鹽池灘羊是山羊還是綿羊

鹽池灘羊(yang)是(shi)綿羊(yang)，是(shi)由(you)蒙古羊(yang)在當地(di)特定的自(zi)然生態條(tiao)件影(ying)響下，受到(dao)風土馴化和經產區勞動(dong)人(ren)長(chang)期精心選育形成的粗毛型長(chang)脂尾裘肉兼用型綿羊(yang)品(pin)種。2000年被列入國家級畜(chu)禽遺(yi)(yi)傳資(zi)源(yuan)保(bao)(bao)護名(ming)錄(lu)，鹽(yan)池縣(xian)是灘(tan)羊核心產(chan)區(qu)和(he)國家級種質資(zi)源(yuan)核心保(bao)(bao)護區(qu)。鹽(yan)池灘(tan)羊養殖系(xi)統入選(xuan)第四批中國重要農業文化遺(yi)(yi)產(chan)。鹽(yan)池縣(xian)享有“中國灘羊(yang)之鄉”、“國際灘羊美食之(zhi)鄉”之美(mei)譽。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成(cheng)年母羊體重(zhong)也有40至(zhi)50公斤。二毛(mao)羔羊體(ti)重為6至8公斤，脂(zhi)肪(fang)含(han)量少，肉質(zhi)更為細嫩(nen)可口(kou)。灘羊肉的(de)鮮美，歷(li)來就廣(guang)為人知。

鹽池灘羊肉是寧夏(xia)最具特色“手(shou)抓羊(yang)肉(rou)”和“清燉羊肉(rou)”的必選食(shi)材。用鹽池當地(di)老百姓的話說，鹽池灘羊“吃(chi)的是中草藥(甘草等)，喝的是(shi)礦泉水(shui)(溝泉水)”，因而(er)形成了其獨特的風味品(pin)質，倍受(shou)消費者青(qing)睞。因此(ci)，就有了“要吃好羊(yang)肉，請到鹽池(chi)來”的說(shuo)法。

鹽池灘羊肉多少錢一斤

鹽池灘羊肉品質極佳，比普通的羊肉要貴一些，整羊799元(yuan)/16斤，863元/18斤(jin)，1008元/21斤(jin)，后腿切片148元(yuan)/2斤，去骨后腿肉199元(yuan)/3斤(jin)，帶骨(gu)羊(yang)后腿188元/4斤(jin)，去(qu)骨后腿肉(rou)232元/4斤。

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