲(yu)，吃后讓人欲(yu)罷不能(neng)，是阿城亞溝最正(zheng)宗的(de)粘(zhan)(zhan)豆包。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘豆包(bao)原料簡單、做法不(bu)難，價格也比較便宜，大黃米粘豆包(bao)、玉米粘豆包(bao)、糯米粘豆包(bao)625gx2包售價32.9元(yuan)，粘豆包4包【大(da)黃(huang)米625g+玉米(mi)625g+糯(nuo)米625g+粘糕625g】54.9元。

大黃(huang)米(mi)(mi)(mi)(mi)、小(xiao)黃(huang)米(mi)(mi)(mi)(mi)粘(zhan)豆包外(wai)觀呈(cheng)金黃(huang)色，玉米(mi)(mi)(mi)(mi)粘(zhan)豆包外(wai)觀呈(cheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)黃(huang)色，糯米(mi)(mi)(mi)(mi)粘(zhan)豆包外(wai)觀呈(cheng)乳白色。

備注：以上價格來源(yuan)自網絡(luo)，僅供參考(kao)。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃米(mi)、小黃米(mi)、糯米(mi)等原料發(fa)酵后磨成面漿(jiang)。

餡(xian)料：采(cai)用產地(di)范圍內(nei)生產的蕓豆、紅小豆、黑豆等豆類煮制而成(cheng)。

水(shui)：產地范圍(wei)內的山泉水(shui)，水(shui)質符(fu)合國家飲(yin)用(yong)水(shui)標準規定。

2、做法

選料。

發酵：采用“低溫(wen)發酵工藝”，將米投入到醒發池，使用山泉(quan)水浸(jin)泡，室溫(wen)15-23℃，浸泡20-30天，使其充(chong)分發酵(jiao)。

制(zhi)(zhi)面(mian)：使用水磨，磨制(zhi)(zhi)到細(xi)膩無粗質后，控水至軟硬(ying)適中。

制餡：精選的豆類(lei)加入2～3倍標準食(shi)用水，煮(zhu)至豆(dou)子熟(shu)透粉碎成餡(xian)，制成球狀，冷凍待(dai)用。

包制：手工包制。

蒸制：蒸制7-8分鐘(zhong)。