黃甲麻羊是什么羊

黃甲麻羊生長在成都牧馬山一帶，以吃草為主，因此肉質鮮美，無膻味，且生長過程受外界污染少，環保健康。其特點是肉質細嫩、肉味鮮香、膻味低、營養豐富。此外，黃甲麻羊生長期短，一般為9個月左右(you)，且耐粗(cu)放飼養，適應性(xing)強，遺傳(chuan)性(xing)能穩定。在2015年12月(yue)29日，原國(guo)家質(zhi)檢總局(ju)批準對“黃甲麻(ma)羊”實(shi)施地理標志(zhi)產品(pin)保護。

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黃甲麻羊多少錢一斤

黃甲(jia)麻羊(yang)的價格因地區、品(pin)質和季節等因素而有所(suo)不同。在(zai)四川省成(cheng)都市(shi)雙流區，黃甲(jia)麻羊(yang)的價格大約是35~40元一斤。需要注(zhu)意的是，價(jia)格可(ke)能會(hui)受(shou)到市場(chang)供需關(guan)系、購買數量、羊的肥瘦程度等因(yin)素的影響而有(you)所波動。

備注：以(yi)上價(jia)格來源自(zi)網(wang)絡，僅供參考(kao)。

黃甲麻羊怎么做好吃

雙流黃(huang)甲麻(ma)羊有108種吃法，比較普遍的(de)是(shi)煮羊肉湯鍋(guo)。要用傳統工藝做出地(di)道(dao)的(de)麻羊肉湯鍋(guo)，黃甲鎮人(ren)的(de)秘(mi)訣是(shi)濃湯、鍋(guo)蓋和甘蔗。

制作羊肉湯鍋分為兩部分。一是熬制濃湯，用麻羊骨熬制數小時煮成濃湯，作為湯鍋的鍋底；二是制作羊肉，首先將麻羊(yang)肉(rou)(rou)洗凈，去(qu)除肉(rou)(rou)里的(de)(de)血和水(shui)，再將羊(yang)肉(rou)(rou)放(fang)入水(shui)中(zhong)(zhong)，蓋(gai)上(shang)竹(zhu)鍋(guo)蓋(gai)。用竹(zhu)條編制的(de)(de)鍋(guo)蓋(gai)能防(fang)止蒸(zheng)餾(liu)水(shui)回(hui)流，煮出的(de)(de)肉(rou)(rou)沒有蒸(zheng)餾(liu)水(shui)的(de)(de)味(wei)道(dao)。人們(men)往往用附近八角(jiao)井(jing)中(zhong)(zhong)的(de)(de)水(shui)煮肉(rou)(rou)，井(jing)中(zhong)(zhong)的(de)(de)泉水(shui)能使肉(rou)(rou)味(wei)道(dao)更好。

做好的羊(yang)肉放到湯鍋里煮(zhu)，再蘸著由當地的二荊條(tiao)青辣椒碎末(mo)(mo)、鹽、香菜末(mo)(mo)組成的蘸料吃，別有一番(fan)滋味(wei)。