以前有(you)方便(bian)(bian)面，現在有(you)“方便(bian)(bian)菜半成品速食”。

方(fang)便菜(cai)(cai)是一種適(shi)合家庭使用(yong)的(de)簡易版“預(yu)制菜(cai)(cai)”。預(yu)制菜(cai)(cai)是指運用(yong)現(xian)代(dai)標(biao)準(zhun)化流水作業，對菜(cai)(cai)品(pin)(pin)原料進行前期(qi)準(zhun)備和加(jia)工(gong)制作，經(jing)過衛生、科學密封包裝，食(shi)用(yong)時(shi)通(tong)過簡單(dan)加(jia)熱或蒸(zheng)炒等方(fang)式，就能(neng)直接食(shi)用(yong)的(de)便捷菜(cai)(cai)品(pin)(pin)。

一般分(fen)為打開(kai)即(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)“即(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)”，需(xu)要加(jia)(jia)熱或(huo)烹(peng)飪調(diao)味的(de)(de)(de)“即(ji)(ji)熱食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)”和“即(ji)(ji)烹(peng)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)”，以及僅初加(jia)(jia)工的(de)(de)(de)生(sheng)料——“即(ji)(ji)配食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)”，也(ye)就是我(wo)們(men)(men)常(chang)說(shuo)的(de)(de)(de)“凈菜”。今天我(wo)們(men)(men)討論(lun)的(de)(de)(de)“方便(bian)菜半(ban)成品(pin)素食(shi)(shi)(shi)(shi)”，一般指(zhi)不用(yong)自(zi)己(ji)添加(jia)(jia)任何調(diao)料，只需(xu)簡(jian)單加(jia)(jia)熱就可食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)“即(ji)(ji)熱”型預(yu)制菜。