一、擔擔面和重慶小面介紹

前往川渝地區，一定不能錯過的面食自然就是擔擔面和重慶小面：

1、重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)小(xiao)面(mian)，屬(shu)于川菜面(mian)食(shi)，是(shi)(shi)重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)四(si)大特(te)色之一(yi)。重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)小(xiao)面(mian)發(fa)源(yuan)于重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)直轄市-重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)主城區，是(shi)(shi)重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)的主食(shi)之一(yi)，是(shi)(shi)一(yi)款發(fa)源(yuan)于老重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)的漢族特(te)色小(xiao)吃(chi)。小(xiao)面(mian)屬(shu)于湯面(mian)類型，麻辣味型。狹義的小(xiao)面(mian)是(shi)(shi)指麻辣素面(mian)。尤其是(shi)(shi)早(zao)餐(can)較常(chang)見。重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)小(xiao)面(mian)是(shi)(shi)重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)面(mian)食(shi)中最簡單的一(yi)種(zhong)。主料(liao)為新鮮小(xiao)麥粉面(mian)條，重(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)慶(qing)人稱之為"水面(mian)"、"水葉子"。

2、擔擔面(mian)是四川(chuan)省的一道(dao)傳統小吃，屬于川(chuan)菜(cai)系。該菜(cai)品起源于自(zi)貢市(shi)，由面(mian)粉、紅辣(la)椒油(you)、芝麻醬、蔥(cong)花等材料制作(zuo)而成(cheng)。

二、擔擔面和重慶小面的區別在哪里

不少人在做攻略的時候，十分好奇擔擔面和重慶小面的區別在哪里？

1、面不一樣

擔(dan)擔(dan)面(mian)是用(yong)的(de)棒(bang)棒(bang)面(mian)，二粗的(de)；重慶小面(mian)也是棒(bang)棒(bang)面(mian)，但是要細很多。

2、是否有湯

擔(dan)擔(dan)面是干拌的(de)，不加面湯；重慶小(xiao)面有(you)加湯的(de)有(you)不加的(de)。

3、是否有葉子菜

擔擔面不加(jia)葉(xie)子菜；重(zhong)慶小面要加(jia)。

4、賣的方式不同

擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)是一碗(wan)一碗(wan)賣的(de)，不(bu)存(cun)在1兩(liang)2兩(liang)；重慶小面(mian)(mian)是1兩(liang)2兩(liang)或者大碗(wan)小碗(wan)賣的(de)。

5、是否放花生醬

擔(dan)擔(dan)面要(yao)放花生醬；重慶小面不放。

三、擔擔面和重慶小面哪個好吃

擔(dan)(dan)擔(dan)(dan)面和重慶小(xiao)面哪個好吃？在(zai)比較兩者口味時(shi)，擔(dan)(dan)擔(dan)(dan)面唇齒留(liu)香，重慶小(xiao)面麻辣鮮香，前者聲名遠播，后者深入生活，二者哪個好吃，還需大(da)家(jia)來論一論：

1、擔(dan)(dan)擔(dan)(dan)面用(yong)手工面打底，調料用(yong)的(de)(de)是芽菜搭配正宗手炒肉(rou)末臊子(zi)，再來一丟丟的(de)(de)高(gao)湯(tang)（用(yong)濃香的(de)(de)棒子(zi)骨湯(tang)或(huo)雞湯(tang)制成），做好的(de)(de)擔(dan)(dan)擔(dan)(dan)面，咸(xian)鮮微辣(la)，酥香撲(pu)鼻，五(wu)味(wei)俱全的(de)(de)特(te)(te)色讓人難以(yi)忘懷。也正是這老少(shao)咸(xian)宜的(de)(de)獨(du)特(te)(te)風味(wei)，讓擔(dan)(dan)擔(dan)(dan)面聲名(ming)遠揚(yang)。

2、重(zhong)慶(qing)的(de)(de)小面的(de)(de)基調一定(ding)(ding)是(shi)(shi)辣，地道的(de)(de)辣，一定(ding)(ding)是(shi)(shi)辣的(de)(de)淳樸爽朗(lang)、辣的(de)(de)唇齒留(liu)香。吃小面如(ru)果少了(le)紅油辣子，大概(gai)是(shi)(shi)電影高潮(chao)給剪(jian)掉(diao)了(le)的(de)(de)感(gan)覺吧。小面的(de)(de)火(huo)辣與重(zhong)慶(qing)人(ren)們的(de)(de)生活方式(shi)和態度(du)息(xi)息(xi)相關。

怎么(me)樣，你心(xin)中(zhong)有答案了吧(ba)？如果還是不知道(dao)如何(he)選擇(ze)，可以(yi)兩者都嘗試一下哦，相(xiang)信(xin)你不會后悔的！