祁東黃花菜什么時候收獲

祁東黃(huang)花菜的采摘期是6月底到(dao)8月初，花期在7月中上(shang)旬會出現一次(ci)高峰。

祁東是中國黃花(hua)(hua)菜的(de)主產區，中國黃花(hua)(hua)菜的(de)原產地，品種多達30個(ge)以上。每年的4-8月，16萬畝黃花菜鋪天蓋地，金黃璀璨，頗為壯觀，形成黃花菜觀光帶。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬畝，年產干(gan)黃花菜超4萬噸，產量和銷(xiao)量約占(zhan)全國的70%以上。祁東黃花菜傳統加(jia)工(gong)技藝屬于純(chun)原生(sheng)態(tai)加(jia)工(gong)方法(fa)，加(jia)工(gong)出(chu)來(lai)的(de)黃花菜干菜品質優，營養好，口感佳(jia)。

采(cai)摘祁東黃花菜最好的(de)時候是(shi)中午12:00到下(xia)午14:00，太陽最毒的(de)(de)時候。因為頂著(zhu)暴(bao)曬采摘的(de)(de)黃花菜(cai)成(cheng)品是最好的(de)(de)，黃花菜(cai)的(de)(de)花期比較短，如果遇到下雨天(tian)，采摘回(hui)來的(de)(de)黃花菜(cai)沒(mei)太陽晾曬，就(jiu)只能(neng)眼睜睜看著(zhu)黃花菜(cai)發霉發黑(hei)壞掉了。

2015年8月(yue)，原(yuan)國家(jia)質檢(jian)總局批準(zhun)對“祁東黃(huang)花菜”實施地理(li)標志產(chan)品保護(hu)。

祁東黃花菜多少錢一斤

祁東黃花(hua)菜一般(ban)以干(gan)制品出售，干(gan)黃花(hua)菜的(de)市(shi)場價在(zai)40元/斤左右(you)。

備注(zhu)：以上價格來源自網絡，僅供(gong)參考(kao)。

由于新(xin)鮮黃花菜容易調萎，不易儲藏，又含(han)有一種“秋水仙堿”，本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內容易氧化為有毒物質，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝曬兩天左右，最后經過“熏硫”的過程，才制出色澤好，又耐久藏，而且營養豐富的干貨。

祁(qi)東黃花菜(cai)吃法多樣，新(xin)鮮(xian)黃花菜(cai)食用(yong)時應用(yong)開(kai)水(shui)焯過(guo)，再用(yong)清水(shui)浸泡(pao)2小時(shi)以上，再進(jin)行炒(chao)食(shi)，食(shi)用(yong)干品(pin)時(shi)，最(zui)好(hao)用(yong)清水或(huo)溫水進(jin)行多(duo)次浸泡再食(shi)用(yong)；椒鹽萱草花，最(zui)大程度保留了(le)新鮮黃花菜本味，非常(chang)酥脆，趁熱吃最(zui)好(hao)吃。