1、首先把干海(hai)參放入干凈無(wu)油的(de)容器中，然(ran)后放入純凈水(shui)或涼開水(shui)，水(shui)能(neng)完全浸泡海(hai)參，然(ran)后放入冰(bing)箱冷藏(zang)室中，每隔12小(xiao)時換一次水(shui)，泡48-60小(xiao)時（最多60小(xiao)時）。

2、海參(can)(can)從冰(bing)箱取出，海參(can)(can)腹部有一個小開口，用(yong)(yong)無油干凈剪刀(dao)沿著腹部剪開至沙嘴，去除沙嘴內臟(zang)和腸雜(za)。海參(can)(can)腔內的幾(ji)條白色條紋是(shi)海參(can)(can)筋，用(yong)(yong)剪刀(dao)把海參(can)(can)筋全部割斷成(cheng)幾(ji)段，用(yong)(yong)涼水洗(xi)凈。

3、拿(na)一個(ge)潔凈(jing)無油(you)的(de)鍋(guo)，盛半鍋(guo)純(chun)凈(jing)水，將洗凈(jing)的(de)海參(can)放入。水開后煮(zhu)30-60分鐘左右。每個(ge)海參(can)具體(ti)情(qing)況都不一樣，要經常觀察，用手掐掐參(can)體(ti)很有彈性，沒有硬芯，沒煮(zhu)好海參(can)的(de)話再繼續(xu)煮(zhu)。

4、煮過的(de)海參(can)一(yi)般需要二次泡發(fa)，重復第一(yi)個步驟，放入盛滿純凈水的(de)容器，入冰箱再(zai)浸泡2天，每12小時(shi)換(huan)次水。只有這樣發(fa)出來的(de)海參(can)才比(bi)較(jiao)好。