哈爾濱三鮮餃子怎么樣

三鮮水餃是哈爾濱冬季餐桌上的一道必備佳肴，以其鮮香多汁、美味無窮而受到食客們的喜愛。水餃的皮薄餡嫩，選用當季新鮮的三鮮為餡料，經過巧妙搭配和獨特的包法，使得每一個水餃都鮮美可口。水餃在煮熟后，湯汁(zhi)四溢，讓(rang)人垂涎欲滴(di)，在哈(ha)爾(er)濱(bin)的寒冷冬日，一份(fen)熱騰騰的三鮮(xian)水餃不(bu)僅填飽了肚(du)子，更是給(gei)人帶來了溫馨的呵護。

三(san)(san)(san)鮮水餃的(de)餡料分地(di)三(san)(san)(san)鮮、樹三(san)(san)(san)鮮、水三(san)(san)(san)鮮。地(di)三(san)(san)(san)鮮即蠶豆、莧菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)（一說(shuo)(shuo)是(shi)(shi)莧菜(cai)(cai)、元麥，蠶豆，也(ye)有(you)說(shuo)(shuo)是(shi)(shi)莧菜(cai)(cai)、蠶豆、蒜(suan)苗）；樹三(san)(san)(san)鮮即櫻桃、枇杷、杏子(zi)(zi)（一說(shuo)(shuo)是(shi)(shi)梅子(zi)(zi)、杏子(zi)(zi)、櫻桃，也(ye)有(you)說(shuo)(shuo)是(shi)(shi)梅子(zi)(zi)、櫻桃、香椿頭(tou)）；水三(san)(san)(san)鮮即海(hai)螄(si)、河鲀、鰣魚(yu)(yu)(yu)（一說(shuo)(shuo)是(shi)(shi)鰣魚(yu)(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)(yu)、黃魚(yu)(yu)(yu)，也(ye)有(you)說(shuo)(shuo)是(shi)(shi)鰣魚(yu)(yu)(yu)、銀魚(yu)(yu)(yu)、子(zi)(zi)鱭魚(yu)(yu)(yu)）。這類三(san)(san)(san)鮮四季都可以在市場(chang)上(shang)買到，但應(ying)節氣享受這些美食或(huo)許更多(duo)一些樂(le)趣(qu)。

哈爾濱三鮮餃子哪家好吃

哈爾(er)濱(bin)最早的三鮮(xian)餃子館(guan)是開設于1912年的(de)【范(fan)記獨(du)一(yi)處】，20世紀20年代就已名冠哈埠，享譽關內外(wai)，吸(xi)引著來自全(quan)國各地食(shi)客們。

老(lao)范記餃子坐落于哈埠美食(shi)天堂(tang)老(lao)道外，一(yi)邁進(jin)門(men)，撲面(mian)而來的(de)，便是那(nei)份只(zhi)屬于國營飯店那(nei)歷史感(gan)：老(lao)胡(hu)同、老(lao)飯館、老(lao)面(mian)案、老(lao)主任、老(lao)味道。

半個多(duo)過去了(le)(le)，老范記餃(jiao)(jiao)子依然堅(jian)守著(zhu)一間傳(chuan)奇飯館本來(lai)的(de)(de)模樣(yang)。來(lai)到(dao)老范記餃(jiao)(jiao)子，就仿佛走到(dao)了(le)(le)歷史深(shen)處，回(hui)(hui)到(dao)了(le)(le)遙遠的(de)(de)過去，回(hui)(hui)到(dao)了(le)(le)兒(er)時(shi)的(de)(de)家，回(hui)(hui)到(dao)了(le)(le)生命中吃第一口餃(jiao)(jiao)子的(de)(de)時(shi)刻，也還(huan)原了(le)(le)記憶深(shen)處久久揮之不去最(zui)能打動心靈的(de)(de)味(wei)道。

與哈爾(er)濱(bin)滿(man)大街的「餃子王(wang)」、「XX水餃(jiao)」等餃(jiao)子館花樣繁(fan)多(duo)的菜式(shi)比起來，老范記(ji)餃(jiao)子顯(xian)得格外另類：老范記(ji)餃(jiao)子只供應一種水餃(jiao)，那(nei)便是傳承百年的三鮮水餃(jiao)。

如果(guo)你(ni)是一(yi)個糾(jiu)結于餃(jiao)子(zi)樣式的(de)(de)食客，大可(ke)先(xian)行(xing)放松，把(ba)你(ni)對于其他餃(jiao)子(zi)餡(xian)的(de)(de)執著暫時放一(yi)邊，試試老范記的(de)(de)三鮮餡(xian)餃(jiao)子(zi)，因為這餃(jiao)子(zi)只一(yi)口便可(ke)征(zheng)服你(ni)的(de)(de)味蕾，直擊(ji)你(ni)心靈的(de)(de)最深處。

老范記的(de)三(san)鮮水(shui)(shui)餃以海米、干貝(bei)、蝦籽入餡兒，鮮味厚重、咸香饒舌(she)、汁(zhi)水(shui)(shui)豐潤，不(bu)用蘸任何調料便滿口留(liu)香，回味悠長。

餃子餡(xian)兒經(jing)過(guo)3個小時的(de)(de)純手(shou)工(gong)活(huo)餡(xian)兒打湯(tang)，傳統工(gong)藝制作，因為(wei)制作工(gong)藝繁(fan)瑣，所以，為(wei)了確保每位前來(lai)就餐(can)的(de)(de)食客吃到的(de)(de)都是(shi)(shi)一百年前的(de)(de)匠人味道，餃子(zi)是(shi)(shi)限量供應的(de)(de)，來(lai)晚了就吃不到了。