哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜，哈爾濱(bin)好吃的(de)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)燉很多，比較受歡迎的(de)有(you)山河屯鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)燉、灶臺福鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)燉、東北往事(shi)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)燉、外婆柴(chai)火鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)燉和百大一地鍋(guo)(guo)。

哈(ha)爾濱(bin)鐵(tie)鍋燉怎么做呢？具體做法(fa)如(ru)下：

1、把大鵝清理干凈切開，土豆切塊備用，酸菜洗干凈備用，干粉條泡發備用(yong)。

2、把醬(jiang)炒香，放入蔥姜蒜大料(liao)和紅辣椒。

3、加水，嘗(chang)一(yi)下咸度是否適中。

4、底放一個蓋簾，把大鵝放上，以免糊(hu)底。

5、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮，燉到(dao)一定程度放(fang)酸菜和(he)粉條。

6、出鍋之前(qian)加(jia)香(xiang)菜，蔥花，蒜末等(deng)。

7、可在鍋邊加(jia)入大餅(bing)子或者在鐵(tie)鍋上放置一個蓋簾蒸花卷。

鐵鍋燉的歷史由來

相傳公元前，秦王李世(shi)民為了解敵(di)軍情況，帶(dai)著幾(ji)名(ming)屬下(xia)(xia)親(qin)往(wang)敵(di)軍營地(di)探查(cha)敵(di)情，不幸(xing)被敵(di)軍發現。李世(shi)民帶(dai)著屬下(xia)(xia)奮勇突圍(wei)，雖然成功逃脫，卻在征戰(zhan)中受傷，就在他們(men)快要絕望的時候，遇(yu)一采藥(yao)之人，自(zi)稱姜尚后人呂(lv)氏。

呂氏深受(shou)戰爭疾苦，對(dui)英明(ming)神(shen)武且愛民如子(zi)的(de)李(li)(li)世(shi)(shi)民非常(chang)擁(yong)戴，用(yong)鐵鍋(guo)燉野雞(ji)野兔等為他們補充營(ying)養，得(de)知(zhi)李(li)(li)世(shi)(shi)民受(shou)傷還在(zai)(zai)里(li)面添加了(le)(le)中草藥。李(li)(li)世(shi)(shi)民和屬下(xia)飽餐過后，精神(shen)大振，傷口也在(zai)(zai)幾日(ri)內(nei)愈合，李(li)(li)世(shi)(shi)民之后開啟了(le)(le)大唐盛世(shi)(shi)。

之(zhi)后李世民(min)每(mei)每(mei)和(he)屬下談論起刺探敵情(qing)的(de)危險經歷，就想再(zai)回味一下當初的(de)美味，李世民(min)傳來藥王孫思邈(miao)詳細了解(jie)，在鐵鍋(guo)燉中再(zai)添加一些對人(ren)體有益的(de)中草(cao)藥，是美味和(he)良藥的(de)結(jie)合(he)。感激于(yu)呂(lv)氏的(de)相(xiang)助，加之(zhi)對民(min)意(yi)的(de)順應，李世民(min)下令老百姓可(ke)以使用鐵鍋(guo)。