哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾濱熏(xun)雞味道特(te)別好，現(xian)做現(xian)買現(xian)吃(chi)的(de)口感最(zui)好，買回家簡單(dan)加工也很不(bu)錯(cuo)。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)一(yi)大特色美食，這(zhe)道熏(xun)(xun)雞所用的(de)材料是(shi)(shi)全雞，熏(xun)(xun)雞和(he)烤(kao)雞不(bu)同，傳統的(de)烤(kao)雞在燒(shao)烤(kao)時大部(bu)分與燒(shao)烤(kao)道具是(shi)(shi)直接(jie)接(jie)觸的(de)，這(zhe)樣一(yi)來，容易讓(rang)雞肉受熱(re)不(bu)均勻，而熏(xun)(xun)雞就不(bu)同，熏(xun)(xun)雞因受到五香五味(wei)的(de)氣味(wei)熏(xun)(xun)陶(tao)，說白了(le)(le)也就是(shi)(shi)熱(re)氣，在熏(xun)(xun)陶(tao)受熱(re)是(shi)(shi)均勻的(de)，并且保證雞肉原(yuan)生態的(de)氣味(wei)不(bu)外露，還保存了(le)(le)完整的(de)一(yi)只雞，更受食客歡迎。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱熏雞是一(yi)款物(wu)美價廉的小吃(chi)，一(yi)只650g的熏(xun)雞售價59.9元(yuan)，一只389g的熏雞買一送(song)一或(huo)者買一送(song)三根雞腿售價是79.9元(yuan)。

備注：以上價(jia)格(ge)來源自網絡，僅供參考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北很流行吃熏制(zhi)的(de)食品，很多好(hao)吃的(de)美味(wei)都是熏制(zhi)而成，這道熏雞也一樣(yang)，哈爾(er)濱(bin)熏雞以正陽(yang)樓的(de)熏雞最(zui)有(you)名，已經有(you)百年歷史了(le)。哈爾(er)濱(bin)熏雞必須(xu)采(cai)用肥嫩母(mu)雞，呈現淺褐(he)色，肉(rou)質比較鮮嫩，口感酥而不爛，很入味(wei)，有(you)較濃的(de)熏雞香味(wei)。

正陽樓熏(xun)雞(ji)的做法相當有(you)講究，從醬湯調配(pei)，宰殺活雞(ji)后整型，浸(jin)泡，用(yong)老湯反(fan)變(bian)浸(jin)燙雞(ji)外皮，桓(huan)溫浸(jin)煮，熏(xun)制。熏(xun)完之后，有(you)滋有(you)味，嫩(nen)嫩(nen)的母(mu)雞(ji)被煙熏(xun)的色澤紅亮，煙熏(xun)味道(dao)濃郁，無論搭配(pei)白酒還是啤酒，都是絕美特(te)色小吃。