哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅(hong)油鍋底(di)全(quan)部由四川中央廚房，嚴(yan)格按照(zhao)原料配比(bi)炒制運送(song)而來(lai)，鍋底(di)一次性(xing)使用(yong)，牛油與數十(shi)種(zhong)中草藥混合的(de)麻辣滋味香(xiang)而不(bu)燥(zao)越煮越濃，再配合用(yong)母(mu)雞、大骨(gu)、鯽魚吊出的(de)清鮮骨(gu)湯，兼具了勁爽的(de)重口味和養生(sheng)的(de)小清新，他家(jia)酥肉也(ye)很(hen)不(bu)錯，建議吃油碟不(bu)吃麻醬，因(yin)為麻醬普遍反(fan)映有一點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非常(chang)細(xi)致，連走線都是用花瓶裝的，他家主打豬肚雞鍋，也有尋常(chang)的鴛鴦鍋與養生鍋底，手切羊肉(rou)(rou)(rou)口(kou)感勁道，嫩牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)口(kou)感細(xi)嫩，大片(pian)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)大口(kou)滿足(zu)感，蝦滑、蝦肉(rou)(rou)(rou)清(qing)晰可見(jian)，口(kou)感Q彈，貢菜造(zao)型別致(zhi)、量足，蘸料麻(ma)醬很香，油碟口感很清爽，值得推薦(jian)。

3、攬香老火鍋

很(hen)有特色的(de)火鍋店，書香氣濃郁(yu)，悅耳幽靜清新的(de)樂曲環繞，各色分明(ming)的(de)餐桌，精(jing)致(zhi)精(jing)心(xin)擺設著(zhu)的(de)小件賞心(xin)悅目，給(gei)人一種舒適的(de)感(gan)受，食物也是(shi)精(jing)致(zhi)可口，推薦(jian)手(shou)工(gong)牛(niu)肉丸，味(wei)道(dao)濃郁(yu)有彈(dan)力，入口飄香，總(zong)體感(gan)覺不錯，只是(shi)小貴但值得(de)推薦(jian)。

4、天順源火鍋

哈爾濱唯(wei)一(yi)的(de)一(yi)家天順(shun)源(yuan)火鍋(guo)店，正宗的(de)回民餐廳，來吃火鍋(guo)的(de)人特別(bie)多，都要等位才可(ke)以，環(huan)境(jing)很優雅大氣(qi)，肉質(zhi)比較純，很好吃，麻醬也(ye)很特別(bie)，上來一(yi)塊自己卸的(de)那種(zhong)，味道挺(ting)好，還有酸奶(nai)也(ye)值(zhi)得一(yi)嘗。

5、炭火樓

從事20多年的東北傳統火(huo)鍋店，很難想象，所謂的夏天(tian)火(huo)鍋淡季(ji)，在他家(jia)就(jiu)像是旺季(ji)，從下午5點(dian)到后(hou)半夜(ye)2點，火爆(bao)程度只能用驚(jing)訝(ya)來(lai)形容，肉品實在，品質又(you)高，足斤(jin)足兩，非(fei)常適合東北人的(de)口味。

6、如一坊豆撈

開了(le)很(hen)多年了(le)，店面很(hen)大(da)很(hen)大(da)可提供多種包房(fang)，燈光很(hen)好，看上去很(hen)敞亮，推薦(jian)他家(jia)招牌金湯鍋，老湯做的很(hen)好喝，服務特別細心，他家(jia)的菠蘿餅也非常(chang)好吃，肉品種類多且非常(chang)新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)(rou)都適(shi)合(he)放在(zai)火鍋(guo)里(li)，牛肉(rou)(rou)、豬(zhu)肉(rou)(rou)和羊(yang)肉(rou)(rou)最好事先切成薄片，這些肉(rou)(rou)一(yi)般涮個幾秒(miao)鐘就(jiu)可以(yi)吃了，午餐肉(rou)(rou)、火腿腸等切厚片。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是(shi)像魚(yu)(yu)(yu)丸這樣的(de)(de)半成品海鮮(xian)，魚(yu)(yu)(yu)一般都(dou)是(shi)切成薄片，魷魚(yu)(yu)(yu)和(he)墨魚(yu)(yu)(yu)新鮮(xian)的(de)(de)和(he)干的(de)(de)都(dou)可以，可以給火鍋湯增(zeng)加(jia)獨(du)特(te)的(de)(de)鮮(xian)味，魚(yu)(yu)(yu)丸本身(shen)就已經是(shi)熟(shu)的(de)(de)，所以不用煮太久(jiu)。

3、蔬菜類

海鮮和肉是火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的主角，但是沒有蔬(shu)(shu)菜的火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)是不完整的，蔬(shu)(shu)菜不僅(jin)可以(yi)解(jie)膩，還(huan)能豐富(fu)湯的口(kou)感。

4、菌菇類

香菇這類大一點的(de)菇最好對半切(qie)再丟到(dao)火鍋里，大概(gai)3-4分鐘才能(neng)煮熟(shu)，金針菇很容易熟(shu)，大(da)概30秒左右(you)就(jiu)可以了。

5、豆制品

豆制品含(han)有(you)豐富(fu)(fu)的營養，富(fu)(fu)含(han)鈣和蛋白(bai)質，口感也很獨(du)特。

6、主食類

如果怕吃不飽，可以用剩(sheng)下的湯煮粉面。