一、擔擔面和重慶小面介紹

前往川渝地區，一定不能錯過的面食自然就是擔擔面和重慶小面：

1、重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)小面(mian)(mian)(mian)(mian)，屬于(yu)川(chuan)菜(cai)面(mian)(mian)(mian)(mian)食，是(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)四大特色之(zhi)一。重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)小面(mian)(mian)(mian)(mian)發源于(yu)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)直(zhi)轄市-重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)主城區，是(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)的主食之(zhi)一，是(shi)一款發源于(yu)老(lao)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)的漢族特色小吃(chi)。小面(mian)(mian)(mian)(mian)屬于(yu)湯面(mian)(mian)(mian)(mian)類(lei)型，麻(ma)辣味型。狹(xia)義的小面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)指(zhi)麻(ma)辣素面(mian)(mian)(mian)(mian)。尤其是(shi)早餐較常(chang)見。重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)小面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)面(mian)(mian)(mian)(mian)食中最簡單的一種。主料(liao)為新鮮(xian)小麥(mai)粉面(mian)(mian)(mian)(mian)條，重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)人稱之(zhi)為"水(shui)面(mian)(mian)(mian)(mian)"、"水(shui)葉(xie)子"。

2、擔擔面是(shi)四川省的(de)一(yi)道傳統(tong)小吃，屬于(yu)川菜系。該(gai)菜品起(qi)源于(yu)自貢市，由面粉、紅辣椒油、芝(zhi)麻醬(jiang)、蔥花等(deng)材料制作(zuo)而成。

二、擔擔面和重慶小面的區別在哪里

不少人在做攻略的時候，十分好奇擔擔面和重慶小面的區別在哪里？

1、面不一樣

擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)是(shi)用的(de)棒棒面(mian)(mian)，二粗的(de)；重慶小面(mian)(mian)也是(shi)棒棒面(mian)(mian)，但(dan)是(shi)要細很多(duo)。

2、是否有湯

擔(dan)擔(dan)面是干拌的(de)，不加面湯；重慶小(xiao)面有(you)加湯的(de)有(you)不加的(de)。

3、是否有葉子菜

擔(dan)擔(dan)面(mian)不加葉(xie)子菜；重慶小面(mian)要加。

4、賣的方式不同

擔擔面是(shi)一碗(wan)(wan)一碗(wan)(wan)賣的，不存在(zai)1兩(liang)2兩(liang)；重(zhong)慶小(xiao)面是(shi)1兩(liang)2兩(liang)或者大碗(wan)(wan)小(xiao)碗(wan)(wan)賣的。

5、是否放花生醬

擔擔面(mian)(mian)要放(fang)花(hua)生醬；重慶小面(mian)(mian)不放(fang)。

三、擔擔面和重慶小面哪個好吃

擔擔面(mian)(mian)和(he)重慶(qing)小面(mian)(mian)哪(na)個(ge)好吃(chi)？在(zai)比較兩者(zhe)口味時，擔擔面(mian)(mian)唇齒留香(xiang)，重慶(qing)小面(mian)(mian)麻辣鮮香(xiang)，前(qian)者(zhe)聲名遠播，后者(zhe)深(shen)入生活(huo)，二者(zhe)哪(na)個(ge)好吃(chi)，還需大(da)家(jia)來論一論：

1、擔(dan)擔(dan)面(mian)用(yong)手工面(mian)打底，調料(liao)用(yong)的(de)是芽菜搭(da)配正宗手炒(chao)肉末臊子，再(zai)來一(yi)丟(diu)丟(diu)的(de)高湯(tang)（用(yong)濃香(xiang)的(de)棒子骨湯(tang)或雞湯(tang)制(zhi)成），做好的(de)擔(dan)擔(dan)面(mian)，咸鮮微辣，酥香(xiang)撲鼻，五(wu)味俱全(quan)的(de)特(te)色讓人難以忘懷。也(ye)正是這(zhe)老少咸宜(yi)的(de)獨特(te)風味，讓擔(dan)擔(dan)面(mian)聲名遠揚。

2、重(zhong)慶的(de)(de)小面的(de)(de)基調(diao)一(yi)定是(shi)(shi)辣(la)，地道的(de)(de)辣(la)，一(yi)定是(shi)(shi)辣(la)的(de)(de)淳樸(pu)爽朗、辣(la)的(de)(de)唇齒留香。吃小面如果少了紅油辣(la)子(zi)，大概是(shi)(shi)電影高(gao)潮給剪掉了的(de)(de)感覺吧。小面的(de)(de)火辣(la)與重(zhong)慶人們的(de)(de)生活方式和態度(du)息息相關。

怎么(me)樣，你(ni)心中有答案了吧？如果(guo)還(huan)是不知(zhi)道如何選擇，可以兩者都嘗試一(yi)下哦，相(xiang)信你(ni)不會后悔的！