黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個(ge)月左(zuo)右，且(qie)耐粗放飼養，適應(ying)性強，遺傳性能穩定。在(zai)2015年12月29日，原國家(jia)質檢總局批準對“黃甲麻(ma)羊(yang)”實施地理標志產品保(bao)護。

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黃甲麻羊多少錢一斤

黃甲(jia)麻羊(yang)的價格因地區(qu)、品(pin)質和季(ji)節(jie)等(deng)因素而有所不(bu)同。在四(si)川省(sheng)成都市雙(shuang)流區(qu)，黃甲(jia)麻羊(yang)的價格大(da)約是(shi)35~40元一斤。需要注意的是，價格可能會(hui)受到市場供需關系(xi)、購買數量(liang)、羊的肥瘦程度等因(yin)素的影(ying)響(xiang)而有所波動。

備注：以上價格來源自網絡，僅供(gong)參考(kao)。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃甲麻羊有(you)108種吃法，比較普遍的是煮羊肉(rou)湯(tang)鍋。要用傳統工(gong)藝做(zuo)出地道的麻羊肉(rou)湯(tang)鍋，黃甲鎮人的秘訣是濃(nong)湯(tang)、鍋蓋和甘蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻(ma)羊肉(rou)洗凈，去除肉(rou)里的(de)(de)血和水，再將羊肉(rou)放入水中，蓋上竹(zhu)鍋(guo)蓋。用(yong)竹(zhu)條編制(zhi)的(de)(de)鍋(guo)蓋能防止蒸餾水回(hui)流，煮(zhu)出的(de)(de)肉(rou)沒(mei)有蒸餾水的(de)(de)味道。人們往往用(yong)附近八(ba)角(jiao)井中的(de)(de)水煮(zhu)肉(rou)，井中的(de)(de)泉水能使肉(rou)味道更好。

做好的羊(yang)肉放到湯鍋里煮，再蘸著由(you)當地的二荊條青辣椒碎末(mo)、鹽、香菜末(mo)組成的蘸料(liao)吃，別有一番滋味。