1、首先把干海(hai)參放(fang)入(ru)干凈(jing)無油的容器中，然后放(fang)入(ru)純凈(jing)水(shui)(shui)(shui)或涼開水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)能完(wan)全浸泡(pao)海(hai)參，然后放(fang)入(ru)冰箱冷藏室中，每隔12小(xiao)時換一次水(shui)(shui)(shui)，泡(pao)48-60小(xiao)時（最多(duo)60小(xiao)時）。

2、海參從冰箱取出，海參腹部有一個小開口，用無油干凈(jing)剪刀(dao)沿著(zhu)腹部剪開至(zhi)沙(sha)嘴，去除沙(sha)嘴內(nei)臟和(he)腸雜。海參腔內(nei)的幾條(tiao)白(bai)色條(tiao)紋是(shi)海參筋，用剪刀(dao)把海參筋全部割斷成幾段，用涼水洗凈(jing)。

3、拿一(yi)個潔凈無油的鍋(guo)，盛(sheng)半鍋(guo)純凈水，將洗凈的海(hai)參(can)(can)放入。水開后煮30-60分鐘左右。每個海(hai)參(can)(can)具體(ti)情況都不一(yi)樣(yang)，要經(jing)常觀(guan)察，用手(shou)掐掐參(can)(can)體(ti)很(hen)有彈性(xing)，沒(mei)有硬芯，沒(mei)煮好(hao)海(hai)參(can)(can)的話再繼續煮。

4、煮過(guo)的(de)海參(can)一般(ban)需要二(er)次(ci)(ci)泡(pao)發，重(zhong)復第一個步驟(zou)，放入盛滿純凈水(shui)的(de)容器，入冰箱再浸泡(pao)2天，每12小(xiao)時換次(ci)(ci)水(shui)。只有這樣發出來(lai)的(de)海參(can)才比較(jiao)好(hao)。