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選購魚蝦(xia)蟹時需(xu)要注意(yi)新(xin)鮮(xian)度(du)、外觀特征(zheng)和購買地點的信譽(yu)度(du)。只有選擇到外表光澤(ze)、眼睛明亮、身體完(wan)整(zheng)且無異味(wei)的海(hai)(hai)鮮(xian)，才能(neng)確保(bao)享受到美味(wei)可口的海(hai)(hai)鮮(xian)食材。選購魚蝦(xia)蟹需(xu)要注意(yi)以下幾(ji)個(ge)方面： 

1、新(xin)鮮(xian)度： 魚(yu)蝦蟹的(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)度是(shi)品質的(de)(de)(de)關鍵。在選購時，應(ying)該(gai)選擇外表光(guang)澤、眼睛明亮、鰓部呈(cheng)鮮(xian)紅色(se)的(de)(de)(de)海(hai)鮮(xian)，腥(xing)(xing)味(wei)(wei)輕(qing)或無(wu)腥(xing)(xing)味(wei)(wei)。魚(yu)類(lei)應(ying)該(gai)有(you)(you)透(tou)明的(de)(de)(de)眼睛，鰓片鮮(xian)紅且(qie)不(bu)黏膩；蝦類(lei)應(ying)該(gai)有(you)(you)彈性(xing)，身體(ti)完整(zheng)(zheng)、硬(ying)殼、無(wu)明顯異味(wei)(wei)；蟹類(lei)則應(ying)該(gai)有(you)(you)殼體(ti)完整(zheng)(zheng)、活力強、四肢有(you)(you)彈性(xing)等特征。此外，可以通過嗅(xiu)聞來判斷(duan)海(hai)鮮(xian)是(shi)否新(xin)鮮(xian)，新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)海(hai)鮮(xian)應(ying)該(gai)有(you)(you)清淡的(de)(de)(de)海(hai)水味(wei)(wei)，而不(bu)是(shi)腥(xing)(xing)臭味(wei)(wei)。 

2、外(wai)(wai)觀(guan)特征： 除(chu)了新鮮度外(wai)(wai)，還(huan)需(xu)要注(zhu)(zhu)意海鮮的外(wai)(wai)觀(guan)特征。魚類(lei)的鱗片應該緊密、光滑(hua)、無損傷(shang)，身體應該有彈(dan)性，不(bu)(bu)松軟不(bu)(bu)腐爛；蝦類(lei)的殼體應該完整(zheng)、堅硬(ying)，體色鮮明，無黑(hei)斑或異味；蟹類(lei)的殼體應該完整(zheng)、堅硬(ying)，無明顯破損，肢體應該有彈(dan)性，腿部關節(jie)活動(dong)自如(ru)。此外(wai)(wai)，還(huan)需(xu)要注(zhu)(zhu)意海鮮的顏色是否自然，有無異常的色澤或斑點。 

3、購(gou)買(mai)地(di)點和(he)信(xin)譽(yu)度： 選擇購(gou)買(mai)海鮮(xian)(xian)的(de)地(di)點也是非常重(zhong)要的(de)。建議選擇有信(xin)譽(yu)的(de)海鮮(xian)(xian)市(shi)場、超市(shi)或專業海鮮(xian)(xian)店(dian)購(gou)買(mai)，這(zhe)些地(di)方通常會保(bao)證海鮮(xian)(xian)的(de)新鮮(xian)(xian)度和(he)質(zhi)(zhi)量。此外，可(ke)以(yi)詢問店(dian)家有關海鮮(xian)(xian)的(de)來源和(he)存儲(chu)方式，以(yi)確保(bao)購(gou)買(mai)到優質(zhi)(zhi)的(de)產品。