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十大食用菊花菜譜做法 10種受歡迎的菊花吃法分享

本原創文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2025-09-09 評論 0

菊花(食用)

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菊花不僅是觀賞花卉，還是營養豐富的食材，我國自古以來就有賞菊、食菊的傳統，用菊花做成的美味佳肴數不勝數，那么菊花能做什么好吃的？菊花茶、菊花酒、菊花湯、菊花粥、菊花羹、菊花火鍋、菊花糕、涼拌菊花、油炸菊花、菊花肉絲等都很受歡迎。以下，MaiGoo網小編整理了菊花的做法大全家常，一起來看看菊花的食用方法吧。

十大低纖維食物

菊花茶

菊花茶是菊花最常見的吃法之一，不僅好喝，而且對身體很有好處。菊花茶經過鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成，常用來泡茶的菊花有杭菊、亳菊、滁菊、懷菊，口感豐富多變，既有藥香和微苦滋味，也有花清香和甘甜口感。菊花泡茶還可以和其他食材進行搭配，如紅棗菊花茶、羅漢果菊花茶、菊花姜蜜茶、菊花水果茶、百合菊花茶、薄荷菊花茶、綠豆菊花茶、菊花人參茶等，但(dan)需注意不(bu)能過度飲(yin)用，且宜現(xian)泡現(xian)飲(yin)，不(bu)能隔夜或長(chang)時間放置再飲(yin)用。
菊花酒

我國重陽佳節有飲菊花酒的傳統習俗，菊花酒是十大菊花常見做法之一。菊花泡酒用干菊花或新鮮菊花都可以，將菊花去蒂洗凈晾干，泡于低度糧食酒中，中途要進行搖晃便于混合，一兩天后就可以飲用，泡好的菊花酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點。M AIgoo網小編提醒，菊花酒雖然口感好，但里面含有酒精，因此每次喝的量不要過多，一般不超過100毫升即可。
菊花火鍋

菊花火鍋是蘇杭一帶的美食，讓熱辣滾燙的火鍋也變得養生起來。菊花火鍋以雞湯為鍋底，取白菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內，待菊花清香滲入湯內后，將生肉片、生雞片等入鍋湯煮熟，蘸汁食用。菊花火鍋不僅味道鮮美，風味獨特，還能清熱解毒、清香爽神，更兼有雅興情調，被認為是火鍋中的上品，買購網小編提醒，品嘗菊花火鍋時，碳火要常加，湯要頻添，細斟慢飲，不可一鍋煮，既得美味，又得溫補。
菊花糕

將菊花與面粉、糖等食材結合，可以制成美味的菊花糕，是菊花最受歡迎的十種吃法之一。菊花糕的外形獨特且美觀，仿佛一朵盛開的菊花，色彩艷麗，栩栩如生，它的口感軟糯，輕輕一咬，便能感受到那細膩的質地與獨特的嚼勁，而當那清甜的菊香在口中散開時，仿佛一股清泉在舌尖上流淌，令人回味無窮。類似的糕點還有菊花餅，它們既保留了菊花的清香，又增加了食品的多樣性，是品嘗菊花美食的不錯選擇。
菊花湯

食用菊花怎么做好吃？將菊花與肉類或魚類搭配，制成菊花湯，是一種營養豐富的做法，煲湯的時候還可以加入枸杞、紅棗等食材，口感會更加豐富，營養價值也更高。常見的菊花湯有豬肝菊花湯、枸菊排骨湯、白菊花烏雞湯、菊花綠豆湯，豬肝菊花湯湯鮮味美，豬肝鮮嫩，且有淡淡的菊花香氣；枸菊排骨湯是一道清熱解暑湯，特別適合夏季飲用；白菊花烏雞湯則是滋補效果很好的藥膳，女性飲用可以補氣養血。
菊花粥

菊花粥是以菊花、粳米為原材料制作而成的一道美食，味道清新，口感軟糯。煮菊花粥也要講究顏色搭配，熬小米粥選擇白菊花，熬白粥選擇黃花，黃白搭配，花瓣晶瑩剔透，色香味俱全。菊花熬粥可以搭配水果、蔬菜和肉類，如紅棗菊花粥，在鍋內放入紅棗、粳米和水，待粥煮至濃稠時，放入菊花瓣略煮；菊花苦瓜粥是用菊花、苦瓜、粳米制成的解暑佳品；菊花魚片粥花香清新，魚片軟爛入味。
菊花羹

菊花羹的做法多樣，可甜可咸，既有甜品，也有佳肴。菊花銀耳羹將菊花與銀耳、蓮子，煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，口感潤滑，軟糯香甜；菊花豆腐羹是江蘇鎮江、揚州一帶人們愛食的菊肴，豆腐、筍、胡蘿卜加適量水及調料煮熟后，再將菊花放入，燒開后用生粉勾薄芡即可，色、香、味俱全，爽口宜人。菊花羹常見的吃法還有菊花馬蹄羹、雞蛋菊花羹、菊花蛇羹、菊花魚羹等，尤其適合老年人食用。
涼拌菊花

菊花做成的食物有哪些？菊花獨特的口感，還很適合做成涼拌菜，這樣的涼菜，不僅清爽解膩，還具有消暑降火的作用。涼拌菊花的做法簡單，將新鮮的菊花與蔬菜如黃瓜、胡蘿卜等搭配，在拌菜的過程中，可以加入適量的鹽、醋、香油等調味料，使菜品口感更加豐富。做好的涼拌菊花散發著菊花的清香，口感爽脆可口，M AIgoo網小編提醒，做這道菜一定不要放醬油和辣椒油，會掩蓋其原本的風味。
油炸菊花

整朵菊花不僅極具觀賞價值，還可以炸著吃，炸好的菊花口感酥脆，既好看又好吃。油炸菊花一定要選擇個頭大而且花瓣多的新鮮菊花，將整朵大菊花在清水中泡15分鐘，加入少許白礬去除異味，將菊花放入蛋清中滾揉均勻，調入色拉醬，油溫45-55°在鍋中旋轉炸制，炸透即可。要想炸菊花好吃，調味很重要，不然炸出來的菊花只有香味沒有味道，可以選擇成品醬料如沙拉醬等，一步到位，外酥里嫩。
菊花肉絲

菊花肉絲是一道傳統的家常菜，以白菊花、豬里脊、豌豆苗為主料制作而成。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈；冬筍開水焯后切成絲，青椒洗凈切絲；瘦肉切絲，用雞蛋蛋清及水豆粉兌汁上漿，鍋內放入豬油，待油五成熱時放入肉絲，先翻炒幾下，接著放入青椒絲、冬筍絲及菊花，加入料酒、醬油、糖、味精等調料，翻炒均勻即可起鍋食用，這道美食的特點是菊香濃郁、肉絲細嫩、口感豐富。

菊花炸魚球
菊花燉雞
菊花涼粉
菊花咕嚕肉
羅漢果菊花膏
油菜炒菊花
菊花八寶糯米飯

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