秈米哪個品種好吃

秈(xian)米可(ke)以根(gen)據收(shou)獲時間和米粒長度進行的(de)分類，其(qi)中(zhong)以晚秈(xian)米、長粒米口(kou)感最(zui)好(hao)。

根據秈米收獲季節，分為早(zao)秈(xian)(xian)米(mi)和晚(wan)秈(xian)(xian)米(mi)。早(zao)秈(xian)(xian)米(mi)米(mi)粒(li)寬厚而較(jiao)短，呈粉(fen)白色，腹白大，粉(fen)質(zhi)(zhi)多(duo)，質(zhi)(zhi)地脆弱易碎(sui)，粘性(xing)(xing)小于(yu)晚(wan)秈(xian)(xian)米(mi)，質(zhi)(zhi)量較(jiao)差(cha)。晚(wan)秈(xian)(xian)米(mi)米(mi)粒(li)細長而稍扁平，組(zu)織細密，一般是透(tou)明或半透(tou)明，腹白較(jiao)小，硬質(zhi)(zhi)粒(li)多(duo)，油(you)性(xing)(xing)較(jiao)大，質(zhi)(zhi)量較(jiao)好(hao)。

在國際(ji)市場(chang)上，有按秈米(mi)米(mi)粒(li)的長(chang)度分為長(chang)粒(li)米(mi)和中(zhong)粒(li)米(mi)。長(chang)粒(li)米(mi)粒(li)形細長(chang)，長(chang)與寬(kuan)之比一(yi)般大于(yu)3，一(yi)般(ban)為(wei)蠟白色透(tou)明或半透(tou)明。性脆(cui)，油性大(da)，煮后軟(ruan)韌(ren)有勁而(er)不粘(zhan)，食(shi)味細膩(ni)可口，是秈米(mi)中質(zhi)量最優者。中粒米(mi)粒形長(chang)圓、較(jiao)之長(chang)粒米(mi)稍肥厚，長(chang)寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，粉質(zhi)較多，煮(zhu)后松散，食味較粗(cu)糙，質(zhi)量(liang)不如長粒米。

國內口感好的秈米介紹

1、廣東秈米

廣(guang)東(dong)是(shi)秈米(mi)的(de)主(zhu)要產地(di)之一，以生產優質(zhi)的(de)秈米(mi)而聞(wen)名(ming)(ming)。秈米(mi)廣(guang)東(dong)產的(de)最好吃，廣(guang)東(dong)絲苗(miao)米(mi)以纖細苗(miao)條、晶瑩剔透、鮮美可口(kou)而聞(wen)名(ming)(ming)。其產地(di)主(zhu)要集中在(zai)廣(guang)州(zhou)(zhou)增城、江門臺山、茂名(ming)(ming)化州(zhou)(zhou)和韶關(guan)曲江等地(di)區。

2、湖北吳都瑩秈

吳(wu)都(dou)(dou)瑩秈是(shi)湖北(bei)鄂州市(shi)鄂城區(qu)的(de)特(te)產(chan)，它的(de)主要特(te)征是(shi)米細(xi)而粒(li)長(chang)、長(chang)圓而飽(bao)滿(man)、米質好、腹白少(shao)、膠質率高，晶瑩透亮而營養豐富。吳(wu)都(dou)(dou)瑩秈的(de)優良品質得(de)益于(yu)鄂州市(shi)鄂城區(qu)長(chang)港兩(liang)岸(an)一(yi)馬平川的(de)種植(zhi)環境(jing)，其產(chan)地位于(yu)90里(li)長港兩岸。

3、湖南秈米

?湖(hu)南(nan)秈米的產地(di)主要包括湖(hu)南(nan)益陽赫(he)(he)山(shan)區(qu)和湖(hu)南(nan)長(chang)(chang)沙芙蓉區(qu)，?這些地(di)區(qu)以(yi)其優質的氣(qi)候(hou)和土壤條件，生產出高(gao)質量的秈米。湖(hu)南(nan)益陽赫(he)(he)山(shan)區(qu)的秈米以(yi)顆粒大(da)、無(wu)黃無(wu)氣(qi)味(wei)著稱，適(shi)合用(yong)于飯堂、米粉(fen)、河粉(fen)等(deng)多種(zhong)食品制作。岳陽市位于湖(hu)南(nan)省(sheng)東北部(bu)，懷抱洞(dong)庭，北依長(chang)(chang)江、南(nan)納三湘四水(shui)，江湖(hu)交匯，地(di)屬北亞熱帶，為濕(shi)潤性(xing)大(da)陸(lu)季風氣(qi)候(hou)，這樣的地(di)理和氣(qi)候(hou)條件也非(fei)常適(shi)合秈米的生長(chang)(chang)?。

4、廣西秈米

廣西是南方秈米的主要產區，廣西產出的香米粒形細長、晶瑩剔透。廣西憑借其獨特的自然條件和先進的種植技術，成為了“八桂糧倉”的(de)(de)重(zhong)要(yao)組(zu)成部分(fen)?。具體來說，廣(guang)(guang)西的(de)(de)秈米(mi)產地(di)分(fen)布廣(guang)(guang)泛，主要(yao)集中在來賓市、柳州市等(deng)(deng)地(di)。廣(guang)(guang)西的(de)(de)秈米(mi)產品如上林大(da)米(mi)、古辣香米(mi)、東津細米(mi)等(deng)(deng)，憑借其獨特的(de)(de)地(di)理標志和優(you)質的(de)(de)品質，獲得了廣(guang)(guang)泛的(de)(de)認(ren)可和好評?。