杭白菊花瓣潔白如玉，花蕊黃如純金，有很高藥用價值和延年益壽的功效，經常飲用，能增強毛細血管抵抗力，抑制毛細血管的通性，起到抗炎強身的作用。作為家庭茶飲，一般推薦杭白菊、貢菊等，尤以杭白菊口感佳，藥效亦好。杭白菊肉質肥厚，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，與枸杞同服可增強養肝明目的作用，是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。杭白菊中又以胎菊為優，即未完全開發的杭菊花蕾，香氣濃郁，口感清甜。需要注意的是，目前市場上假冒產地、農殘超標、細菌超標、硫熏等問題嚴重，飲用容易引起不適，在選購時建議選擇知名品牌，以規避質量問題。