哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾(er)濱熏雞(ji)味道特別好，現(xian)做現(xian)買(mai)現(xian)吃的口感(gan)最好，買(mai)回(hui)家簡(jian)單加工(gong)也很不錯。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)一大特(te)色美食，這道熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)所(suo)用的(de)材料是全雞(ji)(ji)，熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)和烤(kao)雞(ji)(ji)不同(tong)，傳統的(de)烤(kao)雞(ji)(ji)在(zai)燒烤(kao)時(shi)大部(bu)分與燒烤(kao)道具是直接(jie)接(jie)觸的(de)，這樣一來，容易讓雞(ji)(ji)肉(rou)受(shou)熱不均勻，而(er)熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)就不同(tong)，熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)因受(shou)到五(wu)香(xiang)五(wu)味(wei)的(de)氣味(wei)熏(xun)(xun)陶，說白了也就是熱氣，在(zai)熏(xun)(xun)陶受(shou)熱是均勻的(de)，并且保(bao)(bao)證雞(ji)(ji)肉(rou)原(yuan)生態的(de)氣味(wei)不外(wai)露，還保(bao)(bao)存(cun)了完(wan)整的(de)一只雞(ji)(ji)，更受(shou)食客(ke)歡迎。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾(er)濱熏(xun)雞是(shi)一款物(wu)美價廉的小吃(chi)，一只650g的熏雞售價59.9元，一只389g的熏雞買(mai)一(yi)送(song)一(yi)或(huo)者買(mai)一(yi)送(song)三根(gen)雞腿(tui)售價是79.9元(yuan)。

備注：以上價格來源自網絡(luo)，僅供參(can)考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東(dong)北(bei)很流行吃(chi)熏制(zhi)的(de)食品，很多好(hao)吃(chi)的(de)美味(wei)都是熏制(zhi)而(er)成，這道熏雞(ji)也一樣，哈爾濱熏雞(ji)以正(zheng)陽樓(lou)的(de)熏雞(ji)最有名，已經有百年歷史了。哈爾濱熏雞(ji)必須采(cai)用肥嫩(nen)母雞(ji)，呈現淺(qian)褐色，肉質(zhi)比(bi)較鮮嫩(nen)，口感酥而(er)不爛，很入味(wei)，有較濃的(de)熏雞(ji)香味(wei)。

正陽樓熏(xun)(xun)雞的做法相當(dang)有講究，從醬湯調(diao)配，宰殺活雞后整(zheng)型，浸(jin)泡，用老湯反變浸(jin)燙雞外皮(pi)，桓溫浸(jin)煮，熏(xun)(xun)制。熏(xun)(xun)完(wan)之后，有滋有味，嫩(nen)嫩(nen)的母(mu)雞被煙熏(xun)(xun)的色(se)澤紅(hong)亮，煙熏(xun)(xun)味道(dao)濃(nong)郁，無論搭配白酒還是啤酒，都(dou)是絕美特色(se)小(xiao)吃。