鹽池灘羊是山羊還是綿羊

鹽池灘羊(yang)是綿羊(yang)，是由(you)蒙古羊(yang)在當地(di)特定的(de)自(zi)然生態條件影響下，受(shou)到風土(tu)馴化和(he)經產區勞動(dong)人長期精心選育形成的(de)粗(cu)毛(mao)型(xing)長脂尾裘肉(rou)兼用型(xing)綿羊(yang)品種。2000年被(bei)列(lie)入國(guo)(guo)家(jia)級畜禽(qin)遺(yi)(yi)傳資源保(bao)護名錄，鹽(yan)(yan)池(chi)縣是灘羊核心(xin)產區和國(guo)(guo)家(jia)級種質(zhi)資源核心(xin)保(bao)護區。鹽(yan)(yan)池(chi)灘羊養殖系統入選第四批中(zhong)國(guo)(guo)重要農業(ye)文(wen)化遺(yi)(yi)產。鹽(yan)(yan)池(chi)縣享有“中(zhong)國灘(tan)羊之(zhi)鄉”、“國際灘(tan)羊美(mei)食之(zhi)鄉”之美譽。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公(gong)斤，成年母羊體重也有40至50公斤。二毛(mao)羔(gao)羊體(ti)重為6至(zhi)8公(gong)斤，脂肪(fang)含量少，肉質更為細嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來就廣為人知。

鹽池灘羊肉是寧夏最具特色“手(shou)抓羊肉”和“清燉羊肉”的必選食材。用鹽(yan)池當地(di)老百(bai)姓的話說(shuo)，鹽(yan)池灘(tan)羊“吃的是中(zhong)草藥(甘草等(deng))，喝的(de)是礦泉水(shui)(溝(gou)泉水(shui))”，因而形成了其獨特(te)的風味品(pin)質，倍受消(xiao)費者青睞。因此，就有了“要吃(chi)好羊肉，請到鹽池來”的說(shuo)法。

鹽池灘羊肉多少錢一斤

鹽池灘羊肉品質極佳，比普通的羊肉要貴一些，整羊799元/16斤，863元/18斤，1008元/21斤(jin)，后(hou)腿切片(pian)148元/2斤，去骨后腿肉199元(yuan)/3斤，帶骨羊后腿188元/4斤(jin)，去骨后腿肉232元/4斤(jin)。

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