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選(xuan)購魚(yu)蝦(xia)蟹(xie)時需要注(zhu)意新鮮度(du)、外(wai)觀特(te)征和購買地點的(de)信譽度(du)。只有選(xuan)擇到(dao)外(wai)表(biao)光澤、眼睛明亮、身(shen)體完整且(qie)無異味(wei)的(de)海鮮，才能確保享(xiang)受到(dao)美味(wei)可口(kou)的(de)海鮮食材。選(xuan)購魚(yu)蝦(xia)蟹(xie)需要注(zhu)意以下(xia)幾個方面： 

1、新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)度： 魚(yu)蝦蟹(xie)的新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)度是(shi)品(pin)質(zhi)的關鍵(jian)。在選購時，應該(gai)(gai)選擇外表光澤(ze)、眼睛明(ming)亮、鰓(sai)部呈(cheng)鮮(xian)(xian)(xian)紅色的海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)，腥味(wei)輕(qing)或無腥味(wei)。魚(yu)類(lei)應該(gai)(gai)有透(tou)明(ming)的眼睛，鰓(sai)片鮮(xian)(xian)(xian)紅且(qie)不黏膩(ni)；蝦類(lei)應該(gai)(gai)有彈性，身(shen)體完整、硬殼、無明(ming)顯(xian)異味(wei)；蟹(xie)類(lei)則應該(gai)(gai)有殼體完整、活力強、四肢有彈性等特(te)征(zheng)。此外，可以通過嗅(xiu)聞來判(pan)斷海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)是(shi)否新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)，新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)應該(gai)(gai)有清淡的海(hai)(hai)水味(wei)，而不是(shi)腥臭味(wei)。 

2、外觀(guan)(guan)特征： 除了新鮮度外，還需要注(zhu)意海(hai)鮮的(de)(de)(de)外觀(guan)(guan)特征。魚類(lei)(lei)的(de)(de)(de)鱗片應(ying)該(gai)(gai)(gai)緊密(mi)、光滑、無(wu)損(sun)傷，身體(ti)應(ying)該(gai)(gai)(gai)有(you)彈(dan)(dan)性，不松軟不腐爛；蝦類(lei)(lei)的(de)(de)(de)殼(ke)體(ti)應(ying)該(gai)(gai)(gai)完整、堅硬，體(ti)色(se)鮮明，無(wu)黑斑(ban)或(huo)異(yi)(yi)味；蟹類(lei)(lei)的(de)(de)(de)殼(ke)體(ti)應(ying)該(gai)(gai)(gai)完整、堅硬，無(wu)明顯破損(sun)，肢體(ti)應(ying)該(gai)(gai)(gai)有(you)彈(dan)(dan)性，腿部關(guan)節活(huo)動自如。此外，還需要注(zhu)意海(hai)鮮的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)是否自然(ran)，有(you)無(wu)異(yi)(yi)常(chang)的(de)(de)(de)色(se)澤或(huo)斑(ban)點。 

3、購(gou)(gou)買(mai)地(di)點和(he)信(xin)譽(yu)度： 選(xuan)擇購(gou)(gou)買(mai)海(hai)鮮的(de)(de)(de)(de)地(di)點也(ye)是(shi)非常重要的(de)(de)(de)(de)。建(jian)議選(xuan)擇有(you)(you)信(xin)譽(yu)的(de)(de)(de)(de)海(hai)鮮市場、超市或專(zhuan)業海(hai)鮮店購(gou)(gou)買(mai)，這些(xie)地(di)方通常會保證(zheng)海(hai)鮮的(de)(de)(de)(de)新鮮度和(he)質量。此外，可以詢問(wen)店家有(you)(you)關(guan)海(hai)鮮的(de)(de)(de)(de)來源和(he)存儲方式(shi)，以確保購(gou)(gou)買(mai)到(dao)優(you)質的(de)(de)(de)(de)產品。