“中國餐(can)飲品牌(pai)力(li)100強(qiang)”的(de)評選以第(di)三方大數據(ju)機構(gou)的(de)行業數據(ju)為基(ji)礎，評選范圍涵蓋全國370個主要城市、30萬(wan)個餐(can)廳和5萬(wan)個品牌(pai)；在(zai)深(shen)度(du)上，從餐(can)飲品牌(pai)分(fen)類，到不同(tong)類型的(de)細分(fen)業態，以及品牌(pai)的(de)人(ren)氣(qi)指數、好評度(du)、創立時間(jian)、人(ren)均消費等(deng)不同(tong)層(ceng)次(ci)進行了綜合分(fen)析。

本(ben)次餐飲品(pin)牌力(li)測評指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)體系有五(wu)大維度(du)、十一個(ge)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)，其中五(wu)大維度(du)分(fen)別是品(pin)牌傳播指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)、品(pin)牌影響力(li)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)、企業經營指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)、品(pin)牌美譽度(du)、品(pin)牌關注指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)；十一個(ge)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)分(fen)別為人氣指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數(shu)、業內認知、專家評審、在線(xian)評論(lun)數(shu)、品(pin)牌忠誠(cheng)度(du)、門店數(shu)量、進(jin)駐城(cheng)市等(deng)級、顧客好評度(du)、餐廳星級、絕對票(piao)數(shu)、票(piao)數(shu)排名。

隨著人(ren)們可支配收(shou)(shou)入(ru)的(de)提高及(ji)消(xiao)費觀念的(de)轉變(bian)，餐飲業(ye)發展勢頭(tou)強勁。據(ju)數據(ju)顯示：2017年我國(guo)餐飲行業(ye)收(shou)(shou)入(ru)達3.96萬億(yi)，年增長幅(fu)度保持在10%以上，而2018年上半年餐飲收(shou)(shou)入(ru)達到1.94萬億(yi)。

不僅餐飲行業(ye)(ye)規模逐年(nian)上漲，從2015年(nian)開始，餐飲業(ye)(ye)保(bao)持(chi)高于社會消(xiao)費(fei)品零售總額(e)的增(zeng)長(chang)速度發展。2017年(nian)餐飲業(ye)(ye)在社會消(xiao)費(fei)品零售總額(e)中(zhong)占比10.8%，發展潛力巨大。

而在(zai)本(ben)次(ci)上(shang)榜2018年餐(can)(can)飲企業100強的品(pin)牌中，絕大(da)多數品(pin)牌集中在(zai)一二線城市區域，三四線相對(dui)較少。在(zai)餐(can)(can)品(pin)分布上(shang)，中餐(can)(can)連鎖（44個(ge)）、火(huo)鍋（19個(ge)）、簡(jian)餐(can)(can)（16個(ge)），分別位(wei)列前(qian)三。