1、首先把干海參放入(ru)干凈無油(you)的容器中(zhong)(zhong)，然后(hou)放入(ru)純凈水(shui)(shui)或涼開水(shui)(shui)，水(shui)(shui)能完全浸泡(pao)海參，然后(hou)放入(ru)冰箱冷藏室中(zhong)(zhong)，每隔12小(xiao)時(shi)換一次水(shui)(shui)，泡(pao)48-60小(xiao)時(shi)（最多(duo)60小(xiao)時(shi)）。

2、海(hai)(hai)(hai)參(can)從(cong)冰箱取出，海(hai)(hai)(hai)參(can)腹(fu)部(bu)有一個小開口，用無油(you)干凈剪(jian)刀沿著腹(fu)部(bu)剪(jian)開至沙嘴(zui)，去除沙嘴(zui)內臟和(he)腸雜(za)。海(hai)(hai)(hai)參(can)腔內的(de)幾條(tiao)白(bai)色(se)條(tiao)紋是海(hai)(hai)(hai)參(can)筋(jin)，用剪(jian)刀把海(hai)(hai)(hai)參(can)筋(jin)全部(bu)割斷成幾段，用涼(liang)水(shui)洗(xi)凈。

3、拿(na)一(yi)個潔凈(jing)無油的鍋，盛半鍋純凈(jing)水，將洗凈(jing)的海參放入。水開后煮30-60分鐘左(zuo)右。每個海參具體情(qing)況都(dou)不一(yi)樣，要經常觀察，用(yong)手掐掐參體很有彈(dan)性，沒(mei)有硬芯，沒(mei)煮好(hao)海參的話再繼續煮。

4、煮過(guo)的(de)海(hai)參一般需(xu)要二次泡發，重復(fu)第(di)一個步驟，放入盛滿純凈水(shui)的(de)容器(qi)，入冰箱再浸泡2天，每12小時換次水(shui)。只有這(zhe)樣發出(chu)來的(de)海(hai)參才比(bi)較(jiao)好。