冰草是蔬菜嗎

冰草也叫冰菜、冰葉日中花，也有人叫它冰花或者非洲冰草，是近年來引進中國的一種蔬菜?。

冰(bing)草原產于南非納米比沙漠等干(gan)旱(han)(han)地區(qu)，天(tian)生就(jiu)有(you)耐(nai)寒(han)、耐(nai)旱(han)(han)、耐(nai)鹽堿的(de)(de)(de)(de)本事，在(zai)高鹽土壤甚至(zhi)海灘邊上都能茁壯成長，現在(zai)歐洲和我國均有(you)種植?，它(ta)的(de)(de)(de)(de)莖葉上布滿了(le)(le)亮晶(jing)晶(jing)的(de)(de)(de)(de)小泡(pao)泡(pao)，這(zhe)(zhe)些泡(pao)泡(pao)實則是儲存鹽分的(de)(de)(de)(de)細(xi)胞，透過(guo)陽光看起來(lai)就(jiu)像結了(le)(le)冰(bing)霜。咬上一口，水嫩的(de)(de)(de)(de)葉片帶來(lai)清涼和爽脆，輕輕爆開的(de)(de)(de)(de)“鹽珠(zhu)”仿(fang)佛讓人喝了(le)(le)一口淡(dan)鹽水，帶有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)(de)咸味(wei)(wei)和蘋果般的(de)(de)(de)(de)酸(suan)味(wei)(wei)。這(zhe)(zhe)種獨特的(de)(de)(de)(de)口感得益于冰(bing)菜中富含的(de)(de)(de)(de)氨基(ji)酸(suan)，尤其(qi)是谷氨酸(suan)的(de)(de)(de)(de)含量居高，為冰(bing)菜帶來(lai)了(le)(le)鮮甜的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)?。

冰菜怎么做好吃

1、涼拌冰草?

?將冰草洗凈切成(cheng)小段，加(jia)入適量的鹽、生抽、醋、芝麻(ma)油(you)、蒜末(mo)等調料，拌勻(yun)即可食(shi)用(yong)。也(ye)可以根據個人口(kou)味(wei)加(jia)入小米(mi)椒(jiao)、綿白糖等調料。

2、清炒冰草?

?將冰(bing)草(cao)洗凈切成小段，熱(re)鍋涼(liang)油(you)，加入(ru)蔥姜蒜爆香，加入(ru)冰(bing)草(cao)翻炒，加入(ru)適(shi)量鹽、雞精(jing)等調料(liao)，炒至冰(bing)草(cao)變(bian)軟即可(ke)?。

3、冰草沙拉?

?將冰草洗凈切成小段，加入適量的小番茄、黃瓜、胡蘿卜等(deng)蔬菜，或者加入圣女果、甜椒、紫皮(pi)蘿卜(bu)、脫皮(pi)核桃等(deng)食(shi)材(cai)，再加入適(shi)量沙拉醬拌勻即(ji)可。

4、冰草湯?

?將冰草洗凈切(qie)成小段，加入適量的(de)清水和(he)調料，煮至湯(tang)汁濃(nong)稠即可?。

5、直接生吃?

?將冰(bing)草洗凈后直接食用，無需(xu)添加任何調料(liao)。因(yin)為冰(bing)草本(ben)身含有(you)天然植物鹽，有(you)淡淡的(de)咸(xian)味，口感細嫩無渣，脆爽多汁。