廣(guang)式(shi)的(de)點心(xin)是極(ji)精(jing)致(zhi)的(de)，花樣(yang)也多得很，在廣(guang)州的(de)著名(ming)酒家，點心(xin)的(de)品種可多達百十來種，主要分為六(liu)大類別。

1、葷蒸，如鳳(feng)爪、排骨、豬肚(du)、牛(niu)腩、涼瓜卷(juan)等。

2、甜點，為(wei)蛋撻(ta)、椰(ye)絲球、豆(dou)沙酥、水晶餅(bing)等，也有三十來(lai)個品種(zhong)。

3、小籠蒸(zheng)，像有名的蝦餃、腐皮干蒸(zheng)、香茜海鮮包(bao)等。

4、大籠(long)蒸，說是(shi)(shi)大蒸，實際比(bi)小籠(long)大不(bu)了多(duo)少，但(dan)區(qu)別是(shi)(shi)在皮子上(shang)，這些東(dong)西的皮大多(duo)是(shi)(shi)發面(mian)的，如叉燒(shao)包(bao)、奶(nai)黃包(bao)、蓮(lian)茸包(bao)等。

5、粥(zhou)類，如魚生(sheng)粥(zhou)、雞生(sheng)粥(zhou)、及第粥(zhou)、皮蛋瘦肉粥(zhou)等等。

6、最后一類是(shi)煎炸，如(ru)煎餃、咸水餃、炸春卷(juan)等。