祁東黃花菜什么時候收獲

祁東黃花(hua)菜的采摘期是6月底到8月初，花期在7月中上旬會出現一次高(gao)峰。

祁(qi)東是中國(guo)黃花菜(cai)的(de)主(zhu)產區，中國(guo)黃花菜(cai)的(de)原產地，品種多達30個以上。每(mei)年的4-8月(yue)，16萬畝黃花菜鋪天蓋地，金黃璀璨，頗為壯觀，形成黃花菜觀光帶。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬畝，年(nian)產干(gan)黃花菜(cai)超4萬噸，產量和銷量約占全國的70%以上。祁東(dong)黃花菜(cai)傳統加(jia)工技藝屬于純原生態加(jia)工方法，加(jia)工出來(lai)的(de)黃花菜(cai)干菜(cai)品質優(you)，營養好，口感(gan)佳(jia)。

采摘祁東黃花(hua)菜最好(hao)的時(shi)候是(shi)中(zhong)午12:00到下午14:00，太(tai)陽(yang)(yang)最(zui)毒(du)的(de)(de)(de)時候。因為頂著(zhu)暴曬采(cai)摘的(de)(de)(de)黃(huang)花(hua)菜成品是最(zui)好的(de)(de)(de)，黃(huang)花(hua)菜的(de)(de)(de)花(hua)期比較短，如果遇(yu)到下(xia)雨天，采(cai)摘回來的(de)(de)(de)黃(huang)花(hua)菜沒太(tai)陽(yang)(yang)晾曬，就(jiu)只能眼(yan)睜睜看著(zhu)黃(huang)花(hua)菜發(fa)霉(mei)發(fa)黑壞(huai)掉(diao)了。

2015年8月，原國家質檢總(zong)局批(pi)準對“祁東黃花(hua)菜”實施地理標志(zhi)產品保(bao)護(hu)。

祁東黃花菜多少錢一斤

祁東(dong)黃花(hua)菜一般以干制品出售，干黃花(hua)菜的市場價在(zai)40元/斤左(zuo)右。

備注：以上價(jia)格(ge)來源自網絡，僅供參考。

由于新鮮黃花菜容易(yi)調萎，不易(yi)儲藏，又含(han)有一(yi)種“秋水仙堿”，本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內容易氧化為有毒物質，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝曬兩天左右，最后經過“熏硫”的過程，才制出色澤好，又耐久藏，而且營養豐富的干貨。

祁東(dong)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)吃法多樣，新鮮(xian)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)食用(yong)時應(ying)用(yong)開水焯(zhuo)過(guo)，再(zai)用(yong)清水浸泡2小時(shi)以上，再進(jin)行(xing)炒食，食用干品時(shi)，最(zui)好用清水(shui)或溫水(shui)進(jin)行(xing)多次浸泡(pao)再食用；椒鹽(yan)萱草花，最(zui)大程度保(bao)留了新鮮黃花菜本味(wei)，非常酥脆，趁(chen)熱吃最(zui)好吃。