哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三(san)鮮餃子分(fen)為肉三(san)鮮和(he)素三(san)鮮，肉的(de)(de)三(san)鮮為蝦仁、豬(zhu)肉和(he)韭菜(cai)(cai)，素的(de)(de)三(san)鮮為韭菜(cai)(cai)、雞蛋(dan)和(he)蝦皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水調面，揉好，醒一會兒20分(fen)鐘。

2、韭菜切小碎(sui)塊、雞蛋上鍋里炒(chao)碎(sui)、蝦仁切塊，加入色拉油(you)、鹽、姜末調好餡備用。

3、弄好的(de)面團(tuan)，切(qie)成大小(xiao)相等的(de)小(xiao)面團(tuan)，撒上(shang)干面粉，揉(rou)勻。

4、搟成薄(bo)厚(hou)均勻的餃子(zi)皮(pi)，放(fang)餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕(qing)輕(qing)攪動，煮熟(shu)即可。