廣式(shi)的(de)(de)點(dian)心是極精致的(de)(de)，花樣也(ye)多得很，在廣州(zhou)的(de)(de)著名酒(jiu)家(jia)，點(dian)心的(de)(de)品種可多達(da)百十來種，主要分為六大類別。

1、葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩(nan)、涼瓜卷等。

2、甜點，為蛋(dan)撻、椰絲球、豆(dou)沙酥、水(shui)晶餅等(deng)，也有三(san)十(shi)來個品種。

3、小(xiao)籠蒸(zheng)，像有名(ming)的(de)蝦餃、腐皮干蒸(zheng)、香茜海鮮包等。

4、大(da)籠蒸(zheng)，說是大(da)蒸(zheng)，實(shi)際比小籠大(da)不(bu)了多(duo)少，但區別(bie)是在(zai)皮子上，這些東西的(de)皮大(da)多(duo)是發面的(de)，如(ru)叉燒包、奶(nai)黃包、蓮(lian)茸包等。

5、粥(zhou)類，如(ru)魚生(sheng)粥(zhou)、雞生(sheng)粥(zhou)、及第(di)粥(zhou)、皮蛋瘦肉粥(zhou)等等。

6、最后一類是煎炸，如煎餃(jiao)、咸(xian)水餃(jiao)、炸春卷等。