哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家是(shi)哈爾濱最有名的鍋(guo)包肉店之一(yi)，深受外地人(ren)的喜愛。鍋(guo)包肉的食材配合十分講(jiang)究，每一(yi)道菜(cai)品都有嚴格的要求(qiu)。簡單的配菜(cai)，金黃酥脆的外皮，嫩滑(hua)的肉質，都讓人(ren)回(hui)味無窮。不論(lun)冬夏，門(men)口總是(shi)排起了長(chang)隊，這也是(shi)鍋(guo)包肉品質的最佳見(jian)證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋包(bao)肉更是一(yi)(yi)絕。每(mei)一(yi)(yi)塊(kuai)大小(xiao)均勻(yun)的鍋包(bao)肉，剛出鍋時(shi)顏色誘人，炸至金黃酥脆的外(wai)皮下，是肉質軟嫩、酸甜可口的好滋味(wei)。張(zhang)包(bao)鋪的鍋包(bao)肉吸(xi)引著哈爾濱人和外(wai)地游客，成為了(le)老道(dao)外(wai)的一(yi)(yi)道(dao)亮麗風景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味(wei)坊以其特色的(de)(de)黃(huang)(huang)桃鍋(guo)包肉受到廣泛歡迎(ying)。酸(suan)酸(suan)甜甜的(de)(de)黃(huang)(huang)桃鍋(guo)包肉讓人胃口(kou)(kou)大開，口(kou)(kou)感上外酥(su)里嫩，肉塊(kuai)鮮嫩多(duo)汁。無論是鍋(guo)包肉的(de)(de)外皮還是黃(huang)(huang)桃的(de)(de)口(kou)(kou)感，都(dou)能讓人體驗到一種清(qing)新的(de)(de)美味(wei)。

4、劉氏知音酒樓

劉(liu)氏知音酒樓的鍋包(bao)(bao)肉(rou)也(ye)非常受歡迎。這里(li)的鍋包(bao)(bao)肉(rou)肉(rou)質細(xi)嫩，酸甜口(kou)的糖醋汁(zhi)包(bao)(bao)裹著每一(yi)片(pian)肉(rou)片(pian)，讓人贊(zan)不絕口(kou)。店內獨(du)特的醇厚滋(zi)味讓人食欲大(da)開(kai)。

5、張二清真小吃

張二清真小吃成立于1991年，是哈爾(er)濱老店之(zhi)一(yi)。這里的(de)鍋包肉以牛肉為主，炸至(zhi)糊糊的(de)肉塊口感(gan)獨(du)特，軟糯而不失(shi)口感(gan)，讓人贊嘆不已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中(zhong)央大街附近的(de)毛毛熏(xun)肉大餅(bing)，店(dian)面(mian)雖小(xiao)卻整(zheng)潔(jie)干凈(jing)。鍋包肉大塊(kuai)肉片炸至外焦里嫩(nen)，酸(suan)甜(tian)度(du)以酸(suan)為(wei)主，每一口(kou)都讓人心滿意(yi)足。

7、老仁義酒樓

道(dao)外的(de)老仁義酒樓以(yi)民族風(feng)情的(de)鍋(guo)包肉聞名，鍋(guo)包肉采用牛肉制作(zuo)，肉質細膩(ni)而不(bu)帶筋。外酥(su)里嫩的(de)口(kou)感和透明的(de)面粉讓(rang)人贊不(bu)絕(jue)口(kou)。

哈爾濱(bin)的(de)鍋包肉店眾多，每家店鋪都有(you)其獨特的(de)口味和(he)(he)特色，讓人難(nan)以抉擇(ze)哪家更好(hao)。但是(shi)，無論是(shi)哪家店鋪，正(zheng)宗的(de)鍋包肉都必須(xu)要有(you)金(jin)黃酥脆的(de)外皮和(he)(he)嫩滑(hua)多汁的(de)肉質(zhi)。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯(fan)店普遍用八寸的盤子裝(zhuang)菜(cai)，八寸的盤子按照(zhao)英尺算，直(zhi)徑為20.32厘米。就拿鍋包肉(rou)這道菜來說，一般都是用(yong)豬(zhu)外脊肉(rou)，后丘肉(rou)也可以，主要必須得(de)瘦肉(rou)，八寸(cun)盤(pan)子正常要給八兩肉(rou)，肉(rou)片通常應該切成7厘米(mi)長(chang)、5厘(li)米寬、0.5厘米厚，因為這(zhe)(zhe)么個大小的肉(rou)(rou)片，做(zuo)出來的鍋(guo)包肉(rou)(rou)，外(wai)酥里嫩(nen)的效(xiao)果最佳(jia)。按(an)照這(zhe)(zhe)個標準，八兩(liang)肉(rou)(rou)一般能切13至15片之間吧，所以一盤(pan)鍋包肉有幾(ji)塊(kuai)一般不會差太多。

按照豬脊肉18塊錢一斤來算，18元(yuan)×0.8斤＝14.4元(yuan)。這是肉的(de)成本，然后還要算上調料(liao)、配料(liao)等，按(an)照1.6元。14.4元+1.6＝16元。也就是說，一(yi)盤鍋(guo)包(bao)肉(rou)的成本在16塊(kuai)錢(qian)左右，鑒于各地區物價不(bu)同(tong)，一盤鍋包肉根據菜(cai)量多少售價在38元至58元之間，還是合(he)理的。當然也要分店(dian)面大小(xiao)，同樣的一盤鍋(guo)包(bao)肉(rou)在小(xiao)飯店(dian)賣58元基本就到頂了，要是在(zai)大酒店，58元只是(shi)起步價(jia)。

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