熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體(ti)的做法如下：

食材(cai)：大馬哈魚、蔥、姜、香(xiang)菜、精(jing)鹽、料酒、味(wei)精(jing)、白糖(tang)、油(you)、耗油(you)、香(xiang)油(you)、生抽。

步驟：1、將大馬哈魚洗凈(jing)，沿脊(ji)背片開，蔥切段，姜(jiang)切片，香菜切段。

2、將(jiang)改(gai)刀后的(de)大(da)馬哈魚用(yong)姜片、蔥段(duan)、香菜(cai)段(duan)、精鹽、白(bai)糖(tang)、料酒、生抽、味精、香油，腌制20分鐘左右。

3、將腌好的(de)魚(yu)上屜(ti)蒸10分鐘左右取出(chu)。熏(xun)鍋內加(jia)入白(bai)糖，將魚(yu)擺在箅子上，放(fang)入熏(xun)鍋內，加(jia)熱(re)熏(xun)3-5分鐘，取出(chu)改(gai)刀(dao)即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚(yu)中含(han)有較多的不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)，有利于(yu)人體血液(ye)的循環，不僅對(dui)于(yu)治療(liao)心(xin)血管(guan)疾(ji)病有著很大(da)的幫助，而且還能降(jiang)低(di)膽固醇。

2、熏魚中(zhong)還含有較多的(de)硒元素，不僅(jin)可以起(qi)到抗衰老養顏(yan)的(de)功效還能對(dui)于腫瘤有一(yi)定的(de)預防作用。