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選(xuan)購魚蝦(xia)蟹(xie)時需要(yao)注意新鮮(xian)度(du)、外觀特征和購買地(di)點(dian)的(de)信(xin)譽度(du)。只有(you)選(xuan)擇到外表光(guang)澤、眼(yan)睛明亮、身體完整且無異味的(de)海鮮(xian)，才能(neng)確保享受到美味可口的(de)海鮮(xian)食材(cai)。選(xuan)購魚蝦(xia)蟹(xie)需要(yao)注意以下幾個方面： 

1、新鮮(xian)(xian)(xian)度： 魚蝦蟹(xie)的(de)新鮮(xian)(xian)(xian)度是(shi)品質(zhi)的(de)關鍵。在選(xuan)購時，應(ying)該選(xuan)擇外表光(guang)澤、眼睛(jing)明(ming)亮、鰓部呈鮮(xian)(xian)(xian)紅色(se)的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)，腥(xing)味(wei)輕或無腥(xing)味(wei)。魚類(lei)應(ying)該有透明(ming)的(de)眼睛(jing)，鰓片鮮(xian)(xian)(xian)紅且不黏膩；蝦類(lei)應(ying)該有彈(dan)性，身(shen)體(ti)完(wan)整、硬殼、無明(ming)顯異味(wei)；蟹(xie)類(lei)則應(ying)該有殼體(ti)完(wan)整、活力(li)強、四肢有彈(dan)性等特征(zheng)。此外，可以通過嗅聞(wen)來判(pan)斷海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)是(shi)否新鮮(xian)(xian)(xian)，新鮮(xian)(xian)(xian)的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)應(ying)該有清淡的(de)海(hai)水味(wei)，而(er)不是(shi)腥(xing)臭(chou)味(wei)。 

2、外觀特征(zheng)： 除了新鮮(xian)度外，還需要注(zhu)意(yi)海(hai)鮮(xian)的外觀特征(zheng)。魚(yu)類(lei)的鱗(lin)片應該(gai)緊密、光滑、無損傷，身(shen)體(ti)應該(gai)有(you)彈(dan)性，不松軟(ruan)不腐爛(lan)；蝦類(lei)的殼(ke)體(ti)應該(gai)完整、堅(jian)硬，體(ti)色鮮(xian)明(ming)，無黑斑(ban)或異味；蟹類(lei)的殼(ke)體(ti)應該(gai)完整、堅(jian)硬，無明(ming)顯破損，肢體(ti)應該(gai)有(you)彈(dan)性，腿部關(guan)節活動(dong)自(zi)如。此外，還需要注(zhu)意(yi)海(hai)鮮(xian)的顏(yan)色是否自(zi)然，有(you)無異常的色澤或斑(ban)點(dian)。 

3、購買(mai)地(di)(di)點和(he)信(xin)譽(yu)度： 選擇購買(mai)海(hai)鮮(xian)的(de)地(di)(di)點也是(shi)非常(chang)重要的(de)。建議選擇有(you)信(xin)譽(yu)的(de)海(hai)鮮(xian)市場(chang)、超市或專業海(hai)鮮(xian)店(dian)購買(mai)，這些地(di)(di)方通常(chang)會保證海(hai)鮮(xian)的(de)新鮮(xian)度和(he)質量。此外，可以(yi)詢問店(dian)家有(you)關海(hai)鮮(xian)的(de)來源和(he)存(cun)儲方式，以(yi)確(que)保購買(mai)到優(you)質的(de)產品(pin)。