鯖魚是海魚還是河魚

鯖(qing)(qing)魚是(shi)海(hai)魚。它廣(guang)泛分布于(yu)(yu)西(xi)北太平洋(yang)沿岸(an)，包括(kuo)中(zhong)國、日本及朝鮮等海(hai)域。鯖(qing)(qing)魚生活(huo)在(zai)(zai)海(hai)洋(yang)之(zhi)中(zhong)，其身體(ti)已經適應了海(hai)水(shui)的(de)鹽度(du)和壓力，無法生活(huo)在(zai)(zai)淡水(shui)之(zhi)中(zhong)。從深度(du)來(lai)看，鯖(qing)(qing)魚基本生活(huo)在(zai)(zai)近海(hai)地區，一(yi)般不會出現在(zai)(zai)深海(hai)之(zhi)中(zhong)。此外，鯖(qing)(qing)魚屬(shu)于(yu)(yu)中(zhong)上層(ceng)(ceng)的(de)魚類，會在(zai)(zai)海(hai)域的(de)中(zhong)層(ceng)(ceng)以及上層(ceng)(ceng)活(huo)動，因此也不能(neng)算是(shi)深海(hai)魚。

好吃的鯖花魚做法分享

做法一：韓式泡菜煮鯖魚

食材：鯖(qing)魚、白菜泡菜、韭菜、醬油、味(wei)淋、酒、鹽、黑胡椒。

步驟：

1、鯖魚(yu)洗凈擦干，切成(cheng)4段(duan)，每段(duan)表面切幾道切口(kou)，撒上鹽和黑胡椒，白菜(cai)泡(pao)菜(cai)切成(cheng)一口(kou)大小，韭菜(cai)切成(cheng)7-8cm段(duan)狀。

2、在(zai)平底鍋倒入(ru)醬油、味淋、酒混勻。

3、中火(huo)加熱醬汁(zhi)煮滾后，放入鯖魚塊(kuai)。

4、用圓形烘(hong)焙紙中央剪(jian)個洞，覆蓋在食材(cai)上作為鍋(guo)蓋，以較(jiao)弱的中火(huo)燉煮10分鐘。

5、加(jia)入白(bai)菜(cai)泡(pao)菜(cai)，中火煮(zhu)5分鐘。

6、最后加入韭菜，稍微攪拌即(ji)可關火。

做法二：紅燒鯖魚

食材(cai)：鯖(qing)魚、蔥、姜(jiang)、蒜、八角(jiao)、花椒(jiao)、料(liao)酒、生抽(chou)、老抽(chou)。

步驟：

1、鯖魚去(qu)(qu)頭尾，去(qu)(qu)內臟清洗(xi)干凈。

2、把一(yi)條鯖魚從中間切片兩段(duan)。

3、鍋里油熱后，放入(ru)鯖(qing)魚段(duan)煎制。

4、提前切(qie)好蔥段(duan)、姜片、蒜片和辣椒段(duan)。

5、清洗花椒八角備好。

6、鯖魚一面(mian)煎好后，翻面(mian)煎到兩面(mian)發(fa)黃，放入蔥姜蒜，再放入辣(la)椒，八角，花椒炒(chao)香，加入料酒(jiu)。

7、加入(ru)醋和(he)生抽(chou)(chou)，再倒入(ru)一點點老(lao)抽(chou)(chou)。

8、加入(ru)(ru)半(ban)小碗熱水，放(fang)入(ru)(ru)適量的鹽，白糖。

9、大火(huo)燒開改(gai)中(zhong)小火(huo)。

10、等到(dao)湯汁快收(shou)干時關火(huo)即(ji)可。

做法三：檸汁香煎鯖魚

食材：鯖魚、檸檬、鹽、食用(yong)油。

步驟：

1、鯖魚洗(xi)(xi)清備用、檸檬洗(xi)(xi)清切(qie)片備用。

2、取(qu)適量(liang)的鹽(yan)撒在魚肉上(shang)腌制(zhi)2-3分鐘。

3、熱鍋下油(you)，放(fang)魚煎至金黃即可。