哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚(chu)家(jia)是(shi)(shi)哈爾濱最有(you)(you)名(ming)的(de)(de)鍋包(bao)(bao)肉(rou)店(dian)之(zhi)一(yi)，深(shen)受外(wai)地人(ren)的(de)(de)喜愛。鍋包(bao)(bao)肉(rou)的(de)(de)食材(cai)配合十分講究(jiu)，每一(yi)道菜品都(dou)有(you)(you)嚴格的(de)(de)要求(qiu)。簡單的(de)(de)配菜，金(jin)黃酥脆的(de)(de)外(wai)皮，嫩滑的(de)(de)肉(rou)質，都(dou)讓人(ren)回味(wei)無(wu)窮。不論冬夏，門口總是(shi)(shi)排起了長隊，這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)鍋包(bao)(bao)肉(rou)品質的(de)(de)最佳見證(zheng)。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋(guo)(guo)包(bao)肉(rou)更是(shi)一絕。每一塊(kuai)大小均勻的鍋(guo)(guo)包(bao)肉(rou)，剛出鍋(guo)(guo)時顏色誘人，炸(zha)至金黃酥脆的外皮下，是(shi)肉(rou)質(zhi)軟嫩、酸甜(tian)可口的好滋味。張包(bao)鋪(pu)的鍋(guo)(guo)包(bao)肉(rou)吸引著哈爾濱人和(he)外地游客，成為了(le)老道外的一道亮麗(li)風景(jing)線。

3、玉氏滋味坊

玉氏(shi)滋味坊(fang)以其特色的(de)黃桃鍋(guo)包肉受(shou)到廣泛歡迎。酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的(de)黃桃鍋(guo)包肉讓人胃(wei)口大開，口感上外酥里嫩(nen)，肉塊鮮嫩(nen)多汁。無論是(shi)鍋(guo)包肉的(de)外皮還(huan)是(shi)黃桃的(de)口感，都(dou)能讓人體驗到一種清(qing)新的(de)美味。

4、劉氏知音酒樓

劉氏知音酒樓的鍋(guo)包肉(rou)(rou)也(ye)非常受歡迎。這里(li)的鍋(guo)包肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質細(xi)嫩，酸甜口的糖醋汁包裹著每一(yi)片肉(rou)(rou)片，讓人(ren)贊不(bu)絕(jue)口。店(dian)內獨特的醇(chun)厚滋味讓人(ren)食欲大開。

5、張二清真小吃

張二清真小吃成立于1991年(nian)，是哈爾濱老店(dian)之一。這里(li)的鍋包肉(rou)(rou)(rou)以牛肉(rou)(rou)(rou)為主，炸(zha)至糊(hu)糊(hu)的肉(rou)(rou)(rou)塊口(kou)感獨特，軟糯(nuo)而不失口(kou)感，讓人(ren)贊嘆不已(yi)。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央大(da)街附(fu)近的毛毛熏肉大(da)餅，店面雖(sui)小(xiao)卻整(zheng)潔干凈。鍋包(bao)肉大(da)塊肉片炸至外焦里嫩(nen)，酸甜度以酸為(wei)主，每一口都讓(rang)人心滿意足。

7、老仁義酒樓

道外的(de)老仁義酒樓以(yi)民族風情的(de)鍋包(bao)肉(rou)聞名，鍋包(bao)肉(rou)采用牛肉(rou)制作，肉(rou)質(zhi)細膩而(er)不(bu)帶筋。外酥里嫩的(de)口(kou)感和透明的(de)面粉讓(rang)人贊不(bu)絕口(kou)。

哈(ha)爾(er)濱的(de)鍋包肉店眾(zhong)多，每家店鋪(pu)都(dou)有(you)其獨特的(de)口味和特色，讓人難以抉擇(ze)哪(na)家更(geng)好。但是，無論是哪(na)家店鋪(pu)，正宗的(de)鍋包肉都(dou)必須要有(you)金(jin)黃酥(su)脆的(de)外皮(pi)和嫩滑多汁的(de)肉質(zhi)。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般(ban)飯(fan)店(dian)普遍用八寸(cun)的盤(pan)子(zi)裝(zhuang)菜，八寸(cun)的盤(pan)子(zi)按照英尺算，直(zhi)徑為20.32厘米(mi)。就拿鍋(guo)包肉(rou)這(zhe)道菜來說，一般都是用豬外(wai)脊(ji)肉(rou)，后丘肉(rou)也可以，主要(yao)必須(xu)得(de)瘦肉(rou)，八寸盤子正(zheng)常(chang)要(yao)給八兩肉(rou)，肉(rou)片通(tong)常(chang)應該(gai)切成7厘米長、5厘(li)米(mi)寬、0.5厘(li)米厚，因為這么個大小的肉片(pian)，做出來的鍋包(bao)肉，外酥里嫩的效果最(zui)佳。按照這個標準，八兩(liang)肉一般(ban)能(neng)切13至15片之間吧(ba)，所(suo)以(yi)一(yi)盤鍋包(bao)肉有幾塊一(yi)般不會(hui)差(cha)太多。

按照豬脊肉18塊錢一斤來算，18元×0.8斤＝14.4元(yuan)。這(zhe)是肉的成本(ben)，然后還要(yao)算上調料、配(pei)料等(deng)，按照1.6元(yuan)。14.4元+1.6＝16元。也(ye)就是說，一盤鍋包肉的成本在(zai)16塊錢左右，鑒于各地區(qu)物價(jia)不同，一盤鍋包肉根據菜(cai)量多少(shao)售價(jia)在38元至58元(yuan)之間，還是(shi)合理的。當(dang)然也要(yao)分店面(mian)大小(xiao)，同樣(yang)的一盤鍋包肉(rou)在小(xiao)飯店賣58元基本(ben)就到頂了，要(yao)是(shi)在大酒店(dian)，58元只是起步價。

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