哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三(san)鮮餃子分為肉三(san)鮮和(he)素三(san)鮮，肉的三(san)鮮為蝦仁(ren)、豬肉和(he)韭菜，素的三(san)鮮為韭菜、雞蛋和(he)蝦皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水調面，揉好，醒一會(hui)兒20分鐘(zhong)。

2、韭菜切(qie)小(xiao)碎(sui)塊、雞蛋上鍋里(li)炒碎(sui)、蝦仁切(qie)塊，加入色拉油、鹽、姜(jiang)末(mo)調好餡備用(yong)。

3、弄(nong)好的(de)面團，切成大小相(xiang)等的(de)小面團，撒上干面粉，揉(rou)勻。

4、搟成薄(bo)厚均勻的(de)餃子皮(pi)，放餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕輕攪動，煮(zhu)熟即(ji)可。