總(zong)體來看，云(yun)(yun)南(nan)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)，屬于(yu)歷史積淀較厚，地(di)(di)方(fang)民(min)族特(te)色(se)鮮明，同時(shi)受多(duo)種(zhong)外(wai)來文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)影響，而文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)發育(yu)程(cheng)度較低(di)、較典型的(de)(de)(de)(de)邊疆區域性(xing)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)。云(yun)(yun)南(nan)地(di)(di)區的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)既(ji)反(fan)映出鮮明的(de)(de)(de)(de)邊疆地(di)(di)方(fang)特(te)色(se)，同時(shi)又(you)有(you)明顯的(de)(de)(de)(de)民(min)族特(te)點，這兩(liang)種(zhong)情況在(zai)各地(di)(di)摻雜(za)、結合在(zai)一起；在(zai)云(yun)(yun)南(nan)的(de)(de)(de)(de)大部分(fen)地(di)(di)區，很難說究竟(jing)是哪種(zhong)因素占(zhan)據了主(zhu)導地(di)(di)位。還有(you)一點值得注意，即(ji)云(yun)(yun)南(nan)各地(di)(di)漢族的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)，在(zai)全省的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)中占(zhan)有(you)重(zhong)(zhong)要(yao)比重(zhong)(zhong)，若簡單地(di)(di)把(ba)云(yun)(yun)南(nan)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)說成是以少數民(min)族特(te)色(se)為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)，顯然與事(shi)實不符。

因此，云南的(de)(de)飲食文化，不能簡單地(di)以地(di)州行政區(qu)劃(hua)(hua)為標準(zhun)來(lai)(lai)劃(hua)(hua)分，也不能按(an)照云南各(ge)民(min)(min)族尤其(qi)是少(shao)數民(min)(min)族的(de)(de)分布來(lai)(lai)劃(hua)(hua)分。較妥當(dang)的(de)(de)辦(ban)法，是以地(di)域為基(ji)礎大致劃(hua)(hua)分為若干區(qu)域，而各(ge)地(di)民(min)(min)族飲食文化方面的(de)(de)特色，也是劃(hua)(hua)分時應充分考慮的(de)(de)一(yi)個因素。