祁東黃花菜什么時候收獲

祁東黃花菜(cai)的采摘期是6月(yue)底到(dao)8月初，花(hua)期在7月中(zhong)上旬會(hui)出(chu)現(xian)一(yi)次(ci)高峰。

祁東是中國(guo)(guo)黃花(hua)菜的(de)主產(chan)區，中國(guo)(guo)黃花(hua)菜的(de)原產(chan)地，品種多達30個以上。每年(nian)的(de)4-8月(yue)，16萬畝黃花菜鋪天蓋地，金黃璀璨，頗為壯觀，形成黃花菜觀光帶。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬(wan)畝，年產干黃花菜超4萬噸(dun)，產量和銷量約占全國的(de)70%以(yi)上。祁東黃花(hua)(hua)菜(cai)傳統加(jia)(jia)工(gong)技藝屬于(yu)純原生(sheng)態加(jia)(jia)工(gong)方法，加(jia)(jia)工(gong)出來(lai)的黃花(hua)(hua)菜(cai)干菜(cai)品(pin)質(zhi)優，營養好(hao)，口感佳。

采摘祁東黃花(hua)菜最好的時候是中午12:00到(dao)下午(wu)14:00，太(tai)陽最(zui)毒的(de)(de)時候。因為頂著(zhu)(zhu)暴曬(shai)采(cai)摘的(de)(de)黃花(hua)菜(cai)成品是最(zui)好的(de)(de)，黃花(hua)菜(cai)的(de)(de)花(hua)期比較(jiao)短，如果遇到下雨(yu)天，采(cai)摘回來的(de)(de)黃花(hua)菜(cai)沒太(tai)陽晾(liang)曬(shai)，就只能眼睜睜看著(zhu)(zhu)黃花(hua)菜(cai)發(fa)霉發(fa)黑壞掉了。

2015年8月，原(yuan)國(guo)家質(zhi)檢總局批(pi)準對“祁(qi)東黃(huang)花(hua)菜”實施(shi)地理標志產(chan)品保(bao)護(hu)。

祁東黃花菜多少錢一斤

祁東黃花(hua)(hua)菜一般以干制品(pin)出售，干黃花(hua)(hua)菜的市場價在40元/斤左(zuo)右。

備注(zhu)：以上價格來(lai)源自(zi)網絡，僅供參考(kao)。

由于新鮮黃花菜容易調萎(wei)，不易儲藏，又含有(you)一種(zhong)“秋水仙堿”，本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內容易氧化為有毒物質，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝曬兩天左右，最后經過“熏硫”的過程，才制出色澤好，又耐久藏，而且營養豐富的干貨。

祁東黃花(hua)(hua)菜(cai)吃(chi)法多樣，新鮮黃花(hua)(hua)菜(cai)食用(yong)(yong)時應(ying)用(yong)(yong)開水焯過，再用(yong)(yong)清水浸泡(pao)2小時以(yi)上，再(zai)進(jin)行(xing)(xing)炒食(shi)，食(shi)用干品時，最(zui)(zui)好用清水(shui)或(huo)溫水(shui)進(jin)行(xing)(xing)多次浸泡再(zai)食(shi)用；椒鹽萱草(cao)花，最(zui)(zui)大程度保留了(le)新鮮黃花菜本味，非常酥脆，趁熱(re)吃(chi)最(zui)(zui)好吃(chi)。