哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油(you)(you)鍋底全部由四川中(zhong)央(yang)廚(chu)房，嚴格按照原料配比炒制運送而(er)來，鍋底一次(ci)性使用(yong)(yong)，牛(niu)油(you)(you)與數十種(zhong)中(zhong)草藥混合的(de)麻(ma)(ma)辣滋味香而(er)不(bu)燥越煮(zhu)越濃，再配合用(yong)(yong)母雞、大骨、鯽魚(yu)吊出的(de)清鮮(xian)骨湯，兼具了(le)勁爽的(de)重(zhong)口(kou)味和養生的(de)小清新，他家酥肉也很不(bu)錯，建議吃油(you)(you)碟不(bu)吃麻(ma)(ma)醬，因(yin)為(wei)麻(ma)(ma)醬普遍反映有一點(dian)咸。

2、壹家海派老火鍋

裝(zhuang)修(xiu)非常細致，連走線都是用(yong)花瓶裝(zhuang)的，他家主(zhu)打(da)豬肚雞鍋(guo)，也有尋常的鴛(yuan)鴦鍋(guo)與養(yang)生鍋(guo)底，手切羊(yang)肉(rou)(rou)口(kou)感(gan)勁(jing)道(dao)，嫩牛(niu)肉(rou)(rou)口(kou)感(gan)細嫩，大(da)片牛(niu)肉(rou)(rou)大(da)口(kou)滿足感(gan)，蝦滑、蝦肉(rou)(rou)清晰可(ke)見(jian)，口(kou)感(gan)Q彈(dan)，貢菜造(zao)型別致、量足(zu)，蘸料麻醬很香，油碟(die)口感很清爽(shuang)，值得推薦。

3、攬香老火鍋

很有特色(se)的火鍋店，書香(xiang)氣濃郁(yu)，悅(yue)耳幽靜清新的樂曲(qu)環(huan)繞(rao)，各(ge)色(se)分(fen)明的餐桌，精致精心(xin)擺設(she)著的小件賞心(xin)悅(yue)目，給(gei)人一種舒(shu)適的感受，食(shi)物(wu)也(ye)是(shi)精致可(ke)口(kou)，推(tui)薦(jian)手工牛肉丸(wan)，味道濃郁(yu)有彈力(li)，入口(kou)飄香(xiang)，總體感覺不錯，只是(shi)小貴但值得推(tui)薦(jian)。

4、天順源火鍋

哈爾濱(bin)唯(wei)一(yi)的一(yi)家天(tian)順源火(huo)(huo)鍋店，正(zheng)宗的回(hui)民餐廳，來吃火(huo)(huo)鍋的人特(te)別(bie)多(duo)，都要等位才可(ke)以，環境很優雅大氣(qi)，肉質比較純，很好吃，麻醬也很特(te)別(bie)，上來一(yi)塊自(zi)己卸的那(nei)種(zhong)，味(wei)道挺好，還有酸奶也值得一(yi)嘗。

5、炭火樓

從事20多年的(de)東北(bei)傳(chuan)統火(huo)(huo)鍋(guo)店，很(hen)難想象(xiang)，所謂的(de)夏天(tian)火(huo)(huo)鍋(guo)淡季，在他家(jia)就像(xiang)是旺(wang)季，從下午5點到(dao)后半(ban)夜2點，火爆程(cheng)度只能用驚訝來形容，肉品實在，品質(zhi)又(you)高，足斤足兩(liang)，非常(chang)適合東(dong)北人(ren)的(de)口味。

6、如一坊豆撈

開(kai)了(le)很多(duo)年了(le)，店面很大很大可提供多(duo)種包房，燈光很好(hao)，看上去很敞亮，推薦他(ta)家招牌金湯鍋，老(lao)湯做的很好(hao)喝，服務特別細心(xin)，他(ta)家的菠蘿餅也非(fei)常(chang)好(hao)吃(chi)，肉品(pin)種類多(duo)且非(fei)常(chang)新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉都適合放(fang)在火(huo)鍋里，牛(niu)肉、豬(zhu)肉和羊肉最(zui)好事先切(qie)成薄片，這些肉一般涮個幾秒(miao)鐘就可以吃了，午餐肉、火(huo)腿腸等切(qie)厚片。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種(zhong)是(shi)(shi)像(xiang)魚(yu)丸這樣的半成品(pin)海(hai)鮮(xian)，魚(yu)一般都(dou)是(shi)(shi)切(qie)成薄片(pian)，魷魚(yu)和墨魚(yu)新鮮(xian)的和干的都(dou)可以(yi)，可以(yi)給(gei)火(huo)鍋湯(tang)增(zeng)加(jia)獨特的鮮(xian)味，魚(yu)丸本身就已經是(shi)(shi)熟的，所以(yi)不用(yong)煮太久。

3、蔬菜類

海鮮和肉是火(huo)鍋(guo)的(de)(de)主(zhu)角，但(dan)是沒有蔬(shu)菜的(de)(de)火(huo)鍋(guo)是不(bu)完整的(de)(de)，蔬(shu)菜不(bu)僅(jin)可以解(jie)膩，還能豐富(fu)湯的(de)(de)口感。

4、菌菇類

香菇這類大(da)一點的菇最好對半切再(zai)丟(diu)到火(huo)鍋里，大(da)概(gai)3-4分鐘(zhong)才(cai)能煮(zhu)熟(shu)，金針菇很容易熟(shu)，大概30秒左右就(jiu)可以(yi)了(le)。

5、豆制品

豆制品(pin)含(han)有豐富的營(ying)養，富含(han)鈣和蛋白質，口感也很獨特。

6、主食類

如果怕吃不飽(bao)，可以用剩下的湯煮粉面(mian)。