亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝粘豆(dou)包是黑龍江省哈爾濱(bin)市阿城區(qu)特產，也是中國(guo)國(guo)家(jia)地理標(biao)志產品(pin)，產地范圍為黑龍江省哈爾濱(bin)市阿城區(qu)亞溝街道辦(ban)事處(chu)全(quan)店村、亞站村、岳吉村、吉祥村、南平(ping)村、高升村、新光村現轄行政(zheng)區(qu)域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外觀呈(cheng)金黃色，糯米粘豆包外觀呈(cheng)乳白色，表面光滑(hua)、皮厚(hou)適(shi)中、香黏可口、軟滑(hua)油潤、糯香濃郁、不燒心、不回(hui)生，增進食欲，吃后讓人欲罷(ba)不能，是阿城亞溝(gou)最正宗的粘豆包。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘豆(dou)包(bao)(bao)(bao)原料簡單、做法(fa)不難，價格也比較便宜(yi)，大(da)黃米(mi)(mi)粘豆(dou)包(bao)(bao)(bao)、玉米(mi)(mi)粘豆(dou)包(bao)(bao)(bao)、糯(nuo)米(mi)(mi)粘豆(dou)包(bao)(bao)(bao)625gx2包(bao)售(shou)價32.9元，粘豆包4包【大(da)黃(huang)米625g+玉米625g+糯米625g+粘(zhan)糕625g】54.9元。

大(da)黃米、小黃米粘(zhan)豆包(bao)外(wai)觀呈金黃色，玉米粘(zhan)豆包(bao)外(wai)觀呈米黃色，糯米粘(zhan)豆包(bao)外(wai)觀呈乳白(bai)色。

備注：以上價格(ge)來源自網絡，僅供參(can)考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃米(mi)、小(xiao)黃米(mi)、糯米(mi)等原料發酵后磨成面漿。

餡料：采用產(chan)地(di)范圍內生產(chan)的蕓豆(dou)(dou)(dou)、紅小豆(dou)(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)(dou)等豆(dou)(dou)(dou)類煮制(zhi)而成。

水(shui)(shui)：產地(di)范圍內的山泉水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質符合國家飲用水(shui)(shui)標準規(gui)定。

2、做法

選料。

發酵(jiao)：采(cai)用(yong)“低溫(wen)發酵工藝”，將米(mi)投入到醒發池，使(shi)用山(shan)泉水浸泡，室溫(wen)15-23℃，浸(jin)泡(pao)20-30天，使其(qi)充(chong)分發酵。

制(zhi)面：使用水磨，磨制(zhi)到細膩無粗質后，控水至軟硬適中。

制餡：精選的豆類加入2～3倍標準食用水(shui)，煮至(zhi)豆子熟(shu)透粉碎成(cheng)餡，制成(cheng)球狀，冷凍(dong)待用。

包制：手工包制。

蒸制：蒸制7-8分鐘(zhong)。