祁東黃花菜什么時候收獲

祁東黃花菜的采(cai)摘期是6月底到8月(yue)初，花(hua)期在7月(yue)中上(shang)旬會出(chu)現(xian)一次高峰。

祁東是中(zhong)國(guo)黃(huang)花(hua)菜的主(zhu)產區，中(zhong)國(guo)黃(huang)花(hua)菜的原產地，品(pin)種多達30個(ge)以上。每年的(de)4-8月(yue)，16萬畝黃花菜鋪天蓋地，金黃璀璨，頗為壯觀，形成黃花菜觀光帶。目前，祁東全縣黃花菜種植面積達16萬畝(mu)，年產干黃花菜(cai)超4萬噸，產量和銷量約(yue)占(zhan)全國的70%以上。祁東黃花菜(cai)傳統加工技(ji)藝(yi)屬(shu)于純原生態加工方法，加工出來的黃花菜(cai)干菜(cai)品質優，營養好(hao)，口感佳。

采摘(zhai)祁東黃花菜最好的時候是中午(wu)12:00到下午14:00，太陽最毒的(de)(de)時(shi)候。因為頂著暴(bao)曬采(cai)摘的(de)(de)黃花(hua)(hua)菜(cai)(cai)成品是(shi)最好的(de)(de)，黃花(hua)(hua)菜(cai)(cai)的(de)(de)花(hua)(hua)期比較短，如(ru)果遇到下雨天，采(cai)摘回來的(de)(de)黃花(hua)(hua)菜(cai)(cai)沒太陽晾曬，就只能眼睜(zheng)睜(zheng)看著黃花(hua)(hua)菜(cai)(cai)發霉發黑壞掉了。

2015年8月，原國家質檢總(zong)局批準對(dui)“祁東(dong)黃花(hua)菜”實施(shi)地理標志產品保(bao)護(hu)。

祁東黃花菜多少錢一斤

祁東黃花(hua)菜一(yi)般以干制品(pin)出(chu)售，干黃花(hua)菜的(de)市場價在40元/斤左右。

備注：以上(shang)價格來源(yuan)自(zi)網(wang)絡(luo)，僅供(gong)參(can)考。

由于新鮮黃花(hua)菜容易調萎，不易儲藏，又含(han)有一(yi)種“秋水仙堿”，本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內容易氧化為有毒物質，所以僅少量鮮吃，大多將黃花菜的花蕾曬干為食材。為避免深褐色的雄蕊影響色澤美觀，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝曬兩天左右，最后經過“熏硫”的過程，才制出色澤好，又耐久藏，而且營養豐富的干貨。

祁東黃花菜(cai)吃法多樣，新(xin)鮮(xian)黃花菜(cai)食用時應用開(kai)水焯過，再(zai)用清水浸泡2小(xiao)時以(yi)上，再進行炒食，食用干品時，最(zui)好用清水或溫(wen)水進行多(duo)次浸泡再食用；椒鹽萱草花(hua)，最(zui)大程(cheng)度保留(liu)了(le)新(xin)鮮黃花(hua)菜本味，非常酥脆，趁熱吃最(zui)好吃。