祁東黃花菜什么時候收獲

祁東黃花菜的采摘期是(shi)6月底到8月(yue)初，花期在7月(yue)中上旬會出(chu)現一次高峰(feng)。

祁(qi)東是中國黃花菜(cai)的主產區，中國黃花菜(cai)的原產地，品種(zhong)多達(da)30個(ge)以上。每年(nian)的4-8月，16萬畝黃花菜鋪天蓋地，金黃璀璨，頗為壯觀，形成黃花菜觀光帶。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬畝，年(nian)產干黃花菜超4萬(wan)噸，產量和(he)銷量約占全國(guo)的70%以上。祁東黃花(hua)菜傳統加工技(ji)藝屬于純原生態(tai)加工方(fang)法，加工出來的(de)黃花(hua)菜干菜品質優，營養好，口感佳。

采摘祁東黃(huang)花菜最好的時(shi)候是中午12:00到下(xia)午14:00，太陽最(zui)毒的時候。因(yin)為(wei)頂著(zhu)(zhu)暴曬(shai)采(cai)摘(zhai)的黃(huang)花(hua)菜成(cheng)品(pin)是最(zui)好的，黃(huang)花(hua)菜的花(hua)期比較短，如果(guo)遇(yu)到下雨天，采(cai)摘(zhai)回來的黃(huang)花(hua)菜沒太陽晾曬(shai)，就只能眼睜(zheng)睜(zheng)看(kan)著(zhu)(zhu)黃(huang)花(hua)菜發(fa)霉(mei)發(fa)黑壞掉(diao)了(le)。

2015年8月，原國家質檢總(zong)局批準對“祁東黃(huang)花菜”實施地理標志產品保(bao)護。

祁東黃花菜多少錢一斤

祁東黃(huang)花(hua)菜一般以(yi)干制品(pin)出售，干黃(huang)花(hua)菜的市場價(jia)在(zai)40元/斤左右。

備注：以上(shang)價格來(lai)源自網(wang)絡，僅供參考。

由于新鮮黃花(hua)菜容易(yi)調萎，不易(yi)儲藏，又(you)含有一種“秋水仙堿”，本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內容易氧化為有毒物質，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝曬兩天左右，最后經過“熏硫”的過程，才制出色澤好，又耐久藏，而且營養豐富的干貨。

祁東黃花菜吃法多樣，新鮮黃花菜食用(yong)(yong)時應用(yong)(yong)開(kai)水焯過，再用(yong)(yong)清水浸泡2小時(shi)以上，再進(jin)行(xing)炒食(shi)，食(shi)用(yong)(yong)干品時(shi)，最好用(yong)(yong)清水(shui)或(huo)溫水(shui)進(jin)行(xing)多次浸泡(pao)再食(shi)用(yong)(yong)；椒鹽萱(xuan)草花(hua)，最大程(cheng)度(du)保留了新鮮黃花(hua)菜(cai)本味，非常(chang)酥脆，趁(chen)熱吃最好吃。