熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做法(fa)如(ru)下：

食材：大馬哈魚(yu)、蔥、姜、香菜(cai)、精(jing)鹽、料酒、味精(jing)、白糖、油(you)、耗油(you)、香油(you)、生抽。

步(bu)驟：1、將大馬哈(ha)魚洗凈，沿脊背片(pian)開(kai)，蔥切(qie)(qie)段，姜切(qie)(qie)片(pian)，香菜切(qie)(qie)段。

2、將改刀后的大馬哈魚用姜片、蔥(cong)段、香菜(cai)段、精(jing)鹽、白(bai)糖(tang)、料酒(jiu)、生抽、味精(jing)、香油(you)，腌制20分鐘(zhong)左(zuo)右。

3、將(jiang)腌(a)好的魚上屜蒸(zheng)10分(fen)鐘左右(you)取(qu)出。熏(xun)鍋內(nei)加入白糖，將(jiang)魚擺(bai)在箅子上，放入熏(xun)鍋內(nei)，加熱熏(xun)3-5分(fen)鐘，取(qu)出改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中(zhong)含(han)有(you)較(jiao)多的(de)不(bu)飽和脂肪酸，有(you)利于人體血液的(de)循環，不(bu)僅(jin)對于治療心(xin)血管疾病有(you)著很大的(de)幫(bang)助，而且還能降(jiang)低膽固醇。

2、熏魚(yu)中還含有較多(duo)的硒元素，不僅可(ke)以起到抗衰(shuai)老養顏(yan)的功效還能對于(yu)腫瘤有一定的預防作用(yong)。