哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜，哈(ha)爾濱好吃(chi)的鐵鍋(guo)燉(dun)很多，比較(jiao)受歡迎的有山河屯鐵鍋(guo)燉(dun)、灶臺福鐵鍋(guo)燉(dun)、東北往事鐵鍋(guo)燉(dun)、外婆柴火鐵鍋(guo)燉(dun)和百大一地(di)鍋(guo)。

哈(ha)爾濱鐵鍋(guo)燉怎么做呢？具體(ti)做法如下：

1、把大鵝清理干凈切開，土豆切塊備用，酸菜洗干凈備用，干粉(fen)條泡發備(bei)用。

2、把醬炒香，放入蔥姜(jiang)蒜大料和紅辣椒。

3、加水，嘗一下咸度(du)是否適(shi)中。

4、底(di)放(fang)一個蓋簾(lian)，把大鵝放(fang)上，以免糊底(di)。

5、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮，燉到(dao)一(yi)定程度放酸(suan)菜和粉條。

6、出鍋之(zhi)前加香菜，蔥花，蒜末等。

7、可在(zai)鍋(guo)邊加入大餅子或者在(zai)鐵鍋(guo)上放(fang)置一個(ge)蓋簾蒸(zheng)花(hua)卷。

鐵鍋燉的歷史由來

相傳公元(yuan)前，秦王(wang)李世(shi)民(min)為了解敵(di)軍情況(kuang)，帶(dai)著幾名屬(shu)下(xia)親往(wang)敵(di)軍營地探查(cha)敵(di)情，不(bu)幸被敵(di)軍發現(xian)。李世(shi)民(min)帶(dai)著屬(shu)下(xia)奮勇突圍，雖然成功逃脫，卻在征戰中受傷，就在他們快要絕望的時候，遇一采藥(yao)之(zhi)人，自稱姜尚后(hou)人呂氏。

呂(lv)氏(shi)深受戰爭疾(ji)苦，對英明神(shen)武且愛民(min)(min)(min)如(ru)子的李世(shi)(shi)民(min)(min)(min)非常擁戴，用(yong)鐵(tie)鍋燉(dun)野(ye)雞野(ye)兔(tu)等為他們補充營養，得知李世(shi)(shi)民(min)(min)(min)受傷(shang)還在(zai)里面(mian)添加了中(zhong)草藥。李世(shi)(shi)民(min)(min)(min)和屬下飽餐過(guo)后，精神(shen)大振，傷(shang)口也在(zai)幾日內愈(yu)合，李世(shi)(shi)民(min)(min)(min)之后開啟了大唐盛世(shi)(shi)。

之(zhi)后李(li)世民每(mei)每(mei)和(he)屬下(xia)(xia)談論(lun)起刺探敵情的(de)危險(xian)經歷(li)，就(jiu)想(xiang)再回味一下(xia)(xia)當初的(de)美味，李(li)世民傳來藥(yao)王孫思(si)邈詳(xiang)細了解，在(zai)鐵鍋燉中再添加(jia)一些對人(ren)體有益的(de)中草藥(yao)，是美味和(he)良藥(yao)的(de)結合。感激于(yu)呂(lv)氏(shi)的(de)相(xiang)助，加(jia)之(zhi)對民意的(de)順(shun)應(ying)，李(li)世民下(xia)(xia)令老百姓(xing)可以使用鐵鍋。