一、做擔擔面需要什么材料

擔擔面是一種傳統的中國面食，由于其獨特的口感和制作方法，備受歡迎。下面是制作擔擔面所需材料：

?面條 150克

?瘦肉末 100克

?花生碎 適量

?辣椒油 適量

?蒜末 適量

?姜末 適量

?香蔥 適量

?醬油 適量

?鹽 適量

?雞精 適量

?花椒粉 適量

?食用油 適量

?芽菜 適量

二、擔擔面的正宗做法介紹

1、炒(chao)(chao)臊子(zi)：鍋里加(jia)適(shi)量油(you)，涼油(you)下入花(hua)(hua)生，花(hua)(hua)生炸(zha)至(zhi)劈(pi)啪作響，撈出(chu)備用；豬前腿肉剁碎，剩下的油(you)里下肉末(mo)(mo)，加(jia)少(shao)(shao)許姜粒、一點料酒，肉末(mo)(mo)炒(chao)(chao)至(zhi)干香，撈出(chu)備用；鍋里加(jia)少(shao)(shao)許化(hua)豬油(you)，下入芽菜，炒(chao)(chao)香，然(ran)后撈出(chu)備用。

2、碗里加適量醬油、適量醋(cu)（根據自己(ji)口(kou)味放(fang)(fang)，不(bu)(bu)喜歡(huan)可(ke)以不(bu)(bu)放(fang)(fang)）、一點(dian)(dian)蒜、一點(dian)(dian)化開的芝麻醬、少(shao)許味精或(huo)雞精（不(bu)(bu)喜歡(huan)可(ke)不(bu)(bu)放(fang)(fang)）、少(shao)許白(bai)糖、花椒粉、適量香辣(la)紅(hong)油、少(shao)許高湯（沒(mei)有就用白(bai)開水）。

3、鍋里燒水，水開之后下入面條，面(mian)條煮熟撈出放入碗中，加入芽菜、花生碎、香蔥。

擔擔面(mian)的(de)(de)特點是面(mian)條筋道有嚼勁，配菜鮮香爽口。辣椒(jiao)油(you)和花生碎(sui)的(de)(de)香味更是讓(rang)人回味無窮。如(ru)果您喜歡辣的(de)(de)食(shi)物(wu)，可以多加一些辣椒(jiao)油(you)。

三、擔擔面的制作細節

1、煮(zhu)(zhu)面條的(de)時間(jian)要(yao)控制(zhi)好，不要(yao)煮(zhu)(zhu)得(de)過軟(ruan)或(huo)過硬。

2、肉末的(de)選擇(ze)可以選擇(ze)瘦肉，沒(mei)筋的(de)豬肉。

3、辣(la)椒(jiao)油(you)的(de)選擇(ze)很重要，可以(yi)自己制作或選擇(ze)購(gou)買正(zheng)宗(zong)的(de)四川辣(la)椒(jiao)油(you)，這(zhe)樣可以(yi)讓擔擔面(mian)更加地道。

如果你想吃到這樣一碗正宗的擔擔面，又因為現實條件去不了四川，就不妨學著自己制作這樣可口的小吃，當然，如果你不擅長于美食制作，也可以直接在網上購買速食擔擔面哦。