“中國餐飲品牌(pai)力100強(qiang)”的(de)(de)(de)評選以第三方大數據(ju)機構的(de)(de)(de)行業(ye)數據(ju)為基(ji)礎，評選范圍涵(han)蓋全國370個主要城(cheng)市、30萬個餐廳(ting)和5萬個品牌(pai)；在(zai)深度(du)上，從餐飲品牌(pai)分(fen)類，到不同類型的(de)(de)(de)細分(fen)業(ye)態，以及品牌(pai)的(de)(de)(de)人氣指數、好評度(du)、創立時(shi)間、人均消(xiao)費等不同層次進行了綜合(he)分(fen)析。

本(ben)次(ci)餐飲品(pin)牌(pai)力(li)測評(ping)指標(biao)體(ti)系(xi)有五大(da)維度(du)(du)(du)、十一個指標(biao)，其中五大(da)維度(du)(du)(du)分(fen)別是品(pin)牌(pai)傳播指數(shu)、品(pin)牌(pai)影響力(li)指數(shu)、企(qi)業經營指數(shu)、品(pin)牌(pai)美譽(yu)度(du)(du)(du)、品(pin)牌(pai)關注指數(shu)；十一個指標(biao)分(fen)別為人(ren)氣(qi)指數(shu)、業內認知、專家評(ping)審(shen)、在(zai)線評(ping)論數(shu)、品(pin)牌(pai)忠誠度(du)(du)(du)、門店數(shu)量、進駐城市等(deng)級、顧(gu)客好評(ping)度(du)(du)(du)、餐廳星級、絕對(dui)票(piao)數(shu)、票(piao)數(shu)排(pai)名。

隨著(zhu)人們(men)可支配收(shou)(shou)入(ru)的提高(gao)及消(xiao)費觀念的轉變，餐(can)(can)飲業發展勢頭強勁。據數據顯示：2017年(nian)我國餐(can)(can)飲行業收(shou)(shou)入(ru)達(da)3.96萬億(yi)，年(nian)增長幅度保持在10%以上，而2018年(nian)上半年(nian)餐(can)(can)飲收(shou)(shou)入(ru)達(da)到1.94萬億(yi)。

不僅(jin)餐(can)飲(yin)行業規(gui)模逐年(nian)上漲，從2015年(nian)開始，餐(can)飲(yin)業保持高(gao)于社(she)會消(xiao)費品零售(shou)總額(e)(e)的增長速度發(fa)展。2017年(nian)餐(can)飲(yin)業在社(she)會消(xiao)費品零售(shou)總額(e)(e)中占比10.8%，發(fa)展潛力巨大。

而在(zai)本次(ci)上榜(bang)2018年餐(can)(can)飲企業100強的(de)品牌中(zhong)(zhong)，絕大多數品牌集中(zhong)(zhong)在(zai)一二(er)線城(cheng)市區域，三(san)四線相對較少。在(zai)餐(can)(can)品分布上，中(zhong)(zhong)餐(can)(can)連鎖（44個(ge)）、火鍋(guo)（19個(ge)）、簡餐(can)(can)（16個(ge)），分別位(wei)列(lie)前三(san)。