椒(jiao)鹽蝦的(de)做法(fa)

材料：鮮活(huo)蝦(xia)1斤、食鹽(yan)適(shi)量(liang)(liang)、料酒適(shi)量(liang)(liang)、椒鹽(yan)適(shi)量(liang)(liang)。

做法(fa)：蝦洗(xi)凈(jing)去蝦線(xian)，用適量食鹽和料酒拌(ban)勻腌10分鐘。熱(re)(re)鍋倒(dao)油，9成(cheng)熱(re)(re)時放入蝦，炸(zha)1-2分鐘撈出。油鍋再加熱(re)(re)到9成(cheng)熱(re)(re)，把(ba)蝦再倒(dao)入炸(zha)2分鐘，控油撈出，撒上椒鹽即可。

椒鹽排骨的做法

材料：豬排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋(cu)15g、花椒鹽3g、熟豬油1000g（用(yong)75g）、醬油25g。

做法(fa)：排骨(gu)洗(xi)凈切條，用少量(liang)醬油、料酒、味精及(ji)部分太(tai)白粉調(diao)勻，靜置1小時。把白糖(tang)(tang)、醋(cu)、醬油及(ji)少許清水調(diao)成糖(tang)(tang)醋(cu)汁。熱油炸一(yi)下排骨(gu)撈出(chu)，稍冷(leng)后再炸透，撈出(chu)撒花椒鹽。熱鍋倒(dao)入醬汁，煮開(kai)后倒(dao)入濕太(tai)白粉，勾成糖(tang)(tang)醋(cu)濃(nong)汁，淋上熟豬油。吃的時候蘸糖(tang)(tang)醋(cu)汁吃。

椒鹽玉米的做法

材(cai)料：兩根甜玉米、生粉(fen)適(shi)量、1個雞蛋(dan)、蔥適(shi)量、椒鹽適(shi)量、淀粉(fen)適(shi)量。

做法：整粒(li)玉(yu)米剝下來，加入(ru)蛋清攪(jiao)拌，再加生粉。鍋里放油，燒至七成熱放玉(yu)米粒(li)，炒金黃色起鍋，把椒(jiao)鹽倒在玉(yu)米上，攪(jiao)拌即可(ke)享用。

椒鹽土豆怎么做

材料：土豆2個(ge)、椒(jiao)鹽粉(fen)一勺、鹽一勺、孜然粉(fen)少許(xu)、辣椒(jiao)粉(fen)適量。

做法(fa)：土豆洗凈去皮(pi)切(qie)塊備用，鍋內倒(dao)油，等油六成熱時倒(dao)入土豆，把土豆炸至焦黃時盛出，放入鹽、椒鹽粉、辣椒粉、孜然粉，充分攪(jiao)拌均勻(yun)即可。