清明粿即青團，是清(qing)明(ming)應節美食，也是最出名的米粿(guo)之(zhi)一(yi)。每到春季(ji)，艾草比(bi)(bi)較鮮(xian)嫩(nen)，綠(lv)色的葉子盤旋(xuan)而上的時(shi)候(hou)，采(cai)下(xia)鮮(xian)嫩(nen)的艾葉，回家后將其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一(yi)起舂成米膏，在中(zhong)間包些用花生(sheng)和芝麻做的麻糖餡，團成一(yi)個個綠(lv)綠(lv)的小粑粑放進鍋(guo)里(li)蒸熟，就是清(qing)明(ming)粿(guo)。在吃清(qing)明(ming)粿(guo)時(shi)，可以(yi)泡一(yi)壺紅茶，再輔以(yi)鮮(xian)筍、山(shan)楂(zha)等(deng)小吃，一(yi)同食用更是無比(bi)(bi)美妙。

咸水(shui)(shui)粿(guo)(guo)(guo)是最常見的(de)(de)十種(zhong)米粿(guo)(guo)(guo)之(zhi)一(yi)，因外形酷似古代油燈盞也(ye)叫燈盞粿(guo)(guo)(guo)。這種(zhong)米粿(guo)(guo)(guo)用大米磨成(cheng)的(de)(de)米漿(jiang)，制(zhi)(zhi)成(cheng)一(yi)個個晶瑩剔透的(de)(de)“小托盤”上，混合白(bai)蘿(luo)卜(bu)、黃豆芽、新(xin)鮮豬肉、香(xiang)菇、菜脯等精(jing)制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)。買 購網小編提醒(xing)，咸水(shui)(shui)粿(guo)(guo)(guo)色澤嫩(nen)白(bai)，粿(guo)(guo)(guo)皮(pi)無(wu)味但有嚼勁，配上中間的(de)(de)餡料，滋味很豐(feng)富，也(ye)可以(yi)加上辣椒醬或(huo)者甜漿(jiang)，使得咸水(shui)(shui)粿(guo)(guo)(guo)味道更重，更美味。

鼠(shu)(shu)(shu)粬(qu)(qu)粿(guo)(guo)也叫鼠(shu)(shu)(shu)曲(qu)粿(guo)(guo)，是最好(hao)吃(chi)的(de)(de)十大米粿(guo)(guo)之(zhi)一。鼠(shu)(shu)(shu)曲(qu)粿(guo)(guo)主(zhu)要食材有鼠(shu)(shu)(shu)粬(qu)(qu)草、糯米粉和(he)餡(xian)料等(deng)，先將鼠(shu)(shu)(shu)曲(qu)草熬成(cheng)湯汁，然后放(fang)入米粉制成(cheng)粿(guo)(guo)皮(pi)，然后包入餡(xian)料，有咸、甜兩種口(kou)味(wei)，咸餡(xian)以(yi)糯米香(xiang)飯(fan)+豬肉丁、香(xiang)菇丁、花生末為(wei)主(zhu)，甜餡(xian)則有豆(dou)沙餡(xian)、芋泥餡(xian)、黑(hei)芝麻花生白糖餡(xian)等(deng)。做(zuo)好(hao)的(de)(de)鼠(shu)(shu)(shu)粬(qu)(qu)粿(guo)(guo)放(fang)新鮮竹葉或香(xiang)蕉(jiao)樹的(de)(de)葉子上，隔水蒸熟，口(kou)感(gan)清甜軟糯，有鼠(shu)(shu)(shu)曲(qu)草的(de)(de)清香(xiang)。