琺瑯鍋的(de)優點

1、時尚(shang)美觀(guan)：鑄(zhu)鐵(tie)鍋附著(zhu)了琺(fa)(fa)(fa)瑯(lang)(lang)層(ceng)，既有(you)(you)鑄(zhu)鐵(tie)鍋的(de)實(shi)用，又有(you)(you)琺(fa)(fa)(fa)瑯(lang)(lang)的(de)時尚(shang)美觀(guan)，琺(fa)(fa)(fa)瑯(lang)(lang)鍋是鍋具當中最漂(piao)亮(liang)的(de)鍋甚至(zhi)沒有(you)(you)之(zhi)一。

2、導(dao)熱快，受熱均勻，保溫性能(neng)(neng)好：琺(fa)瑯鍋雖然預熱要(yao)比普通鍋慢，但預熱完成(cheng)后它能(neng)(neng)保持一個穩定的(de)熱度(du)，并用很(hen)小的(de)火(huo)就(jiu)能(neng)(neng)維(wei)持住這(zhe)種狀態(tai)。關掉火(huo)之后，鍋體也能(neng)(neng)保溫很(hen)長(chang)時(shi)間(jian)。

3、烹調的(de)食物(wu)美味(wei)又(you)營養(yang)：琺瑯鍋特(te)別適合長時間燉煮菜肴(yao)(yao)，營養(yang)又(you)入味(wei)。也(ye)可以(yi)煎(jian)炸(zha)，甚至還能(neng)放在烤箱里使用(yong)，烹飪(ren)燒烤、鹽焗等各式中西菜肴(yao)(yao)。獨特(te)的(de)循環烹飪(ren)，能(neng)夠保持肉質鮮美，食材原(yuan)汁原(yuan)味(wei)。

4、清洗方便：琺(fa)瑯鍋(guo)表面像玻璃(li)一樣的光(guang)滑(hua)，燉煮(zhu)食材能做到不(bu)粘鍋(guo)，烹飪(ren)后(hou)清理簡單(dan)不(bu)費事。

琺瑯鍋的缺點

1、重量重：鍋(guo)體較(jiao)重，一個(ge)琺瑯鍋(guo)至(zhi)(zhi)少達到三五公斤以上(shang)，大一點的甚至(zhi)(zhi)超過5公斤，在使用和打理上(shang)比較(jiao)費力。

2、無法判斷鍋內(nei)情況：琺瑯鍋小火慢燉受熱(re)均勻，在燉煮(zhu)(zhu)中(zhong)始終保持著安靜的狀態(tai)，在燉煮(zhu)(zhu)過(guo)程中(zhong)不(bu)知道里面食(shi)材和水(shui)分的情況。

3、損壞令(ling)人(ren)心疼(teng)：琺瑯鍋(guo)通常價(jia)格較(jiao)貴、顏值也高(gao)(gao)，但鍋(guo)畢(bi)竟是消耗品，個人(ren)的使用習慣決(jue)定(ding)著它的壽命長短。一款顏值高(gao)(gao)超琺瑯鍋(guo)出現磨損、生銹、發黃、燒黑等情況(kuang)都會(hui)令(ling)人(ren)心疼(teng)不已。