熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具(ju)體的做法(fa)如下：

食材：大(da)馬(ma)哈(ha)魚(yu)、蔥、姜、香菜、精鹽(yan)、料酒(jiu)、味(wei)精、白糖、油(you)、耗油(you)、香油(you)、生抽。

步驟：1、將大馬哈魚洗凈，沿(yan)脊背片(pian)開，蔥切段(duan)，姜切片(pian)，香菜切段(duan)。

2、將改(gai)刀后(hou)的大馬哈(ha)魚用姜片(pian)、蔥段(duan)、香(xiang)(xiang)菜(cai)段(duan)、精鹽、白(bai)糖、料酒、生抽、味精、香(xiang)(xiang)油，腌制(zhi)20分鐘左右。

3、將(jiang)腌好(hao)的魚上屜蒸10分鐘(zhong)(zhong)左右取(qu)(qu)出。熏(xun)鍋內加入白糖，將(jiang)魚擺在箅子上，放入熏(xun)鍋內，加熱熏(xun)3-5分鐘(zhong)(zhong)，取(qu)(qu)出改刀即(ji)成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中(zhong)含有(you)較(jiao)多的不飽(bao)和脂肪酸，有(you)利于人體血(xue)液的循環，不僅對于治療心(xin)血(xue)管疾病有(you)著很大(da)的幫助，而(er)且還能降(jiang)低膽固醇。

2、熏魚(yu)中還含(han)有較(jiao)多的硒(xi)元素，不僅(jin)可以起到抗衰老(lao)養顏的功效還能(neng)對(dui)于(yu)腫瘤有一定(ding)的預防作用。