熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體(ti)的做法如下：

食材(cai)：大馬(ma)哈魚(yu)、蔥、姜(jiang)、香菜、精鹽、料酒、味精、白糖、油(you)、耗油(you)、香油(you)、生抽。

步驟：1、將大馬哈(ha)魚洗凈，沿脊背(bei)片(pian)開(kai)，蔥切段，姜切片(pian)，香菜切段。

2、將改刀后的大馬哈魚(yu)用姜(jiang)片、蔥段、香菜段、精(jing)鹽、白糖(tang)、料酒、生抽、味精(jing)、香油，腌制20分鐘左右。

3、將(jiang)腌(a)好的魚上(shang)屜(ti)蒸(zheng)10分(fen)鐘左右取出。熏鍋內加入白糖，將(jiang)魚擺(bai)在箅子上(shang)，放入熏鍋內，加熱熏3-5分(fen)鐘，取出改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏(xun)魚中(zhong)含有(you)較(jiao)多(duo)的不飽和脂肪酸，有(you)利于人(ren)體血液的循環，不僅對于治療(liao)心血管疾病(bing)有(you)著很大的幫助，而且還(huan)能(neng)降低膽固醇(chun)。

2、熏魚中還(huan)含有較(jiao)多的(de)(de)硒元素，不僅(jin)可以起到抗衰(shuai)老(lao)養顏的(de)(de)功效還(huan)能對(dui)于腫瘤有一定的(de)(de)預防作(zuo)用。