哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾濱熏雞味(wei)道特(te)別好，現做現買現吃的口感最(zui)好，買回(hui)家簡單加工也很不(bu)錯(cuo)。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)一(yi)大(da)特色美食，這道(dao)熏(xun)雞(ji)(ji)所用(yong)的(de)材料是全雞(ji)(ji)，熏(xun)雞(ji)(ji)和烤雞(ji)(ji)不同，傳統的(de)烤雞(ji)(ji)在(zai)燒烤時大(da)部分與(yu)燒烤道(dao)具是直(zhi)接接觸的(de)，這樣(yang)一(yi)來，容(rong)易讓雞(ji)(ji)肉(rou)受(shou)熱(re)不均勻，而熏(xun)雞(ji)(ji)就不同，熏(xun)雞(ji)(ji)因(yin)受(shou)到五香五味的(de)氣(qi)(qi)味熏(xun)陶，說白了(le)也就是熱(re)氣(qi)(qi)，在(zai)熏(xun)陶受(shou)熱(re)是均勻的(de)，并(bing)且保證雞(ji)(ji)肉(rou)原生態的(de)氣(qi)(qi)味不外露，還保存了(le)完整(zheng)的(de)一(yi)只雞(ji)(ji)，更受(shou)食客歡迎。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱熏雞(ji)是一款物美價廉的小(xiao)吃，一只650g的熏(xun)雞售價59.9元，一只389g的(de)熏雞買一送一或者買一送三根雞腿售價是(shi)79.9元(yuan)。

備(bei)注：以上(shang)價格來源自網絡(luo)，僅供(gong)參考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北很流(liu)行吃(chi)熏(xun)制(zhi)的(de)(de)食品，很多好(hao)吃(chi)的(de)(de)美味(wei)都是(shi)熏(xun)制(zhi)而成，這(zhe)道熏(xun)雞(ji)也一樣，哈(ha)爾濱熏(xun)雞(ji)以正(zheng)陽樓的(de)(de)熏(xun)雞(ji)最有名，已經有百(bai)年歷(li)史了。哈(ha)爾濱熏(xun)雞(ji)必(bi)須采用肥嫩母雞(ji)，呈現(xian)淺褐色，肉質比較(jiao)(jiao)鮮嫩，口感酥而不爛，很入味(wei)，有較(jiao)(jiao)濃的(de)(de)熏(xun)雞(ji)香味(wei)。

正陽(yang)樓熏(xun)雞(ji)(ji)的(de)做(zuo)法相當有講究，從醬湯調配(pei)，宰(zai)殺活雞(ji)(ji)后整型(xing)，浸泡，用老湯反變(bian)浸燙雞(ji)(ji)外皮，桓溫浸煮(zhu)，熏(xun)制。熏(xun)完之后，有滋有味(wei)，嫩嫩的(de)母雞(ji)(ji)被煙熏(xun)的(de)色(se)澤紅亮(liang)，煙熏(xun)味(wei)道濃郁，無論搭(da)配(pei)白酒還是啤酒，都是絕美(mei)特色(se)小吃。