熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具(ju)體的做(zuo)法如下：

食材：大馬哈魚、蔥、姜、香菜、精(jing)鹽、料酒、味(wei)精(jing)、白糖、油(you)(you)、耗油(you)(you)、香油(you)(you)、生抽。

步驟：1、將(jiang)大馬哈魚洗凈，沿脊背片開，蔥(cong)切(qie)段(duan)(duan)，姜切(qie)片，香菜(cai)切(qie)段(duan)(duan)。

2、將改刀后的(de)大馬哈魚(yu)用姜片(pian)、蔥段、香菜段、精鹽(yan)、白(bai)糖、料(liao)酒、生抽(chou)、味精、香油，腌制20分鐘左(zuo)右(you)。

3、將腌好的魚(yu)(yu)上(shang)屜蒸10分(fen)(fen)鐘左右取(qu)出。熏鍋內加入白糖，將魚(yu)(yu)擺在箅(bi)子上(shang)，放入熏鍋內，加熱熏3-5分(fen)(fen)鐘，取(qu)出改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中(zhong)含(han)有較(jiao)多(duo)的(de)不飽和脂肪酸(suan)，有利于(yu)人體血(xue)液的(de)循(xun)環，不僅對于(yu)治療心血(xue)管疾(ji)病有著(zhu)很大的(de)幫助，而且還能降低(di)膽固(gu)醇。

2、熏魚中(zhong)還含有較多(duo)的硒元素，不僅可以(yi)起(qi)到抗(kang)衰老養顏的功效還能對于腫(zhong)瘤有一定的預(yu)防作用。