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1、種類(lei)選擇：一(yi)般專(zhuan)業咖(ka)(ka)啡(fei)店、咖(ka)(ka)啡(fei)吧(ba)，意大利傳統手動咖(ka)(ka)啡(fei)機是首選，而飯店咖(ka)(ka)啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧(ba)、辦公室則多(duo)選用全自(zi)動咖(ka)(ka)啡(fei)機，其方便快(kuai)捷、高品質(zhi)的優點(dian)，使客人在(zai)短時間享用到(dao)品質(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)。

2、規(gui)格選擇：需要(yao)根據每小時咖啡的(de)需求量，來選定咖啡機的(de)規(gui)格。一般應(ying)該在(zai)需求量之外(wai)，給(gei)咖啡機的(de)能(neng)力留有一定的(de)余(yu)量，延長咖啡機壽命。

3、功(gong)能選(xuan)(xuan)擇(ze)：不同(tong)咖(ka)啡機(ji)有不同(tong)的(de)功(gong)能，如果(guo)要(yao)制作更多附加價值的(de)咖(ka)啡產品(pin)，對咖(ka)啡店的(de)營(ying)運也(ye)有加分的(de)效(xiao)果(guo)，各種(zhong)咖(ka)啡機(ji)的(de)功(gong)能和特性，在選(xuan)(xuan)購前都要(yao)研究或(huo)咨詢(xun)清楚。

4、品(pin)牌(pai)(pai)選擇(ze)：對咖啡機(ji)品(pin)牌(pai)(pai)的選擇(ze)，以(yi)著名(ming)(ming)國際(ji)品(pin)牌(pai)(pai)產品(pin)質量(liang)要好、備(bei)件供應有保證，不(bu)知名(ming)(ming)品(pin)牌(pai)(pai)因產量(liang)小規(gui)模(mo)小，備(bei)件供應無保障，風險較大。