黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月(yue)左右，且耐(nai)粗放飼養，適(shi)應性強(qiang)，遺(yi)傳性能穩定。在2015年12月29日，原國(guo)家(jia)質檢總局(ju)批準(zhun)對“黃甲(jia)麻羊”實(shi)施地理標志產品保護。

如需(xu)更多黃甲麻羊(yang)相關的信息，可以查詢成都市雙流區人民政府官網(wang)發布的黃甲麻羊(yang)專題(ti)。

黃甲麻羊多少錢一斤

黃甲麻(ma)羊的價(jia)格因(yin)(yin)地區(qu)、品(pin)質和(he)季節(jie)等因(yin)(yin)素而有所不同(tong)。在(zai)四川省(sheng)成都市雙(shuang)流區(qu)，黃甲麻(ma)羊的價(jia)格大約是35~40元一斤。需要注意的是(shi)，價格(ge)可能會受到市場供需關系(xi)、購買數量、羊的肥瘦程度等因素的影響而有所(suo)波(bo)動(dong)。

備(bei)注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃甲(jia)麻羊(yang)有108種吃法，比較普遍的(de)是煮羊肉湯(tang)鍋(guo)。要用傳統工藝(yi)做出地道的(de)麻羊肉湯(tang)鍋(guo)，黃甲鎮人的(de)秘訣是濃湯(tang)、鍋(guo)蓋和(he)甘蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻(ma)羊肉洗(xi)凈，去除肉里的血(xue)和水(shui)(shui)(shui)(shui)，再將羊肉放入水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)，蓋上(shang)竹(zhu)鍋蓋。用(yong)竹(zhu)條編制的鍋蓋能(neng)防止蒸餾水(shui)(shui)(shui)(shui)回(hui)流，煮出(chu)的肉沒有蒸餾水(shui)(shui)(shui)(shui)的味(wei)(wei)道。人們往往用(yong)附(fu)近八角(jiao)井(jing)中(zhong)的水(shui)(shui)(shui)(shui)煮肉，井(jing)中(zhong)的泉水(shui)(shui)(shui)(shui)能(neng)使(shi)肉味(wei)(wei)道更好(hao)。

做好的(de)(de)羊肉放到湯鍋里煮，再蘸著(zhu)由當地的(de)(de)二荊(jing)條青(qing)辣椒碎末、鹽(yan)、香菜末組成的(de)(de)蘸料吃，別有一番滋味。