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選(xuan)購魚蝦(xia)蟹時需要注(zhu)意新鮮(xian)(xian)度、外(wai)觀特征(zheng)和購買地(di)點的(de)信譽度。只有選(xuan)擇到(dao)(dao)外(wai)表光澤、眼睛明亮、身體完整且無異味的(de)海鮮(xian)(xian)，才能確保(bao)享受到(dao)(dao)美味可口(kou)的(de)海鮮(xian)(xian)食材(cai)。選(xuan)購魚蝦(xia)蟹需要注(zhu)意以下幾(ji)個方面： 

1、新(xin)鮮度(du)(du)： 魚蝦蟹的新(xin)鮮度(du)(du)是品(pin)質(zhi)的關(guan)鍵。在選購時，應(ying)(ying)(ying)該(gai)(gai)選擇外表(biao)光澤、眼(yan)睛(jing)明亮(liang)、鰓部呈鮮紅色的海(hai)鮮，腥味(wei)(wei)輕或無腥味(wei)(wei)。魚類應(ying)(ying)(ying)該(gai)(gai)有透明的眼(yan)睛(jing)，鰓片鮮紅且(qie)不黏膩(ni)；蝦類應(ying)(ying)(ying)該(gai)(gai)有彈性，身(shen)體完整(zheng)、硬殼、無明顯異味(wei)(wei)；蟹類則應(ying)(ying)(ying)該(gai)(gai)有殼體完整(zheng)、活(huo)力強、四肢有彈性等特征。此外，可以通(tong)過嗅(xiu)聞(wen)來判斷(duan)海(hai)鮮是否新(xin)鮮，新(xin)鮮的海(hai)鮮應(ying)(ying)(ying)該(gai)(gai)有清淡的海(hai)水(shui)味(wei)(wei)，而(er)不是腥臭味(wei)(wei)。 

2、外觀特(te)征： 除(chu)了新鮮(xian)(xian)度(du)外，還(huan)需要注意海鮮(xian)(xian)的(de)外觀特(te)征。魚類(lei)的(de)鱗片應(ying)該(gai)(gai)緊密(mi)、光滑(hua)、無(wu)損(sun)傷(shang)，身體應(ying)該(gai)(gai)有彈性(xing)，不松軟不腐爛；蝦類(lei)的(de)殼體應(ying)該(gai)(gai)完整、堅硬(ying)，體色鮮(xian)(xian)明(ming)，無(wu)黑(hei)斑或異味(wei)；蟹類(lei)的(de)殼體應(ying)該(gai)(gai)完整、堅硬(ying)，無(wu)明(ming)顯破(po)損(sun)，肢體應(ying)該(gai)(gai)有彈性(xing)，腿(tui)部(bu)關節活動(dong)自如。此外，還(huan)需要注意海鮮(xian)(xian)的(de)顏色是否自然，有無(wu)異常的(de)色澤或斑點。 

3、購買(mai)地(di)點(dian)和(he)信譽度： 選擇(ze)購買(mai)海(hai)(hai)鮮的(de)地(di)點(dian)也(ye)是非常重要的(de)。建議(yi)選擇(ze)有信譽的(de)海(hai)(hai)鮮市(shi)場(chang)、超市(shi)或專業海(hai)(hai)鮮店購買(mai)，這些(xie)地(di)方通常會保(bao)證(zheng)海(hai)(hai)鮮的(de)新鮮度和(he)質(zhi)(zhi)量。此外，可以(yi)(yi)詢(xun)問店家有關(guan)海(hai)(hai)鮮的(de)來源和(he)存儲方式，以(yi)(yi)確(que)保(bao)購買(mai)到優質(zhi)(zhi)的(de)產品(pin)。