椒(jiao)鹽蝦的做(zuo)法

材(cai)料(liao)(liao)：鮮(xian)活(huo)蝦1斤、食(shi)鹽(yan)適(shi)量(liang)、料(liao)(liao)酒適(shi)量(liang)、椒鹽(yan)適(shi)量(liang)。

做法：蝦(xia)洗(xi)凈(jing)去蝦(xia)線，用適(shi)量(liang)食鹽和料酒拌勻腌10分(fen)鐘(zhong)。熱(re)(re)(re)鍋(guo)倒(dao)(dao)油(you)(you)，9成熱(re)(re)(re)時放入(ru)蝦(xia)，炸1-2分(fen)鐘(zhong)撈(lao)出。油(you)(you)鍋(guo)再加熱(re)(re)(re)到9成熱(re)(re)(re)，把蝦(xia)再倒(dao)(dao)入(ru)炸2分(fen)鐘(zhong)，控(kong)油(you)(you)撈(lao)出，撒上椒鹽即可。

椒鹽排骨的做法

材料：豬排骨250g、料酒2g、太(tai)白(bai)(bai)粉30g、味精0.5g、白(bai)(bai)糖25g、醋15g、花椒(jiao)鹽3g、熟豬油1000g（用75g）、醬油25g。

做法(fa)：排骨(gu)洗凈切(qie)條，用少量醬(jiang)(jiang)(jiang)油、料酒、味精及(ji)部分太白粉調勻(yun)，靜置1小時(shi)。把白糖(tang)、醋(cu)、醬(jiang)(jiang)(jiang)油及(ji)少許清(qing)水調成(cheng)糖(tang)醋(cu)汁。熱油炸一(yi)下排骨(gu)撈出，稍(shao)冷后再炸透，撈出撒花椒鹽。熱鍋倒(dao)(dao)入醬(jiang)(jiang)(jiang)汁，煮開后倒(dao)(dao)入濕太白粉，勾成(cheng)糖(tang)醋(cu)濃汁，淋上熟豬(zhu)油。吃(chi)的時(shi)候蘸糖(tang)醋(cu)汁吃(chi)。

椒鹽玉米的做法

材(cai)料：兩(liang)根甜玉米、生粉(fen)適量、1個(ge)雞蛋、蔥適量、椒鹽適量、淀粉(fen)適量。

做(zuo)法：整粒玉米剝下來，加(jia)入蛋清(qing)攪拌(ban)，再(zai)加(jia)生粉。鍋里放(fang)油，燒至(zhi)七成(cheng)熱放(fang)玉米粒，炒金黃色起鍋，把椒鹽倒在(zai)玉米上，攪拌(ban)即可享用。

椒鹽土豆怎么做

材(cai)料：土豆2個、椒鹽粉(fen)一勺、鹽一勺、孜然粉(fen)少許(xu)、辣椒粉(fen)適量(liang)。

做法：土(tu)豆洗凈去皮切塊備用，鍋(guo)內倒(dao)油，等油六成(cheng)熱時倒(dao)入土(tu)豆，把(ba)土(tu)豆炸至焦黃(huang)時盛出，放入鹽(yan)、椒(jiao)鹽(yan)粉、辣(la)椒(jiao)粉、孜然粉，充分攪拌均(jun)勻即可。