清明粿即青團，是清明(ming)應節美食(shi)，也(ye)是最(zui)出名(ming)的(de)(de)米(mi)(mi)粿(guo)(guo)之一。每到春季，艾(ai)草比較鮮(xian)嫩，綠(lv)色的(de)(de)葉子(zi)盤(pan)旋而上的(de)(de)時候，采(cai)下鮮(xian)嫩的(de)(de)艾(ai)葉，回家后將其和(he)(he)蒸熟后的(de)(de)粳(jing)米(mi)(mi)或糯米(mi)(mi)拌在(zai)一起舂成米(mi)(mi)膏，在(zai)中間包(bao)些用花(hua)生和(he)(he)芝(zhi)麻(ma)做(zuo)的(de)(de)麻(ma)糖餡，團成一個(ge)個(ge)綠(lv)綠(lv)的(de)(de)小粑粑放進鍋里蒸熟，就是清明(ming)粿(guo)(guo)。在(zai)吃(chi)(chi)清明(ming)粿(guo)(guo)時，可(ke)以泡一壺(hu)紅茶，再輔(fu)以鮮(xian)筍、山(shan)楂(zha)等小吃(chi)(chi)，一同食(shi)用更是無比美妙。

咸(xian)水粿是最常見的十種米(mi)粿之一(yi)，因外形(xing)酷似古代油燈盞也叫燈盞粿。這種米(mi)粿用(yong)大米(mi)磨成的米(mi)漿(jiang)，制成一(yi)個個晶瑩剔透的“小托(tuo)盤”上(shang)，混合白蘿(luo)卜、黃豆芽、新鮮(xian)豬(zhu)肉、香菇、菜(cai)脯等精(jing)制而成。買 購網小編(bian)提醒，咸(xian)水粿色澤嫩白，粿皮無味但有嚼勁，配上(shang)中間(jian)的餡料，滋(zi)味很豐(feng)富，也可以(yi)加上(shang)辣椒醬或者甜漿(jiang)，使(shi)得咸(xian)水粿味道更重，更美味。

鼠(shu)(shu)粬(qu)粿(guo)也(ye)叫鼠(shu)(shu)曲粿(guo)，是最(zui)好(hao)吃的十大(da)米(mi)(mi)(mi)粿(guo)之一。鼠(shu)(shu)曲粿(guo)主(zhu)要食材有鼠(shu)(shu)粬(qu)草、糯米(mi)(mi)(mi)粉和餡(xian)料等(deng)，先將(jiang)鼠(shu)(shu)曲草熬成(cheng)湯汁，然后放(fang)入米(mi)(mi)(mi)粉制(zhi)成(cheng)粿(guo)皮，然后包入餡(xian)料，有咸、甜(tian)兩種口(kou)味，咸餡(xian)以(yi)糯米(mi)(mi)(mi)香(xiang)(xiang)飯(fan)+豬肉丁、香(xiang)(xiang)菇(gu)丁、花生末為主(zhu)，甜(tian)餡(xian)則有豆沙餡(xian)、芋泥餡(xian)、黑芝麻花生白糖餡(xian)等(deng)。做(zuo)好(hao)的鼠(shu)(shu)粬(qu)粿(guo)放(fang)新鮮竹葉或香(xiang)(xiang)蕉樹的葉子(zi)上(shang)，隔(ge)水蒸(zheng)熟，口(kou)感清(qing)甜(tian)軟(ruan)糯，有鼠(shu)(shu)曲草的清(qing)香(xiang)(xiang)。