哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家是哈爾濱最(zui)有名的(de)鍋包(bao)肉店之一，深受外(wai)地人(ren)的(de)喜愛。鍋包(bao)肉的(de)食材配(pei)合十分(fen)講究，每一道菜(cai)品都有嚴格(ge)的(de)要求(qiu)。簡單(dan)的(de)配(pei)菜(cai)，金黃酥脆的(de)外(wai)皮，嫩滑的(de)肉質，都讓(rang)人(ren)回味無窮(qiong)。不論冬夏，門口(kou)總是排起了(le)長隊(dui)，這也(ye)是鍋包(bao)肉品質的(de)最(zui)佳見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃(chi)，鍋包(bao)肉(rou)更是一(yi)絕(jue)。每一(yi)塊大(da)小均勻(yun)的(de)鍋包(bao)肉(rou)，剛出(chu)鍋時顏(yan)色誘人，炸至金黃酥脆(cui)的(de)外皮(pi)下，是肉(rou)質(zhi)軟嫩(nen)、酸甜可口的(de)好滋味(wei)。張(zhang)包(bao)鋪的(de)鍋包(bao)肉(rou)吸引(yin)著哈(ha)爾濱人和(he)外地(di)游客，成為了老道外的(de)一(yi)道亮麗風景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味坊以其特色(se)的(de)黃(huang)(huang)桃(tao)鍋(guo)包(bao)肉(rou)(rou)受到廣泛歡迎。酸酸甜甜的(de)黃(huang)(huang)桃(tao)鍋(guo)包(bao)肉(rou)(rou)讓人胃(wei)口(kou)大(da)開，口(kou)感(gan)(gan)上外(wai)酥里嫩(nen)，肉(rou)(rou)塊鮮嫩(nen)多汁。無論(lun)是鍋(guo)包(bao)肉(rou)(rou)的(de)外(wai)皮還(huan)是黃(huang)(huang)桃(tao)的(de)口(kou)感(gan)(gan)，都能讓人體驗到一種清(qing)新(xin)的(de)美味。

4、劉氏知音酒樓

劉(liu)氏知音酒(jiu)樓(lou)的(de)(de)鍋包肉(rou)也(ye)非常受歡迎。這里(li)的(de)(de)鍋包肉(rou)肉(rou)質細嫩，酸甜口的(de)(de)糖醋汁包裹著每一(yi)片(pian)肉(rou)片(pian)，讓人贊不絕(jue)口。店內獨特的(de)(de)醇厚(hou)滋味讓人食(shi)欲(yu)大開(kai)。

5、張二清真小吃

張二清真小吃成立(li)于(yu)1991年(nian)，是哈爾(er)濱老店之一。這(zhe)里的(de)鍋包肉(rou)以牛(niu)肉(rou)為主，炸至(zhi)糊糊的(de)肉(rou)塊口感(gan)(gan)獨特，軟糯而(er)不失口感(gan)(gan)，讓人贊嘆不已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央大(da)街附(fu)近的毛(mao)毛(mao)熏(xun)肉大(da)餅，店面雖(sui)小卻整潔干凈。鍋包肉大(da)塊肉片(pian)炸至外焦里嫩，酸(suan)甜度以酸(suan)為主，每一口都讓(rang)人(ren)心滿(man)意足。

7、老仁義酒樓

道外(wai)的(de)老仁義酒樓(lou)以(yi)民族風(feng)情的(de)鍋包(bao)肉聞名，鍋包(bao)肉采用(yong)牛肉制作，肉質細膩而不帶筋。外(wai)酥里嫩的(de)口感(gan)和透(tou)明的(de)面粉讓人贊不絕口。

哈爾濱(bin)的(de)鍋包肉(rou)店眾多(duo)，每家店鋪都有(you)其獨特的(de)口味和(he)特色，讓人難以(yi)抉擇哪家更好。但是(shi)，無(wu)論是(shi)哪家店鋪，正宗的(de)鍋包肉(rou)都必須(xu)要有(you)金黃酥脆的(de)外皮和(he)嫩滑多(duo)汁的(de)肉(rou)質(zhi)。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一(yi)般飯店(dian)普遍(bian)用八(ba)寸(cun)的(de)盤子(zi)裝(zhuang)菜，八(ba)寸(cun)的(de)盤子(zi)按照英尺算，直徑為20.32厘(li)米。就拿鍋包肉這道菜來說(shuo)，一般都是(shi)用豬外脊肉，后(hou)丘肉也可以，主(zhu)要必須得瘦肉，八寸盤子正常要給八兩肉，肉片通常應該切成(cheng)7厘(li)米長、5厘(li)米(mi)寬、0.5厘米厚，因(yin)為這么個大(da)小(xiao)的(de)肉片，做出(chu)來的(de)鍋包肉，外(wai)酥里嫩的(de)效果最(zui)佳。按照這個標準(zhun)，八兩(liang)肉一(yi)般能切13至15片之間吧(ba)，所(suo)以一(yi)盤(pan)鍋包肉(rou)有幾(ji)塊一(yi)般不會(hui)差太多(duo)。

按照豬脊肉18塊錢一斤(jin)來算，18元×0.8斤＝14.4元。這(zhe)是肉的成本，然后還要(yao)算上調料(liao)、配料(liao)等(deng)，按照(zhao)1.6元。14.4元+1.6＝16元。也(ye)就(jiu)是說(shuo)，一(yi)盤鍋(guo)包肉的(de)成本(ben)在(zai)16塊錢(qian)左(zuo)右，鑒于各地區物價不同，一(yi)盤(pan)鍋包肉根據菜量(liang)多少售價在38元至58元之間，還(huan)是合理的(de)。當(dang)然也要(yao)分店面(mian)大小(xiao)，同樣的(de)一盤鍋包肉在小(xiao)飯店賣(mai)58元基本就到頂(ding)了，要是在大酒店，58元(yuan)只(zhi)是起步價。

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