哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三鮮(xian)餃子分(fen)為(wei)肉(rou)(rou)三鮮(xian)和素三鮮(xian)，肉(rou)(rou)的三鮮(xian)為(wei)蝦(xia)仁、豬(zhu)肉(rou)(rou)和韭菜，素的三鮮(xian)為(wei)韭菜、雞蛋(dan)和蝦(xia)皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水調(diao)面，揉好，醒(xing)一會兒20分鐘。

2、韭菜切小碎塊、雞蛋上鍋里炒碎、蝦仁(ren)切塊，加入色拉油、鹽(yan)、姜末調(diao)好餡備用。

3、弄好的面(mian)團(tuan)(tuan)，切成大小(xiao)相等的小(xiao)面(mian)團(tuan)(tuan)，撒上干面(mian)粉，揉勻。

4、搟成薄(bo)厚均勻的餃(jiao)子皮，放餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕(qing)輕(qing)攪動，煮熟即可。