什么是蒸鍋

蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)是廚(chu)房中常見的(de)一(yi)種(zhong)用(yong)(yong)具(ju)，蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)也叫(jiao)蒸(zheng)(zheng)籠，是使(shi)用(yong)(yong)蒸(zheng)(zheng)汽原(yuan)(yuan)理使(shi)食(shi)物成熟或(huo)進行加熱(re)(re)，烹(peng)飪過程(cheng)中不(bu)(bu)使(shi)用(yong)(yong)油，原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味，能有效(xiao)保存食(shi)物中的(de)營(ying)養成分，而(er)不(bu)(bu)給食(shi)物增加額外(wai)的(de)熱(re)(re)量。目(mu)前(qian)材(cai)質主(zhu)要是不(bu)(bu)銹(xiu)鋼、鋁，傳統蒸(zheng)(zheng)籠還包(bao)括木(mu)蒸(zheng)(zheng)籠、鋁蒸(zheng)(zheng)籠、竹蒸(zheng)(zheng)籠等。蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)根(gen)據造型結構(gou)特點(dian)的(de)不(bu)(bu)同，主(zhu)要分為中式(shi)、西式(shi)，中式(shi)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)鍋(guo)(guo)(guo)身略(lve)帶弧度，橡膠(jiao)或(huo)電木(mu)手(shou)柄(bing)(bing)，鍋(guo)(guo)(guo)蓋凸(tu)起明顯(xian)。西式(shi)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)鍋(guo)(guo)(guo)身直壁，金(jin)屬手(shou)柄(bing)(bing)，鍋(guo)(guo)(guo)蓋較平。

蒸鍋尺寸有幾種

蒸(zheng)(zheng)鍋尺寸(cun)常見的有不帶(dai)屜(ti)(ti)的26cm以下尺寸(cun)基(ji)本都是單篦(bi)(bi)，28cm以上多(duo)為雙篦(bi)(bi)。二層(ceng)(ceng)是一(yi)(yi)篦(bi)(bi)一(yi)(yi)屜(ti)(ti)。三層(ceng)(ceng)有一(yi)(yi)篦(bi)(bi)一(yi)(yi)屜(ti)(ti)高蓋(gai)和一(yi)(yi)篦(bi)(bi)兩(liang)(liang)屜(ti)(ti)兩(liang)(liang)種(zhong)。那么家用(yong)蒸(zheng)(zheng)鍋一(yi)(yi)般(ban)買多(duo)大(da)的合適？

飯量小的2口人且家中無客人選26cm單篦，28cm雙篦。

飯量小的2口人且家中(zhong)有客人選26cm三層，28cm三層。

飯(fan)量中或大(da)的2-5口人且(qie)家(jia)中無客(ke)人選30-36cm雙(shuang)篦。

飯量中(zhong)或大的2-5口人且家中(zhong)有客(ke)人選28-36cm三(san)層。