熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做法如下：

食材：大馬哈魚、蔥、姜、香菜、精鹽、料酒(jiu)、味(wei)精、白(bai)糖、油、耗油、香油、生抽。

步驟：1、將大馬(ma)哈魚洗凈(jing)，沿脊背片開，蔥切(qie)段，姜切(qie)片，香菜切(qie)段。

2、將改刀后(hou)的大馬(ma)哈(ha)魚用(yong)姜(jiang)片、蔥段(duan)、香(xiang)菜段(duan)、精(jing)鹽、白糖、料(liao)酒、生(sheng)抽、味(wei)精(jing)、香(xiang)油，腌制20分鐘左右。

3、將腌(a)好的魚上屜蒸10分(fen)鐘左右取(qu)出(chu)(chu)。熏(xun)鍋內加(jia)入白糖，將魚擺在箅(bi)子(zi)上，放入熏(xun)鍋內，加(jia)熱熏(xun)3-5分(fen)鐘，取(qu)出(chu)(chu)改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏(xun)魚(yu)中含(han)有(you)較(jiao)多(duo)的不飽和(he)脂肪酸，有(you)利于人體血液的循環，不僅對于治療心血管疾病(bing)有(you)著很大的幫助，而且還能降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇。

2、熏魚(yu)中還(huan)含有較多的(de)硒(xi)元素，不僅可(ke)以(yi)起到抗衰老養(yang)顏的(de)功效還(huan)能對(dui)于腫瘤有一定的(de)預防作用(yong)。