哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧名(ming)思義，干腸(chang)就是將(jiang)肉灌好的(de)香腸(chang)通過風干等(deng)步驟，讓其脫去(qu)多余等(deng)水份，成(cheng)為風干后的(de)香腸(chang)。熏干腸(chang)的(de)表面如用(yong)畜類腸(chang)衣則呈(cheng)紅褐(he)色(se)，如用(yong)棉布包裹肉餡則呈(cheng)白色(se)，存放久(jiu)后有鹽霜(shuang)。肉餡紅潤，切片光亮下觀看較(jiao)為透明。形狀為直柱(zhu)形，有條狀皺紋，質地(di)干而柔(rou)，肉餡充填均勻，無氣孔(kong)，切斷面光潤，略帶胡椒香味和辣味。

不同于傳統哈爾(er)濱紅腸(chang)，哈爾(er)濱干腸(chang)沒有(you)了濃(nong)郁(yu)的(de)蒜香(xiang)味(wei)和(he)果(guo)木熏(xun)香(xiang)，而更(geng)多的(de)是酒(jiu)香(xiang)甘(gan)甜的(de)味(wei)道(dao)，這就(jiu)和(he)干腸(chang)制作(zuo)的(de)原料和(he)工藝有(you)關了。為了保證干腸(chang)的(de)口感(gan)和(he)風干發酵，其(qi)中就(jiu)放(fang)入(ru)少許的(de)白(bai)酒(jiu)，加入(ru)的(de)目(mu)的(de)當然是為了提味(wei)增香(xiang)的(de)。其(qi)實不止哈爾(er)濱干腸(chang)，很多地(di)方在做香(xiang)腸(chang)的(de)時候都會加入(ru)一些(xie)白(bai)酒(jiu)，增香(xiang)是其(qi)主要的(de)目(mu)的(de)。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣(yang)。香(xiang)甜回甘(gan)的(de)味道很適(shi)合(he)下(xia)酒，所以在哈(ha)爾(er)濱不少人(ren)家(jia)會(hui)更多的(de)買干(gan)腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里道(dao)斯旗(qi)艦店干(gan)腸50g*10支售(shou)價123.84元(yuan)，裕昌食品旗艦店風干腸(chang)300g售價59.9元，冰城索(suo)菲亞旗艦店干腸(chang)500g售價69元。

備注：以上價(jia)格來源(yuan)自網絡，僅供參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干腸(chang)(chang)是(shi)黑龍(long)江哈爾(er)濱的一種(zhong)特產，比較有(you)名的有(you)哈爾(er)濱肉(rou)聯(lian)干腸(chang)(chang)、秋林干腸(chang)(chang)、商(shang)委干腸(chang)(chang)、傳人干腸(chang)(chang)、農(nong)大干腸(chang)(chang)、達生干腸(chang)(chang)等，風干腸(chang)(chang)常溫一般能(neng)放(fang)兩(liang)個月左右(you)，冷凍保存可以6-12個(ge)月。干腸是一種腌制(zhi)食品，不易滋生細菌和微生物，可長期保(bao)存，如果放(fang)在冷凍環境中，可以(yi)保(bao)存更長時間。