鯖魚是海魚還是河魚

鯖(qing)(qing)魚是海(hai)(hai)(hai)(hai)魚。它廣(guang)泛分(fen)布(bu)于(yu)西北太平(ping)洋沿岸，包(bao)括中(zhong)國、日本及朝鮮等海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)。鯖(qing)(qing)魚生活(huo)(huo)(huo)在海(hai)(hai)(hai)(hai)洋之中(zhong)，其身體已(yi)經適(shi)應(ying)了海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)的鹽度(du)和壓力，無法生活(huo)(huo)(huo)在淡水(shui)之中(zhong)。從深度(du)來看，鯖(qing)(qing)魚基本生活(huo)(huo)(huo)在近海(hai)(hai)(hai)(hai)地區，一(yi)般不會(hui)出現在深海(hai)(hai)(hai)(hai)之中(zhong)。此(ci)(ci)外，鯖(qing)(qing)魚屬于(yu)中(zhong)上(shang)層(ceng)的魚類，會(hui)在海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)的中(zhong)層(ceng)以及上(shang)層(ceng)活(huo)(huo)(huo)動(dong)，因此(ci)(ci)也不能算是深海(hai)(hai)(hai)(hai)魚。

好吃的鯖花魚做法分享

做法一：韓式泡菜煮鯖魚

食(shi)材：鯖魚(yu)、白菜泡菜、韭菜、醬(jiang)油、味淋(lin)、酒(jiu)、鹽(yan)、黑胡椒。

步驟：

1、鯖魚洗凈擦干，切(qie)成(cheng)4段，每(mei)段表面切(qie)幾道切(qie)口(kou)，撒上(shang)鹽(yan)和黑胡椒，白菜(cai)泡(pao)菜(cai)切(qie)成(cheng)一口(kou)大小，韭菜(cai)切(qie)成(cheng)7-8cm段狀。

2、在平底鍋倒入醬油、味淋(lin)、酒混勻。

3、中火(huo)加熱醬汁煮滾后(hou)，放(fang)入鯖魚(yu)塊。

4、用圓(yuan)形烘焙(bei)紙中央剪(jian)個洞，覆蓋在食材上作為鍋(guo)蓋，以較(jiao)弱的中火(huo)燉煮(zhu)10分鐘。

5、加入白菜泡(pao)菜，中火煮5分鐘。

6、最(zui)后(hou)加入韭(jiu)菜，稍微攪拌即可關火。

做法二：紅燒鯖魚

食(shi)材：鯖(qing)魚、蔥、姜、蒜、八角、花(hua)椒、料酒、生抽(chou)、老(lao)抽(chou)。

步驟：

1、鯖魚去頭尾，去內臟(zang)清(qing)洗干凈。

2、把一條鯖魚從中間切片兩段。

3、鍋里油熱后，放入鯖魚段煎制(zhi)。

4、提前切(qie)好蔥段(duan)、姜片、蒜片和辣椒段(duan)。

5、清洗(xi)花椒八(ba)角(jiao)備好。

6、鯖魚(yu)一面煎好后，翻面煎到(dao)兩面發黃，放入(ru)蔥姜蒜(suan)，再放入(ru)辣(la)椒，八角，花椒炒香，加入(ru)料酒(jiu)。

7、加(jia)入(ru)醋和(he)生(sheng)抽，再倒(dao)入(ru)一(yi)點點老抽。

8、加入半(ban)小碗熱水，放(fang)入適量的鹽，白糖。

9、大火(huo)燒開改中小火(huo)。

10、等到湯汁快收干(gan)時(shi)關火(huo)即可。

做法三：檸汁香煎鯖魚

食(shi)材：鯖魚、檸(ning)檬、鹽、食(shi)用油。

步驟：

1、鯖魚(yu)洗清備用、檸檬洗清切片備用。

2、取適量的鹽撒在魚肉(rou)上腌制(zhi)2-3分鐘。

3、熱(re)鍋下油，放魚煎至金黃即可。