什么是蒸鍋

蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)是(shi)廚房中(zhong)(zhong)常見的一種(zhong)用具(ju)，蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)也叫蒸(zheng)(zheng)籠(long)，是(shi)使用蒸(zheng)(zheng)汽(qi)原(yuan)理使食(shi)物(wu)成熟或進(jin)行加熱，烹飪(ren)過(guo)程中(zhong)(zhong)不(bu)使用油(you)，原(yuan)汁原(yuan)味，能有效保存(cun)食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)的營養成分(fen)，而(er)不(bu)給食(shi)物(wu)增加額外(wai)的熱量。目前材質主要是(shi)不(bu)銹鋼、鋁，傳統(tong)蒸(zheng)(zheng)籠(long)還包括木蒸(zheng)(zheng)籠(long)、鋁蒸(zheng)(zheng)籠(long)、竹蒸(zheng)(zheng)籠(long)等。蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)根據(ju)造型結構(gou)特點(dian)的不(bu)同，主要分(fen)為中(zhong)(zhong)式(shi)、西式(shi)，中(zhong)(zhong)式(shi)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)鍋(guo)身略(lve)帶弧度，橡(xiang)膠(jiao)或電木手(shou)柄，鍋(guo)蓋(gai)凸起明顯。西式(shi)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)鍋(guo)身直(zhi)壁，金屬手(shou)柄，鍋(guo)蓋(gai)較平。

蒸(zheng)鍋尺寸有幾種

蒸鍋尺寸(cun)常見(jian)的(de)有(you)不帶屜(ti)的(de)26cm以下尺寸(cun)基本都是單篦(bi)，28cm以上多為(wei)雙篦(bi)。二層(ceng)是一(yi)(yi)(yi)篦(bi)一(yi)(yi)(yi)屜(ti)。三層(ceng)有(you)一(yi)(yi)(yi)篦(bi)一(yi)(yi)(yi)屜(ti)高(gao)蓋和一(yi)(yi)(yi)篦(bi)兩屜(ti)兩種。那么家(jia)用(yong)蒸鍋一(yi)(yi)(yi)般買多大的(de)合適(shi)？

飯量(liang)小(xiao)的2口人且(qie)家中無客人選26cm單篦，28cm雙篦。

飯量小的2口人(ren)且家(jia)中有客人(ren)選(xuan)26cm三層(ceng)，28cm三層(ceng)。

飯量(liang)中或大(da)的(de)2-5口人且家中無(wu)客人選30-36cm雙(shuang)篦(bi)。

飯量中或大的2-5口人且家中有客人選(xuan)28-36cm三(san)層。