哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧(gu)名思義(yi)，干腸(chang)就是將肉灌好的香(xiang)(xiang)腸(chang)通過風干等步驟(zou)，讓其脫去多余等水份，成為(wei)風干后的香(xiang)(xiang)腸(chang)。熏(xun)干腸(chang)的表面如(ru)用畜類腸(chang)衣則呈(cheng)紅褐色(se)，如(ru)用棉(mian)布包(bao)裹(guo)肉餡(xian)則呈(cheng)白色(se)，存(cun)放(fang)久后有鹽霜。肉餡(xian)紅潤，切片光亮(liang)下(xia)觀看較為(wei)透(tou)明。形(xing)狀為(wei)直柱形(xing)，有條(tiao)狀皺(zhou)紋，質地干而柔，肉餡(xian)充填均(jun)勻，無氣孔，切斷(duan)面光潤，略帶胡(hu)椒香(xiang)(xiang)味和辣味。

不同(tong)于傳統哈(ha)爾(er)濱(bin)紅腸(chang)，哈(ha)爾(er)濱(bin)干(gan)(gan)(gan)腸(chang)沒有(you)了濃郁的(de)(de)(de)(de)(de)蒜(suan)香味和(he)果(guo)木熏香，而更多的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)酒(jiu)香甘甜的(de)(de)(de)(de)(de)味道，這就和(he)干(gan)(gan)(gan)腸(chang)制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)原料(liao)和(he)工藝有(you)關了。為了保證干(gan)(gan)(gan)腸(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)口感和(he)風(feng)干(gan)(gan)(gan)發酵，其中就放入少許(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)白酒(jiu)，加入的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)當(dang)然是(shi)(shi)為了提味增香的(de)(de)(de)(de)(de)。其實不止哈(ha)爾(er)濱(bin)干(gan)(gan)(gan)腸(chang)，很多地方(fang)在做香腸(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)時候都會加入一些白酒(jiu)，增香是(shi)(shi)其主要的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一(yi)樣。香甜回甘的(de)(de)味道很適合下酒，所(suo)以在哈爾(er)濱不少人家會更多的(de)(de)買干(gan)腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里道斯旗艦店(dian)干(gan)腸(chang)50g*10支售價(jia)123.84元，裕昌食品旗(qi)艦店風干腸300g售價(jia)59.9元，冰(bing)城索菲亞旗艦店(dian)干腸500g售價69元。

備注：以(yi)上價格來源自網絡，僅供參(can)考(kao)。

哈爾濱干腸可以放多久

干腸(chang)是黑龍江哈爾濱(bin)的一種特產，比較有名(ming)的有哈爾濱(bin)肉聯干腸(chang)、秋(qiu)林干腸(chang)、商委干腸(chang)、傳人(ren)干腸(chang)、農大干腸(chang)、達生干腸(chang)等，風干腸(chang)常溫一般能(neng)放兩個月左右，冷凍保存可(ke)以6-12個月。干腸(chang)是一種腌制食(shi)品，不易滋(zi)生細(xi)菌(jun)和微(wei)生物，可(ke)長期保存，如果放在冷凍環境中，可(ke)以保存更長時(shi)間。