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選購魚(yu)蝦蟹(xie)時需要注意新鮮(xian)度(du)(du)、外(wai)觀(guan)特征和購買地點的(de)信譽度(du)(du)。只有(you)選擇到外(wai)表(biao)光澤、眼睛明亮、身體完整且無異味(wei)的(de)海(hai)鮮(xian)，才能確保享(xiang)受(shou)到美味(wei)可(ke)口(kou)的(de)海(hai)鮮(xian)食材。選購魚(yu)蝦蟹(xie)需要注意以下幾個方面： 

1、新(xin)鮮(xian)(xian)度(du)： 魚蝦蟹(xie)的(de)新(xin)鮮(xian)(xian)度(du)是(shi)品質的(de)關(guan)鍵。在選購時，應(ying)(ying)(ying)該(gai)選擇外(wai)表光澤、眼睛明亮、鰓(sai)部(bu)呈鮮(xian)(xian)紅(hong)(hong)色(se)的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)，腥味(wei)輕(qing)或無(wu)腥味(wei)。魚類(lei)應(ying)(ying)(ying)該(gai)有(you)透明的(de)眼睛，鰓(sai)片鮮(xian)(xian)紅(hong)(hong)且不(bu)黏膩(ni)；蝦類(lei)應(ying)(ying)(ying)該(gai)有(you)彈性，身(shen)體完(wan)整、硬殼(ke)、無(wu)明顯異味(wei)；蟹(xie)類(lei)則應(ying)(ying)(ying)該(gai)有(you)殼(ke)體完(wan)整、活力強、四肢有(you)彈性等(deng)特征。此外(wai)，可以通過嗅(xiu)聞來判斷海(hai)鮮(xian)(xian)是(shi)否新(xin)鮮(xian)(xian)，新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)應(ying)(ying)(ying)該(gai)有(you)清淡的(de)海(hai)水味(wei)，而(er)不(bu)是(shi)腥臭味(wei)。 

2、外(wai)觀(guan)特征： 除了新鮮(xian)度(du)外(wai)，還(huan)需(xu)要注意海鮮(xian)的(de)(de)(de)外(wai)觀(guan)特征。魚類(lei)的(de)(de)(de)鱗片(pian)應(ying)(ying)該緊密、光(guang)滑、無(wu)(wu)損(sun)傷，身體應(ying)(ying)該有(you)彈性，不松(song)軟不腐爛；蝦類(lei)的(de)(de)(de)殼體應(ying)(ying)該完(wan)整(zheng)、堅(jian)硬，體色(se)鮮(xian)明，無(wu)(wu)黑斑或異(yi)味；蟹類(lei)的(de)(de)(de)殼體應(ying)(ying)該完(wan)整(zheng)、堅(jian)硬，無(wu)(wu)明顯破損(sun)，肢體應(ying)(ying)該有(you)彈性，腿(tui)部關節活動自(zi)如。此外(wai)，還(huan)需(xu)要注意海鮮(xian)的(de)(de)(de)顏色(se)是否自(zi)然，有(you)無(wu)(wu)異(yi)常的(de)(de)(de)色(se)澤或斑點。 

3、購(gou)(gou)買地(di)(di)點和信(xin)譽度： 選擇購(gou)(gou)買海(hai)鮮的(de)(de)(de)地(di)(di)點也是(shi)非常重要的(de)(de)(de)。建議選擇有信(xin)譽的(de)(de)(de)海(hai)鮮市場、超市或專業海(hai)鮮店購(gou)(gou)買，這(zhe)些地(di)(di)方通常會保(bao)證海(hai)鮮的(de)(de)(de)新鮮度和質(zhi)(zhi)量。此外，可(ke)以詢問(wen)店家有關海(hai)鮮的(de)(de)(de)來源(yuan)和存儲方式，以確保(bao)購(gou)(gou)買到優(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)產品。