哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家是哈爾濱(bin)最有名的(de)(de)鍋包肉(rou)店之一(yi)，深受外(wai)地(di)人(ren)的(de)(de)喜愛(ai)。鍋包肉(rou)的(de)(de)食材(cai)配(pei)合十(shi)分講究(jiu)，每一(yi)道(dao)菜品(pin)都(dou)有嚴格的(de)(de)要求。簡單的(de)(de)配(pei)菜，金黃酥脆的(de)(de)外(wai)皮(pi)，嫩滑的(de)(de)肉(rou)質(zhi)(zhi)，都(dou)讓人(ren)回味無窮。不論冬夏，門口(kou)總是排起了長隊，這也是鍋包肉(rou)品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)最佳(jia)見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃(chi)，鍋(guo)包(bao)肉(rou)更是一(yi)絕。每(mei)一(yi)塊大小均勻(yun)的鍋(guo)包(bao)肉(rou)，剛出鍋(guo)時顏色(se)誘人，炸至金黃酥脆的外皮下(xia)，是肉(rou)質軟嫩、酸甜可口(kou)的好滋味。張包(bao)鋪(pu)的鍋(guo)包(bao)肉(rou)吸引著哈爾濱人和外地游(you)客(ke)，成為了老道(dao)外的一(yi)道(dao)亮麗風(feng)景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋(zi)味(wei)坊以其特色的(de)(de)黃桃(tao)鍋包肉(rou)受到廣(guang)泛歡迎。酸酸甜甜的(de)(de)黃桃(tao)鍋包肉(rou)讓(rang)人胃口大(da)開，口感上外(wai)酥(su)里嫩，肉(rou)塊鮮嫩多(duo)汁。無論是鍋包肉(rou)的(de)(de)外(wai)皮還是黃桃(tao)的(de)(de)口感，都能讓(rang)人體驗(yan)到一種清(qing)新的(de)(de)美味(wei)。

4、劉氏知音酒樓

劉氏(shi)知音酒樓(lou)的(de)鍋包(bao)肉(rou)也非(fei)常受歡迎。這里的(de)鍋包(bao)肉(rou)肉(rou)質(zhi)細嫩，酸甜口的(de)糖醋汁包(bao)裹(guo)著每一片(pian)肉(rou)片(pian)，讓人贊不絕口。店(dian)內獨特的(de)醇(chun)厚(hou)滋味讓人食欲大開。

5、張二清真小吃

張二清真(zhen)小吃成(cheng)立于1991年，是哈爾濱老店之一。這里的鍋包肉以牛(niu)肉為(wei)主，炸至糊糊的肉塊口感獨特，軟(ruan)糯而不(bu)失口感，讓人贊嘆不(bu)已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央(yang)大街附近的毛毛熏肉大餅，店面雖小卻整潔(jie)干凈。鍋包肉大塊肉片炸至外焦(jiao)里嫩(nen)，酸甜度以酸為主(zhu)，每(mei)一口都讓人心滿意足。

7、老仁義酒樓

道(dao)外(wai)的(de)老仁義(yi)酒樓以民族風情的(de)鍋包肉(rou)聞名，鍋包肉(rou)采(cai)用牛肉(rou)制作，肉(rou)質細膩而(er)不帶筋。外(wai)酥里嫩的(de)口(kou)(kou)感(gan)和透明的(de)面粉讓人贊(zan)不絕口(kou)(kou)。

哈(ha)爾濱的(de)鍋包肉(rou)(rou)店(dian)眾多，每家(jia)店(dian)鋪都有其獨(du)特的(de)口味和(he)特色，讓(rang)人難以抉(jue)擇哪(na)(na)家(jia)更好。但(dan)是(shi)，無論是(shi)哪(na)(na)家(jia)店(dian)鋪，正宗的(de)鍋包肉(rou)(rou)都必(bi)須要有金(jin)黃酥脆的(de)外皮和(he)嫩滑(hua)多汁的(de)肉(rou)(rou)質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般(ban)飯(fan)店(dian)普遍用八寸(cun)的(de)盤子(zi)裝菜，八寸(cun)的(de)盤子(zi)按照英尺算，直(zhi)徑(jing)為(wei)20.32厘米。就(jiu)拿鍋包肉(rou)這道菜來說(shuo)，一般都(dou)是(shi)用豬(zhu)外(wai)脊(ji)肉(rou)，后丘(qiu)肉(rou)也可以，主要必須(xu)得瘦肉(rou)，八(ba)寸(cun)盤子(zi)正常要給八(ba)兩(liang)肉(rou)，肉(rou)片通(tong)常應該切成(cheng)7厘(li)米長、5厘米寬(kuan)、0.5厘(li)米厚，因為這么個大(da)小的(de)(de)肉(rou)(rou)片，做出來的(de)(de)鍋包肉(rou)(rou)，外酥里嫩的(de)(de)效果最佳。按照這個標準，八兩肉(rou)(rou)一般能切13至15片之間吧，所以一盤鍋包肉(rou)有幾塊一般不會差太多。

按照豬脊肉18塊錢一斤來算，18元×0.8斤＝14.4元(yuan)。這(zhe)是肉的(de)成本，然后還要算上調料(liao)、配料(liao)等(deng)，按(an)照(zhao)1.6元。14.4元+1.6＝16元。也就是(shi)說，一盤鍋包肉的成本在16塊錢(qian)左右，鑒于各地區(qu)物(wu)價不(bu)同，一盤鍋包肉根據菜量多少(shao)售價在38元至58元之間，還(huan)是合(he)理的。當然也要分店(dian)面大小，同樣的一盤鍋(guo)包(bao)肉(rou)在小飯店(dian)賣(mai)58元基本就到頂了，要(yao)是在大酒店，58元只是起步價。

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