什么是蒸鍋

蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)是(shi)廚房中常見的(de)(de)一種用(yong)具(ju)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)也叫(jiao)蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠，是(shi)使用(yong)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽原(yuan)理使食物成熟或進行(xing)加熱，烹飪過程中不使用(yong)油，原(yuan)汁原(yuan)味，能有效(xiao)保(bao)存(cun)食物中的(de)(de)營養(yang)成分(fen)，而(er)不給(gei)食物增加額(e)外(wai)的(de)(de)熱量。目前材質主要(yao)是(shi)不銹(xiu)鋼、鋁，傳統(tong)蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠還(huan)包括木蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠、鋁蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠、竹蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠等。蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)根據造型結構特點的(de)(de)不同，主要(yao)分(fen)為中式、西式，中式蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)鍋(guo)身(shen)略帶弧(hu)度，橡膠或電木手(shou)(shou)柄(bing)，鍋(guo)蓋凸起(qi)明顯。西式蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)鍋(guo)身(shen)直壁，金屬(shu)手(shou)(shou)柄(bing)，鍋(guo)蓋較平。

蒸鍋尺寸有幾種

蒸鍋尺(chi)寸(cun)常(chang)見的有(you)不(bu)帶屜的26cm以下(xia)尺(chi)寸(cun)基本都是單篦(bi)(bi)，28cm以上多(duo)為雙篦(bi)(bi)。二層是一(yi)篦(bi)(bi)一(yi)屜。三層有(you)一(yi)篦(bi)(bi)一(yi)屜高蓋(gai)和一(yi)篦(bi)(bi)兩屜兩種。那么(me)家用蒸鍋一(yi)般買多(duo)大的合適？

飯(fan)量小的2口人且家中(zhong)無(wu)客人選26cm單篦，28cm雙篦。

飯量(liang)小的2口人(ren)且家(jia)中有(you)客人(ren)選26cm三層(ceng)，28cm三層(ceng)。

飯量(liang)中或(huo)大的2-5口人且(qie)家中無客人選(xuan)30-36cm雙篦。

飯(fan)量中(zhong)或大的(de)2-5口人(ren)且(qie)家中(zhong)有客人(ren)選28-36cm三層。