廣(guang)式的(de)點心(xin)是極精致(zhi)的(de)，花(hua)樣(yang)也多(duo)得(de)很，在廣(guang)州的(de)著名(ming)酒(jiu)家(jia)，點心(xin)的(de)品種可(ke)多(duo)達百十來種，主要分為六大類別。

1、葷(hun)蒸，如(ru)鳳(feng)爪、排骨、豬(zhu)肚、牛腩、涼瓜卷等。

2、甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙(sha)酥、水晶餅等，也(ye)有三十來個品種(zhong)。

3、小籠蒸，像有名(ming)的(de)蝦餃、腐皮干蒸、香茜海鮮(xian)包等。

4、大籠(long)蒸(zheng)，說是大蒸(zheng)，實際(ji)比小籠(long)大不了多少(shao)，但區別是在皮子上，這些東(dong)西的(de)(de)皮大多是發面的(de)(de)，如叉燒(shao)包、奶黃(huang)包、蓮茸包等。

5、粥(zhou)類，如魚生粥(zhou)、雞生粥(zhou)、及第粥(zhou)、皮蛋瘦肉(rou)粥(zhou)等等。

6、最后一類(lei)是煎炸(zha)，如煎餃(jiao)、咸(xian)水(shui)餃(jiao)、炸(zha)春(chun)卷等。