哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家是哈爾濱最有名的(de)鍋包肉店之一，深受外地人(ren)的(de)喜愛。鍋包肉的(de)食(shi)材配(pei)合(he)十分講究，每(mei)一道菜品都有嚴(yan)格的(de)要求。簡單的(de)配(pei)菜，金(jin)黃酥(su)脆的(de)外皮，嫩滑的(de)肉質，都讓人(ren)回味無窮。不(bu)論冬(dong)夏，門口總(zong)是排起了(le)長隊，這(zhe)也是鍋包肉品質的(de)最佳見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋(guo)(guo)包(bao)肉(rou)(rou)(rou)更是一(yi)(yi)(yi)絕。每一(yi)(yi)(yi)塊大小均勻(yun)的鍋(guo)(guo)包(bao)肉(rou)(rou)(rou)，剛出鍋(guo)(guo)時顏色誘(you)人(ren)(ren)，炸至金黃(huang)酥(su)脆的外皮下(xia)，是肉(rou)(rou)(rou)質軟嫩、酸甜(tian)可口的好滋味。張包(bao)鋪的鍋(guo)(guo)包(bao)肉(rou)(rou)(rou)吸引著哈爾濱(bin)人(ren)(ren)和外地游(you)客，成為了老道外的一(yi)(yi)(yi)道亮麗(li)風景線(xian)。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋(zi)味坊以其特(te)色的黃桃鍋(guo)包(bao)(bao)肉受到廣泛(fan)歡迎。酸酸甜(tian)甜(tian)的黃桃鍋(guo)包(bao)(bao)肉讓(rang)人胃口(kou)大開，口(kou)感(gan)上外(wai)(wai)酥里嫩(nen)，肉塊(kuai)鮮嫩(nen)多(duo)汁。無論(lun)是鍋(guo)包(bao)(bao)肉的外(wai)(wai)皮還(huan)是黃桃的口(kou)感(gan)，都能(neng)讓(rang)人體驗到一種清新的美味。

4、劉氏知音酒樓

劉氏知音(yin)酒樓的(de)鍋(guo)(guo)包(bao)肉也(ye)非常受歡迎(ying)。這里的(de)鍋(guo)(guo)包(bao)肉肉質細嫩，酸(suan)甜口的(de)糖醋汁(zhi)包(bao)裹著(zhu)每一片(pian)肉片(pian)，讓(rang)人(ren)贊不(bu)絕口。店內(nei)獨特的(de)醇厚滋味讓(rang)人(ren)食欲(yu)大(da)開。

5、張二清真小吃

張(zhang)二清真小吃成(cheng)立于1991年，是哈爾濱老(lao)店(dian)之一。這里的鍋(guo)包肉以牛肉為主(zhu)，炸(zha)至糊(hu)糊(hu)的肉塊(kuai)口感獨特，軟(ruan)糯(nuo)而不(bu)失口感，讓(rang)人贊嘆不(bu)已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央大(da)街附近的毛毛熏(xun)肉大(da)餅，店面雖小(xiao)卻整潔干凈(jing)。鍋(guo)包肉大(da)塊(kuai)肉片炸至外焦里嫩，酸甜度(du)以酸為主，每一口都讓人心(xin)滿意足。

7、老仁義酒樓

道外(wai)的(de)(de)老(lao)仁義(yi)酒樓以民(min)族風情的(de)(de)鍋包肉(rou)聞名，鍋包肉(rou)采用牛肉(rou)制作，肉(rou)質細膩而不(bu)(bu)帶(dai)筋。外(wai)酥(su)里嫩的(de)(de)口感(gan)和透明的(de)(de)面粉讓人贊不(bu)(bu)絕(jue)口。

哈爾(er)濱(bin)的(de)(de)鍋(guo)包肉(rou)店(dian)眾多，每家店(dian)鋪(pu)都有(you)其(qi)獨特的(de)(de)口味和(he)特色(se)，讓人難以抉(jue)擇哪(na)家更好。但是(shi)，無論是(shi)哪(na)家店(dian)鋪(pu)，正(zheng)宗的(de)(de)鍋(guo)包肉(rou)都必須(xu)要有(you)金黃酥脆的(de)(de)外皮和(he)嫩滑多汁的(de)(de)肉(rou)質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯店(dian)普(pu)遍用(yong)八(ba)寸的盤(pan)子裝(zhuang)菜，八(ba)寸的盤(pan)子按照英尺算，直徑為20.32厘(li)米。就拿鍋(guo)包肉(rou)(rou)這道菜來說，一般(ban)都是用豬外脊肉(rou)(rou)，后丘肉(rou)(rou)也可(ke)以，主(zhu)要(yao)必須得瘦肉(rou)(rou)，八(ba)(ba)寸盤子正常(chang)要(yao)給八(ba)(ba)兩(liang)肉(rou)(rou)，肉(rou)(rou)片通常(chang)應(ying)該切成7厘米長、5厘米(mi)寬(kuan)、0.5厘(li)米(mi)厚(hou)，因為這么個大(da)小(xiao)的(de)肉(rou)片(pian)，做出來的(de)鍋包肉(rou)，外酥里嫩的(de)效果(guo)最佳。按照這個標準，八兩肉(rou)一般(ban)能切13至15片(pian)之間吧，所以一(yi)盤鍋包肉有(you)幾塊一(yi)般不會差(cha)太多。

按照豬脊肉18塊錢一(yi)斤來算，18元(yuan)×0.8斤＝14.4元。這(zhe)是肉(rou)的(de)成本，然(ran)后還要算上調料、配料等，按照1.6元。14.4元+1.6＝16元。也就是(shi)說，一(yi)盤鍋包肉(rou)的成(cheng)本(ben)在(zai)16塊錢(qian)左右，鑒于各地區物價(jia)不同，一盤鍋包肉根據菜量多少售價(jia)在38元(yuan)至58元之間(jian)，還是合理的(de)。當然也(ye)要分店面(mian)大(da)小，同樣(yang)的(de)一盤(pan)鍋包肉(rou)在(zai)小飯店賣58元基本就到頂了，要(yao)是在大酒店(dian)，58元只(zhi)是起(qi)步價。

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