黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個(ge)月左右(you)，且耐粗放飼養(yang)，適應(ying)性強，遺傳性能穩(wen)定。在2015年12月(yue)29日，原(yuan)國家質檢總局批準(zhun)對“黃甲麻(ma)羊”實施(shi)地理標志(zhi)產品保護。

如(ru)需更(geng)多黃甲(jia)麻羊相關的(de)信息，可以查詢成都市(shi)雙流區人民政府(fu)官網(wang)發布的(de)黃甲(jia)麻羊專題。

黃甲麻羊多少錢一斤

黃甲麻羊的價格因地區、品質和季(ji)節等因素而有(you)所不(bu)同。在(zai)四川(chuan)省(sheng)成(cheng)都(dou)市雙流區，黃甲麻羊的價格大約是35~40元一斤。需要注意的是，價格可能會受(shou)到市場供需關系、購買數量、羊的肥瘦程度等因(yin)素的影響而有所(suo)波動。

備注：以上價(jia)格來源(yuan)自(zi)網絡，僅供(gong)參(can)考。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃(huang)甲麻羊有108種吃法，比較普遍的是煮羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)鍋。要用傳統工藝做出(chu)地道的麻羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)鍋，黃甲(jia)鎮人的秘訣(jue)是濃湯(tang)(tang)、鍋蓋和(he)甘蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻(ma)羊肉(rou)洗凈，去除肉(rou)里(li)的血和水，再將羊肉(rou)放(fang)入水中，蓋(gai)上竹鍋蓋(gai)。用(yong)(yong)竹條編制(zhi)的鍋蓋(gai)能防止蒸餾水回(hui)流，煮(zhu)出的肉(rou)沒有蒸餾水的味道。人們(men)往(wang)往(wang)用(yong)(yong)附近八(ba)角井中的水煮(zhu)肉(rou)，井中的泉水能使肉(rou)味道更好。

做好的羊肉放到湯(tang)鍋里(li)煮，再蘸著(zhu)由當地的二荊條青辣椒碎末、鹽、香菜末組成的蘸料吃，別有(you)一番滋味。