哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三(san)鮮餃子分為肉三(san)鮮和素三(san)鮮，肉的三(san)鮮為蝦仁、豬肉和韭菜，素的三(san)鮮為韭菜、雞蛋和蝦皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水(shui)調面，揉好，醒一會兒20分鐘。

2、韭菜切(qie)小碎(sui)(sui)塊、雞蛋(dan)上鍋(guo)里炒碎(sui)(sui)、蝦仁切(qie)塊，加入色(se)拉油、鹽、姜末調好餡備用(yong)。

3、弄好的(de)面(mian)團(tuan)，切成大小相等的(de)小面(mian)團(tuan)，撒上干(gan)面(mian)粉，揉勻。

4、搟(xian)成薄厚均(jun)勻(yun)的餃子皮，放餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕輕攪(jiao)動(dong)，煮熟即可(ke)。