堿蓬草是什么植物

?堿(jian)(jian)蓬(peng)草是一(yi)(yi)種一(yi)(yi)年(nian)生藜科植(zhi)物，屬于(yu)堿(jian)(jian)蓬(peng)屬，具有食用和藥用價值。?

堿蓬草株高可達1米，莖直(zhi)立，粗(cu)壯(zhuang)，圓(yuan)柱(zhu)(zhu)狀(zhuang)，淺綠色(se)，有(you)條棱，上(shang)部多(duo)分枝；枝細(xi)長，上(shang)升或斜(xie)伸，葉(xie)絲狀(zhuang)條形，半圓(yuan)柱(zhu)(zhu)狀(zhuang)，花兩性兼有(you)雌性，單生(sheng)或2-5朵團(tuan)集，大多(duo)著生(sheng)于葉(xie)的(de)近基部處(chu)，胞果包在(zai)花被內，果皮膜(mo)質，種(zhong)子橫生(sheng)或斜(xie)生(sheng)?。

?生(sheng)堿(jian)蓬草生(sheng)長在含鹽量較高(gao)的泥(ni)土中，如海濱、湖邊、荒(huang)漠等鹽堿(jian)地，具有較強的適應性，其嫩莖葉可鮮食(shi)或制干，營(ying)養豐富，含有維(wei)生(sheng)素(su)、礦物(wu)質(zhi)等營(ying)養成分，具有海鮮味，口感好，還(huan)具有清(qing)熱、消積的功效，由于堿(jian)蓬草在成熟時(shi)植株火紅，極具觀(guan)賞價(jia)值(zhi)。

堿蓬草的吃法和做法

1、蒸堿蓬草?

將(jiang)堿蓬草(cao)摘(zhai)洗干凈，去(qu)除雜質(zhi)，放(fang)入開水(shui)(shui)(shui)鍋中焯水(shui)(shui)(shui)，撈出過涼，瀝(li)干水(shui)(shui)(shui)分，撒上適量的鹽和食用油，翻(fan)拌(ban)均勻后，撒上適量的玉(yu)米面或其(qi)他面粉，再次拌(ban)勻，將(jiang)裹好面粉的堿蓬草(cao)放(fang)入蒸鍋中，蒸至變(bian)軟即可取出食用?。

2、?堿蓬草蛋餅?

將堿蓬草摘去根和雜質清洗干凈，焯水后撈出過涼水，將焯好水的堿蓬草放入(ru)大碗中，打入(ru)雞(ji)蛋攪散，加入(ru)面粉攪拌(ban)至無干(gan)面粉呈(cheng)糊狀，平(ping)底鍋(guo)(guo)預熱(re)刷(shua)一層薄油，取一勺面糊倒入(ru)鍋(guo)(guo)中，輕輕轉動鍋(guo)(guo)使(shi)面糊攤(tan)均(jun)勻，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)(guo)蓋(gai)小火烙熟即可?。

3、?堿蓬草包子?

將(jiang)堿(jian)蓬(peng)草(cao)洗干凈，焯(zhuo)水備用，準備五花肉丁(ding)，用生(sheng)抽、老抽、蠔(hao)油、料酒、鹽和姜水腌(a)(a)制一(yi)下，將(jiang)腌(a)(a)制好(hao)(hao)的肉丁(ding)炒至半熟，加入堿(jian)蓬(peng)草(cao)、蔥花、十三香(xiang)、腌(a)(a)肉的調料湯(tang)和味精(jing)，繼續翻炒均勻作(zuo)為餡料，將(jiang)發好(hao)(hao)的面團分(fen)成小劑子，包好(hao)(hao)餡料，醒(xing)發后(hou)蒸制即(ji)可?。