椒(jiao)鹽蝦的做法(fa)

材料(liao)：鮮活蝦1斤(jin)、食鹽(yan)適量、料(liao)酒適量、椒鹽(yan)適量。

做法：蝦洗凈去蝦線，用適量食(shi)鹽和(he)料酒拌勻腌(a)10分鐘(zhong)。熱(re)鍋倒(dao)油(you)，9成熱(re)時放(fang)入蝦，炸1-2分鐘(zhong)撈出(chu)。油(you)鍋再加熱(re)到9成熱(re)，把蝦再倒(dao)入炸2分鐘(zhong)，控(kong)油(you)撈出(chu)，撒上椒(jiao)鹽即可。

椒鹽排骨的做法

材料(liao)：豬(zhu)排骨(gu)250g、料(liao)酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒鹽3g、熟豬(zhu)油1000g（用(yong)75g）、醬油25g。

做法：排(pai)骨(gu)洗凈切條(tiao)，用少量醬油、料酒、味精及(ji)部分太(tai)白粉(fen)調勻，靜置1小時。把白糖(tang)、醋、醬油及(ji)少許清(qing)水調成糖(tang)醋汁(zhi)。熱(re)油炸(zha)一下排(pai)骨(gu)撈出(chu)(chu)，稍(shao)冷后再炸(zha)透，撈出(chu)(chu)撒(sa)花椒鹽。熱(re)鍋倒入(ru)(ru)醬汁(zhi)，煮開后倒入(ru)(ru)濕太(tai)白粉(fen)，勾成糖(tang)醋濃汁(zhi)，淋上熟豬油。吃的時候蘸糖(tang)醋汁(zhi)吃。

椒鹽玉米的做法

材料：兩根甜玉米、生(sheng)粉適量(liang)、1個雞蛋、蔥適量(liang)、椒鹽(yan)適量(liang)、淀(dian)粉適量(liang)。

做法：整粒(li)玉米剝下(xia)來，加(jia)入蛋清攪拌(ban)，再加(jia)生粉(fen)。鍋(guo)里放油(you)，燒至七成熱放玉米粒(li)，炒金黃色起鍋(guo)，把椒鹽倒(dao)在玉米上，攪拌(ban)即可(ke)享用。

椒鹽土豆怎么做

材(cai)料：土豆2個、椒(jiao)鹽粉(fen)一勺(shao)、鹽一勺(shao)、孜然(ran)粉(fen)少許、辣椒(jiao)粉(fen)適量。

做(zuo)法：土豆(dou)洗凈去皮切塊備用，鍋內倒(dao)油(you)，等油(you)六(liu)成(cheng)熱時倒(dao)入(ru)土豆(dou)，把(ba)土豆(dou)炸至(zhi)焦黃時盛出，放入(ru)鹽、椒鹽粉(fen)、辣椒粉(fen)、孜然粉(fen)，充分攪拌均勻(yun)即可。