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選購魚蝦(xia)蟹時(shi)需(xu)要注(zhu)意新鮮(xian)度、外(wai)觀特征(zheng)和購買地點的信譽(yu)度。只有選擇到外(wai)表光澤、眼(yan)睛(jing)明亮(liang)、身體完(wan)整且無異味(wei)的海鮮(xian)，才能確保(bao)享受到美(mei)味(wei)可口的海鮮(xian)食材。選購魚蝦(xia)蟹需(xu)要注(zhu)意以下幾個方面： 

1、新(xin)鮮(xian)度： 魚(yu)蝦蟹的(de)(de)新(xin)鮮(xian)度是品質(zhi)的(de)(de)關鍵。在選購(gou)時(shi)，應該(gai)選擇外表(biao)光澤(ze)、眼(yan)睛(jing)明(ming)亮、鰓(sai)部呈(cheng)鮮(xian)紅色(se)的(de)(de)海鮮(xian)，腥味(wei)(wei)(wei)輕或無(wu)腥味(wei)(wei)(wei)。魚(yu)類(lei)應該(gai)有(you)(you)透明(ming)的(de)(de)眼(yan)睛(jing)，鰓(sai)片鮮(xian)紅且不黏膩(ni)；蝦類(lei)應該(gai)有(you)(you)彈性，身體(ti)完整、硬(ying)殼、無(wu)明(ming)顯異味(wei)(wei)(wei)；蟹類(lei)則應該(gai)有(you)(you)殼體(ti)完整、活力強、四肢(zhi)有(you)(you)彈性等特征。此外，可以通過(guo)嗅聞來判斷海鮮(xian)是否新(xin)鮮(xian)，新(xin)鮮(xian)的(de)(de)海鮮(xian)應該(gai)有(you)(you)清淡的(de)(de)海水(shui)味(wei)(wei)(wei)，而不是腥臭(chou)味(wei)(wei)(wei)。 

2、外(wai)觀(guan)特征： 除(chu)了新鮮(xian)(xian)度外(wai)，還需要注意海鮮(xian)(xian)的(de)外(wai)觀(guan)特征。魚類的(de)鱗片(pian)應該(gai)緊密(mi)、光滑、無損傷，身體(ti)(ti)(ti)應該(gai)有(you)彈性，不(bu)松軟不(bu)腐爛；蝦類的(de)殼體(ti)(ti)(ti)應該(gai)完(wan)整、堅硬，體(ti)(ti)(ti)色鮮(xian)(xian)明，無黑斑或異(yi)味(wei)；蟹類的(de)殼體(ti)(ti)(ti)應該(gai)完(wan)整、堅硬，無明顯破損，肢體(ti)(ti)(ti)應該(gai)有(you)彈性，腿部關(guan)節活動自如。此外(wai)，還需要注意海鮮(xian)(xian)的(de)顏色是否自然，有(you)無異(yi)常的(de)色澤或斑點。 

3、購買(mai)地點(dian)(dian)和信譽度(du)： 選擇(ze)購買(mai)海鮮(xian)的(de)地點(dian)(dian)也是非常重要的(de)。建議(yi)選擇(ze)有信譽的(de)海鮮(xian)市場、超市或專業(ye)海鮮(xian)店(dian)購買(mai)，這些地方通(tong)常會保證(zheng)海鮮(xian)的(de)新鮮(xian)度(du)和質(zhi)量。此外，可以(yi)(yi)詢(xun)問店(dian)家有關海鮮(xian)的(de)來源(yuan)和存儲(chu)方式，以(yi)(yi)確保購買(mai)到優質(zhi)的(de)產品。