哈爾濱三鮮餃子怎么樣

三鮮水餃是哈爾濱冬季餐桌上的一道必備佳肴，以其鮮香多汁、美味無窮而受到食客們的喜愛。水餃的皮薄餡嫩，選用當季新鮮的三鮮為餡料，經過巧妙搭配和獨特的包法，使得每一個水餃都鮮美可口。水餃在(zai)煮熟后，湯汁(zhi)四溢，讓人(ren)垂涎欲滴，在(zai)哈爾濱的寒冷冬日，一份(fen)熱騰(teng)騰(teng)的三鮮水(shui)餃(jiao)不僅填飽了(le)肚子(zi)，更是給(gei)人(ren)帶來了(le)溫馨的呵護。

三(san)(san)鮮水餃的餡料分地(di)三(san)(san)鮮、樹(shu)三(san)(san)鮮、水三(san)(san)鮮。地(di)三(san)(san)鮮即蠶豆、莧(xian)(xian)菜、黃瓜（一說(shuo)是(shi)(shi)(shi)莧(xian)(xian)菜、元麥，蠶豆，也有(you)說(shuo)是(shi)(shi)(shi)莧(xian)(xian)菜、蠶豆、蒜苗）；樹(shu)三(san)(san)鮮即櫻(ying)桃、枇杷、杏(xing)(xing)子(zi)（一說(shuo)是(shi)(shi)(shi)梅(mei)(mei)子(zi)、杏(xing)(xing)子(zi)、櫻(ying)桃，也有(you)說(shuo)是(shi)(shi)(shi)梅(mei)(mei)子(zi)、櫻(ying)桃、香椿頭）；水三(san)(san)鮮即海螄、河鲀、鰣(shi)魚(yu)(yu)（一說(shuo)是(shi)(shi)(shi)鰣(shi)魚(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)、黃魚(yu)(yu)，也有(you)說(shuo)是(shi)(shi)(shi)鰣(shi)魚(yu)(yu)、銀魚(yu)(yu)、子(zi)鱭魚(yu)(yu)）。這類(lei)三(san)(san)鮮四(si)季都(dou)可以在(zai)市場上買到，但應節(jie)氣享受這些美食或許更多一些樂趣。

哈爾濱三鮮餃子哪家好吃

哈爾濱最早(zao)的三鮮(xian)餃子館是開設于1912年的【范記獨(du)一處】，20世紀20年代就已(yi)名冠哈埠(bu)，享譽(yu)關內外(wai)，吸引著(zhu)來(lai)自全國(guo)各(ge)地(di)食客們。

老范記(ji)餃子坐(zuo)落于(yu)哈埠美(mei)食天堂(tang)老道(dao)外，一邁進門，撲面(mian)(mian)而來的，便是那(nei)份只屬(shu)于(yu)國營(ying)飯店那(nei)歷史感：老胡同、老飯館、老面(mian)(mian)案、老主任(ren)、老味道(dao)。

半個多過(guo)(guo)去了(le)，老(lao)范記餃(jiao)子(zi)(zi)依然堅守著一間傳奇飯館本(ben)來(lai)的(de)模樣(yang)。來(lai)到老(lao)范記餃(jiao)子(zi)(zi)，就仿佛(fo)走到了(le)歷史(shi)深處，回(hui)到了(le)遙遠(yuan)的(de)過(guo)(guo)去，回(hui)到了(le)兒時的(de)家，回(hui)到了(le)生命中(zhong)吃第一口(kou)餃(jiao)子(zi)(zi)的(de)時刻，也還原了(le)記憶(yi)深處久久揮之不(bu)去最能打動心靈(ling)的(de)味道。

與哈爾(er)濱滿大街(jie)的「餃(jiao)子(zi)王」、「XX水(shui)餃(jiao)」等(deng)餃(jiao)子(zi)館花(hua)樣繁多的(de)菜式(shi)比起來，老(lao)范記餃(jiao)子(zi)顯得格外(wai)另類：老(lao)范記餃(jiao)子(zi)只供應一種水(shui)餃(jiao)，那(nei)便是傳承百年(nian)的(de)三(san)鮮水(shui)餃(jiao)。

如果你(ni)是一(yi)個糾結于(yu)餃(jiao)子(zi)樣式的(de)食客(ke)，大可(ke)先行放松，把你(ni)對(dui)于(yu)其他餃(jiao)子(zi)餡的(de)執著(zhu)暫時放一(yi)邊，試(shi)(shi)試(shi)(shi)老(lao)范記的(de)三鮮(xian)餡餃(jiao)子(zi)，因為(wei)這餃(jiao)子(zi)只一(yi)口(kou)便可(ke)征(zheng)服(fu)你(ni)的(de)味蕾，直擊你(ni)心靈(ling)的(de)最(zui)深處。

老范記的三鮮水(shui)餃以海米、干貝(bei)、蝦籽入餡兒，鮮味厚重、咸香饒舌、汁水(shui)豐(feng)潤，不(bu)用蘸任何調料便滿口留(liu)香，回味悠長(chang)。

餃子(zi)餡兒(er)經過3個小時的純(chun)手(shou)工(gong)活(huo)餡兒打湯，傳統工(gong)藝制作，因為(wei)制作工(gong)藝繁瑣，所以，為(wei)了確保(bao)每位前(qian)來就餐的食客吃到的都(dou)是一百年前(qian)的匠人味道(dao)，餃子是限量供應的，來晚了就吃不到了。