椒鹽(yan)蝦的做法

材料：鮮活蝦1斤、食鹽(yan)適量(liang)、料酒(jiu)適量(liang)、椒鹽(yan)適量(liang)。

做法(fa)：蝦(xia)(xia)洗凈去蝦(xia)(xia)線，用適(shi)量(liang)食鹽和料酒(jiu)拌勻腌10分(fen)鐘(zhong)(zhong)。熱鍋倒(dao)油，9成(cheng)(cheng)熱時(shi)放(fang)入蝦(xia)(xia)，炸1-2分(fen)鐘(zhong)(zhong)撈(lao)出。油鍋再加熱到9成(cheng)(cheng)熱，把蝦(xia)(xia)再倒(dao)入炸2分(fen)鐘(zhong)(zhong)，控油撈(lao)出，撒上(shang)椒鹽即可(ke)。

椒鹽排骨的做法

材料：豬(zhu)排骨(gu)250g、料酒(jiu)2g、太白粉30g、味精(jing)0.5g、白糖25g、醋15g、花椒(jiao)鹽3g、熟豬(zhu)油1000g（用75g）、醬油25g。

做法：排骨洗(xi)凈切(qie)條，用少量醬油、料酒、味精及(ji)部分太白粉調勻，靜(jing)置(zhi)1小(xiao)時。把白糖(tang)、醋(cu)、醬油及(ji)少許清水調成糖(tang)醋(cu)汁(zhi)。熱油炸一下(xia)排骨撈(lao)出(chu)，稍冷(leng)后(hou)再(zai)炸透(tou)，撈(lao)出(chu)撒花椒(jiao)鹽。熱鍋(guo)倒入醬汁(zhi)，煮開后(hou)倒入濕(shi)太白粉，勾成糖(tang)醋(cu)濃(nong)汁(zhi)，淋上熟豬(zhu)油。吃的時候蘸糖(tang)醋(cu)汁(zhi)吃。

椒鹽玉米的做法

材(cai)料：兩根甜(tian)玉米、生粉適量、1個雞蛋、蔥適量、椒鹽適量、淀粉適量。

做法：整粒玉(yu)米剝下(xia)來(lai)，加入蛋清攪(jiao)拌，再加生(sheng)粉。鍋(guo)里放油(you)，燒至七(qi)成熱放玉(yu)米粒，炒金黃(huang)色起鍋(guo)，把椒鹽倒在玉(yu)米上，攪(jiao)拌即可享用。

椒鹽土豆怎么做

材料：土(tu)豆(dou)2個、椒鹽(yan)粉一勺、鹽(yan)一勺、孜然粉少許、辣椒粉適量。

做法：土(tu)豆(dou)洗凈去皮切塊備用，鍋內倒(dao)油(you)，等油(you)六成熱(re)時倒(dao)入(ru)土(tu)豆(dou)，把土(tu)豆(dou)炸至焦黃時盛出，放(fang)入(ru)鹽、椒(jiao)鹽粉、辣(la)椒(jiao)粉、孜然(ran)粉，充分攪拌均勻即可(ke)。