1、種類選擇:一般專業咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)店(dian)、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)吧,意大利傳(chuan)統手動(dong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)是首選,而(er)飯店(dian)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公(gong)室則多(duo)選用(yong)全自動(dong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji),其方(fang)便快(kuai)捷、高(gao)品(pin)質(zhi)的優點,使客(ke)人在短時間(jian)享用(yong)到品(pin)質(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。
2、規(gui)格(ge)選擇:需(xu)要根(gen)據每小時咖(ka)啡的(de)需(xu)求量(liang)(liang),來選定(ding)咖(ka)啡機的(de)規(gui)格(ge)。一(yi)般應該(gai)在需(xu)求量(liang)(liang)之外(wai),給咖(ka)啡機的(de)能力留(liu)有一(yi)定(ding)的(de)余量(liang)(liang),延長咖(ka)啡機壽(shou)命。
3、功(gong)能選(xuan)擇(ze):不(bu)同(tong)咖啡機(ji)(ji)有(you)不(bu)同(tong)的(de)(de)功(gong)能,如果要制作更多附加(jia)價值(zhi)的(de)(de)咖啡產品(pin),對咖啡店(dian)的(de)(de)營運也(ye)有(you)加(jia)分的(de)(de)效(xiao)果,各種咖啡機(ji)(ji)的(de)(de)功(gong)能和特性,在選(xuan)購前都要研究或咨詢清楚(chu)。
4、品(pin)牌選擇:對咖啡機(ji)品(pin)牌的選擇,以著名(ming)國際品(pin)牌產品(pin)質量要好、備(bei)件供(gong)應(ying)有(you)保證(zheng),不知名(ming)品(pin)牌因產量小規(gui)模小,備(bei)件供(gong)應(ying)無保障,風(feng)險較大。