鹽池灘羊是山羊還是綿羊

鹽池灘羊是綿(mian)羊，是由(you)蒙古羊在當(dang)地特定的(de)自然生態條件影響下，受到風(feng)土馴化和經(jing)產區(qu)勞動人長(chang)期精心選(xuan)育(yu)形成的(de)粗毛型長(chang)脂尾裘肉兼用型綿(mian)羊品種(zhong)。2000年(nian)被列入國家級畜禽遺(yi)傳資源(yuan)保護名(ming)錄，鹽(yan)池縣(xian)是灘(tan)羊核心產區和國家級種質資源(yuan)核心保護區。鹽(yan)池灘(tan)羊養殖系統(tong)入選第四批中國重(zhong)要農(nong)業(ye)文化遺(yi)產。鹽(yan)池縣(xian)享有“中國灘羊之(zhi)鄉”、“國(guo)際灘羊美食之鄉(xiang)”之美譽(yu)。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公(gong)斤，成(cheng)年母羊體重也有40至50公斤。二毛(mao)羔(gao)羊體重為6至8公(gong)斤，脂(zhi)肪含量(liang)少，肉(rou)質更為(wei)細嫩可口。灘羊肉(rou)的(de)鮮美，歷來(lai)就廣為(wei)人知。

鹽池灘羊肉是(shi)寧夏最具特(te)色“手(shou)抓羊肉”和“清燉羊肉”的必選食(shi)材。用鹽池當地(di)老百姓的話說，鹽池灘羊(yang)“吃的是(shi)中草藥(甘草等)，喝的是礦泉水(溝泉水(shui))”，因而形(xing)成(cheng)了(le)其獨特的風味品質(zhi)，倍受消費者青睞。因此，就有了(le)“要(yao)吃(chi)好羊肉，請到(dao)鹽池來”的(de)說(shuo)法。

鹽池灘羊肉多少錢一斤

鹽池灘羊肉品質極佳，比普通的羊肉要貴一些，整羊799元/16斤，863元/18斤，1008元/21斤，后腿切片148元(yuan)/2斤(jin)，去骨后腿肉199元/3斤，帶骨羊后腿(tui)188元(yuan)/4斤，去(qu)骨后腿肉232元/4斤。

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