亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝粘豆包是黑(hei)龍江省哈(ha)爾(er)濱(bin)市阿(a)城(cheng)區特產(chan)，也是中國國家地理標志產(chan)品，產(chan)地范(fan)圍為(wei)黑(hei)龍江省哈(ha)爾(er)濱(bin)市阿(a)城(cheng)區亞溝街道辦事處全店村(cun)、亞站(zhan)村(cun)、岳吉村(cun)、吉祥(xiang)村(cun)、南平(ping)村(cun)、高升村(cun)、新光村(cun)現轄行政區域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外觀(guan)呈金黃色，糯米粘(zhan)豆包外觀(guan)呈乳白色，表面光滑(hua)、皮厚適中、香(xiang)黏可口(kou)、軟滑(hua)油潤、糯香(xiang)濃(nong)郁、不(bu)(bu)燒心(xin)、不(bu)(bu)回生，增進(jin)食(shi)欲，吃(chi)后讓(rang)人欲罷不(bu)(bu)能，是阿(a)城亞溝最正宗的粘(zhan)豆包。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘豆(dou)包(bao)原料簡單、做法(fa)不難，價格也比較便宜，大黃米粘豆(dou)包(bao)、玉米粘豆(dou)包(bao)、糯米粘豆(dou)包(bao)625gx2包售(shou)價32.9元，粘(zhan)豆(dou)包4包【大黃(huang)米625g+玉(yu)米625g+糯米625g+粘糕(gao)625g】54.9元。

大(da)黃米、小黃米粘豆(dou)包外(wai)觀呈金黃色(se)，玉米粘豆(dou)包外(wai)觀呈米黃色(se)，糯米粘豆(dou)包外(wai)觀呈乳白色(se)。

備注(zhu)：以(yi)上價格(ge)來源(yuan)自網絡，僅供參考(kao)。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃米(mi)、小黃米(mi)、糯米(mi)等原(yuan)料發酵(jiao)后磨成面漿。

餡料：采(cai)用(yong)產(chan)地范圍內生產(chan)的蕓豆、紅小豆、黑豆等豆類煮制(zhi)而(er)成。

水(shui)：產地范圍內的山泉水(shui)，水(shui)質符合國家飲用(yong)水(shui)標準規定(ding)。

2、做法

選料。

發酵：采用“低溫發酵工(gong)藝”，將米投(tou)入到醒發池，使(shi)用山泉(quan)水浸(jin)泡，室溫15-23℃，浸泡20-30天，使其充分發酵。

制(zhi)面：使用水磨，磨制(zhi)到(dao)細膩無粗(cu)質后，控(kong)水至軟硬適中。

制餡：精(jing)選的豆類加入2～3倍標(biao)準食用水，煮至豆子熟透粉碎成餡，制成球狀，冷凍待用。

包制：手工包制。

蒸制(zhi)(zhi)：蒸制(zhi)(zhi)7-8分(fen)鐘。