熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其(qi)具體的做法(fa)如(ru)下：

食材(cai)：大(da)馬哈魚、蔥(cong)、姜、香(xiang)菜、精(jing)鹽、料(liao)酒、味精(jing)、白糖、油、耗油、香(xiang)油、生抽(chou)。

步驟：1、將大馬哈魚洗(xi)凈，沿脊(ji)背片開，蔥切(qie)段(duan)，姜切(qie)片，香菜切(qie)段(duan)。

2、將改刀后的大馬(ma)哈魚用姜片、蔥段(duan)、香菜段(duan)、精鹽(yan)、白糖、料酒、生(sheng)抽(chou)、味精、香油，腌制20分鐘左右(you)。

3、將腌好的魚上(shang)屜蒸10分(fen)鐘(zhong)左右取出(chu)。熏(xun)鍋內加(jia)入(ru)白糖，將魚擺在(zai)箅子上(shang)，放(fang)入(ru)熏(xun)鍋內，加(jia)熱熏(xun)3-5分(fen)鐘(zhong)，取出(chu)改刀即成(cheng)。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中含有(you)較多的(de)不飽和脂肪(fang)酸，有(you)利于人體血(xue)(xue)液的(de)循環，不僅對于治(zhi)療(liao)心(xin)血(xue)(xue)管疾病有(you)著很大的(de)幫助，而(er)且還能(neng)降低膽固(gu)醇。

2、熏魚中還含有(you)較多(duo)的硒(xi)元素，不僅可以起到抗衰老(lao)養(yang)顏的功效(xiao)還能對于腫瘤(liu)有(you)一定的預防作用(yong)。