鹽池灘羊是山羊還是綿羊

鹽池灘羊是(shi)綿羊，是(shi)由(you)蒙古(gu)羊在當地特(te)定(ding)的(de)自(zi)然(ran)生態條件影響下，受(shou)到(dao)風土馴化和經產(chan)區(qu)勞動人(ren)長(chang)期精心選育形(xing)成的(de)粗毛(mao)型長(chang)脂尾裘肉兼(jian)用型綿羊品種。2000年被列入國(guo)家級(ji)畜禽(qin)遺傳資源(yuan)保護名(ming)錄(lu)，鹽(yan)池(chi)縣(xian)(xian)是灘羊核(he)心產區和(he)國(guo)家級(ji)種質資源(yuan)核(he)心保護區。鹽(yan)池(chi)灘羊養殖系統入選第四批中國(guo)重(zhong)要農業文(wen)化遺產。鹽(yan)池(chi)縣(xian)(xian)享有(you)“中國灘羊之鄉”、“國(guo)際灘(tan)羊美食之鄉”之美譽(yu)。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成年母羊(yang)體重也有(you)40至(zhi)50公斤。二毛羔羊體(ti)重(zhong)為6至8公斤，脂肪含量(liang)少，肉(rou)(rou)質更為細嫩可口(kou)。灘羊肉(rou)(rou)的鮮(xian)美，歷來就廣為人知(zhi)。

鹽(yan)池(chi)灘羊肉(rou)是寧夏最具(ju)特色“手抓羊肉”和“清(qing)燉羊肉”的必選(xuan)食材。用鹽池(chi)當地(di)老百(bai)姓的話說(shuo)，鹽池(chi)灘羊“吃的是中草藥(甘草等(deng))，喝的是礦(kuang)泉水(溝(gou)泉水)”，因(yin)而形成了其獨特的(de)風味品質，倍(bei)受消費者青睞。因(yin)此，就有(you)了“要(yao)吃好羊(yang)肉，請到(dao)鹽池來”的說法(fa)。

鹽池灘羊肉多少錢一斤

鹽池灘羊肉品質極佳，比普通的羊肉要貴一些，整羊799元/16斤，863元/18斤，1008元/21斤(jin)，后腿切片148元/2斤，去骨后腿肉(rou)199元/3斤，帶骨(gu)羊后腿188元/4斤，去骨(gu)后(hou)腿(tui)肉232元/4斤。

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