哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油(you)(you)鍋(guo)底(di)全部由(you)四(si)川(chuan)中央廚房，嚴格按照原料配比炒制運送而(er)來，鍋(guo)底(di)一(yi)次性(xing)使(shi)用(yong)(yong)，牛(niu)油(you)(you)與數(shu)十種中草藥混合的麻辣滋味(wei)(wei)香而(er)不(bu)燥越(yue)(yue)煮(zhu)越(yue)(yue)濃，再配合用(yong)(yong)母雞、大骨、鯽魚吊出(chu)的清(qing)鮮(xian)骨湯，兼(jian)具了勁爽(shuang)的重(zhong)口味(wei)(wei)和養生(sheng)的小清(qing)新(xin)，他家酥肉也很不(bu)錯，建(jian)議吃油(you)(you)碟不(bu)吃麻醬(jiang)，因為麻醬(jiang)普遍反映有一(yi)點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非(fei)常細致，連走線都是用(yong)花(hua)瓶裝的(de)，他家主打豬肚雞鍋，也有尋常的(de)鴛鴦鍋與養生鍋底，手切羊肉(rou)口(kou)感(gan)勁道，嫩(nen)牛肉(rou)口(kou)感(gan)細嫩(nen)，大片牛肉(rou)大口(kou)滿足感(gan)，蝦滑、蝦肉(rou)清晰(xi)可(ke)見，口(kou)感(gan)Q彈，貢菜造型(xing)別致、量足，蘸料麻醬(jiang)很(hen)香，油碟口感很(hen)清爽，值得推薦。

3、攬香老火鍋

很有(you)特色的(de)(de)火鍋店，書香氣濃郁(yu)，悅耳幽(you)靜清新的(de)(de)樂(le)曲環繞(rao)，各色分明的(de)(de)餐(can)桌，精致(zhi)精心擺設著的(de)(de)小件賞心悅目，給(gei)人一種舒適的(de)(de)感(gan)受(shou)，食物也是精致(zhi)可口，推薦手工牛(niu)肉丸，味道濃郁(yu)有(you)彈(dan)力(li)，入口飄香，總體感(gan)覺不(bu)錯，只是小貴但值(zhi)得推薦。

4、天順源火鍋

哈(ha)爾濱唯一的一家天(tian)順源火鍋店，正宗的回(hui)民餐廳，來(lai)(lai)吃火鍋的人(ren)特(te)別多，都(dou)要等位才(cai)可以，環境很優雅(ya)大氣，肉質比較純(chun)，很好(hao)吃，麻醬也很特(te)別，上來(lai)(lai)一塊自(zi)己(ji)卸的那種，味道挺好(hao)，還有酸奶也值得(de)一嘗。

5、炭火樓

從事20多年的(de)東北傳統火鍋店(dian)，很難想象，所謂的(de)夏天(tian)火鍋淡季(ji)，在他家就(jiu)像是旺季(ji)，從(cong)下午(wu)5點到后(hou)半夜2點，火爆程度只能用驚訝來形(xing)容，肉品(pin)實在，品(pin)質又高(gao)，足斤足兩，非常適合東北人的口味。

6、如一坊豆撈

開(kai)了(le)(le)很(hen)(hen)(hen)多年了(le)(le)，店面很(hen)(hen)(hen)大(da)很(hen)(hen)(hen)大(da)可提供多種包(bao)房，燈光很(hen)(hen)(hen)好，看上去很(hen)(hen)(hen)敞亮，推薦他(ta)家招牌金湯(tang)鍋，老(lao)湯(tang)做的很(hen)(hen)(hen)好喝，服(fu)務特別細心，他(ta)家的菠蘿(luo)餅也(ye)非(fei)常好吃，肉品種類多且(qie)非(fei)常新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)都適合放在火鍋里，牛肉(rou)、豬肉(rou)和羊肉(rou)最好(hao)事(shi)先切成薄片(pian)，這些肉(rou)一般涮個幾秒(miao)鐘就可以吃了，午(wu)餐(can)肉(rou)、火腿腸等切厚片(pian)。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的(de)半成品海鮮(xian)，魚一般都是切成薄片(pian)，魷魚和墨(mo)魚新鮮(xian)的(de)和干的(de)都可以，可以給火(huo)鍋湯增(zeng)加獨特的(de)鮮(xian)味(wei)，魚丸本身就已經是熟的(de)，所以不用煮太久。

3、蔬菜類

海鮮和肉是(shi)火鍋(guo)(guo)的主角，但(dan)是(shi)沒有蔬菜的火鍋(guo)(guo)是(shi)不(bu)完整的，蔬菜不(bu)僅(jin)可以(yi)解膩(ni)，還能豐富湯的口感。

4、菌菇類

香菇這(zhe)類大(da)一點的(de)菇最好對半切再丟到火鍋里(li)，大(da)概3-4分鐘才能(neng)煮熟(shu)，金針菇(gu)很容易熟(shu)，大概30秒左右就可以(yi)了。

5、豆制品

豆制品(pin)含有豐富的(de)營養(yang)，富含鈣和蛋白質(zhi)，口感(gan)也很獨(du)特。

6、主食類

如果(guo)怕吃不飽，可(ke)以用剩(sheng)下的(de)湯(tang)煮粉面。