哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧(gu)名思義，干腸(chang)就是(shi)將(jiang)肉(rou)灌(guan)好的香腸(chang)通(tong)過風(feng)干等步驟，讓其脫去多余等水份，成(cheng)為風(feng)干后(hou)的香腸(chang)。熏(xun)干腸(chang)的表面如(ru)用畜類(lei)腸(chang)衣則(ze)呈紅褐色，如(ru)用棉布(bu)包裹肉(rou)餡則(ze)呈白(bai)色，存放久后(hou)有鹽霜(shuang)。肉(rou)餡紅潤(run)，切片(pian)光亮下觀看較為透明。形狀(zhuang)為直柱形，有條狀(zhuang)皺紋，質地干而柔(rou)，肉(rou)餡充填均勻(yun)，無氣孔，切斷(duan)面光潤(run)，略帶胡椒香味和辣味。

不(bu)同于(yu)傳統哈爾(er)濱(bin)紅腸，哈爾(er)濱(bin)干(gan)(gan)腸沒(mei)有(you)了濃郁的(de)(de)(de)(de)蒜香(xiang)味和(he)果木熏香(xiang)，而更多的(de)(de)(de)(de)是酒香(xiang)甘甜的(de)(de)(de)(de)味道，這就和(he)干(gan)(gan)腸制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料和(he)工藝有(you)關了。為了保(bao)證干(gan)(gan)腸的(de)(de)(de)(de)口感和(he)風干(gan)(gan)發酵，其(qi)中(zhong)就放入(ru)(ru)少許的(de)(de)(de)(de)白(bai)酒，加入(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)當然是為了提味增(zeng)香(xiang)的(de)(de)(de)(de)。其(qi)實不(bu)止哈爾(er)濱(bin)干(gan)(gan)腸，很多地(di)方在(zai)做香(xiang)腸的(de)(de)(de)(de)時候都會加入(ru)(ru)一(yi)些白(bai)酒，增(zeng)香(xiang)是其(qi)主(zhu)要的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣。香甜回甘的味道很適合下酒，所以在哈(ha)爾(er)濱不少(shao)人家會更多的買干(gan)腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里道斯(si)旗艦(jian)店干腸50g*10支售價123.84元，裕昌食品(pin)旗(qi)艦店風干腸300g售價(jia)59.9元，冰城索菲亞旗艦店干腸500g售價69元(yuan)。

備注：以上價格來(lai)源自(zi)網絡，僅供參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)是(shi)黑龍(long)江(jiang)哈(ha)爾濱的一種特產，比較有(you)名的有(you)哈(ha)爾濱肉(rou)聯(lian)干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、秋(qiu)林(lin)干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、商委干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、傳人干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、農大(da)干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)、達生(sheng)干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)等，風干(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)常溫一般能放(fang)兩(liang)個月左(zuo)右(you)，冷凍保存可以6-12個月。干腸(chang)是一種腌(a)制(zhi)食品，不易滋生細菌和微生物，可長期保存(cun)，如果放在冷凍環(huan)境中，可以保存(cun)更長時間。