鯖魚是海魚還是河魚

鯖(qing)魚(yu)(yu)是海魚(yu)(yu)。它廣泛分布(bu)于西(xi)北太平洋沿岸，包括中(zhong)國、日(ri)本及(ji)朝鮮等海域。鯖(qing)魚(yu)(yu)生(sheng)活(huo)在(zai)(zai)海洋之(zhi)中(zhong)，其(qi)身體已經適應了海水的鹽度和壓力，無法(fa)生(sheng)活(huo)在(zai)(zai)淡水之(zhi)中(zhong)。從(cong)深度來看，鯖(qing)魚(yu)(yu)基本生(sheng)活(huo)在(zai)(zai)近海地區，一般(ban)不會出(chu)現在(zai)(zai)深海之(zhi)中(zhong)。此外，鯖(qing)魚(yu)(yu)屬于中(zhong)上層的魚(yu)(yu)類，會在(zai)(zai)海域的中(zhong)層以及(ji)上層活(huo)動，因此也(ye)不能算是深海魚(yu)(yu)。

好吃的鯖花魚做法分享

做法一：韓式泡菜煮鯖魚

食(shi)材：鯖魚、白菜(cai)(cai)泡菜(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)、醬油、味淋、酒、鹽、黑胡椒。

步驟：

1、鯖(qing)魚(yu)洗凈擦(ca)干(gan)，切(qie)成(cheng)4段(duan)，每段(duan)表面切(qie)幾道切(qie)口，撒上鹽和(he)黑胡椒，白菜泡菜切(qie)成(cheng)一口大小(xiao)，韭菜切(qie)成(cheng)7-8cm段(duan)狀。

2、在平底鍋倒入醬油、味淋、酒(jiu)混勻。

3、中火(huo)加熱(re)醬汁煮滾(gun)后，放(fang)入鯖(qing)魚塊。

4、用(yong)圓形烘焙(bei)紙中(zhong)(zhong)央剪個(ge)洞(dong)，覆蓋(gai)在食(shi)材上作為(wei)鍋(guo)蓋(gai)，以(yi)較(jiao)弱的中(zhong)(zhong)火(huo)燉煮10分鐘。

5、加入白菜泡菜，中火煮5分鐘。

6、最后(hou)加(jia)入韭菜，稍微攪(jiao)拌即(ji)可關火(huo)。

做法二：紅燒鯖魚

食材(cai)：鯖魚(yu)、蔥(cong)、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽。

步驟：

1、鯖(qing)魚去(qu)頭尾，去(qu)內臟清洗干凈。

2、把一條(tiao)鯖魚從中間(jian)切片兩段。

3、鍋(guo)里(li)油熱后，放(fang)入鯖(qing)魚段煎制。

4、提前切好蔥段(duan)、姜片(pian)、蒜片(pian)和辣椒段(duan)。

5、清洗(xi)花椒八角備好(hao)。

6、鯖魚一面(mian)煎好后(hou)，翻面(mian)煎到兩面(mian)發黃(huang)，放入(ru)蔥姜(jiang)蒜，再放入(ru)辣椒(jiao)，八角，花椒(jiao)炒香(xiang)，加入(ru)料酒。

7、加入醋和生(sheng)抽(chou)，再(zai)倒入一點(dian)點(dian)老(lao)抽(chou)。

8、加入(ru)半小(xiao)碗熱水，放入(ru)適量的鹽，白糖。

9、大火燒(shao)開改(gai)中小(xiao)火。

10、等到(dao)湯(tang)汁快收干時關火即可。

做法三：檸汁香煎鯖魚

食材：鯖魚、檸檬、鹽、食用油。

步驟：

1、鯖魚洗清備用(yong)、檸檬(meng)洗清切片備用(yong)。

2、取適量的鹽撒在魚肉(rou)上腌制(zhi)2-3分鐘。

3、熱鍋下(xia)油，放魚煎(jian)至金(jin)黃即可。