鹽池灘羊是山羊還是綿羊

鹽池灘羊是綿羊，是由蒙古羊在當地特定(ding)的自然生(sheng)態條件影響(xiang)下，受到(dao)風土(tu)馴化和(he)經(jing)產區勞(lao)動人長(chang)期精心選(xuan)育形成(cheng)的粗毛型長(chang)脂(zhi)尾(wei)裘(qiu)肉(rou)兼(jian)用型綿羊品(pin)種。2000年被列入國家(jia)級畜(chu)禽(qin)遺傳(chuan)資(zi)源(yuan)保(bao)護名錄，鹽(yan)池縣是(shi)灘羊核心產區和國家(jia)級種質資(zi)源(yuan)核心保(bao)護區。鹽(yan)池灘羊養殖系統入選第(di)四批中國重要農業文化(hua)遺產。鹽(yan)池縣享(xiang)有(you)“中國灘羊(yang)之鄉”、“國際灘羊美食之(zhi)鄉”之(zhi)美(mei)譽。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公(gong)斤，成年(nian)母羊體重也有(you)40至(zhi)50公斤。二毛羔羊體重為(wei)6至8公斤，脂(zhi)肪含量(liang)少，肉(rou)質更為細(xi)嫩可口(kou)。灘羊肉(rou)的(de)鮮美，歷來就廣為人知。

鹽(yan)池灘(tan)羊肉是寧夏最具(ju)特色“手(shou)抓羊(yang)肉”和“清燉(dun)羊肉”的必選食材。用鹽池當地老百(bai)姓的話說，鹽池灘羊“吃(chi)的(de)是中草(cao)藥(甘草等(deng))，喝的是礦泉水(溝泉水)”，因(yin)而形(xing)成了其獨(du)特的風味品質，倍受消費者青睞。因(yin)此，就(jiu)有(you)了“要吃好羊肉，請到鹽池來”的說法。

鹽池灘羊肉多少錢一斤

鹽池灘羊肉品質極佳，比普通的羊肉要貴一些，整羊799元(yuan)/16斤，863元(yuan)/18斤，1008元(yuan)/21斤，后腿切片148元(yuan)/2斤，去骨后腿肉199元/3斤，帶(dai)骨(gu)羊后腿(tui)188元(yuan)/4斤，去骨后腿肉232元/4斤。

備注：以(yi)上價格來源自網絡，僅供(gong)參考。