廣(guang)式(shi)的(de)(de)點(dian)心是極精致的(de)(de)，花樣也多得很(hen)，在廣(guang)州的(de)(de)著名酒家，點(dian)心的(de)(de)品種可多達百十來種，主要分(fen)為六大類別(bie)。

1、葷(hun)蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等(deng)。

2、甜點，為蛋撻、椰絲球(qiu)、豆(dou)沙酥、水晶餅(bing)等，也有(you)三十來(lai)個品種。

3、小籠蒸(zheng)，像有名的蝦餃(jiao)、腐皮(pi)干蒸(zheng)、香茜海鮮包等。

4、大籠蒸，說是(shi)大蒸，實際比小籠大不了多少，但(dan)區別是(shi)在皮(pi)子(zi)上(shang)，這些東西的皮(pi)大多是(shi)發面的，如(ru)叉(cha)燒包(bao)(bao)、奶(nai)黃包(bao)(bao)、蓮茸包(bao)(bao)等(deng)。

5、粥(zhou)類，如(ru)魚生(sheng)粥(zhou)、雞生(sheng)粥(zhou)、及(ji)第粥(zhou)、皮(pi)蛋瘦肉粥(zhou)等(deng)等(deng)。

6、最后一類(lei)是煎(jian)炸(zha)(zha)，如煎(jian)餃(jiao)、咸(xian)水餃(jiao)、炸(zha)(zha)春卷等。